Simmered Miso Paste with Pork & Konnyaku | MASA's Cuisine ABC
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- Опубликовано: 5 фев 2025
- The weather has been getting colder lately...
Introduce a very delicious and variant of Japanese cuisine !
At the same time you can enjoy the taste of warm & soothing ~ ! (๑˃̵ᴗ˂̵)و
MASA RUclips Channel：🍅 / masaabc1
Simmered Miso Paste with Pork & Konnyaku / Buta to Kon'nyaku no Miso Nikomi
Season 5 - Episode 6
[ 4 Servings ]
Pork belly - 500gm
Sake - 1 tablespoon ( marinade pork belly )
Burdock - 120gm
Konnyaku - 250gm
White radish - 400gm
Ginger - 20gm
Garlic - 2~3 pieces
Water - 500~600cc
[ Seasoning ]
Sake - 100cc
Mirin - 2 tablespoons
Brown sugar - 2 tablespoons
Soy sauce - 2 tablespoons
Hacho miso - 1 tablespoon
Shiro miso - 2 tablespoons
miso can be adjusted by itself !
Green onion - some
Shichimi - some
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MASA RUclips Channel (HD)：🍅 / masaabc1
Recipes Website：www.masa.tw
Cookbook：📘www.masa.tw/masas-book
Cooking Class : 🍳www.4fcookingho...
Miso：Shih-Chuan Miso Paste & Hatcho Miso
Pot：BEKA Cook’on Round Casserole with Lid (20cm)
Chopping board：W2 WOOD X WORK
BGM：Mu+Mo Channel
BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
BGM：PremiumBeat-Joe Sacco
我是正在東京工作的台灣人
我真的非常喜歡老師的頻道
看到你的影片真的覺得做料理是一件非常開心的事情
也真的試著做了很多,謝謝你~
加油工作～！
頑張ってください〜！(^o^)/
希望masa老師出一些可以輕松做，又健康的早餐食譜（溫暖的和食感覺很不錯）。因為早餐是一天的開始，非常重要。
每次看老師的影片都覺得好幸福呀😄😄
謝謝～！
5:58 調味順序 清酒->味醂->糖->鹽->醋->醬油->味噌 (Masa老師可以把這行資訊加到影片說明中)
You speak perfect Taiwanese Mandarin. I enjoy your cooking shows and also am amazed at your language.
I love your recipes! They are so simple to follow yet the flavour is amazing. I almost tried all the dishes you posted and they all taste so yummy. Thank you so much. For the effortless but loving and tasting meals.
原來味噌要最後才放，難怪之前所做的味噌料理都沒有味增的味道。謝謝老師。
Masa
家裡人都很喜歡這個味道謝謝感恩分享
😁🙆♀️🙆♀️
雖然知道有日本調味料的さ し す せ そ ，但是沒想到料理加入順序也是按照さ し す せ そ的順序做!!
超喜歡masa分享這種日式的家庭料理，謝謝你
非常關鍵的調味順序，還同時複習ㄧ下日文，感謝MASA SAN的教學。どうもありがとうございました❤️
どういたしまして！(≧∇≦)
真的很謝謝Masa的分享，我們都非常喜歡您的食譜，並且看您做飯真的是一件常愉快的事！
學了幾個日本單字 又學到這個湯 我喜歡飲湯及白蘿蔔的料理 真開心🥳謝謝MASA老師 在2020年的疫情下最好在家開心煮食 萬分感謝你
真的太幫助我了~
MASA的煮物料理都好值得一試
看起來簡單 講解也詳細
不按讚都不行吶!!!
我今天又再做了一次，真的很好吃又簡單
雖然我今天買的是牛蒡人蔘，味道有點微妙
但吃了一口就想再接下一口XD
Masa老師太讚！
這燉煮有牛蒡蒟蒻白蘿蔔加上豬肉配上味噌太讚了！
調味順序太好了, 我會來試作....TKS
看了老師的影片不自覺的聯想到 村上春樹的書～裡面常常會有描寫料理的場景，很仔細很乾淨俐落的作業，很像老師影片呈現的感覺，讓人覺得很舒服也很想動手做❤️
哇，學到好多料理知識，謝謝MASA. 最愛看MASA的料理教學了
謝謝！調味順序的知識很有幫助！
，
今天做了MASa老师的这道煮物，老公是日本人说非常好吃😋。幸福.谢谢Masa
谢谢分享日本家庭美食和解释日本的语言艺术。 非常喜欢你的视频， 🤩
聽取你的經驗教學，才知道煮菜有那麼多的知識！謝謝🙏
很喜歡看Masa煮餸，很用心和細緻。
我試做了這道料理非常好吃😋，家人嗜辣所以我把白味增改為韓式辣醬甜、鹹、辣味道ㄧ級棒鍋底都朝天了，感謝老師的分享，多做一些才能嚐到隔夜的風味哦！
听着就好好吃，good idea！
Masa老師，有機會想看您做筑前煮，我對煮物料理很有興趣，看您做都很容易瞭解與上手～上次有試過馬鈴薯燉肉，非常好吃～謝謝您！
MASA老師教導調味料順序放法,真的很棒,謝謝
謝謝你！！！ 在這裡可學日文，普通話，烹飪，化學^^ 調味料順序解釋很清楚，雖然像是普通常識，但我從來不知呢........
cut away radish edges!!! so delicate 😲😭 good tips on sauce procedure👍 n i learnt some Japanese alphabet tonight 😁
I like your video a lot! thanks for sharing skills and ideas! The idea of add-in tasting sequence with is great!
關於調味的小知識很有趣 而且也很有幫助呢 ^ ^
Wao.. This one must try, my favourite. Ty Masa for the details explanation. Liked 👍👍👍
今天试着做了这个料理，用胡萝卜和土豆代替了牛蒡和蒟蒻 味道也是很不错的。还有那个调味的顺序也很好记。多谢 Masa 老师。
你好用心、講的很清楚、好棒喔！
You are a detail oriented chef that love teaching. Love your passion and energy, soul food is the end result! Thank you.
I've been trying to be... just make sure everyone understands my cooking method with poor Mandarin.. ; )
MASAの料理ABC- You should be proud. I think your Mandarin is pretty good for a native Japanese. I enjoy your cooking a lot. Your instructions are easy to follow. You got yourself a fan here in San Diego to cheer you on. I have shared your RUclips channel with my son and his girlfriend in Portland. They are the young people who cook at home regularly.
MASA老師～
非常感謝！ 🙏
每道料理都很美味又養生喔！
最喜欢看他最后吃的样子，表演相当到位！
今天第一次试做， 用的是信州白味增，因为没有买到牛蒡，白萝卜也没有了，用了红萝卜和马铃薯，效果也是超级的好，太美味了，感谢Masa!!!
哇 突然发现这是一道处理冰箱剩物的好料理😝
我好鍾意食呢一個餸 ,我睇咗三次 ,多謝MASA老師細心解釋 ;希望我可以學識煮 ,謝謝🙏
是越來越冷，可是Masa還是短袖一件，強~
日本人不怕冷
看到你做飯，我的心情會變好
看起來很美味、盛盤的碗也很漂亮😍 看起來就很開胃
謝謝！教調味順序！又解釋順序落調味原因，十分有幫助。
ピンクのお鍋がカワイイですね😄
謝謝老師! 這支影片我最喜歡5:03開始的部分! 長知識了! 我以後教孩子料理, 也會把這個原則告訴她們!
Masa老師好像在變魔術啊，變出美味又熱ふふ的料理😋
I tried cooking this last weekend; the dish was do-able and absolutely delicious! Thank you very much for showing us how
雖然這是適合冬天的料理，可是下雨天涼涼的也會想吃溫暖的食物
晚餐煮了這個味增燉煮豬肉，暖心又暖胃,覺得很滿足😘😘
不過我只有十全味增沒有紅味增，感覺湯汁顏色不像MASA的這麼溫潤，可惜了😂😂
We could learn Japanese while studying how to cook.
Fantastic!
真的會跟masa老師一樣捧起碗把湯汁也喝完. btw, 我加熱時又加了日式高湯跟味噌小滾一下, 層次更豐富了!
just try today. amazing
So good to know Seasoning sequency inspired by SAShiSuSeSo, thanks a lot.
今天做了這道菜，完全按照老師影片的比例調味，真的很下飯！
看你煮菜感覺每樣都好吃，我喜歡看你煮東西！
乾浄俐落的手法…讃！
老師教的調味技巧好實用喔!!謝謝老師分享~
MASA老师你好,今天煮了这道菜,味道真的很棒哦😊谢谢老师的分享
說明得好清楚😊
做了几十年菜，今天知道了调料放的顺序，十分感谢。
老师的白萝卜切的好精细啊，我从来没有想过这么细致，谢谢🙏
老師很棒，跟你煮東西真得簡單又好食
每次看MASA 老師的影片都還能學到好多知識，真的好棒喔😊😆
I tried taste very nice
wow...looks so delicous..I am going to try this.
MASA老師你好 ! 請問 : 此道料理可改用雞肉嗎 ? 調味料順序經老師一說，真的很實用 。
老師經常都有好記的方法去記住很多要注意的地方，很有幫助，感謝老師的分享！
Wow I like this man👍 you really have endless recipes I spend hours looking at you
看起來好好吃喔～謝謝用心教學分享
馬沙老師的廚房超棒der,現代最時尚的極簡風^.
完璧な模範😋ありがとうございます！
蘿蔔也切得這仔細，用心的菜
謝謝老師分享白蘿蔔，我很怕吃它的腥味，原來我煮沒有將白蘿蔔串燙
Masa每次试吃的样子都好可爱😅
純粹進來看老師的帥臉❤️哈哈😄
怎麼會這麼晚才發現呢😚🤨😝😁
If you could came up with a recipe for Konjac noodle. I mean the skinny noodle with miso soup? Would be awesome ~~
粉紅色鍋很可愛い！！
多謝資料！怪得我煮味噌湯沒有味！
沒有清酒可以用本味醂嗎？
非常聪明的調味方法順序👍👍🙏🏻🙏🏻😋😋
猪肉者佳的搭档是豆腐，我家乡的猪肉炖豆腐火锅是我的最爱，炖白菜也很好。萝卜最佳的炖煮搭档是牛肉，我家乡炖牛肉爱用萝卜和刚出生的南瓜，就是那种没有成熟的小南瓜，味道能让人上瘾，牛肉炖土豆加入番茄也很美味。
太喜欢MASA 煮的食物了，儿子很喜欢！
You sound like a food professor 🤓 so smart Masa thank u for sharing
肚子饿的时候忍不住看Masa的视频，然后更饿了，哈哈哈哈哈哈
老師好帥
這道菜色很正
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 super good, thank you for sharing！
很喜歡MASA的細心解說！
如果想把豬肉改成牛筋適合嗎？
因為牛筋需要長時間的燉煮，請問根莖類的食材及蒟蒻建議一開始就放入還是離火前1小時再放入呢？謝謝～
改用牛筋沒問題！
離火前1小時再放入也可以～！^^
今天煮了真的超好吃
配飯直接忍不住吃三碗
剩下的滷汁加點水稀釋加海帶芽跟蛋花變成味增蛋花湯 再撒上蔥花 人間美味
Happy, happy now! I can understand all your explanations for this English captions🙏🙏
I am also happy to see many more people enjoy my videos!
最近好冷 超適合吃煮物的
這是深宵食堂的那道主打菜嗎？
Looks so 😋 🤤 !
說的很清楚，讚👍
學到很有幫助的調味順序，好實用！
MASA老師您好 想請問老師 梅花豬煮久了很容易柴 我是不是哪個環節有出錯呢
完全不浪費，讚嘆
肉只用清酒醃一下，最後放調味后小火煮一下就能入味了嗎？我還以爲要一直煮才入味
Good sharing tq
今天做這道，結果等我下班回家一看，先生把肉都吃完了，蔬菜湯剩不到一碗。
煮的好吃的結果就是我沒得吃😂
學到一到好料理也學到了好多調理方式
這跟京都那邊吃到的土手燒味道很像的感覺，我要學！
好像關東煮，冬天吃一定很幸福❤❤❤
一直想學這道料理，感謝MASA老師