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山形県民です。材料も味付けも作り方も、山形です。間違いない。我が家との違いは、盛り付けと（プロのきれいさ）芋煮にゴボウ入るかどうかだけ。地方を都会で消費してもらう、素晴らしい取り組みだと思います。
山形県民です。山形出身とのことで当たり前かもしれませんが、シェフが山形のことをしっかりと知っていて、食材の地域ごとの分布や強み、季節感を熟知している。山形出身で山形でお店をしてる料理人と全く変わらない、本物の山形を感じさせてくれる。それが東京にある。両者にとって良いことしかない。こういう方の待遇をもっと良くして、新たな人材を育成していく。山形の生き残る最大の武器はやはり食だと思います。応援しています。
山形県民です。東京で山形料理を堪能できる店として大繁盛している「まら」さんを誇りに思います。いつか東京に行く機会があれば行ってみたいです。
仙台→神奈川東京埼玉大阪京都と住みましたが、山形の飯は日本一うまいです。山形は全国的にも知名度がかなり低いです。このお店が全国に１００店舗ぐらいの規模になったとき全国に山形の旨さがばれるんだと思います。
「まら」さんは各地方名物の活性化モデルになりそうですね。名前由来もイキな感じで、どれも注文したいものばかりです。
この店美味しそう(´,,•﹃•,,｀)
山形県民です。材料も味付けも作り方も、山形です。間違いない。我が家との違いは、盛り付けと（プロのきれいさ）芋煮にゴボウ入るかどうかだけ。
地方を都会で消費してもらう、素晴らしい取り組みだと思います。
山形県民です。
山形出身とのことで当たり前かもしれませんが、シェフが山形のことをしっかりと知っていて、食材の地域ごとの分布や強み、季節感を熟知している。山形出身で山形でお店をしてる料理人と全く変わらない、本物の山形を感じさせてくれる。それが東京にある。両者にとって良いことしかない。こういう方の待遇をもっと良くして、新たな人材を育成していく。山形の生き残る最大の武器はやはり食だと思います。応援しています。
山形県民です。
東京で山形料理を堪能できる店として大繁盛している「まら」さんを誇りに思います。
いつか東京に行く機会があれば行ってみたいです。
仙台→神奈川東京埼玉大阪京都と住みましたが、山形の飯は日本一うまいです。山形は全国的にも知名度がかなり低いです。このお店が全国に１００店舗ぐらいの規模になったとき全国に山形の旨さがばれるんだと思います。
「まら」さんは各地方名物の活性化モデルになりそうですね。名前由来もイキな感じで、どれも注文したいものばかりです。
この店美味しそう(´,,•﹃•,,｀)