Currywurst und Kaviar - Köche im Großeinsatz | Experience - Die Reportage | kabel eins Doku
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- Опубликовано: 15 ноя 2016
- 500 Kilo Rinderfilet, zwei Tonnen feinster Fisch und 15.000 Erdbeeren - das und noch viel mehr kommt am Eröffnungsabend beim "Weltfest des Pferdesports" in Aachen auf den Tisch.
ECHT.
NAH.
DRAN.
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"Die Rezepturen müssen auf das Gramm genau stimmen!" 12:43 :D
Und dann verschüttet er erstmal das Öl. :D :D
Fexiheit h
das dachte ich mir auch als ich das gesehen hab vor allem kleinste Abweichungen können 1000 Mahlzeiten verderben XD
HAHAHAHAHAHA
Wehe ein Gramm Salz zu viel dann kannste Alles weg schmeißen. ...
Falsche mischverhältnise können die lebensmittel verderben ! 12.45 min erst mal verschütten
13:12 Also ich hätte kein Problem mit Individualität. Dann schmeckt es eben mal ne Woche anders...
Genau bei 15 Tonnen täglich schaut er an wie groß die Stücke sind 😄😄
Stichproben
5:57 Kollegah sein Bruder haha
Heute Anlieferung morgen Weiterverarbeitung wir arbeiten Just in Time , ich glaube nicht 😅😅
😂😂👍
Im Vergleich zu andern Gastros scho.
Natürlich ist das "Just in Time". Nachmittags wird das Essen geliefert, was am nächsten Morgen gekocht wird. JiT bedeutet, dass keine allgemeine Lager angelegt werden, sondern nur das vorrätig ist, was direkt verbraucht wird.
Ich glaube du hast keine Ahnung wie Gastronomie funktioniert
Also wenn ich das sehe dann schäme ich mich koch zu nennen....
Also auch bei uns im Betrieb wenn viel los ist machen wir alles selber!
Das ist einfach traurig
Ok kleiner Bayern-Fan. Juckt keinen.
Was hat das eine jetzt mit dem anderem zu tun ? Was ein 🤡
@@Kevkev-if7fr bin auch koch, und ja wir machen alles ebenfalls so gut es geht selbst. Ist zwar aufwendig aber der gast zahlt es mit Dankbarkeit zurück. Trotzdem musst du dir vorstellen das in dieser Doku ein ganz anderes erwartungs Verhältnis steht. Da gibt es keine 3 in der Küche sondern 50 oder 100 personalangehörige
@@raykay438 Naja im allgemeinen herrscht Personalmangel in der Gastronomie
Ich bin zwar kein Koch. ... aber bei dem zeug kommt kommts mir hoch. ... lg
Hallo bitte ladet doch die Videos in HD hoch....
die müssten doch bei in HD oder sogar on 4k vorliegen
die doku ist bestimmt schon ein paar jahre alt
die ist nicht aktuell
alter als 2009 auf jeden fall
Fernsehmaterial wird in HD aufgenommen nur im speziellen Fällen in 4k
ich hab mal gesehen ,wie die einkaufwagen gewaschen werden.sehr interessant.
Unsympathischer als der Vogel mit der Spülstraße gehts ja wohl nicht.
Der Koch spielt in der gleichen Liga.
3:20 ca, Was passiert mit dem Fleisch dann ? Wird es einer Qualitätskontrolle Unterzogen und wieder Weiter geschickt, oder wird es an Tiere Verfüttert( wenn nicht schlecht oder so) oder direct in den Müll ? Interessiert mich mal
Gruß
Alles wird weggeworfen. Allerdings wird bestimmt nicht jedes mal kontrolliert
Alles was zu schlecht ist wird vernichtet, sprich verbrannt oder verfüttert
Dulli Dumm TV genau richtig und wichtig. V.v. für so Meddl Frangne
Deutschland wirkt vor 15 Jahren noch deutscher.
Aachen ist die geilste Stadt der Welt . Au Hur!
Cock and chill neues verfahren haha das ich nicht lache. dies gibt es schon einige jahre vorhher und ist nicht neu. sie denken sie haben alles erfunden
Phantom Raider Das Video gibt es auch fast seid 3 jahren
Siegbert Schnösel es heißt „seit“ du Pfeife!
10:10 passt nicht: normale Umgebungsluft hat ca. 21% Sauerstoffanteil. Jetzt wird bei der Herstellung einer Schutzatmosphäre Sauerstoff entzogen und man hat nur noch 30%? Das ergibt genauso wenig Sinn, wie das auffüllen mit "Kohlensäure" - gemeint war wohl eher Kohlenstoffdioxid, oder?
Finde ich erstaunlich, wenn man als Leiter einer Großküche solche laienhaften Aussagen trifft 🙄
Boah bist dun Otto alter Schwede Prozent macht immer nur im Bezug Sinn... Er meint nicht 30% Sauerstoffanteil an der Luft, sondern nur noch 30% von der üblichen Konzentration.... Zum Klugscheissen, sollte man klug sein
Was für ein schmutziger Lkw zur Anlieferung.. geht im LM-Bereich garnicht!!
Das war eher Rost am Auflieger
2:26 was labert er da
10 aufrufe 6 kommentare
supremeGuCCI Dj 36k aufrufe 8 Kommentare 😁😀
Ne 6 Kommentare, 10 Aufrufe
Dieser Projektleiter richtiger huans früher ein Opfer heute dicke Eier mrq hahahaha
12:35 - kleiner Fehler kann das Essen verderben, aufs Gramm genau abgewogen.
Aber der Typ verschüttet 10 sec. später erstmal was. 🤣
Kannste 200 Kilo Reis direkt entsorgen
Ekelhaft
@@empfehlungdeshauses8566 dämlich wieso solltest du schon erläutern
@@martinadam5340 Beschreibt wohl nicht nur das Komentar, sondern auch die nicht vorhandene Fähigkeit zu denken
@@empfehlungdeshauses8566 "das komentar"
@@AgonoshiiAgone ;)
@@empfehlungdeshauses8566 Das nix Deutsch, was du da schreiben machen tust. Du denken mach!