滷水墨魚【打冷檔做法】

[@siuboli8988]

好似呀，一於跟，謝謝

[@七小福食堂]

😂👍

[@f2e24]

8:29 「乜嘢叫上水？即係啱啱上咗水」，真係解釋得好好👍😂

[@七小福食堂]

係🤣

[@siuboli8988]

即系啱啱死

[@lingling1342]

師父很用心教，先謝謝，請問花紅粉是否被禁用 ?橙色是最傳統最好看，請問有什麼可以替代有相同效果呢 ?

[@七小福食堂]

你好，花紅粉係食用色素不是被禁用☺️譬如你飲橙汁汽水都有食用色素? 橙色暫時我未搵到代替品！上海街一般烘焙公司都有橙色色素買到

[@yaliceyalice8215]

花紅粉係天然色素，無禁，但貴
無良商人去五金鋪買另一隻色素代替，有毒，價錢係花紅粉百分之一，你見到d色好螢光橙就係五金染料

[@七小福食堂]

你所講嘅可能應該叫做藏紅花⋯花紅粉係食用色素例如好多食物飲品通常用Number做代號未至於毒藥

[@七小福食堂]

嗰啲叫做食用色素例如蛋撻都會有落蛋撻嗰啲叫做檸檬黃自己可以去有關網站做吓資料蒐集先

[@七小福食堂]

其實上海街好長叉唔多尖沙咀去到太子，上海街近咸美頓街油麻地一帶好多烘焙公司，有好多食用色素嘅顏料賣，差唔多過百種顏色都係食用色素有時間自己親自行吓睇吓！至於五金舖你話會買啲有毒嘅花紅粉我相信應該唔會喇明知有毒都仲買俾人食喺暫時係暫時香港應該唔會嘅🤣

[@sunflower1816]

点樣知道佢熟唔熟？

[@七小福食堂]

煮到噤上吓用隻手撳吓佢感覺吓，
再唔係剪開隻墨魚睇吓佢熟未！就好似你炒菜咁你點樣炒到佢熟？
煮嘢食，有陣時係要憑感覺☺️

[@kimmy.168]

唔知我係咪老水包放太多。搞到加花紅粉水點加都係紅，最後隻野變左粉紅色😂

[@七小福食堂]

應該唔會變紅色，可能用錯咗花紅粉嘅顏色

[@kimmy.168]

@@七小福食堂 原來有顏色分

[@七小福食堂]

@@kimmy.168 係，通常食用色素都會用Number識別顏色

[@kimmy.168]

@@七小福食堂 我係藥房買，問佢點賣個陣佢就問整幾多蛋，我話整魷魚，佢就叫我買$5

[@七小福食堂]

其實花紅粉係一個統稱食用色素通常藥房都係得紅色，大部份真係攞嚟整紅雞蛋佢哋唔係好認識！你應該去烘焙公司搵一啲食用色素搵啱你嘅顏色橙色乜嘢顏色都有就例如油麻地上海街好多烘焙公司都有得買

[@hania-ck6vc]

👍

[@七小福食堂]

😊

[@etl7761]

👍

[@七小福食堂]

😋