Люблю интервью и стримы с Николаем. Умный, приятный и трудолюбивый человек. И всегда что-то из его объяснений проскочит гипер полезное. Спасибо вам обоим
Насчет того, что с брагой "ничего не будет" если она постоит. Ставил 2 затора кукурузы с солодом - все одинаковое, состав, гидромодуль, дрожжи, условия сбраживания. Отбродили одинаково - 2,5 дня где-то. Один перегнал на 3-й день, другой получилось на 6й или 7й. Разница в органолептике сырца чувствовалась сразу - во 2м появились едкие кислотные ноты. Для себя сделал вывод - брагу нужно перегонять сразу.
У меня по 2-3недели стоит брага перед погоном отдает кисломолочным продуктом ,очень ароматный ньюмейк получается.Никакого брызгоуноса нет,ни то что если гнать на 5-6 день,Правда схема красная.
Для себя очень полезный момент относительно кольцевания почерпнул, а именно возможность поднять ppm фенолов путем кольцевания... Спасибо! Всегда интересно посмотреть!
По поводу бочек в квартире: весна, лето, осень - влажность вполне нормальная (40-50%), ничего не рассыхается... Зимой приходится увлажнитель поддерживающий 45% включать...
Здравствуйте. Из имеющейся у меня в голове информации могу сказать: 1. Открывать бочку не надо,это же не в стекле на брусках,она дышит.2. Если долить ньюмейк,то время отсчëта выжержки нужно начинать с начала. Но,это только теория,практики у меня пока нет.
Я так понимаю что речь о головохвостьях, либо о чисто хвостах, объём которых накапливается. Для дорого копчённого солода актуально, так как дорогой и жалко
Я в жару, что бы избежать перегрева брагу охлаждаю до нижнего тмпературного предела внесения дрожжей. Дело не в том, засыпают или погибают дрожжи, а в том что набраживают разного вонючего дерьма и если при норм температуре я отбираю тело до 90 гр в кубе, то при перегретом максимум до 86-87, при большей уже идут хвосты и при том жесткие
Добрый день, хочу обратиться к Николаю. Николай, можно узнать для чего вы записываете стримы, приглашаете людей в свой телеграмм, а потом баните???Никакого нигатива, никакого спама, читаешь телеграмм с удовольствием и в какой-то момент - бам, бан. Что чудо логика? Оч обидно.!!!!!
У меня такая же ситуация с азьукой. Сказал, что нисходящая медь вредна и тут же бан. Потом в Канале бвйбака ректификаторщика спросил зависит ли чистота спирта от крепости - тут же бан. Они по ходу больные люди, нервные, дерганые.
@@AzbukaVinokura больше сказать нечего?) Тогда прочтите хотя бы ветку страйка на хд и задумайтесь, а чего это народ стал двойную норму дрожжей задавать) Поздновато они там конечно к этой простой мысли пришли, но, как грится, лучше поздно чем никогда)) Ваш мак конечно лютый учёный, только не знает он нихрена))
Люблю интервью и стримы с Николаем. Умный, приятный и трудолюбивый человек. И всегда что-то из его объяснений проскочит гипер полезное. Спасибо вам обоим
Ээ
Спасибо за ваш труд. Очень интересно
Спасибо просмотрел интервью Спасибо поучительный Удачи
Насчет того, что с брагой "ничего не будет" если она постоит. Ставил 2 затора кукурузы с солодом - все одинаковое, состав, гидромодуль, дрожжи, условия сбраживания. Отбродили одинаково - 2,5 дня где-то. Один перегнал на 3-й день, другой получилось на 6й или 7й. Разница в органолептике сырца чувствовалась сразу - во 2м появились едкие кислотные ноты. Для себя сделал вывод - брагу нужно перегонять сразу.
У меня по 2-3недели стоит брага перед погоном отдает кисломолочным продуктом ,очень ароматный ньюмейк получается.Никакого брызгоуноса нет,ни то что если гнать на 5-6 день,Правда схема красная.
@@ЗлойМао предпочитаю на кукурузе делать молочнокислую ферментацию до осахаривания - и ароматика появляется и лишних кислот не набраживает.
Спасибо, очень интересно и полезно.
🔥🔥🔥
Благодарю!
Николай и Павел, так держать!
Поддержим комментарием канал
Спасибо за видео!
Очень и очень качественный материал. В очередной раз спасибо.
Спасибо Павел, спасибо Николай! Все как всегда зачетно...🤟🤟🤟
Всегда слушаю с интересом!
Давайте следующие интервью!
Лайк!
Здравствуйте, обещали в видео ссылку на телеграм оставить Николая
Для себя очень полезный момент относительно кольцевания почерпнул, а именно возможность поднять ppm фенолов путем кольцевания... Спасибо! Всегда интересно посмотреть!
Бондарная лавка. Донце горизонтальное))) Пока слушал, все бочки посмотрел на подоконнике
по тену не соглашусь, на медном тене гоню 2й год зерновые, очищается сам до блеска, брагу отцеживаю через нейлоновый мешок!
А если квартирная выдержка, то есть ли смысл держать залитую бочку в плёнке, чтобы избежать рассыхание?
Спасибо
АларИ!)
По поводу бочек в квартире: весна, лето, осень - влажность вполне нормальная (40-50%), ничего не рассыхается... Зимой приходится увлажнитель поддерживающий 45% включать...
Смотрите аккуратно в лаборатории)))
Здравствуйте. А Воронежские дрожжи какие-то специальные или саф-момент, саф-лефюр?
Надо открывать бочку для аэрации и проверки готовности или нет и самое главное можно доливать бочку при испарении доли ангелов.
Здравствуйте. Из имеющейся у меня в голове информации могу сказать: 1. Открывать бочку не надо,это же не в стекле на брусках,она дышит.2. Если долить ньюмейк,то время отсчëта выжержки нужно начинать с начала. Но,это только теория,практики у меня пока нет.
Всё классно, но на фоне бочек видео привлекало внимание больше 👍
А где ссылка на телеграмм канал
t.me/joinchat/V7pn_Q2lq5xrIeMt
Будьте любезны, дайте ссылку телеграмм канала.
Координаты бондаря из Санкт-Петербурга Сергея Куклина дайте пожалуйста не нашел его в сети. Спасибо!
Номер телефона Сергея
+7 911 944-95-55
А чем знаменит Сергей Куклин?
ruclips.net/video/RxB4O1kpvVM/видео.html
22:25 ходил в баню- подбухивал 😅, теперь словом ЭКСПЕРИМЕНТ называют 🤣💪🏻👍🏻
Всем привет .есть контакты Сергея Куклина ?
Самогон 78 или Домашний винокур в Питере - там ответят и сведут, если надо.
@@АндрейПавловец-ч6з спасибо
Созвонился с Сергеем. Новая партия бурбоновых бочек придет после 15 июля. Его телефон, если интересуетесь бочками +7 911 944-95-55
@@AzbukaVinokura благодарность
@@AzbukaVinokura какой литраж бочек он продаёт, только 190 л. или делает меньше размеры?
Обещали телеграмм Николая выложить🙁
Николай , что вы собираетесь залить в свою фанагорийскую 30 , вымоченную виноградным вином , спасибо ?
Надо было показать лабораторию!
😄
Я первый из опоздавших на стрим?)
Как выполнить дезинфекцию ёмкости белезной
Ну и где ссылки???????????????
Хотел бы уточнить по поводу грейн виски: какой смысл лить в бочку чистый спирт?
все уйдет ангелам
Что такое «болото», кто нибудь объяснит?
Я так понимаю что речь о головохвостьях, либо о чисто хвостах, объём которых накапливается. Для дорого копчённого солода актуально, так как дорогой и жалко
Это головы с хвостами
Ещё вопрос по белой схеме, надо ли кипятить сусло
Фильтровать надо.
У меня у единственного один вопрос в голове не укладывается кем надо работать чтобы покупать и содержать столько бочек 😳😳??
Тоже об этом подумал, явно далеко не бедный дядя.
Может человек работает этим ремесло, не думали?
@@martinlden ну только не понятно почему официально нельзя преобрести алкоголь через него если он работает там
@@романяськов-ж1е да это тайна покрытая мраком, байбак, ретификаторщики, Фома самогонщик, и все остальные гонят тоннами, а купить продукт нельзя.
Я в жару, что бы избежать перегрева брагу охлаждаю до нижнего тмпературного предела внесения дрожжей. Дело не в том, засыпают или погибают дрожжи, а в том что набраживают разного вонючего дерьма и если при норм температуре я отбираю тело до 90 гр в кубе, то при перегретом максимум до 86-87, при большей уже идут хвосты и при том жесткие
Не наблюдаю подобного эффекта.
@@NikolaiBaibaK значит воронежские дрожжи правильнее белорусских)
Ялта... Это Украинские бочки...
Добрый день, хочу обратиться к Николаю.
Николай, можно узнать для чего вы записываете стримы, приглашаете людей в свой телеграмм, а потом баните???Никакого нигатива, никакого спама, читаешь телеграмм с удовольствием и в какой-то момент - бам, бан. Что чудо логика?
Оч обидно.!!!!!
Обновите приложение телеграмм до последней версии. Перегрузите телефон и попробуйте снова зайти.
У меня такая же ситуация с азьукой. Сказал, что нисходящая медь вредна и тут же бан. Потом в Канале бвйбака ректификаторщика спросил зависит ли чистота спирта от крепости - тут же бан. Они по ходу больные люди, нервные, дерганые.
Кто дизлайки ставит?
На Осанжа похож)
интересно николая слушать но местами несет полную дичь с блаженным лицом
Спецы те ещё. Дрожжи не должны размножаться. Тогда не будет нужды лить в брагу нашатырь и прочее дерьмо, которое вы льёте.
Шедеврально🤦!!!
@@AzbukaVinokura больше сказать нечего?) Тогда прочтите хотя бы ветку страйка на хд и задумайтесь, а чего это народ стал двойную норму дрожжей задавать) Поздновато они там конечно к этой простой мысли пришли, но, как грится, лучше поздно чем никогда))
Ваш мак конечно лютый учёный, только не знает он нихрена))
у Фукса очень подробно расписано.