EL COMIDISTA | Cómo freír berenjenas sin que queden blandas y grasientas
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- Опубликовано: 9 сен 2024
- ¿Cuál es el secreto para conseguir berenjenas fritas crujientes y ligeras? Dos tabernas de Córdoba tienen la respuesta a esta pregunta clave para el futuro de la humanidad. cort.as/-A76e
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El Comidista es una web muy maja que incluye recetas, info sobre trastos de cocina, restaurantes, productos y cualquier tontería que se les ocurra a sus autores.
Nosotros en cordoba freimos con el aceite a temperatura ambiente
XDDDD
En verano, hasta puede ser posible... jejejeje
Jaja sobretodo en Écija
Jajajajaja!!
Cruda realidad
😂😂😂
Joder, ese acento cordobés, tan cercano y amigable, que en vez de parecer cocineros ajenos de un vídeo de RUclips parece que te están aconsejando tu primo y tu abuelo sobre como cocinar berenjenas.
Es una alegría que grabes videos en mi tierra, Córdoba 😉
Me mola mas el rollo de la leche y bastoncitos....
Yo creo que España es el lugar donde mejor se come en este planeta!
Saludos desde Argentina
Has comido cosas peruanas?
porque yo no
Cada país tiene su plato 🔝. Vivo en España, pero la mejor comida que comí, era italiana.
La verdad esque la dieta mediterranea es la mejor del mundo tio
@@artorieitor1198
La mejor y saludable
Ole ahí
Las hice ayer (receta de leche) me quedaron de lujo ;)
Esooo es mi patria bonita, cordoba!!
Genial, dos maneras buenísimas de disfrutar de las berenjenas.
Mi 👍 Saludos
Jajajajaja
Que bueno ¡si me queréis suscribirse!
¡Que arte!
Gracias
Un saludo cordial desde Puerto Real, Cádiz.
Increíbles consejos que ya he probado y que desde ahora serán parte de mi métodos para freír berenjenas...
Que buen video 👍👍👍👍
Muchas gracias 🙏🏻👋😃🇳🇱
Ayyyy Córdoba, me encanta, quiero volver, 😔😔
Saludos desde Córdoba , Argentina, por aqui tambien nos gustan las berenjenas , pero como milanesas, se pasan x harina, huevo batido con sal ajo y perejil y despues pan rallado .
video publicado hace tré hóra
Tu comentario, un treh.
carlos trashorras facal comentario hecho hace tré semana
Siempre me alegro cuando veo programas en los que salen otras partes de España que no son Barcelona y Madrid, sobre todo cuando es Andalucía y todo el norte de España, donde considero que mejor se come en el pais.
Jajaja qué agradable forma de exponer las cosas .. me encantó! Y la berenjena me fascina.. saludos desde Puebla, México.😘
Buenísimo...
Sobre todo al final, la carcajada muy original
Gracias por el vídeo
Amo Córdoba y las berengenas rebozadas con tempura y miel😁
al mejor plato de cordoba!!!!
Si te quiero🥰👍👏
estoy suscrita..
que si...!!💋🙋
¡Ay, me encantó tu vídeo! Gracias 🤗🇨🇴👌
En india se comen guisadas y fritas con sal pimienta y semilla de cilantro molida... Quedan muy ricas también 👍
En España se hacen de muchas formas, asadas, rellenas, fritas, guisadas. A la manera India también deben de estar riquisimas a mi me encantan.
En corea del norte las hacemos de otra forma. Las freimos con sal y harina luego las secamos y no se si estan buenas porque se las damos todas al lider
3:33 me tengo que desuscribir y volverme a suscribir todos los días para contentar al gran Itu
Se llama asi?
@@gabriel_024_ Se llama Mikel, "Itu" es una abreviación de su segundo apellido ➡ Iturriaga; nombre completo ➡ Mikel López Iturriaga.
Su nombre aparece al inicio de todos los vídeos, justo debajo de "EL COMIDISTA 🍐" (sí, sé que es una pera, pero es que no hay alcachofas en la sección de emoticonos del Gboard).
PD: He usado correctamente las comillas? :v
@@cmm2403 Si, las comillas están bien
Muy buenos consejos
Probaré todos estos trucos y los subiré a mi canal. El de la leche y los bastones me gusta!. Gracias!. 😘😘. Suscrita estoy x supuesto. Me encanta el comidista.
Gracias por enseñarnos a freír bien las berenjenas pues la mayoria de las veces es cierto se quedan blandas y con mucho aceite. Las haré así como lo habéis puesto en el video. Gracias
ESPAÑA Y SUS MANJARES DEL EDEN!!!
ME ENCANTA LA BERENJENA FRITA!!!👏👏👏
Que buena la receta...(la primera)...lo haré. Te digo que me gusta hacer el "mousaka griego"...las berenjenas son fritas, pero lo que hago es introducirlas en el aceite frio y retirarla enseguida, despues las coloco en un refractable en el horno por 15 minutos por lado, se doran y estan sin mucho aceite.
Excelente!💜
Gracias 🤩
Tienen buena pinta las probaré
Mikel, fantástico !! Información, sazón, variedad, crítica saludable . Invitados y entrevistados de lujo y ese punto de humor sorpresivo, que no sabes por dónde va a salir..jaja como la cocina!! La vida misma..
Como la Lola: "Si me queréis, suscribirse. .." ☺😄😄
Yo te sigo y te recomiendo..nunca mejor dicho..Re- comiendo...💕🌻 cariños y salud !!🍷
he probado la receta de los bastoncitos dejandolo reposar en leche y hielo y queda increible! Gracias por la receta! ;)
Soy fan del acento cordobez 😍
Que bueno!! Gracias 🙋♀️🇦🇷
Sí, Lola Miquel, sí te quiero, por eso ya me suscribe 🤣🤣🤣🤣🤣
Claro que me suscribo....Por supuesto...
En Granada, al menos mis abuelas y resto d ella familia también acostumbramos a dejarlas en leche para quitarles el amargor...
Cada vez que alguno decimos chas y aparezco..... Christina Rosenvinge tiene un retortijon
La verdura que me más me gusta
Qué lindo!
Grande! Lo que no se aprende contigo ni ná! 😘
Que bueno esa receta yo soy amante de la berenjena solo que si me queda muy grasosa voy a experimentar la proxima semana 😁😁
Y la peluca??? Gracias me encanta Córdoba
Gracias!!!!!!💓
Yo soy de República Dominicana y a mi me ENCANTAN las berenjenas fritas, pero en mi casa solo las freímos con huevo. Pero para la próxima me apuntaré para hacerlas asi. Que delicia!!
Esta gente no habla, declama!
Cuanto arte!
Que sí, que sí, que me he suscrito. Si es que al final te lo mereces. Big up, comidista! 😆
Gracias.
Ummm! Lo voy a intentar! Saludos desde Miami.
Sera probado y salud 🥂
SI, TODOMUY RICO,DELICIOSO. PERO EL TRUCO REAL SON LAS FREIDORAS TAN POTENTES QUE TIENEN. TODO SALE CRUJIENTE AI. EN CASA ES DISTINTO. SALUDOS....
VALE PERO QUITA LAS MAYUSCULAS QUE PARECE QUE NOS ESTES GRITANDO SALUDOOOOOOS
@@artorieitor1198 Ok, no era mi intención. Ya está. Saludos.
No creas, son de mayor capacidad, pero la temperatura del aceite es la misma.
Ok, entonces me suscribo!
😍
Qué hambre me ha dado y eso que acabo de cenar! 😅
Ahora quiero ir a Córdoba
2:12 jajajajajajaja lo amooo
Muy bueno
Humor y gastronomia..m gustas mucho comidista.!!!.😍 ( toy suskrita😜)
Que ricas las berengenas fritas con miel yo laas hago de las dos formas pero tengo que decir que me da más resultado con leche que con el agua y la sal desde que me enteré del truco de la leche es el que hago 😆
Servira licuar leche, ajo, cebolla, sal, meterlas en la mezcla y enseguida meter un rato en el congelador?
Se. Me antojan saladas, no me las imagino con dulce.
Prueba a añadir la sal y ajo y cebolla en polvo a la harina.
No soy de mezclar lo dulce y lo salado pero si que le pega un poco de miel de caña, pruébalos te sorprenderá, un saludo...
Tengo que probar esas berenjenas. Yo les tengo un odio terrible ya que por aquí suelen ser babosas y me dan asco. Creo que aquí no las saben cocinar de la manera que serian apetecibles para mí. El estilo de Cordoba podría convertirme en fan de la berenjena. Ya se veremos... stay tuned.
Te adoro Mikel
yo si te quiero, por eso te sigo ya hace tiempo...muak!!!!!
Qué buenas!!!
Que arte tienes, 😘
Los iturriaga siempre con su buen humor..ole
Ya me suscribi! :)
A este ritmo te vas a quedar a vivir en Córdoba entre el salmorejo, el flamenquín, la berenjena...
Y poco más ya no?
@@AstBun1tenemos los maimones, la ensalada de naranja y bacalao, la mazamorra, las alcachofas a la montillana, gachas, sopaipas, las habas con jamón, un pisto que ya quisieran los manchegos, sigo? 😜
Alguna idea para reaprovechar la leche en la que se sumergen las berenjenas?
Geniales!! Y siempre con miel de caña de Frigiliana. Nada de miel de abeja 🐝
Me convenciste con tu cantadita.
SUSCRITA 👍
Hola chaval, tu te pones hasta el túetano✌️✌️✌️✌️✌️
Aquí os dejo la que es, para mí, la mejor receta de "patatas" de berenjena fritas:
(Una exclusiva para los amigos del Comidista)
- Cortas la berenjena en bastones (como las patatas fritas)
- Las salas bien y las guardas en frío una o dos horas tapadas.
- Las escurres, las cubres de cerveza y las vuelves a meter en el frigorífico una o dos horas.
- Las escurres y las pones sobre papel de cocina.
- Pones aceite abundante a calentar.
- Metes dos cucharadas de harina en una bolsa transparente. Metes después las berenjenas. Cierras la bolsa haciendo un globo. Lo agitas como si fuera una maraca, y las echas a la sartén.
¡Riquísimas! 😋
.
La berenjena es un manjar de Dioses.Y tu eres un CRAC.Gracias por difundir tus comentarios y recetas.Te leo en el periodico el Pais.Y ahora me suscribiiii.🌸🍀👍👏
¡Muchas gracias! Yo no acostumbro la berenjena porque no sé cocinarlas sin que se amarguen o justamente, se llenen de aceite. Buenísimos los consejos, este video es una joya.
La otra berenjena la que es rayada blanca y morada no amarga es mas fina. Se llama Berenjena Soraya. La Berenjena negra yo la uso para rellenar porque es mas dura y no se hace tan blanda en el horno.
Listo te quiero... Jejejeje me atrapaste y me inscribí
La segunda es la opción vegana 😍😍
Voy a hacerlas.... después les cuento!
Te quiero hace rato
Pero que cachondo eres....😂😂😂😂😂. Me encanta ver tus vídeos. Tu y Dryan Eats me alegrais el día.
Si es que como en Córdoba no se come en ningún sitio... olé mi tierra!!!
Yo hago las berenjenas como toda la vida se han hecho,en rodajas,con piel y en aceite caliente,despues miel de caña por encima.Exquisitas,sin tanta pijada.
¡Un saludo!
Posdata: Soy suscriptor y tus vídeos son chidos :V
Como se llama la canción de fondo artemaniacos?
Pues yo las hago al vapor, luego las rebozo con huevo y las frío con muy poquito aceite. Ricas
*Aquí en Guatemala NO consumimos la berenjena con miel, yo la pongo en agua con sal, luego empanizada con huevo y harina* 🥰😋🇬🇹👌🏻🤤🍆
Tefi . En Argentina la hacemos igual 😍
@@minanami1765 hola :) que alegre, así sabe muy buena. Un saludo hasta Argentina 😊
En España también se hace así como en vuestros países, mi madre la hace como vosotras. Después esta esta otra receta que lleva menos trabajo y esta buenísima.
En casa de una libanesa las probé crujientes pero al horno. Qué cosa más rica. Si alguien sabe el truco, plis me lo pasa. A mí me quedan blandurrias. Saludos.
Yo había oído que un buen truco era remojarlas en cerveza!
Es muy buen truco, a mí me gusta remojarme en cerveza una vez a la semana para estar apetitoso.
Nueva😘
¿La leche entera, semi o desnatada?
¿Con o sin lactosa? ¿Antes de meterlas en la harina se aclaran con agua o se deja el sabor lácteo?
Cordoba, Veracruz?
España, Andalucia
Comidista, sube el vídeo de la cara a ciegas del agua de grifo, ese era muy interesante y además siento que es un buen saber
Ya lo subió en su día
TsarH ¿en este nuevo canal? Wow genial
@@guillerrrmoramos8324 ruclips.net/video/_ZhSBPIEuOo/видео.html
Tengo que hacer las primeras (sin hielos ni p..., eso sí; tontás, las justas), que lo del queso me ha dao buen filin.
7
Te olvidaste de Sociedad Plateros de María Auxiliadora, las mejores berenjenas de Córdoba.
Yo te adoro y me he zuscrito😅, 😅😅, por ddierte ya hase tiempo y ezpero que me mandez un cuore, jjjjjjjjj besos de una valenciana.
Otro truco es en vez de leche... (La Cacera Blanca) y misma operación. Salu2
"Si me queréi, sujcribirsen" ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Un tre
¨¨Si me quereis, suscribirse¨¨
Dicho y hecho
¡Leche no, caca!
Si queréis probar unas berenjenas fritas realmente ricas y crujientes, cortarlas en bastones como las patatas, ponerlas en remojo en cerveza un par de horas, escurrirlas, secarlas, salarlas, enharinarlas y a la sartén con aceite caliente.
Yo no le pongo sal. No es necesario. 😋