家常番茄炒蛋～媽媽的味道重現！＋蔬菜鮮魚湯，年後瘦身必學！
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- 家常番茄炒蛋～媽媽的味道重現！＋蔬菜鮮魚湯，年後瘦身必學！
『蘿潔塔的廚房』蔬菜鮮魚湯＆番茄炒蛋 準配食材
蔬菜鮮魚湯準備材料：
包心白菜 一小顆 或者 白蘿蔔一小條
紅蘿蔔 一條 約150~200克
牛番茄 中型一顆
洋蔥 兩小顆 約250克
薑片 3~4片
蒜頭 約25克
蒜苗 一株
西洋芹 一支
鹽
白胡椒粒or 黑胡椒粒 一小撮
清酒 適量
冷水 1200~1300ml
無調味的昆布柴魚高湯包 兩包
市售 鱸魚片 或鯛魚片一份 ，或者任何喜歡的魚片均可
番茄炒蛋 準備材料：
牛番茄 中小型 約5~6顆 約650 克
雞蛋 6顆
牛奶 約60ml
糖 3~5克（喜歡甜一點就多放一點）
清酒＋水＝50ml
爆香材料：
蒜末 15克
蝦皮 約10~12克
蔥白，約三株份量
蔥綠 適量
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對嘛!脆脆的蔬菜梗用手一掐就好，小時候看媽媽做菜也沒那麼多工具，一樣可以變出一桌豐盛的好菜，謝謝塔塔分享溫馨美味的家常料理，今天就來做無勾芡的番茄炒蛋囉～
塔塔 , 我也非常愛吃蕃茄炒蛋哦 ! 你的蔬菜鮮魚湯真的煮到 讓人很想嘗一口 ! 加油你的料理是最棒了每一道都是嬤嬤的味道 !
處處是美味撇步且不說，您從塔塔媽那也承襲了好手藝，您的夫婿可以吃挑出來的芹菜，想必也是好老公，和您匹配，您是好命的人生，難怪美食中處處有幸福滋味，替您高興，我們也跟著學習幸福美食烹調，太棒啦！/感恩，日安。
今天煮了蔬菜魚湯，真的太好喝了，而且材料還缺了胡蘿蔔和芹菜，湯頭已經非常甜，其中的白菜真的很甜好好吃，婆婆也讚不絕口，一開始只是想喝一點清淡的湯，但一喝真的太驚艷了，湯也沒有魚腥味，謝謝塔塔分享這麼簡單又美味的食譜，人人都做的出來，很實用❤
没有昆布料理包可以放什麼調料啊
不放應該也可以，或是放烹大師，因為蔬菜本身就有甜味
最簡單的味道是最鮮美的，可以切薑末炒番茄炒蛋也很美味噢！
現在這個時間看，肚子有點餓^^，改天有時間來煮，謝謝塔塔的分享😘
Bonjour ma belle Rosalina, c'est très bon, merci 😋❣💯👍🙏
「不想吃芹菜的人，也可以直接拿給老公吃」🤣
老公本人表示：🥲
哈哈
😆😆😆😲
Evansuzuki
看起來健康又美味啊！塔塔請問一下影片中湯鍋的尺寸是多大呢？
健康，美味又疗愈的画风，你的美食视频是最棒的😋😋
塔塔，請教您番茄炒蛋是哪個品牌的呢？
期待您回覆喔！
謝謝您
我也超喜欢番茄炒蛋，番茄蛋花汤 都是超级美味
❤
這一版的番茄炒蛋真棒👍我很喜歡，謝謝塔塔。
tomatoを炒める初めて見た。日本は，tomatoは，saladに入れて，生で食べます
番茄炒蛋已經吃習慣有加番茄醬版本的了，改天來試看看這個沒有番茄醬版本的，謝謝塔塔老師~
建議番茄不要買那種耐放皮厚的品種會很難吃
這才是最家常的味道啊
最喜歡塔塔的番茄蛋，加小黃瓜炒的也很美味
為什麼前20秒明明是塔塔溫柔的音調，我腦海裡卻是出現夜市老闆掛著小蜜蜂在叫賣的畫面😂
蔬菜湯適合老人家喝👍
非常適合
最养人最健康的一餐👍
我上次煮番茄很久都沒有變軟怎麼辦
太太可以尝试用【泰式红咖喱】来料理番茄炒蛋，就在爆香葱姜的时候一并放入。有注意到番茄提前已经去皮了，请问是用热水提前烫过了嘛？我经常将番茄烫到8成熟。这样就不用在最后混合阶段，在锅中加热太长时间。同时还能品尝到，略有嚼劲的番茄风味。
塔塔您好，我想詢問您的廚房是瓦斯爐+IH爐嗎？方便請教廠牌嗎？
Bosch
想知道無鹽的柴魚高湯包是什麼牌子？要在哪裡買？🙋
我臉書粉絲團會不定期開團，可以參考一下，也可以選擇自己喜歡的高湯包
请问鱼片需要怎么处理吗 会不会腥呀
請問你用的是什麼魚？
請問魚片是有先燙過嗎？還是生的直接放下去小火煮？
想問塔塔，蔬菜湯的無調味的柴魚昆布高湯包是哪裡買的？
simple foood nice
Hello my friend watching from korea! Wow that's looking so delicious my friend 😊 enjoy and keep safe full watch and support all the time 😊 done subscribe to your channel
塔塔真是我看過講的最仔細好懂的
請問塔塔推薦那個牌子的無調味昆布柴魚高湯包
影片非常棒。感謝塔塔❤
只是這次的聲音過份做作了😅
感謝分享😀😀😀
請問柴魚包那裏買？
不想吃芹菜的人可以直接拿給老公吃哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
看著就覺得幸福
6:02 那個好像是蝦皮不是蝦米
打錯字了嗎？ 是蝦皮沒錯
好久沒看到蝦皮這種東西了😂那兒買得到？
料理的過程蠻講究的，很細心，蔬菜鮮魚湯有日式料理的風格。。
芹菜明明就是好東西，不吃好可惜。
有吃喔，只是跟大家説不吃的話不用勉強
鍋子真乾淨👍
可以不用柴魚包，直接放海帶芽嗎？
請問煮飯的鍋子有團購嗎？
有喔，四月會在臉書粉絲團上開團
想要詢問妳用的鍋子是什麼牌子呢😊
我也想知道炒鍋的牌子
從沒加過蝦米，下次也來試試看。
不用加糖？这个番茄是有多甜？
什麼都好就是蝦米多餘了 QQ
請問柴魚高湯包在那裡可以買到？
也想知道
終於更新了
終於看到 看了會想吃的蕃茄炒蛋🤤👍請問：蕃茄去皮是口感會 較好的關係嗎？我都未去皮😓
口感比較好
只是口感變好而已
可是帶皮一起吃營養比較多
看起來好好喝~要学起來煮👍👍🌹
好美o❤❤
可以推薦刀子是哪個牌子？
看起來非常棒！
请问塔塔，蔬菜汤如果焖煮30 分钟 (依照你的视频 2:52)，不会丢失它的营养成分吗？请指教. 谢谢。
蔬菜生吃可以保留所有的營養跟酵素。煮熟喝的是湯，植化素不會因為烹調流失，會溶在湯裡
主持人講話好像很年輕的樣子
這湯頭應該用什麼肉都會很美味😊
您好😊 請問煮飯的鍋具是哪一個牌子呢？謝謝
鑄鐵鍋
可請教做蕃茄炒蛋的炒鍋品牌嗎？
四月會在臉書粉絲團上開團
您好～請問炒鍋是用哪一個品牌的～？
請問柴魚包在哪裏買呢？
粉絲團會不定期團購無添加的高湯包。你也可以買自己 喜歡的高湯包
謝謝，下次跟團買，怎樣才收得到通知呢？😂
@@林碧蘭-v3u 會在臉書粉絲團上公布團購訊息
👍🙏
炒鍋很美！
今天把大白菜換成高麗菜和白蘿蔔煮了湯，湯頭都是蔬菜的甜香
家人也說很好喝！非常謝謝塔塔的影片分享❤
请问塔塔，琺瑯鍋是多大尺寸。謝謝。
請問這只鍋是多大？
我媽媽是都會加番茄醬
身為一個老公，哭哭....
😂😂
3:32🍅番茄炒蛋
🌸 那味道当然很好吃👍
塔塔請問可以教炒冬粉嗎？
請問炒菜鍋的牌子！
哇~聲音真美味...
日常說話也是這樣的語氣語調嗎？
是在配旁白 讓人聽得懂，就像演講 上課一樣，不是在日常聊天
謝謝分享，又學起來了
湯裡放蕃茄會不會味道很奇怪？
絕對不會
👍👍👍❤❤❤
請問蝦皮那裡買，使用時需要洗嗎？
傳統市場 百貨超市都有，不用洗
👍👍
請問妳使用的刀子有團購嗎？
有喔，但是數量不多，不常開團
請問您糖是放紅糖嗎
二號砂糖
請問如果蔬菜湯無法一次吃完，
適合分裝冷凍後再用電鍋復熱嗎？
是否會影響其風味？
一定會影響風味的，你可以隔天加熱之後用調理機打成蔬菜泥來喝，一下就喝完了，其實蔬菜真的不多
妳知道嗎?小孩是不可加酒頮在食物上的,切記!!!
酒精不是會揮發嗎？
那只是用來調味用的，而且就像上面說的，酒精會揮發
我兒子對酒精過敏，酒不要在起鍋前才下，早點下，酒精充分揮發完全沒事。
請問：蛋和蕃茄的比例是1：2
是蕃茄要比較多嗎🤔應該是蛋要比較多是嗎？
😣每次自己煮這道 可能是蛋太少 又沒另外炒 蛋都變成蛋花 一直很懷疑 為何自助餐或便當店賣的 都那麼好吃（還甜甜的） 自己煮的 就是煮不出來那種有蛋塊的樣子😖
比例我寫在資訊欄，牛番茄 中小型 約5~6顆 約650 克，雞蛋 6顆（約350克左右）
@@RosalinaKitchen 謝謝😚
第一次看到炒蛋番茄要放蝦米、唉⋯
料理是沒有一定的正確做法，你沒看過不代表沒人這麼做，我媽就是這樣做給我們吃，很好吃。這是人家的家庭味，請尊重。