Торт Тирамису - Рецепт Бабушки Эммы
HTML-код
- Опубликовано: 20 янв 2014
- Купить книги бабушки Эммы → www.videoculinary.ru/shop/
Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы → ruclips.net/user/videocul...
--------------------------------------------------------------------------------------
Как приготовить Торт Тирамису - рецепт и советы от Бабушки Эммы. Торт Тирамису - широко известный в мире итальянский десерт. По своим вкусовым качествам торт Тирамису полностью оправдывает свое название - дословный перевод с итальянского - вознеси меня. Торт Тирамису - не только обладает изысканным вкусом, но и поднимает настроение. Торт Тирамису - рецепт с фото и видео. Бабушка Эмма делится Видеорецептом Торта Тирамису - посмотреть подробный пошаговый рецепт и задать вопросы → www.videoculinary.ru/recipe/t...
--------------------------------------------------------------------------------------
Ингредиенты:
Печенье Дамские пальчики (Савоярди)
Мука - 250 грамм
Разрыхлитель - 1,5 чайные ложки
Сахар - 270 грамм
Желтки - 10 штук
Белки - 7 штук
Сахарная пудра для посыпки
Крем Тирамису
Сливки не менее 30% жирности - 350 миллилитров
Желтки - 5 штук
Сахар - 120 грамм
Сыр маскарпоне - 350 грамм
Марсала или другое сладкое вино - 120 миллилитров
Кофе крепкий - 100 миллилитров
Какао порошок - 20 грамм
--------------------------------------------------------------------------------------
website → www.videoculinary.ru
--------------------------------------------------------------------------------------
Во многих наших видео рецептах мы используем музыку композитора Даниила Бурштейна
-----------------------------------------------------------------------------------
Видеокулинария в соц. сетях:
instagram → / videoculinary.ru
facebook → / videoculinary.ru
vk → clubvideoculinary
ок → ok.ru/videoculinary
pinterest → / videoculinaryru
twitter → / videoculinaryru
youtube → / videoculinary
--------------------------------------------------------------------------------------
Our recipes in English:
website → videoculinary.com/
youtube → / videoculinarycom 
Развлечения
Стала печь довольно часто в последние месяцы, просмотрела много каналов и поняла что этот канал один из лучших! Смотрела и не знала что бабушки Эммы с нами уже нет, узнала только недавно, очень грустно стало, светлая ей память! Хотелось бы чтобы канал продолжал радовать нас хорошими рецептами, например как этот рецепт Тирамису! Хотя я не очень люблю кофе я решила испечь его по заказу семьи и не пожалела! Всем очень понравился и мне тоже! Очень, очень вкусный и нежный! Любителям кофе не жалеть эспрессо чтобы чувствовался этот особенный Тирамису вкус!
Большое спасибо бабушке Эмме и семье! Всех благ!😋👍🏻👏🏻
Это самый вкуснейший торт!!! Получился с первого раза. Вместо вина, я добавила 70 гр. коньяка. Теперь это мой самый любимый рецепт))). Спасибо БОЛЬШОЕ!!!
здравствуйте бабушка Эмма. сегодня на день своего рождение испекла тирамису по вашему рецепту всем очень понравилось.спасибо вам огромное .вы супер бабушка
+Зарина Машрапова Спасибо большое!
@@videoculinaryru митр
Вы прекрасны! Спасибо вам от всего сердца за все ваши рецепты!
Очень вкусно!
Благодаря вам полюбила кухню!
Всего вам замечательного!!!
Здравствуйте, Инна Антонова. Затрудняемся ответить на Ваш вопрос - мы никогда не пробовали заменять желтки.
Рецепты Бабушки Эммы Здравствуйте!А можно заменить сливки другим индигриентом?
Желтки и не надо заменять. Настоящий крем Тирамису как-раз делают с кремом Сабайон (желтковый крем), сыром Маскарпоне, жирными сливками и вином Марсала.
Здравствуйте! Сколько раз уже сделали этот торт и всегда получается всё как вы говорите! Большое спасибо Вам и Вашей Семье
Спасибо бабушке Эмме, за то что я порадовала своего парня таким вкусним тортиком:)
Спасибо! Хороший рецепт!!! Обязательно попробую
Шикарный рецепт! Обычно использую готовое савоярди.
Приготовила по вашему рецепту.все в восторге и я!спасибо
Спасибо большое, я поклонник вашего творчества
Здравствуйте, Валерия Егорова. Трудно ответить на Ваш вопрос не присутствуя при самом процессе приготовления - на то могут быть много причин, например, недостаточно хорошо взбитые желтки, качество маскарпоне, аккуратное перемешивание при добавлении ингредиентов, а возможно, что температура в холодильнике недостаточно низкая и нужно подержать крем дольше чем полчаса. Надеюсь, что помогла Вам. Удачи.
Здравствуйте
Вот Вы говорите, выпекаем печенье 10-15 мин. ТАКОЙ БОЛЬШОЙ РАЗРЫВ. Сколько печь то? 10 или 15 минут ? или 12 ?? Я просто не уверена в своих силах, НО ТАК ХОЧУ ЕГО СДЕЛАТЬ. ПОПРОБОВАТЬ СДЕЛАТЬ.)))
Причем хочу именно сама испечь печенюшки, сама сделать крем… В общем, сделать всё как Вы!
+Маша Ильина Здравствуйте. Время выпекания зависит от духовки. Бисквитное печенье должно подсохнуть.
videoculinary - видео рецепты Бабушки Эммы
Это значит, что самый-самый первый раз может получиться не ахти. А уже дальше я буду знать, сколько ему надо.
+Маша Ильина Да нет, у Вас все получится. Просто, если Вы увидите, что печенье недостаточно подсохло - отправьте его еще на несколько минут в духовку.
Да? А так можно? Ааа, ну отлично! Поняла! Оно рассыпчатое должно быть! И если оно не достаточно рассыпчатое→отправляю обратно на пару-тройку минут. 👍
Доброе утро Бабушка Эмма )))!!! очень приятно,что ответили на мой вопрос 😊 неожидала 😊обычно у других блогеров вопросы остаются без ответа 🌷🌷🌷
спасибо за ваши рецепты
Люблю вас ,бабушка Эмма! Давно готовую по вашим видео. Муж думал что вы моя бабушка . Спасибо , вам! Здоровья , долголетия ! Целую ваши ручки. На День Рождения сына планирую готовить по вашему рецепту !
Спасибо большое за теплые слова! С именинником!
Приготовила, очень вкусно получилось, спасибо за рецепт. Вы самая лучшая, я вам очень доверяю, здоровья и всего самого доброго вам.
Спасибо большое!
целую ваши ручки бабушка Эмма.все торты получаются очень вкусными.здоровья вам и долгих лет жизни.
Спасибо большое!
С Новым годом!. Приготовила на Новый год с покупным печеньем. Торт вышел очень вкусным. Спасибо..
Это самый лучший рецепт,готовлю много лет.
Бабушка Эмма, вы большая молодец!!! Попробую приготовить торт по вашему рецепту)
Спасибо! Удачи!
Здравствуйте бабушка Эмма Даниела спасибо вам за рецепты и за советы которые вы даете здоровья вам и счастья
Спасибо большое!
Ваши видео очень качественные.
👌
Доброе утро Бабушка Эмма!!!!! какая красотень ,надо приготовить 😊
Удачи!
Zdrastvuyte babushka Emma!!! Ogromnoye spasibo za vash prekrasniy "Teramisu". chto mojno zamenit vmesto konyaka k yaysam??? ya gotovlyu vsë bez nikakih spirtnyh, I yesli mojno podskajite pojaluysta v nekotoryh reseptov chto mojno zamenit vmesto spirtnogo. ya budu vam blagodarna daje ochen. SPASIBO DAY BOG VAM ZDOROVYA. VASHA POKLONISA
+Liliya Ahmad Здравствуйте. В данном рецепте спиртное можно не использовать.
Здравствуйте, бабушка Эмма. Я часто беру за основу ваши рецепты, и всё получается очень вкусно!!!
Недавно по просьбе дочери соорудила торт тирамису. )))
он стал ещё вкуснее на следующий день. Всего у меня получилось 600гр печенья, для торта его хватило 350гр., общий вес торта получился около 1140гр. Пишу "около", потому что не успела взвесить: часть его сразу же попробовали, пришлось уточнять вес, отдельно взвесив кусок, аналогичный "утраченному"))))).
Большое спасибо за ваши рецепты и чёткое сопровождение к ним!
Успехов!
Здравствуйте! Спасибо, что пользуетесь нашими рецептами! Очень рады, что получается! Всех благ!
мне 11 лет я готовила сама все получилось вкусно
+Katya Art Молодец! Очень рады, что у тебя все получилось! С Новым Годом!
ne tvoya dura молодечик 🌹🌹🌹
мне тоже 7 лет и я готовила всё получилось очень вкусно
@@user-kg5ns6dq2o 😂🙄
зарание спасибо за ваш ответ и внимание
Спасибо, для себя поняла, что делать без печенья с миндальными лепестками вкуснее
Отличный рецепт. Спасибо. Пекла по вашему рецепту получилось очень вкусно!!!
На здоровье! Очень рады!
Здравствуйте!Какае же вы всё-таки МОЛОДЦЫ! СПАСИБО!
Наслаждение 🎄🤩😋😋😋
Здраствуйте, бабушка Емма. Я Вас очень люблю.Как всегда превосходно. Я готовила по вашим рецертам "Птичье молоко"и торт "Наролеон".УМеня получилось отлично. Моим родным ооочень пронрвилось. Срасибо Вам большое. Дай Вам бог здоровье. Привет из Азербайджана😘😘❤❤❤
Спасибо большое - очень приятно!
Спасибо большое за рецепт . Я учусь в 6 классе и на 8 марта решила сделать маме подарок в виде торта и всё получилось классно! Конечно кухня была очень грязная и кстати место сыра маскарпонэ я взяла обычный творог и было Оооочень вкусно!!!
На здоровье! Ты молодчинка! Поздравляем тебя и твою маму с праздником 8 Марта!
Отличный грамотный рецепт
Наконец, я дождалась от Вас тирамису!
Светлая память бабушке Эмме!
Здравствуйте подскажите пожалуйста название вашего тестомеса заранее большое спасибо )
Какая же Вы прелесть!Просто обожаю Вас!:-)
Спасибо большое!
Спасибо вам большое
Всегда рады!
Здравствуйте, дорогая, бабушка Эмма! Всего Вам самого наилучшего! Крепкого здоровья! !!!!
С удовольствием смотрю Ваши рецепты! Огромное спасибо! !! Хотела спросить можно крем приготовить без спиртного?
Здравствуйте. Можно.
Очень красивое оформление
Спасибо большое!
Далекие, но такие родные, я Вам желаю только всего самого хорошего, будьте счастливы и здоровы, а любовь наша к Вам безгранична. Храни Вас Господь !!! Живите долго на радость себе и людям.
Спасибо большое за теплые слова и пожелания - очень приятно! Всех благ!
Здравствуйте! Вы очень милая дама! спасибо за ваши рецепты.
+АЗАМАТ Усенов На здоровье!
АЗАМАТ Усенов ро
Здраствуйте бабушка Эмма, мне очень очень нравится ваши рецепты. В этот раз у меня крем тирамису получился жидким от чего может быть и что могу сделать чтобы загустел? Я в место вина добавляю 50-60 мл. Воды от этого может быть?Спасибо
Спасибо Вам
Всегда с удовольствием!
Мои хорошие здравствуйте! Будьте здоровы и счастливы!Милая и прекрасная семья!
Спасибо большое!
И очень большая просьба к вам ! Хочется от вас узнать рецепты тортов брауни , торт три шоколада , карамельный торт ! Вот хочется научится их готовить )) Все рецепты я беру с вашего сайта и все очень вкусные и удачные ! Спасибо вам большое ! ♥
Здравствуйте. В будущем мы сделаем такие торты. Всего Вам доброго.
Spasibo ,ochen vkusno
+nelly sorokko На здоровье!
Здравствуйте! Бабушка Эмма, я добавила красное вино, и цвет стал грязно -серый. Лучше добавлять белое?
Добрый вечер, не могли бы вы в описании ваших видео-рецептов, писать ингредиенты и количество. Спасибо.
Здравствуйте. Подробный пошаговый рецепт и список ингредиентов вы найдете на нашем сайте www.videoculinary.ru , ссылка на рецепт на сайте находится в аннотациях к видео рецепту и в описании под ним, один клик - и подробный рецепт перед вами - www.videoculinary.ru/recipe/tort-tiramisu/
Здравствуйте Бабушка Эмма. можно взять сливки 20% и добавить загуститель?
Здравствуйте, Андрей! Мы не пробовали, если попробуете, напишите как получилось. Удачи Вам!
Большая умница.
Спасибо!
оооочен красивые торт 🍰 👍
Спасибо большое!
здравствуйте! Спасибо за Ваш труд! Подскажите пожалуйста, какой вес получается у готового торта по этому рецепту, и можно ли добавить желатин, для устойчивости, и когда его добавлять, и в каком количестве? Спасибо за ответ! с благодарностью, Илона.
Здравствуйте, Илона. Извините, что сразу не ответили. Вес торта мы не знаем - не взвешивали. Желатин в этот крем добавлять не нужно, но можно.
Бабушка Эмма, я вас очень сильно люблю. Все что готовила по вашим рецептам получились идеально. Вчера сделала тирамису, крем суперский. Здоровья вам! Всех вам благ!!! 😘😘😘😘😘😘😘
Спасибо большое!
vklychaiu video i jdy vashe radushnoe:"Sdravstvuite"! :))
Zdravstvuite -Babushka Emma,gamarjoba! :)
Spasibo,za poleznie soveti ,
zdarovie vam i dolgix let jizni!
+sakartvelo Tbilisi Спасибо большое!
Всегда хотелось научиться готовить тирамису. Спасибо за рецепт. А вот вкуснее Тирамису в Москве я не ела нигде, только в ресторане "Сосны". Как его там божественно готовят, как в Италии. Будете в Серебряном Бору, загляните!! Останетесь в восторге!!!
добрый день.сколько штук печеньки получилось?
Здравствуйте. Из данного количества продуктов получается 120-150 штук.
А у меня тесто растекается.....очень жалко. Даже добавила муки Все равно течет. Мука вроде нормальная, макфа, но тесто жидкое... ладно...не на выставку..но все же. Вывод, савоярди покупать
здравствуйте,можно ли сливки 30-33% заменить на что -нибудь другое.а какие вы сливки используете,растительные или животного происхождения?
+олеся лилия Здравствуйте. Можно попробовать заменить сливки итальянской меренгой. Мы используем молочные сливки.
спасибо большое, а то ну очень вкусный крем
На здоровье.
Бабушка Эмма, здравствуйте. Можно не добавлять в торт вино? Или можно его как-то заменить?
Здравствуйте. Можно приготовить этот торт без вина.
Здравствуйте,очень аппетитный тирамису получился😍Есть вопрос,а можно не самим взбивать сливки,а купить готовые сливки в банке,а затем просто выдавить?
+Linara Timurov Здравствуйте! Нежелательно, т.к. готовые взбитые сливки не держат форму. Удачи
Здравствуйте. Чем можно вино заменить?
Здравствуйте! Можно приготовить без вина.
Спасибо. И за ответ и за рецепт.
Здравствуйте Бабушка Эмма. Я большая поклонница ваших работ. Я готовила по многим рецептам, но по вашим рецептам получается лучше всего. Готовила Напалеон по вашему рецепту, и получилось отлично. Сегодня я хочу приготовить тирамису. В рецепте идет Вино, чем можно заменить Вино? Заранее спасибо!
Здравствуйте! Можно не добавлять вино.
Ну как всегда ооооооочень вкусноооооооооооооо
Спасибо за комплимент!
здравствуйте, скажите пожалуйста, а можно этот крем применить в другом торте, например в мол. девочке
Здравствуйте! Крем Тирамису можно использовать для приготовления любого торта по Вашему вкусу.
Здравствуйте!Бабушка эмма,а если засенить домашние бисквитные савоярди на магазинные,то сколько граммов магазинных савоярди нужно будет для такого количества крема ,который в рецепте?
Здравствуйте. Сколько Вам понадобится печенья савоярди мы не знаем - всегда печем сами. Извините.
Спасибо большое, бабушка Эмма! Этот десерт - один из лучших. Мне очень нравится, спасибо огромное. Люблю Вас!!!!
На здоровье! И Вам спасибо!
Можете сказать пожалуйста какой вес у торта получается?у вас каким диаметром форма на видео?
Здравствуйте. Мы используем форму диаметром 28 сантиметров, сливки жирностью не менее 30%, торт мы не взвешивали.
На вашем канале самые вкусные рецепты )
а что такое маскорпоне
+Ftuvdf Ggugfy Здравствуйте.Маскарпо́не -это итальянский сливочный сыр.
Здравствуйте Дорогая бабушка Эмма! Ваши рецепты самы вкусные ! Хочу спросить что можно добавить вместо вина ? у меня есть коньяк, может нужно уменьшить количество ?
Здравствуйте. Вино добавляют для вкуса. Количество тоже зависит от Вашго вкуса.
Сколько должна быть минимудьная жирность у сливок?
Добрый день, какую марку какао вы используете?
Здравствуйте. Мы используем какао голландского производства.
спасибо большое, ну очень вкусный крем, правда сливки заменила взбитыми белками
На здоровье.
Здравствуйте Бабушка Емма можна заменят вино с яблочный сиропам?
Здравствуйте. Можно.
Проверяла .вы можете написать мне какую вы покупаете я поищу именно это. Или вы домашний используете?
+Rochas75 Мы покупаем маскарпоне фирмы Тнува, заказываем прямо на фирме, как оптовые покупатели.
Интересный рецепт, спасибо. В Италии его готовят по-другому. Там нет слвок. Вместо сливок с маскарпоне и желтками смешивают взбитый в крутую пену белок.
Halyna Buquet
Бискотти - общее название всех печений. Для тирамису используются savoiardi, которые, как мне показалось. не отличаются от бисквитного печенья в этом рецепте. Маскарпоне это уже уплотненные сливки жирностью 50% и, возможно именно поэтому не используются взбитые сливки, а взбитый белок. Настоящий тирамису можно отведать в Тревизо, в ресторане "Alle Beccherie". Изобрела его владелица ресторана Ада Кампеоль в 70-х годах. После это появилось множество вариаций. Ада до сих пор готовит этот десерт своим гостям. Торт "тирамису" мне тоже понравился. В виде торта настоящий тирамису не подашь, консистенция не позволит, а этот как раз для красивой подачи. Бабулечка Эмма и внучка молодцы, что делятся такими замечательными рецптами.
а разве взбитые белки не одно и тоже что и сливки?
Elvira Gaissina Здравствуйте. Сливки - молочные, а белки - в яйцах.
Здраствуйте спасибо за видео!!!без торта можно сделать печенью который готовили для торта тирамису.спасибо за ранеее
Здравствуйте. Да, можно.
Здравствуйте бабушка эмма,хочу поблагодарить вас за ваши рецепты, готовлю только по вашим рецептам. Вот хотела приготовить свой любимый торт тирамису. Печенье получились очень твёрдые и какие-то резиновые. И не поднялась печенье при выпечке. Что мне делать? В чем моя ошибка? Зараге благодарю
Здравствуйте. Трудно ответить на Ваш вопрос, не присутствуя при самом процессе приготовления. После добавления муки, тесто нужно перемешивать аккуратно, в одном направлении и долго не мешать. Удачи Вам.
здравствуйте!Скажите пожалуйста вместо вина чем можно заменить мы не употребляем в пищу
+Рамиля Беридзе Здравствуйте. Можно приготовить без вина.
ням-ням
извените пожалуйста можно узнать маскарпоне что это такое? где его можно купить и сколько грам нужно
+Рамиля Беридзе Здравствуйте. Маскарпо́не (итал. Mascarpone) - итальянский сливочный сыр - ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%BF%D0%BE%D0%BD%D0%B5 Приобрести его можно в супермаркете. Вам потребуется 350 грамм. С праздником 8 Марта Вас!
добрый день! Можно ли заменить маскарпоне на сыр Филадельфия???
Здравствуйте. Мы не пробовали.
I made it , very tasty ,only added cognac to coffee
На здоровье!
Скажите, пожалуйста, Эмма, что за духовка у Вас в передаче?
Здравствуйте. Мы пользуемся промышленной духовкой фирмы ЕКА.
Здравствуйте бабушка Эмма, скажите пожалуйста можно ли вместо сладкого вина использовать сухое ил же коньяк. Если да, то сколько милилитров.
Здравствуйте. Мы не пробовали использовать сухое вино или коньяк.
Бабушка Эмма здравствуйте! Хотела спросить у вас, тирамису у меня получился очень даже вкусно, только почему он получился слегка жидковатый? Крем у меня не застыл, почему? Я что-то сделала не так? Вроде следовала рецепту
у меня тоже самое. растекался весь. думаю в этот раз добавить желатина немного
Здраствуйте... бабушка Эмма... сколько минут понадобится на водяную баню? температуре 60 - 65 t как можно измерит определит температуру
или на градуснике измерять температуру можно да?
Здравствуйте! Нужно воспользоваться кулинарным градусником.
Бабушка Эмма сделайте пожалуйста торт Клеопатра)
Здравствуйте. В будущем мы сделаем такой рецепт.
Здравствуйте, а как мне поделить рецепт пополам,сколько нужно белков положить?Спасибо.
Здравствуйте. Нужно отделить белки от 3-х яиц, затем отделить белок еще от одного белка и взять половину - у Вас получатся 3,5 белка.
Здраствуйте. можно ли заменит вино
чем нибудь?
Вино можно не класть совсем. Часто крем делают с ромом или ликером Амаретто.
Здравствуйте бабушка Емма с наступающим с новым годом. напишите не в граммах, а сколько стакан надо.Спасибо
И кофе какое растворимое
Nazile Imanova Здравствуйте. Кофе по вкусу - можно экспрессо, а можно растворимый. Вы можете посмотреть на конвертере единиц, сколько грамм это стакан: www.videoculinary.ru/Uncategorised/286530-units-conv
Извините пожалуйста,но я ни как не смогла разобраться в конвертер единиц.Спасибо
Здравствуйте а модно использовать 250 грамм сливок и 250 грамм маскарпоне
Здравствуйте! Можно, но нужно соответственно уменьшить количество каждого ингредиента, но торт получится меньше.
Здравствуйте бабушка Эмма можно ли не добавлять вино?
Здравствуйте. Можно не добавлять.
я сделала и у меня. получилось👍
+Aruzhan Ermekova Очень рады!
Zdravstvuyte Babuwka Emma, esli net maskarpona s cem mojno zamenit? I Jelayu vam krepkoqo zdorovya jivite DOLQA, DOLQA I DOLQA. AMIN.
Здравствуйте! Спасибо большое за добрые слова и пожелания! Сыр маскарпоне можно приготовить вот поэтому рецепту - www.videoculinary.ru/recipe/syr-maskarpone-za-5-minut/
Скажите пожалуйста, чем заменить вино?
Можно не добавлят
Бабушка Эмма, скажите пожалуйста можно ли этот рецепт крема промазывать коржи бисквита?) заранее спасибо)
+Viktoria Ti Здравствуй. Можно, но нужно принять во внимание, что этот крем более жидкий.
а чем можно заменить МАСКАРПОНЕ ??? я его нигде найти не могу
сделайте дома.
патимат махмудова можно лабне
супер
Спасибо!