How to make Crispy outside and moist inside potato croquette
HTML-код
- Опубликовано: 1 окт 2024
- The prepared oil is expensive to fry just once. So, following the pretzel making video I posted earlier, this time I am making a croquette. It is so delicious.
dough ingredients
=======================
2/3 cup warm water (160ml, 160g)
2 tablespoons sugar (30ml, 25g)
1/2 teaspoon of salt (3 g)
1 teaspoon (3 g) instant dry yeast
2 tablespoons cooking oil (30ml, 30g)
2 cups of plain flour (or strong flour) (480ml, 290g)
filling Ingredients
=========================
2 Potatoes (250g)
1 egg (60g)
Half a Carrot (100g)
1 onion (150g)
Ham (50g)
2 tablespoons full of corn kernel (80g)
3 tablespoons mayonnaise (45g)
1 teaspoon of curry powder (3g)
1/3 teaspoon of salt (2 g)
a little pepper
![강원도 감자래요 1편, 감자고로케 [Potato Croquette] | 정호영의 오늘도 요리](http://i.ytimg.com/vi/NXm6BRSF5ww/mqdefault.jpg)
![강원도 감자래요 1편, 감자고로케 [Potato Croquette] | 정호영의 오늘도 요리](/img/tr.png)
며칠전 우연히 검색하다 걸린 영상보고 이 분 정말 대단하다는 생각은 기본이고 덕분에(?)오븐 쉬는 날이 없네요🤦♀️🤦♀️ 게다가 대부분 실패가 거의 없는 레시피들입니다 ^^ 감사합니다 🙏🙏
제가 직접 만들어 먹는 방법을 올리는 거라 같게 하시면 결과가 저랑 똑같이 나올 거에요. 항상 즐겁고 행복하게 베이킹 하시기 바랍니다. ~~
@@hojugyver 타고 나신건지...아무튼 정말 대단하신거 같고 ....👍정말 도움많이받고 있습니다~😋😋
공감합니다ㆍ
맞아요 좋은레시피죠
최고❤ 인정
아~영상 진지하게 보다가 오뚜기카레봉지 나오는순간 웃음 나와요ㅋㅋ 먼 호주에 사시지만 역시 한국인의 입맛ㅋㅋ 오뚜기카레가루가 젤루 맛나죠ㅋㅋ 오늘 고로케만들려구요.선생님 덕에 애들도 남편도 입 호강 중입니다.저는 선생님 영상보고 빵도 만들지만(쉽게 알려주시는거 식구들에게 비밀~) 어렵고 힘든 티를 좀 내니 대단해보이나봐요ㅋㅋ선생님 덕분에 요즘 어깨 으쓱이요 감사해요♡
ㅎㅎ 빵을 다 맛있게 잘 만드시는 분이시군요 ㅎ
계속 즐겁게 베이킹 하시기 바랍니다. ~~
👏👏👏👏👏👏👏👏👏예전 학교매점에서 팔던 속이 텅빈 고로케도 맛있다고 친구들하고 쉬는 시간이면 달려가서 사먹던 추억이 짜잔 떠올랐어요. 가이버님이 만드신 추억의 고로케는 어떤 추억들이 들어있을까 싶네요. 아직도 어수선한 세상속에 주변인들 모두 건강하고 무사함에 감사하는 요즘입니다.가이버님 건강하세요..🙏🏻
네, 우리 한국인들은 어려울 때 이겨내는 강함이 있습니다. 금방 지나갈 거라고 믿습니다. ~~ 반항님도 항상 건강하세요 ~~
너무 해먹고 싶은데 폭염이라 도저히 불앞에서 튀길 자신이 없네요 좀 시원해지면 고로케 꽈배기 찹쌀도넛 꼭 해 먹고 싶어요~~^^
네, 비오는날 튀김하면 최고일 것 같아요 ~~
선생님 오늘반죽으로 요즘 유행하는 핫도그튀겨도 괜찮을것 같은데 맞나요?ㅎㅎㅎㅎ
요즘 핫도그가 유행이군요 ㅎ 핫도그 반죽은 살짝 더 질어야 할 것 같아요
@@hojugyver 감사합니다 선생님 👍
저도 가만보면 나이가 들어가네요.
점점 예전 입맛으로 변하고 있어요.
야채고로케! 역시 저의 최애빵이에요.
너무너무너무 반갑네요
우리 싸부님의 야물딱진 레시피와 센스있게 솜씨.
정말 최고네요. 존경합니다 👍👍👍👍👍
오늘도 소중한 영상 감사합니다 💖 💖💖💖💖
저처럼 한국을 떠나있는 한국분들에게 한국의 맛은 항상 그리움이고 따스함인것 같아요. 추억의 고로케로 향수를 달래보세요 ~~
호주가이버님~~~안녕하세요
뭐든 뚝딱 만드시는데 최곱니다
저도 해봐야겠어요
근데 2차 발효는 없는건가요?
네, 2차 발효 필요 없습니다. ~~
뭐예요.. 뭐예요..~~~ 아침부터.. 이런 맛난 영상을.. ^^"
크런치한 저 소리와 맛...
음....
호주가이버님.. 진짜..최고최고셔요..
대파스콘도 진짜 도전하고 싶은 것중 하난데.
이것까지. ^^
꼭 만들어 보겠습니다..
먼 곳에서 건강 조심하시고,
화이팅~~!!
네, 대파스콘도 그리고 고로케도 맛나게 만들어 드세요 ~~
고로케 정말 좋아하는데.... 즐겨보는 채널이지만 처음으로 댓글 답니다. 가이버님의 고로케 베어무는 모습과 아삭하는 소리에 오리건주의 이 꼭두새벽에 고로케의 유혹을 느낍니다.
멀리 사시네요 ㅎ 댓글도 처음으로 남겨 주셨다니 감동입니다. ~~
맥가이버 보다 더 훌륭하신 호주가이버님 👍 그다이마잇
ㅎㅎ 맥가이버 동생 호주가이버 입니다. ㅋ
@@hojugyver 아…역시 ㅋㅋㅋ 항상 맛있는 영상 감사합니다 호주가이버님
고로케 고로케 어릴때 진짜 많이 사먹었는데~ 근데 오늘 고로케 속이 미쳤네요!!! 대박대박대박!!!!!
ㅎㅎ 맛있는 추억의 고로케 입니다. 만들어 추억 떠올려 보세요 ~~
Lockdown으로 심심한 찰라에 오늘 튀김류 해먹어야 겠어요 🙏
가이버님도 조심하시길 바래요 🤞
네, 맛나게 만들어 드세요 ~~~
와우... 정말 맛있어보이는
게다가 바삭한 소리까지...👍
막튀겨진 고로케는 밀키스와 같이
먹으면 너무 좋아요 😁
꼭! 만들어보고 싶어요 ^^
ㅎㅎ 베어물 때 바사삭 소리도 좋고 속도 맛있어서 정말 좋아요 ~~
센스 있으세요 ㅎㅎ
맞아요~ 튀김 기름 한 번만 쓰고 버리면 아까워요
기름 준비한김에 꽈배기도 튀기고 고로케도 튀기면 좋을 것 같네요~
지금 감자가 맛있을 때인데 고로케 선택 탁월합니다 👍
감자가 맛있을 때 이군요 ㅎ 그럼 고로케가 더 맛있을 것 같네요 ㅋ
호주가이버가 항상 쉽게 레시피를 해주셔서 너무 감사합니다. 열심히 사시는 모습도 정말 친근합니다. 구독중입니다.^^
감사합니다. 항상 건강하시고 행복하세요 ~~
진짜 고로케 이렇게 쉬우면서 맛나도 되는건가요.. ㅋㅋㅋㅋㅋ
오늘 아침에 후딱 만들어서 놓고 점심에 먹었는데 진짜 맛나서 집으로 호로록 들어가더라고요. ^^
호가이버님 너무 멋지십니다. ^^ 식구들이 정신없이 먹어버렸네요.. ^^
ㅎㅎ 한번만 해먹기에는 기름도 아깝고 넘 맛있기도 합니다. ㅋ
@@hojugyver 그러면 꽈배기 또 해먹어야죠.. ㅋㅋㅋ
우왕 완전 넘 좋아하는 고로게 ㅋㅋ 호가님 핏 저 쓰러집니당^^~🤣🤣🤣🤣🤣🤗
ㅎㅎ 쓰러지지 마시고 맛나게 만들어 드세요 ~~~
믿고보는 호주가이버님~~^^~~
누구는 고르게 만들어 주는데 …….
전……..고르게 좋아하는 밉상 신랑 이번주 만들어 줘야 겠습니다 ㅋㅋ
ㅎㅎ 밉상이 아난거네요 좋아하시는 고로케도 일부러 만들어 주시고 ㅋ
정말 간단하고 쉽게 알려주셔서 감사합니다
덕분에 모임 갈때마다 새로운 빵을 만들어가면 정말 좋아들 하셔서 뿌듯하답니다
다시한번 감사합니다
모임에서 인기 만점이시겠어요 ~~
발 다치셨다는데.ㅜ 괜찮으신지요ㅜ
아프신데..이렇게 좋은 레시피까정..
감사합니다
ㅎㅎ 슬슬 걸어다닐 정도는 됩니다. 빠르게 걷거나 혹은 계단 오르내릴때 조금 불편하고요. 한데 시간이 지나도 차도가 없어서 슬슬 걱정입니다. 깁스 하라할 때 했어야 했나하는 생각이 ㅋ
@@hojugyver 바로 했어야 ㅜ
처음..움직임없이 고정이 중요한디요ㅜㅜ
이분 첨엔 그냥아재같은데 얼굴 목소리 너무매력넘쳐요. 섹시함
바삭하고 카레향 은은히 나는 감자고로케 너무 맛있겠네요~~ 집안에 고소한 향이 가득하겠어요 😋정감가는 미소에 기분이 좋아지네요~^^👍
네, 카레 살짝 들어간 것이 옛맛인 것 같아서 넣어 보았습니다. ㅋ
호주가이버님 늘 맛있는 레시피 재밌고 쉽게 알려주셔서 감사합니다^^!!
네, 항상 즐겁고 행복하게 베이킹 하세요 ~~
고로케 속에 모쩰렐라치즈 또는 피자치즈 추가 넣어도 맛있겠네요 ^^
맞습니다. 치즈덩어리 같이 넣으면 더 끝내줍니다. ~~
감자고로케 넘 좋아하는데 ㅎㅎ 영상 올려주시니 감사해요
꼭 만들어서 먹어보구 싶었는데~~^^
이렇게 영상 올라왔네요
완전!!! 엄지척!!! 입니다~~~ㅎ
네, 맛있습니다. ㅎ 맛나게 만들어 보세요 ~~
저희 남편한테 좀 보라고 했어요…ㅋ
어떻게 먹는거밖에 못한답니다…호주가이버님 정말 대단하세요👍
함 만들어 보시라고 해보세요 한번 만들면 재미있어서 계속 만드실 거에요 ~~
딸이랑 열심히 만들고있습니다. 따라하기 너무 쉬워요
정말 맛있겠어요
저는 속을 넣고 반죽을 오무리는게 항상 문제에요.
정말 맛있게 드시네요.
성공을 기약하며 고로켓 도전해봐야겠어요.
좋은하루되세요
제 반죽이 고무줄처럼 쭉쭉 늘어나서 오무리기 정말 쉬우실 거에요 ~~
최고최고~~어릴때, 대구 맘모스빵집가서 간장소스에찍어먹었던... 친구들과 가족들과.... ㅎㅎㅎ 추억이새록새록납니다. 만들어봐야겠어요^^
네, 만들어 보세요 추억의 맛입니다. ㅋ
선생님 튀길때 계란물이아닌 물로하시는 이유가있나요
계란 물 사용하셔도 좋아요.
영국에 있는데 한국식 고로케가 너무 먹고싶어서 어제 이거 보고 따라했어요!! 저는 카레를 좀 더 넣고 했는데 너무 맛있었어요ㅠ 남편은 처음 먹어보는건데 너무 좋아했어요.
호주가이버님 덕분에 너무 먹고싶었던 빵 해먹었어요. 감사합니다🙌🏻 주말에는 호떡 만들려고요 :)
그렇잖아도 찹쌀꽈배기 해먹고 기름을 어떡하나 했는데 이렇게 똭 고로케를…
정말 군더더기 없이 쉽게 알려주시고
실패도 없는 레시피 고마와요~
덕분에 배이킹이 즐겁고 자신감 뿜뿜 입니다요
호가님레시피로는 항상 성공입니다
감사해용~!!
ㅎㅎ 그렇죠 꽈배기 하고 나서 기름 있는걸로 고로케 많이 해드세요 ~~
오늘도 맛있는 고로케 잘 배웠습니다. 감사합니다~👍😍
ㅎㅎ 멋지게 그리고 맛나게 만들어 행복한 시간 가지세요 ~~
GOD✝️ is ❤Love
🎅GOD ✝️bless you
저는 저거 활용해서 비건너겟도 만들어 봐야겠네요ㅎㅎ 케익이나 쿠키 아이스크림은 아직 비건이 자신없어서 현재는 밀가루 설탕 달걀 우유 생크림등으로 기존의 틀에서 벗어나지 않겠지만 그것도 나중에 비건도 함께가려구요^^
고로케 만드실때 계란이랑 햄 빼주고 양배추 볶아서 넣어주면 비건 고로케가 되겠네요 ㅎ
Que Rico 😋😋😋
우와 드시는 모습 대박 짱!!
바낙한 식감에 재료 부족으로 내일 만들어 먹겠습니다👍👍👍
네, 맛나게 만들어 드시고 결과도 알려주세요 ~~
오오 썸네일봐 너무 맛나보임ㅜㅜ
ㅎㅎ 맛있습니다. ~~
베이커리 다 망하겠어요.
고로케도 이제 만들수 있내요.
더워서 꽈베기도 아직 안했는데 비가 마니 오는날 맘 잡고 해야겠어요.
오늘도 감사합니다^^
네, 맞습니다. 비오는 소리 들으면서 튀김해주면 넘 좋죠 ㅋ
와우~~♡ 속이 꽉 찬 고로케 이번 주말 간식으로 만들어볼래요👍👍🤗
너무너무 군침 돌아요❤❤
ㅎㅎ 네 주말에 맛나게 만들어 보세요 ~~
텃밭에서 캔 감자가 많이 있는데 꼭 만들어 보아야겠어요. 쉽게 쉽게 뚝딱 만들어주셔서 나도 잘 할수있겠다는 자신감 생겨요. 더운날씨에 좋은 영상 준비해 주셔서 감사감사합니다. ^^ 금손이십니다.
ㅎㅎ 직접 키우신 감자로 만들면 더 맛있을 것 같아요 ~~
와우 삼분전!
와 ~고로케다~~ 주말에 해봐야징
역신 센스쟁이 가이버 아저씨~♡♡♡
네, ~ 주말에 고로케 맛나게 만들어 행복한 시간 가지세요 ~~
추억의 감자고로케
맛있겠어요~
정말 맛있게 드시네요
먹고싶네요
ㅎㅎ 맛있습니다. 함 만들어 보세요 ~~
감자 고로케...~~
고등학교 가정시간 실습때 만들어 봤어요~
추억 아닌 추억속의 빵!!~~
고로케는 진리죠~^^
요즘 너무 더워서 다시 게을러지고 있는데, 이걸 보고 안만들수도 없고... 고민고민
너무 먹음직스러워요~~^♡^💗👍👍👍
여고시절 추억 돋겠네요 ㅎ
요즘 빵 만들기에 푹 빠져 있는 와중에 호주가이버님의 유튜브보고 너무 간단하고 쉽게 만드시는것 보고
매일 하나씩 만들어 보고 있어요.
그대로만 따라하면 거의 똑 같이 나오더라구요.
정말 감사합니다.
네, 잼난 베이킹 계속 함께 하시죠 ~~
해외 사는데 지인께 저번 꽈배기 만들어 드렸더니 엄청 좋아하셨어요 이것도 한번 만들어 봐야겠어요 레시피 항상 감사합니다~
해외사시면 한국의 꽈배기나 고로케는 그냥 사랑입니다. ㅋㅋ
호주가이버님 옆집에 살고파요😁😆
ㅎㅎ 이사오세요 빵 많이 만들어 드릴게요 ~~
호주가이버님 ^-^
한국은 지금 아이들 여름방학인데,
아이들 삼시세끼에 간식까지 챙겨야하는 엄마들의 고민을 덜어주시네요!
저는 발효빵 똥손인데 ㅠㅠ
호주가이버님 동영상보고 꽈배기도 성공!
감자고로케도 성공!! 했습니다.
너무 고맙습니다 ^-^
아이들도 맛있다고 하네요!
저에게 베이킹 자신감을 심어주셔서 진짜 고맙습니다 ^-^
시중의 자극적인 맛이 아닌 본연의 맛에 충실하면서도 맛있는 맛이라서 전 더 만족합니다.
더운 여름에도 엄마는 쉬지않고 주방의 굴레에서 못벗어나고 있지만, 아이들이 맛있게 먹는 모습에 힘든줄도 모르겠어요!
호주가이버님 진짜 짱~ 입니다.
Thank you~
무더위에 뜨거운 기름 앞에서 튀김하시기 힘드셨을텐데도 아이들을 위해 행복한 마음으로 만드셨을 것 같습니다. 멋진 엄마이십니다. 꽈배기에 고로케까지 성공하셨으면 모든 발효빵 자신감 가지셔도 될것같아요 ~~
대박이네요bbbbb
정말 대단하십니다~ 영상 보는내내 먹고싶어서 군침이 돌던데요, 바로 만들어볼래요. 레시피랑 만드는방법을 간단히 설명해주시니 따라하기 좋아요. 항상 응원합니다!
네 ㅎㅎ 맛있습니다. 즐겁게 만들고 고로케와 함께 행복한 시간 되세요 ~~
아이들 간식으로 당첨 ㅎㅎ 늘 감사합니다 👍
너무 맛있게 드시네요. 넘 먹고싶어요~~
물 or 계란물 묻히는거랑 뭐가다를까요?
속이안익고.겉이 타버릴때가있어서요.
혹,.계란물때문에그럴까요?
맛있겠당. 학교 앞 빵가게에서 사먹던 기억이 .
진짜 쉽게 만드세요^^
제과점 가면 꼭 사는게 고로케예요
한번 만들어 봐야겠네요!!
가이버님 직업이 ...궁굼..
직접 함 만들어 드셔보세요 반하실 거에요 ~~
고로케 먹어본지 언제인지 생각이 ...
만들어 먹을게요^~^
네, 맛나게 만들어 드세요 ~
오늘하루종일 가이버님 영상보며 쿠킹햇어요 ^^ 좋은영상 감사드려요!!
네, 항상 해피 베이킹 하세요 ~~
우와, 이건 못 참죠~!! 감사합니다!
ㅎㅎ 참지마시고 맛나게 만들어 드세요 ~~
여긴 더운 나라인데 밖에 반죽을 놔둘시 얼마정도 놔두면 될까요?
더우면 30분이면 충분히 발효가 되는 것 같아요.
ㅋㅋ웃음소리가 진심이시군요 ㅋㅋ 꼭 만들어보겟습니다.
오븐에 만들어보려고 반죽중이예요. 카레가루까지 들어가니 너무 맛있겠어요~~
오븐에 구우셔도 맛있는 빵이 됩니다. ~~ 결과 궁금하네요 ~
@@hojugyver 180도 13-5분 적당하네요^^
빵 사진은 카페에 올릴께요~~
10:35 저 칼을 보아라 삐딱하게 댓글 달면 뒤진다 조심하자
저 굉장히 온순한 남자입니다. ㅎ
Looks Yummilicious! Thank you for sharing your recipe 👍
Yes it's yummy. Enjoy this croquette ~~
하하하하 맛있겠다
우와!!!~~~
제가 엄청 좋아하는 고로케예요.
이거 꼭 할거예요.
ㅎㅎ 더우신데 무리하지 마시고요 비오는 날 함 해보세요 ~~
맛있어 보여요
고로케 속재료를 식빵에 넣고
샌드위치를 만들어 먹어도 좋겠어요
계량수푼 사용해서 기억하기 좋아요
잘배웠구요 일상에서 활용해 보겠습니다 땡큐에요 🐋🐳🐬🐋🐳🐬
와 진짜 햄볶해보이세요 ㅎㅎㅎ
저도 언젠가 고로케를 …
네, 기회되실 때 함 만들어 보세요 맛있습니다. ~~
항상 한국사람이 좋아하는 맛 난 빵 만드는 방법을
올려 주셔서 잘 배우고 있습니다. 감사드립니다.
반죽을 만들때 때론 기름을 넣고, 안 넣을 때도 있는데
기름을 넣은 반죽과 넣지 않은 반죽의 맛과 차이는 무엇인지요?
빵 반죽에서 식용유의 역할 ;
식용유를 안 넣어도 빵은 만들어 집니다. 다만 식용유는 겉면이 너무 딱딱하게 되는 것을 막아주고 겉은 바삭 속은 촉촉하게 해주는 역할도 하고요. 재료들을 결합하게 해주는 역할 및 모양을 보존하고 오래 보관하기 용이하게 하는 역할 등을 한다고 합니다. 식용유는 버터 대용입니다. 버터녹여 사용하기 번거로와 식용유 사용하는 거고요. ** 올리브유와 코코넛유는 특유의 맛과 향으로 빵 맛이 조금 달라 질 수 있습니다. ** 제가 사용하는 식용유는 살겨유 (Rice bran oil)입니다. 콜레스테롤도 낮춰주고 항산화 물질도 있어 먹으면 몸에 좋다고 합니다. 가격도 엄청 저렴해 3리터에 호주불 9불(7,500원) 입니다.
@@hojugyver 오래 전 부터 궁금했었는데 답변 주셔서 정말 감사드립니다.
너무웃겨요ㅠㅠㅠㅠ bgm이랑 웃음소리에 중독되었어요.. 꼭해볼게요 최고!!
네, ㅎㅎ 맛나게 만들어 드세요 ~~
파사삭 소리 끝내주네요
튀겨도 맛나고 오븐에 구워도 맛날 것 같아요
ㅎㅎ 오븐에 구워도 맛있습니다. 2차 발효 30분 정도 한 뒤에 윗부분을 열십자 모야으로 갈라주고 치즈를 끼워넣고 오븐에 구우면 제가 1년쯤전에 올린 감자치즈빵이 됩니다. ㅎ 정말 맛있어요 ~~
항상 호주가이버님 영상기다리고있어요..
감자속재료만 먹어도 맛있겠네요..
오늘도 맛있는영상 감사합니다~~
ㅎㅎ 속재료만도 맛있긴 한데 기름에 튀겨 먹으니 정말 스르르 녹는 것 같습니다. ㅋ
@@hojugyver 그거야 두말하면 입아프죠~~ 😋😍
만들기 도전합니다.
감사합니다.🥰🐾
넘맛있겟다
어찌 맛있게~
드시는지
전 침만흘리네요
ㅎㅎ 부러우면 지는겁니다. ㅋ 함 만들어 보세요 맛있어요 ~~
매번 영상 올리실때마다 꼭 보고있는데 호가님 하시는거보면 엄청 쉬워 보여서 한번 꼭 따라하게 만드시네요 ㅋㅋㅋ
시드니 밤
루마니아와 한국 축구
시청하며 보는 추억의 고로게
침넘어 가네요
대단해요
네, 이웃이시네요 ㅋ
이 영상을 메모해 가면서 3번이나 봤습니다. 너무 맛있어 보이고, 따라 할 수 있을 것 같아서요.
그럼에도 아직 시도도 못하는데 조만간 반드시 만들어 먹도록 하겠습니다.
영상 감사히 잘 봤습니다. 땡큐~~ ^^
어제 대파스콘 너무 맛있게 만들어 먹었어요 내일은 감자고로케 만들어야겠네요
호주가이버님 감사합니다~
ㅎㅎ 대파스콘 정말 맛있어요 ㅎ 고로케도 만족하실 거에요 ~~
@@hojugyver 어머머~깜놀
감사합니다~
고로게도 맛있고
음악도 맛있고
짱 !!
응원합니다
감사합니다. ~~
내일당장 해먹어 봐야겠어요!
아.. 먹고 싶어요~~
정말 맛있겠어요
Wow! It looks so easy to make this recipe and very simple, Thank you for sharing your own version of this recipe, Yummy!
Yes it's so yummy. ~~ Enjoy this croquette ~~
베이킹계의 무법자 호주가이버님 편안한 목소리에 너무 쉬워보이는 레시피에 늘 할수있겠단 자신감만 충족 더뚱뚱해질까봐 자꾸만 미루고 있네요
제빵업계 종사하시나요?
그냥 집빵 연구하는 빵돌이입니다. ~~
으앗! 침나온다 맛나겠다요
찹쌀꽈배기 도전하고 고로케도 같이 만들어서 또 성공했어요! 와~~ 믿기지 않아요~ 좋아하는 꽈배기랑 고로케를 제 똥손으로ㅎㅎㅎ 사진을 보여드리고 싶은데 유튜브는 사진올리는 기능이 없나봐요. 하루에 다하려니 힘들었지만 식으니까 더 맛있다며 가족들이 다음을 기대하더라고요^^ 정말 감사합니다!
꽈배기와 고로케를 만드셨으면 이미 금손이십니다. ㅎ
반죽을 접어서 자르고 또 접
어서 둥글려주는 이유가 궁
금합니다ㆍ찐빵 만들땐 그냥
둥글리거든요ㆍ
도움되는 쉬운영상에 항상 감사합
니다ㆍ아들네집 오븐 쓰는데 우
리오븐도 구입하려고요ㆍ
겹을 만들어 주는 작업입니다. 빵 부분이 훨씬 부드러워 지거든요.
정말 넘 쉽게 할수있어 넘 좋습니다.
Traducir al ingles o español, gracias
안녕하세요
이스트 종류가 많던데요
가이버님이 쓰시는 인스턴트 드라이 이스트가 가장 많이 쓰는건가요?
요거 하나만 있음 빵 만드는데 다 쓰이겠죠?
무반죽 빵만 만들다가 이제 반죽 빵도 만들어볼려구요!
빵만들기용 이스트의 종류 ;
우리가 빵을 만들 때 주로 사용하는 이스트는 생이스트, 액티브 드라이 이스트, 인스턴트 드라이 이스트,이렇게 3가지가 있습니다. 인스턴트드라이이스트는 마른 재료에 그냥 섞어 주시면 되고요 그만큼 효과가 좋습니다. 액티브 드라이이스트는 따뜻한 물이나 우유 한컵에 설탕 1큰스푼 과 함께 넣어 저어주고 10~15분 정도 충분히 활성화 시켜 거품이 많이 생긴 후 사용하셔야 합니다. 생이스트도 마찬가지로 활성화 시켜서 사용해주면 됩니다. 사용하는 이스트의 양은 레시피에서 인스턴트 드라이 이스트의 양이 1인 경우에 액티브 드라이 이스트는 2배를 넣어주고 생이스트는 4배를 넣어 주면 됩니다. 이스트를 넣었는데도 발효가 안된다면 죽은 이스트일 수 있습니다. 확인하는 방법은 따뜻한 물에 설탕과 함께 넣어 거품이 많이 생기면 살아있는 것이고요 거품이 조금 생기거나 안생기면 죽은 것입니다.
이스트 발효 잘 하기 ;
이스트는 40도(100F) 정도의 훈훈한 온도와 높은 습도에서 발효가 잘 됩니다. 따라서 물이나 우유를 섞을때 따뜻하게 해서 넣어주면 좋고요, 기타 계란, 요거트 등의 재료들도 냉장고에서 바로 꺼낸 것이 아닌, 실내 온도로 해서 넣어 주는 것이 좋습니다. 그리고 반죽을 축축한 천으로 덥어 수분이 공급되게 해주는 것도 좋은 방법입니다. 주의할 점은 물이 너무 뜨거워도 이스트가 죽습니다. 액티브 드라이 이스트는 50도(120F) 이상이면 죽고 인스턴트 드라이 이스트도 60도(130F) 이상이면 죽습니다. 온도계가 없다면 물 온도를 가늠키가 쉽지 않은 데요, 목욕탕 갔을 때 열탕의 온도 느낌 아시죠, 그 온도가 대략 40도(100F) 입니다. 보통 카페에서 파는 라떼의 온도는 70도 정도로 보시면 됩니다.
훈훈한 오븐에서 발효하기 ;
오븐을 50도 (120F) 혹은 갖고 계신 오븐의 최저온도로 해새 1~2분 정도만 돌리고 꺼주면 오븐내부가 훈훈해 져서 발효하기 좋은 상태가 됩니다. 반죽을 이 오븐안에 넣고 발효해 주면 됩니다. 오븐에 발효 기능이 추가된 거라면 그 기능 이용하시면 되고요.
와ㅏ.. 진짜 맛있겠어요..!!!!!!
멜번에 사는데요 애플파운드 레서피잘보고 3번 잘 만들어 먹어봤어요 어젠 이 고로켓 걷바삭 쫀득 입안가득 근처사는 타이 친구네도 나눠줬더니 아주맛있게 먹었다고 하네요 한국의 간편하게 즐겨먹는 음식이라고 했더니 너무맛있다고 속이 더 남아서 한번더 오늘 해먹을려구요 인생이야기도 감명깊게보았어요
ㅎㅎ 같은 호주에 살고 계시네요 요즘 락다운 힘드실 텐데 맛나고 즐거운 베이킹으로 이겨 내시기 바랍니다. ~~
으하하하하 웃음소리에 구독 누르고갑니다!!!!^^**
져 오늘 모카빵 만들려고했는대, 이영상을 아침의 봐서, 코로깨를 만들었어요 (모카빵 돼신 ㅋㅋ)아주 쉽고, 맛있어요!!! 애들도 좋아하고. I was looking for the old croquette taste and this is it. I love it, thank you so much.
ㅎㅎ 그쵸 추억의 맛입니다. ㅋ
중력분과 강력분 어떤 차이가 있을까요...?
큰 차이는 없습니다.
항상 잘 보고 있습니다
맛있는 레시피 감사합니다
애청해 주셔서 감사합니다. 항상 즐 베이킹 하세요 ~~
울릉공 살고 있는 새댁입니다. 락다운때문에 집에 있는 시간이 많은데 덕분에 귀중한 시간 베이킹하면서 잘 보내고 있습니다. 어제 롤케익 레시피 따라서 만들었는데 신랑이 맛있다고 난리네요ㅎㅎ 감사합니다. 더 좋은 영상 기대할게요!!!
맛진곳에 살고 계시네요.
시드니 설 때 가끔 로얄 네셔널파크 통해 울릉공까지 드라이브 하면 정말 좋았는데요 ㅎ
@@hojugyver 지금은 시드니 안 계시나요? 다음 영상기다릴게요😊
@@eunjinkim6887 네 qld로 오래전 이사왔어요 ㅎ