볼 때마다 느끼지만 이탈리아 요리는 화려하다기보다 참 섬세하고 흠.. 메뉴들의 바리에이션을 봤을 때도 그냥 요리가 아니라 과학실험 결과물들 같아요.. ㅎㅎ (아님 말구 ㅎ) 물론 맛있어도 보이고요! 근데 혹시 다음 번에는 유명한 이탈리아 요리사 유튜버한테 심심하면 까이는 고든램지 파스타 만들어보실 생각 없나요ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@htm1206 찾아보니 상관없네요 버섯과 토마토 판체타 이게 이 파스타의 정체성이라 퓨레든 페이스트든 홀토마토 생토마토 일반토마토소스 다 이 요리의 범주안에 들어가는것이고, 각 재료의 특성이 따로 있기 때문에 대체,추가 개념이 아니고 오히려 전통을 따지자면 차라리 생토마토나 노말한 토마토소스 사용이 전통적이라고도 할수 있겠어요.
파스타 책 진짜 좋더라고요. 제 인생 최고의 파스타 관련 서적이였습니다 ㅎㅎ
감사합니다
저도 파스타 책이 있었네요 ㅋ 다시 찾아봐야 겠어요
오늘도 좋은레시피 감사드려요~
밀란형 저 완전 초창기부터 잘보고 있어요!! 또 이렇게 내일 점심메뉴를 올려주시네요 ㅋㅋㅋ 앞으로도 화이팅!!!!!!
버섯 토마토 고기 좋아하은 것만 들어갔네요👍🏻
7:13 그렇다면 고기의 부드러운 질감과 수분감, 소스에 농후하게 우러나온 고기기름을 원한다면 마늘 파슬리를 건질 때 고기는 건지지 않고 그대로 버섯과 볶아도 되는 걸까요?
우리나라에서 토마토 파스타에 버섯이나 베이컨같은게 들어가는거보고 약간 의아했었는데 왠지 이 파스타가 변형되서 전래된 것 같다는 느낌도 드네요
한국에서 살시챠는 은근 파는곳이 많더라구요
밀란님 요즘 한국에도 이탈리안 살시챠 생소시지 인터넷에서 판매합니다~~~^^
다음에는 살시챠 들어가는 메뉴도 부탁드립니다.
볼 때마다 느끼지만 이탈리아 요리는 화려하다기보다 참 섬세하고 흠.. 메뉴들의 바리에이션을 봤을 때도 그냥 요리가 아니라 과학실험 결과물들 같아요.. ㅎㅎ (아님 말구 ㅎ) 물론 맛있어도 보이고요! 근데 혹시 다음 번에는 유명한 이탈리아 요리사 유튜버한테 심심하면 까이는 고든램지 파스타 만들어보실 생각 없나요ㅋㅋㅋㅋㅋ
토마토 페이스트! 밑줄쫙 별표쫙!
토마토 페이스트,퓨레 대신에 직접만든 토마토소스,방울토마토를 넣어서 먹어도 괜찮겠죠? 영상에 나오는 파스타와 맛은 좀 다를지언정 레시피를 크게 해치지 않는 범주면 해먹어 보려구요~!
추가는 될 것같은데 대체는 힘들것샅아요
@@htm1206 찾아보니 상관없네요 버섯과 토마토 판체타 이게 이 파스타의 정체성이라 퓨레든 페이스트든 홀토마토 생토마토 일반토마토소스 다 이 요리의 범주안에 들어가는것이고,
각 재료의 특성이 따로 있기 때문에 대체,추가 개념이 아니고 오히려 전통을 따지자면 차라리 생토마토나 노말한 토마토소스 사용이 전통적이라고도 할수 있겠어요.
이탈리아 요리는 지나치게 보수적인거 빼면 참 괜찮은 요리입니다
와!
그릇정보좀 알려주세요
빌레로이 보흐 임니다
판체타 훈제향 난다고 하셨는데 판체타는
아푸미카타 사용하신 건가요?
네 훈제판체타썼어요
판체타를 크리스피하게 하려고 오래 익히면 질겨지는데 어떻게 하면 좋을까요
너무 과자처럼 익히신거 아닐까요?
조금 덜 익혀볼게요! 직접 만든 토마토 퓨레가 주황색인 이유는 뭘까요?
순간 썸네일 김치인줄 ㅋㅋㅋㅋㅋ