【完全解説】飲食店経営に必要な資格「食品衛生責任者」の取得方法は？費用や申込方法まとめ！

[@tori_tomo12895]

国家資格なのは食品衛生〝責任者〟ではなく
食品衛生〝管理者〟のようですね。

[@豊田茂-k6n]

私は食品衛生責任者を５年程前に取りましたが、まったく意味ありませんでした、時間の無駄です

[@空豆ぴーすけ-f2b]

国家資格になったて本当ですか？

[@tenposfoodmedia]

コメントありがとうございます。
国家資格なのは「食品衛生管理者」のことだと思われます。
「食品衛生責任者」は講習を受ければ誰でも取得できる資格ですが、
「食品衛生管理者」はより難易度の高い資格で、厚生労働省が管轄する国家資格です。
そのため、資格を取得できる人も限られています。
「食品衛生責任者」と「食品衛生管理者」は名称が似ていますが、全く違う資格です。
食品衛生管理者は、肉や魚、乳などの特に衛生上の考慮が必要な食品の製造や加工をする工場で必要となる資格です。
食品衛生法第48条の規定で「製造又は加工の過程において特に衛生上の考慮を必要とする食品又は添加物であって、
食品衛生法施行令で定めるものの製造又は加工を行う営業者は、その製造又は加工を衛生的に管理させるため、
その施設ごとに、専任の食品衛生管理者を置かなければならないこと。」と定められています。

[@空豆ぴーすけ-f2b]

@@tenposfoodmedia
法令改正により、2020年から食品衛生責任者は国の省令（食品衛生法施行規則）に直接に定められた資格に格上げされた[1] [2]。さらに、営業者の責務として食品衛生責任者の意見を尊重することも法令に明記された[3]。 法令改正前の従来の食品衛生責任者は国の法律や省令によって直接に定められておらず、厚生労働省の指針（ガイドライン）に基づき、都道府県、指定都市、中核市が条例で定める責任者としての立ち位置であった[4]。
格上げされたみたいですよ