[키토베이킹] 카스테라 만들기(No 밀가루)🥧 /castella/키토제닉/LCHF/저탄고지/다이어트빵/저당질빵
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- 안녕하세요 나앙입니다.
이번에는 카스테라를 만들어봤어요~
아몬드가루를 이용해서 일반 카스테라보다 더 고소한 것 같아요.
남은 카스테라는 보관해서 먹고 싶을 때 꺼내 먹으니 좋아요 ㅎㅎ
다음에는 직접 만든 카스테라를 이용해 티라미수를 만들어보는 영상을 올릴 예정이에요 ㅎㅎㅎ
이번 영상도 시청해주셔서 감사합니다.
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----카스테라 재료----
계란 12개
버터 40g
아몬드가루 180g
스테비아 블렌드 40g
베이킹 파우더 3g
소금 한꼬집
바닐라 익스트랙 1tsp (또는 레몬식초 1-2tsp)
12 eggs
Butter 40g
Almond flour 180g
Stevia blend 40g
Baking powder 3g
Salt 1/3tsp
Vanilla extract 1tsp
----카스테라 레시피----
1. 계란 12개의 흰자와 노른자를 분리한다.
2. 흰자를 먼저 휘핑한다.
3. 흰자 휘핑 중 3번에 나눠서 스테비아 40g을 넣는다.
4. 노른자에 소금 한꼬집, 바닐라 익스트랙(또는 식초) 1tsp을 넣는다.
5. 전자레인지에 살짝 돌려 녹인 버터를 노른자에 넣는다.
(노른자가 익을 수 있으니 뜨거운 상태로 넣지 말 것)
6. 노른자와 각종 재료들을 섞어준다.
7. 흰자와 노른자를 다같이 섞어준다.
8. 아몬드 가루 180g을 체쳐준다.
9. 베이킹 파우더 2g을 넣어준다.
10. 모든 재료들을 섞어준다.
11. 오븐팬에 종이호일을 깔고 반죽을 부어준다.
12. 예열된 오븐에 180도로 40분간 구워준다.
13. 맛있는 카스테라 완성!
음악
Kevin MacLeod의 Fig Leaf Times Two
출처: incompetech.com...
아티스트: incompetech.com/
![정말 쉬운 저탄고지 치즈케이크(냉동크림치즈활용, 에어프라이어베이킹, NO아몬드가루, 간단데코, 원볼베이킹) - 키토제닉/저탄고지/LCHF[한나]](http://i.ytimg.com/vi/GsFpvlElz_w/mqdefault.jpg)
![[밀프랩 추천] 저탄수, 다이어트 소세지 빵, KETO Sausage Bread (LCHF, Low Carb, KETO Bread, 키토빵, 살빠지는 레시피)](http://i.ytimg.com/vi/E5i1YVoKCSM/mqdefault.jpg)
제가 사용한 스테비아는 100% 스테비아가 아니라 에리스리톨과 섞여있는 Pyure사의 오가닉 스테비아 블렌드입니다. 스테비아의 정확한 비율를 찾지 못했지만 설탕보다 2배의 단맛을 낸다고 하니 참고해주세요~ 레시피에 혼란을 빚은 점 죄송합니다😂
완전 대박인데요?? 기대 안 했는데 진짜 달지 않은 카스테라예요 ㅋㅋ 티라미슈로 바로 갑니다
입에 맞으셔서 다행이네요 ㅎㅎ 티라미수도 맛있게 드세요~~
이 레시피대로 똑같이했는데 맛있어요~♡대체당은 제취향대로 더넣었답니다
맛있게 드시고 후기까지 남겨주시니 감사합니다🧡
베이킹 파우더가 정확히2g인가요?
3g인가요?😅 영상과 틀리게 적혀있어서염~~♡
좋은영상 보구가용
좋은정보 감사합니당!! 덕분에 첫 베이킹 완전 성공적이었어요~~ 혹시 남은 빵들은 냉장보관이 좋을까요 냉동보관이 좋을까요??
보통 냉장에 보관하면 냉장고 냄새를 빵이 흡수하고 수분이 날라갈 수 있어서 냉동보관을 추천합니다 ㅎㅎ
반배합으로 햇고 좀 더 편하게하려고 밥솥 만능찜기능으로 했는데 맛있어요!!!! 좋은 레시피 공유 너무감사합니다^^
김로미 맛있게 해드셨다니 뿌듯하네요~ 앞으로도 좋은 레시피 만들어 오겠습니다😍
만능찜 몇분하셨나용?
@@연어타르타르 45분돌렷어요~!
밥솥은 미리 안예열 시켜도 되는거죠 ? ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ.... 오븐 사용을 못해서요ㅜㅠㅠ
밥솥은 예열 안하셔도 돼요! ㅎㅎ
혹시 모든재료 양을 줄여서 만들어도 만들어지나욮ㅍ
첫댓을 못보고 구워서 완전 순수계란빵이 됐어요 ㅋㅋ 식빵이라고 생각하고 잘 먹겠습니다
전 에리스리톨로 했는데 단맛1도 안나네요 ㅎㅎ
아이고ㅠㅠㅠ 미리 알고 영상에 적어놨어야하는데 죄송하네요ㅠㅠ 다음엔 감미료를 더 추가해서 만들어보세요😂
추가 1인이네여ㅜ 계란빵 오래먹어야겠네요ㅋㅋ
Dear, we need an English translation please 😍👏🏼👏🏼👏🏼👍🏼
I'm sorry😭 I haven't prepared an English translation yet. Because I am not good at English. But I will try to translate English.
Thanks, we need you’re Instagram as well..
I don't have an Instagram account. I'll tell you when I make it.😊
대박!! 당장 도전합니당
근데 혹시 바닐라익스트랙 어떤제품 사용하시나요?? 너무 종류가 많더라구요 ㅠㅠ
저는 설탕이 들어있지 않은 심플리오가닉 제품을 사용하고 있어요~ 카스테라 도전 성공하세요!😊
이거 진짜 맛있어요!! 다른 레시피 많이 따라해봣는데 맛이없거나 실패하거나 그랬거든요 이건 한번에 성공했고 엄청 맛있었어요! 다음엔 에리스리톨 빼고 소금을 더 넣어서 네모난틀에 식빵처럼 샌드위치해먹으려구요!
후기 감사합니다😆 맛있게 드셔서 저도 기뻐요 ㅎㅎ
안녕하세요~
바닐라 익스트랙 넣어두 계란빵맛이 나나요? 아니면 보통 사먹는 카스테라 맛이 나나요?^^
계란맛이 아예 안날 순 없어요~ 뜨거울 때는 더 나는 편이며 식히면 좀 덜 하답니다🙂
밥솥으로 만들어도 될까요?
밥솥으로 하셨단 분도 계셨어요 ㅎㅎ
04:28 셀프로 접시를 돌리시는 모습이 아주 재밌네요 ㅎㅎ
감사해요~~
정말 맛있어보여요
도오전~!
Ji Hye Lim 감사합니다😊 꼭 성공하셔서 맛있게 드세요~
우와~~오븐은어디껀가요?
오븐은 산건 아니고 집에 원래 옵션으로 붙어있는 것이었어요😊
사놓은 동물성 휘핑크림이 많아서 오늘 만들어보려고 하는데 계란 몇개 대신 휘핑크림을 사용해도 될까요??
만약 가능하다면 계란 몇개를 줄이는 대신 휘핑크림을 넣으면 될까요? :)
윤지영 계란은 반죽이 뭉치도록 도와주는 역할을 해서 아예 안넣으시지는 마시고 계란양을 절반으로 줄여보세요~ 계란 6개에 휘핑크림 200-250ml 정도 넣으시면 될 듯 합니다😊
@@naan4590 우왕 답변주셔서 감사해요~!!^0^ 아 근데 제가 요즘 키토 베이킹 알아보면서 차전자피나 치아씨드도 계란처럼 반죽을 뭉치게 도와주는 역할을 한다고 들었는데 맞을까요? ㅎㅎ
윤지영 네 맞아요~ 차전자피는 특유의 식감과 향때문에 호불호가 갈리긴 하더라고요. 그래도 차전자피를 넣으면 확실히 반죽이 잘 뭉쳐지더라고요. 그리고 계란 대신 치아씨드나 아마씨도 많이 사용돼요. 보통 한큰술에 물 2-3배 넣고 불려서 계란 한 개 양을 대체해요~ 저도 베이킹 할 때 계란 대신 치아씨드를 사용해봤는데 생각보다 잘 안뭉쳐지긴 하더라고요. 갈아서 사용하면 더 잘 뭉쳐질 것 같아요 ㅎㅎ
전기밥솥 만능찜코스로 해도 될런지요?
네~ 전기밥솥 만능찜 코스로 하신 분이 계셨어요😆
스테비아는 한번 갈아주고 쓰신건가요? 마트에서 스테비아를 샀는데 너무 단맛이 적게들어서 봤더니 조금 입자가 굵더라고요 혹시 갈아서 써야하나해서요
kang cha 아뇨! 제가 사용한 스테비아는 설탕입자와 비슷했어요😄 너무 굵으면 한번 갈아주고 사용하셔도 될 것 같아요 ㅎㅎ
더보기란에 레시피도 올려주시면 더 좋을 것 같아요! 감사합니다 ㅎㅎ
더보기란에 재료랑 레시피 추가했어요! 조언 감사합니다 ㅎㅎ
레몬식초 안넣어도 되나요 ..? 아님 다른 식초 넣어도 되는지 궁금합니다 !
레몬식초는 필수로 안 넣으셔도 돼요~ 레몬즙을 넣으시거나 다른 식초 넣으셔도 됩니다 😊
키토베이킹 재료는 다 어디서 구입하시나요? 오늘 처음 이 영상보고 구독신청했으니 꼬옥 알려주세요~~
저는 보통 쿠팡직구로 많이 사는 편이고, 베이킹몬이라는 곳에서도 아몬드가루, 생크림 등 이것저것 구입하고 있어요 ㅎㅎ
거품기가 꼭 있어야 되죠?
도깨비 방망이는 안되나요?
도깨비 방망이는 힘들거 같아요ㅠㅠㅠ
@@naan4590
녜ㅡ감사합니다
영상 잘봤습니다 아몬드가 오메가6지방산이 많아서요 코코넛 파우더 1:아몬드파우더3 이렇게 믹스해도 될까요?
코코넛가루를 아몬드가루 1/3의 양으로 대체해서 사용하신단 말씀이신가요? 제가 코코넛가루로 만들어보진 않아서 답변드리기 어렵네요😭 보통 코코넛가루 1스푼을 아몬드가루 3스푼으로 대체하니 한번 시도해보셔도 좋을 거 같아요~
전윤옥 혹시 성공하셨나요? 저도 코코넛 가루가 집에 있어서용!
스테비아대신 설탕소량 넣어도 되나요
스테비아가 없으시면 넣으셔도 되지만 설탕을 넣으시면 당 함량이 높아지겠죠? 그래도 카스테라를 만드실 수 있답니다😊
넘 기발한 아몬드 빵 !!!
감사합니다.
스테비아 대신 유기농설탕은 얼마나 넣으면 될까요?
안녕하세요~초코카스테라하고싶은데 카카오가루는얼마넣으면될까여?
초코 카스테라도 맛있겠네요!! 카카오가루는 30~50g 정도 취향껏 넣으시면 될것 같아요 ㅎㅎ
오늘만들어보려고하는데요..영상에선 베이킹파우더 2g으로나오고 더보기란 재료에는 베이킹파우더3g씌여잇어요.
그냥넣어도 별차이없나요...?
몰랐네요ㅠㅠㅠ죄송해요... 크게 상관없고 2-3g 넣어주시면 돼요 ㅎㅎ
@@naan4590 아네! 감사합니다^^
계란은 실온계란인가요??
전 냉장고에서 꺼내서 바로 흰자 노른자 분리했어요~ 계란이 12개다 보니까 분리하는데 시간이 걸려서 바로 하셔도 돼요 ㅎㅎ
@@naan4590 감사합니다~ 👍아몬드 가루만 사서 바론 만들어 봐야겠어요-😉
근데 아몬드 가루가 산패위험이 높다는데 괜찮을까요? 저는 견과류 알레르기가 있어서 그림의 떡이네요 ㅠㅠ
견과류 알레르기가 있으시군요ㅠㅠ 아몬드 가루가 지방때문에 산패할 수 있어서 전 냉장이나 냉동보관하고 있어요 ㅎㅎ
집에 원형 2호틀 있는데 혹시 몇호틀로 하신걸까요?계란 12개라 감이 안와요.......ㅠ
제가 사용한 건 원형팬 5호예요! 2호틀만 있으시면 레시피 양의 절반만 만드시면 될것 같아요 ㅎㅎ
@@naan4590 감사합니다~만들어보고 댓글 쓸게요^^
아몬드가루에이스트는안되나요?
베이킹파우더 대신 이스트를 넣으신단 얘기시죠? 죄송하지만 이스트는 안돼요ㅠㅠㅠ
키토베이킹 너무 좋아요 ㅠㅠㅠ레시피 감사해요♡♡ 혹시 아몬드가루를 코코넛가루로 대체해도 괜찮을까요~?
저도 감사해요 ㅎㅎ 코코넛가루로는 해보지 않았는데 코코넛가루는 아몬드가루보다 수분을 많이 흡수해서 아몬드밀크나 코코넛밀크처럼 액체류를 더 추가해주시면 될 것 같아요! 다음에 코코넛 가루로 만드는 카스테라 레시피도 만들어 볼게요 ㅎㅎ
나앙 NAAN 코코넛가루로 만든 카스테라 레시피는 언제 볼 수 있을까요? 궁금해요!>_
거품기 어디꺼에요?
블렌타믹스 제품인데 제가 구매한건 아니고 어머니가 홈쇼핑으로 여러개 세트로 구매하신거에요~
거품기 어디꺼에요~~?
댓글이 중복됐나봐요~ 블렌타믹스 제품입니다😊
전 자꾸 왜 계란찜이 되죠?-.-;;;; 카스테라모양인데 중간에 찜이....뭐가문제일까요
왜그럴까요ㅠㅠㅠ 베이킹파우더는 넣으셨나요? 흰자 머랭도 하셨나요? 오븐 온도랑 시간 확인하셨나요?
와우~
베이킹에 이제 막 눈뜬 저에게도
어려워 보이지않아서 따라해 보렵니다~^^
근데요..
혹시 스테비아대신 다른 감미료로도 대체 가능할까요? (모그리톨이나 에리스리톨)
열심히 구독하면서 따라쟁이 해볼께요~
레시피 감사합니다~^^
네 감사해요ㅎㅎ 스테비아 대신 다른 감미료로 대체하셔도 되지만 에리스리톨의 경우 스테비아보다 당도가 낮기 때문에 비율을 달리 해주셔야 합니다~
에어프라이기로도 가능할까요?
에어프라이기로 가능한지는 잘 모르겠네요ㅠㅠ 밥솥 찜기능으로 하셨단 분이 계신데 오븐이 없으시면 밥솥으로 해보시는건 어떨까요?
저는 세번째도전인데 게속 실패하네요 ㅠ 도대체 뭐가 문제인지 ㅠ
세번째 실패라니ㅠㅠㅠ 뭐가 문제일까요... 재료양, 오븐온도시간, 흰자머랭 잘 하셨는지요..
@@naan4590 다 잘한거같은데 한가지 머랭은 하이스피드로 해서 잘안된건지...실패하면 푸석푸석한 계란빵? 땡땡한 계란찜? 같이 되더라고요
misun Beard ㅠㅠㅠ제가 직접 본 게 아니라 원인을 찾지 못하겠네요ㅠㅠㅠ 도움을 드리지 못해 답답한 마음 뿐입니다...
저는 왜 계란찜이되었을까요 답좀제발 .. ㅠㅠ
아고ㅠㅠ 휘핑이 제대로 안되었던 것이 아닐까요? 베이킹파우더도 넣으셨나요??
나앙 NAAN 네 그럼여ㅠㅠ 머랭을 좀 더 쳐볼게요
성공하셨으면 좋겠네요🙏😭
머랭 안되서 망쳤네요 ㅠㅠ 다신 카스테라 안나들듯요
ㅠㅠㅠㅠ제가 다 속상하네요ㅠㅠㅠ 성공하셨으면 맛있게 드셨을텐데요ㅠㅠㅠ
계란 양보소
계란이 많이 들어가긴 하죠😊
스테비아 대신 자일리톨로 해도 될까요?
네 됩니다! 당도에 맞게 조절해서 넣어주세요~
오븐 없는사람은 못만드나요ㅠㅠ
댓글 달아주신 분 중에서 밥솥으로 만드셨다는 분이 계셨어요! 밥솥으로 도전해보세요~
혹시 모든재료 양을 줄여서 만들어도 만들어지나욮ㅍ