선생님! 이렇게 쉽고 간단하고 포인트만 딱딱 집어서 영상 만들어 주셔서 감사합니다! 이해가 정말 잘 됐고 저 제빵 이번에 처음으로 보고 왔는데 식빵으로 쌤 덕분에 합격했습니다!! 독학이라서 걱정 많이했고 쌤 영상만 5번씩 돌려보면서 복습하고 복습해서 갔는데 합격했어요! 너무 너무 감사합니다! 앞으로도 재밌고 알찬 영상들 많이많이 올려주세요!!!
Muchas gracias ^^ sus enseñanzas son muy especiales que siempre tenga esa paciencia que muchos no profesores 😀no tienen para enseñar que siempre tenga una buena salud
안녕하세요 재밌게 잘보고 있습니다 어제 옥수수식빵 시험 보고 왔는데 계량도 3개나 못하고 반죽온도도 30도나 되고ㅠ 반죽이 너무 질어서 손에 다 달라붙어서 둥글리기랑 성형을 어떻게 했는지도 모르겠어요 그냥 다 망한거 같아요 그래도 감사인사 전하고 싶어요 영상에 오타천지이지만 그것도 웃음 포인트예요 마치 웃기려고 작정하신 듯한ㅋㅋㅋ 정말 감사하고 유익한 영상이라고 생각합니다 감사해요😊
우선 좋은 영상을 공유해주셔서 감사하다는 인사를 먼저 드리고 싶습니다. 영상과 관계없는 질문이지만 답변해주시면 정말 감사하겠습니다. 풀먼식빵의 영상업로드가 어렵다고하셔 혹시 풀먼식빵의 오븐 온도와 굽기 시간을 답글로 알려주실 수 있을지 여쭈어봅니다. 한 선생님의 강의로 공정을 공부하고 시험을 보고싶어서 이렇게 댓글 남깁니다.
안녕하세요! 영상 잘 봤습니다~ 궁금한점이 있어 이렇게 문의 드립니다! 1.원래 옥수수식빵이 2차발효가 원래 완료되기까지 오래걸리고 많이 뎌디되나용!? 틀위 1.5cm까지 되는데 생각보다 많이 오래걸려서요..ㅠㅠ 빨리 될수있는 방법이... 2. 3봉형 식빵들의 브레이크와 슈레드가 선명히 잘 나오게 하는 비결이 있을까요!?? 3. 글루텐 최종단계 100%와 빵도넛와 같이 90%의 차이를 잘 모르겠어요ㅠㅠ 4. 식빵류에서 1차발효땐 잘 되다가, 2차발효때 완료까지 1시간넘게 했는데 안된 원인이 뭔지 모르겠어용ㅜㅜ (실습은 풀먼식빵때 이현상이 나타나서;;)
안녕하세요! 선생님 영상을 잘 보고 시험을 쳤는데 반죽온도를 못맞췄어요… 그 이후 굽기전까지의 과정은 다 좋았고 굽고 나서… 윗불을 안줄이고 180/180 30분 했더니 .. 위에가 좀 검은색으로 좀 탔어요.. 아래는 알맞게 잘 나왔는데… 감점이 많이 클까요… ㅠ 답변 부탁드립니다 ㅜㅜ
안녕하세요. 질문이 많아 죄송합니다. 이번에 옥수수식빵으로 떨어져서 또 시험을봤는데 또 옥수수식빵이.......😢 그래서 이번에는 더 잘하려고 했는데 2차발효에서 틀위까지 안올라오더라구요. 당황해서 그냥 오븐에 넣고 30분 구웠는데 3본형 옆에가 많이 찢어져서 나왔습니다. 혹시 발효가 잘 안되서 그런걸까요? 시험장에서 미리 틀을 발효실에 넣어놔도도 상관 없을까요?
음.... 좀 길긴 한데 간단히 답해볼게요... 우선 옥수수가루는 그냥 옥수수가루가 아니고 알파 옥수수 가루입니다. 한번 익힌가루라고 보시면 됩니다. 알파와된 가루는 최종제품을 좀더 촉촉하게 만들고 노화도 상대적으로 더 느립니다. 굳이 예를 들자면 탕종법효과를 낼수있습니다. 옥수수분말을 넣는 이유라는 질문보다 알파옥수수분말을 넣는 이유에 대한 대답 이긴하지만 제과제빵에서 일반 옥수수분말은 사용하지 않습니다. 굳이 옥수수 분말을 넣는 이유에 대한 답을 하자면 향과 색때문에 넣습니다.~~
안녕하세요
제빵시험 보기전에 선생님 동영상만 정말 미친듯이 보고 외우고 필기해서..시험보러 갔어요
선생님 영상이 없었다면ㅠㅠ 떨어졌을거라 생각들어요
정말 감사드립니다
쌤 안녕하세요~^^
오늘 결과 발표 있었는데 붙었습니다~
원패스 합격~ 쌤 영상본 게 도움이 컸어요.
정말 감사드려요. 10일, 실기 시험 보러가기 전
새벽까지 쌤 영상보고 또 보고. 쌤이 댓글로 화이팅 응원도 해주셔서 힘이 더 낫어요~ 정말정말 감사드립니다~~~ ❤
선생님 영상 정주행하고 옥수수식빵으로 합격했어요. 너무 기분이 좋네요 ^^ 이제 제과 영상 보면서 제과 준비하려고 합니다.
학원에서 알려주는 부분은 조금 아쉬운 것들이 있었는데 영상에서 선생님이 알려주는 팁들 잘 기억해뒀다가 그대로 시험쳐서 두번만에 붙었습니다 진짜 진짜 감사합니다 ㅠㅠㅠㅠ
와우 이해 흡수률 100프로요
감사합니다
와우~ 드뎌 올려주셨네요. 매일 몇번씩 돌려가면서 보고 있습니다. 알짜배기 정보, 귀에 쏙쏙 들어오는 최쌤 덕분에 많은 도움이 됩니다. 감사합니다~^^
최쌤 덕분에 한번에 합격했어요
수십번씩 본 거 같아요 ㅎ시험 전까지 계속 시뮬레이션 하듯이 보고 옥수수빵으로요.
정말 감사합니다
오늘 합격 발표~~
이발소 베이커리 영상 꾸준히
보고 합격하는데 도움 많이 받았습니다.
감사합니다 ~~~^^
이번에 옥수수식빵으로 합격했어요
동영상을 얼마나 봤던지
시험내내 최쌤 목소리가
들렸어요~^^
최쌤! 감사합니다
선생님 !제빵 한번 떨어지고 학원 다닐 시간이 안돼서 이번에 샘 영상 보고 시험봐서 실기 합격했어요
우유식빵이 나와 얼마나 감사했나몰라요.늘 좋은 영상으로 도움주셔서 너무 감사해요.
선생님!!선생님 영상 보면서 많은 도움 받아서 제빵기능사 옥수수 식빵으로 원패스 합격했어요ㅠㅠ!!선생님 동영상에 나오는 팁 잘 보시면 분명 합격하실거에요 여러분!!제과기능사도 쌤 영상으로 열심히 연습할ㄱㅓ에여 선생님 감사합니다!!❤️❤️
선생님! 이렇게 쉽고 간단하고 포인트만 딱딱 집어서 영상 만들어 주셔서 감사합니다! 이해가 정말 잘 됐고 저 제빵 이번에 처음으로 보고 왔는데 식빵으로 쌤 덕분에 합격했습니다!! 독학이라서 걱정 많이했고 쌤 영상만 5번씩 돌려보면서 복습하고 복습해서 갔는데 합격했어요! 너무 너무 감사합니다! 앞으로도 재밌고 알찬 영상들 많이많이 올려주세요!!!
감사합니다 덕분에 합격했습니다. 복많이 받으실겁니다 선생님!!
목소리가 멋지네요 감사합니다
슨생님 오늘 옥수수식빵으로 시험보고왔어요 선생님 말씀 하신부분 다 신경써서 제출하고 왔는데 좋은결과 있길 바래봅니다 ❤🎉
선생님 덕분에 제빵기능사 실기 오늘 한번만에 합격했어요 감사합니다!
내일 제빵시험치러 갑니다!
저번에 52점으로 떨어졌는데 1차발효, 2차발효 짧게해서 감점된거같애요 분할 할때도 제출계수만 맞추고 80g정도 남은거 그냥 냅뒀더니 그것도 감점된거같다는 생각이 듭니다 바르기용 노른자 바르라고 준비해주셨는데 안 발랐고 윗색 진한갈색 수준아니라 엄청 진하게 나왔어요 그리고 달팽이형모양이 둥글게 모닝빵처럼 됬더라구요.. 지금 생각해보니 감점될만한거 다 했네요ㅠㅠ 어쩐지 제품 제출하니까 48분 남아있었습니다 그게 안 좋은거였네요🥺 이번에는 꼼꼼히 해가면서 합격하겠습니다!!!
덕분에 합격했습니다 도움많이됐습니다.
제과때도 신세좀 지겠습니다 ~~^^ㅎㅎ
Muchas gracias ^^ sus enseñanzas son muy especiales que siempre tenga esa paciencia que muchos no profesores 😀no tienen para enseñar que siempre tenga una buena salud
안녕하세요 재밌게 잘보고 있습니다
어제 옥수수식빵 시험 보고 왔는데 계량도 3개나 못하고 반죽온도도 30도나 되고ㅠ 반죽이 너무 질어서 손에 다 달라붙어서 둥글리기랑 성형을 어떻게 했는지도 모르겠어요 그냥 다 망한거 같아요 그래도 감사인사 전하고 싶어요 영상에 오타천지이지만 그것도 웃음 포인트예요 마치 웃기려고 작정하신 듯한ㅋㅋㅋ 정말 감사하고 유익한 영상이라고 생각합니다 감사해요😊
글게요 오래전에 만든 영상이라 자막프로그램이 아주 그지같은걸 사용했더니 오타가 엄청나더라구요. 하지만 그걸 고치는 방법을 몰라요 ㅠㅠ
최샘 덕분에 제과랑 제빵 둘 다 합격했어요!! 감사합니다!!!
추카추카 부럽네여
@@yeonjeechoi 감사합니다 ㅎㅎ
부러워요. 전 내일 두 번째 제빵 도전합니다. 축하드려요~
@@user-zmm718hh 화이팅입니다!!
선생님 영상덕에 옥수수식빵으로 한번에 시험합격했어요
문화센터에서3개월동안 제빵 제과배우고 집에서는 선생님 영상보면서 연습했어요😁
지금은 선생님 제과영상보면서 연습중이에요! 12월에 제과시험합격하면 또 댓글 남길께요~
같은문화센터 어머님,학생들에게 최쌤영상 추천해드렸더니 너무좋아하셔요~
항상아프시지마시고 시험영상뿐만아니라 맛있는빵 만드는법도 마구마구올려주세요~
최쌤 영상 구독 좋아요 👍👍👍
완젼 감사합니다~~~
ㅠㅠ 이거 진작 보고 갔으면.. 합격했을텐ㄷㅔ...
ㅇㅇ 빵도 행복한 맘으로 해야 하는데.
아직 작은 숟가락이라 ..
큰 숟가락이 될 수 있으면 좋겠어요..
선생님ㅠㅠ시험이 코앞이라 궁금한 게 많네여.. 일차 발효를 40분 하셨던데 옥수수식빵은 우유식빵처럼 2.5배 이런 개념은 없는 건가요..?ㅠㅠ
40년전부터 지금까지 옥수수 식빵 모양은 버터톱 식빵같이 만드는게 정석이었는데 우째저리 바꼈을고...하긴 빵에 정석이 어딨겠는가 만드는 사람 맘이지...
우선 좋은 영상을 공유해주셔서 감사하다는 인사를 먼저 드리고 싶습니다.
영상과 관계없는 질문이지만 답변해주시면 정말 감사하겠습니다.
풀먼식빵의 영상업로드가 어렵다고하셔 혹시 풀먼식빵의 오븐 온도와 굽기 시간을 답글로 알려주실 수 있을지 여쭈어봅니다.
한 선생님의 강의로 공정을 공부하고 시험을 보고싶어서 이렇게 댓글 남깁니다.
180/180으로 약40분정도 구워주면 됩니다~^^
@@barbershop_bakery 늦은시간에 답변남겨주셔서 감사합니다! 이번주말 시험보러가서 꼭 성공후기 들고오겠습니다! 좋은 주말 보내세요:)
안녕하세요! 영상 잘 봤습니다~ 궁금한점이 있어 이렇게 문의 드립니다!
1.원래 옥수수식빵이 2차발효가 원래 완료되기까지 오래걸리고 많이 뎌디되나용!? 틀위 1.5cm까지 되는데 생각보다 많이 오래걸려서요..ㅠㅠ 빨리 될수있는 방법이...
2. 3봉형 식빵들의 브레이크와 슈레드가 선명히 잘 나오게 하는 비결이 있을까요!??
3. 글루텐 최종단계 100%와 빵도넛와 같이 90%의 차이를 잘 모르겠어요ㅠㅠ
4. 식빵류에서 1차발효땐 잘 되다가, 2차발효때 완료까지 1시간넘게 했는데 안된 원인이 뭔지 모르겠어용ㅜㅜ (실습은 풀먼식빵때 이현상이 나타나서;;)
1:30 3:40 4:08 5:40
1차발효 40분
중간발효 15분
2차발효 틀위 1.5cm 까지
굽기 30분
비상식빵 우유식빵 방식같음
3단접기후 밑에서 위로
물은 계량시간에 검사받고난후
그뒤에 얼음넣어 온도조절해서 사용하면되나요!?
합격했어요 쌤! 감사합니닷!!!!!
3:44 부분에서 둥글리기를 과하게 하면 반죽이 상할 수 있다는 건가용..?
옥수수식빵은 글루텐이적고 끊적임이 많아서 덧가루가 조금만부족하면 반죽이 찢어져요~
앗 넹 감사합니당 ~
잘보았어요~시험장에서 2차발효시 빵틀 위에서 몇센티 라는 말을 해주나요?
선생님 혹시 분할 후 남은 반죽 안 내면 감점 될까요ㅠㅠ 반죽이 조금 남았었는데 시험지에 전량 사용하라고 되어있어서 조금씩 나눠 붙여서 성형했는데...😢😢
상관없습니다
선생님! 계량시간때 달걀을 지시한 갯수를 가져다놓으면 되는건가요, 가져와서 깨서 풀고 무게를 계량해 놓아야 하는건가요?
그리고 선생님은 계란을 풀지않으시고 1개,2개 이런식으로 넣으시는거같은데
시험칠때는 풀어서 시험지계량정량으로 넣어야하죠?
갯수로 가져오시면됩니다
.
정량을 넣으시면됩니다
안녕하세요~! 영상 잘보고 있습니다! 식빵종류 성형시에 3겹접기를 하면 가운데 부분이 약간 호리병처럼 들어가고 그러다보니 말고나면 끝에가 다 튀어나오는데 어떤게 잘못됐을까요ㅜㅜㅜ..? 말씀하신 직사각형 모양으로 나오질 않네용 ..
학원에서 배울때 삼봉식빵은 가운데가 위로 올라와야된다면서 팬닝시 눌러줄때 양쪽 반죽만 더 눌러줬는데 높이가 같이 나와도 되나요?
그리고 또하나 삼단접기후 다시 밀어펴기를 안하고 말아도 되나요?
네 높이가 같거나 가운데가 높은게 감점이 없습니다^^
지금 날씨가 추운데 물은 미지근한 물을 쓰면 되나여?? 한겨울에도 이렇게 하면 되나여?
실내온도에 따라 맞추시면될거같네요
선생님!!!!!!!!! 모든 식빵 팬닝할때 성형 먼저 완료한 제품을 가운데에 놓아야 할까요?
안녕하세요!
선생님 영상을 잘 보고 시험을 쳤는데 반죽온도를 못맞췄어요… 그 이후 굽기전까지의 과정은 다 좋았고 굽고 나서… 윗불을 안줄이고 180/180 30분 했더니 .. 위에가 좀 검은색으로 좀 탔어요.. 아래는 알맞게 잘 나왔는데…
감점이 많이 클까요… ㅠ 답변 부탁드립니다 ㅜㅜ
음....... 누오ㅗ존ㅇ혿....꺼에요 😭
@@barbershop_bakery 아… 다음기회에..
집에서 열심히 연습했는데.. 실내온도22-23도기준 물온도 26도 잡아도 반죽온도가 24,25도 나와서 물온도 30도로 했더니 반죽온도 27도 나왔어요
밀가루,계란도 다 실온인데ㅜ 선생님보다 물온도가 높은것같은데 가정용 미니반죽기라 마찰계수가 다른걸까요? 시험장에서 실내온도가 같다면 물온도 30도는 너무 높을까요?
ㅠㅠ 최선생님~~
오늘 두번째 시험봤는데요~~
옥수수나왔어요ㅠ
나오지말았음했는데..이상하게도 하기싫다고생각했던게 나와서 당황스럽게도..
계량도 분할도 두개씩해서인가 1등으로 끝냈고요.
단지 반죽온도 또30도넘었어요.ㅠ
얼음물안줘요~
그래도 꿋꿋히 하고 팬위1,5까지 기다리다 뺐는데 감독관님 과발효라고.빼려고한 찰라에..
온도도 160에175했는데..
20분후 팬위치바꿔주고 넘 색이 안나와서170으로 올리고 7분더 구워서 뺐더니 그럴사하게 나왔는데 제꺼 잘라보드라고요.
설마~~
안익었나 체크한거같아요.
가라고한거보면 실격은 아니겠죠~~
근데 쌤 알려준대로가 제가보기엔 젤 색도예쁘던데요~
옅으긴하나.
옆터짐같은것도 제가 잘잘한듯 보이는데.다른사람들 넘진하게했던데요~~
여튼 나름 만족은했는데 평가가 어떤결과가 나올지.
일단 또 떨어지면 선생님영상 계속보고 연습하는 수밖에..
감사합니다..
잘보고 있어요! 이번주 일요일날 시험인데 물 온도를 어캐해야할지 모르겠어요 얼음물로 해야할까요??
무조건 찬물로 하시고 반죽기 속도로 조절하셔야합니다~^^
4:07 성형 4:33 성형2
3봉 2차발효 5:35 160 /175 25~30분
8월한여름이고 장마에ㅡㅠ습한집에서 연습하려는데 에어콘안튼상태루용... 이럴땐 물온도0도맞추고 하는게도움이될까요? 담주셤인데 옥수수식빵이라면 물온도는대략 몇도가조을까요(실내28도이상인경우)
근데 실제시험장에서 저렇게 나오면 70정도되는게 장점.. 단점은 점수가너무 짜다.
안녕하세요. 질문이 많아 죄송합니다. 이번에 옥수수식빵으로 떨어져서 또 시험을봤는데 또 옥수수식빵이.......😢 그래서 이번에는 더 잘하려고 했는데 2차발효에서 틀위까지 안올라오더라구요. 당황해서 그냥 오븐에 넣고 30분 구웠는데 3본형 옆에가 많이 찢어져서 나왔습니다. 혹시 발효가 잘 안되서 그런걸까요? 시험장에서 미리 틀을 발효실에 넣어놔도도 상관 없을까요?
반죽이 잘돌아가지읺아서 반죽이 안크는거 같습니다 틀을 미리 발효실에 넣어두는건 괜찮습니다
제과는 땄는데 제빵만 빨리 붙으면 돼요ㅠㅠ 빨리 붙고 싶어요
너무 웃겨요~웃겨서 기억이 되네요^^
믹싱할때 물온도가 어려운데요.. 물온도 13도로 하셨잖아요? 실내온도 23도 상태에서..물온도 계산을 어떻게 해야하는지 모르겠어여 ㅠ
틀보다 조금높게 2차 발효하고 구웠는데 부피가 줄었읍니다,틀아래 밑으로 낮아졌는데 이유를 모르겠읍니다
학원에서는 이스트 물 같이 넣으라고 하던데 괜찮은가요?
네 상관없습니다. 이렇게 해도 저렇게 해도 감점사항은 아닙니다.
@barbershop_bakery 어머~ 선생님 감사합니다:)
선생님! 2차발효 시간은 어떻게 하면 될까요? 다른식빵보다 길게하나요?
제가 오늘 제빵 실기 시험으로 옥수수식빵을 쳤는데요 온도는 28도였고 다른 공정은 문제 없어쓴ㄴ데 구운 뒤 모양은 일정한 높이로 다 나왔는데 윗면 색이 꽤 진하더라구요 ㅜㅜ 이정도면 어떻게 될까요 ..?
왜 식빵 표면이 식으면서 쪼글쪼글해질까요? ㅠㅠ
얼음물 사용방법 문의 드려요
얼음을 넣고 계량 후 얼음까지 반죽에 넣으면 되나요?
아님 얼음을 어느 정도 녹여서 꺼내고 다시 계량 후 물만 넣는 건가요?
둘다 상관없습니다~~~
대신 얼음도 같이 넣으면 얼음다녹고나서 유지를 투입하세요~ 너무 큰얼음은 녹는데 시간이 오래걸리니 어느정도 녹이고 넣어주세요~한여름에는 얼음하고 같이 넣어쥬는게 좋아요
@@barbershop_bakery 자세한 설명 감사합니다.
4:13 오타 났어요
비상 식빵--->비상 식당
ㅠㅠ오늘 옥수수식빵 보고왓는데 옆면이 다 터졌어요 이걸 보고갔어야하는건데....
혹시 단과자빵도 올려주실수 있나요? 성형하는게 너무 어려워요ㅠㅠ
되도록빨리올려볼께요
쌤...중간발효 둥굴리기를 잘 하는 법은 뭔지 알려주세요^^
둥글리기 못해서 떨어지지 않아요 그건 시간이.해결해줄꺼에요
아직실습을 얼마안해서 그럴꺼에요 시간이 지나면 점점 괜챊아 질꺼에요
이건 많이해보면 100% 좋아질꺼에요
@@barbershop_bakery 감사합니다~♡14일 셤이라 쌤 영상 기본 세번이상 보며 열공 중입니닷!!!!메리 추석하세요^^
안녕하세요 제가 7월달쯤 옥수수식빵 처음 시험 봤는데 분할량이 안나와실격 당하고중강에 나왔습니다ㅠㅠ 어디부분이 문제였을까요???
계량실수입니다
ㅠㅠㅠ계량이 잘못된겅가요……
오늘 옥수수식빵으로 기능사 시험을 쳤는데..반죽이..망해서...먼가..망한것같아요ㅠㅠㅠ
6월에 셤보는데요 얼음이지급 되면 얼음을 녹이고 투입하나요? 아님 얼음이 녹지않은상태에서 계량해서 투입하나요?
상관없습니다^^ 6월중순이후면 얼음하고같이 넣어도 될것같습니다
스크래핑할때 덧가루 묻혀서 해줘야하나요?
@@예이니-u4k 상관없습니다
그 분유가 아기들이 먹는 그분유가 맞나요?
아니요 음식에 사용하는 탈지분유입니다. 베이키리용 탈지분유에요
중속으로 돌리는게 몇단인가요?ㅜㅜ 시험장 반죽기가 4단이던데 그럼 3단으로 돌리면 될까요??ㅜㅜㅜ
네 3단이 중속이라고 생각하시면 됩니다
혹시 실기시험 볼때도 오븐 온도를 160/175로 설정하면 되는지요?
아니요 오븐마다 전부 다릅니다
쌤 믹싱은 발전 후기 단계까지 하면 되나요?
네넵
@@barbershop_bakery 답변 감사합니다!
장갑을 끼는것이 높은점수될까요
전혀요
지금 같은 날씨에 물 온도 13도면 적당할까요?
더 낮아도 상관없습니다
다다음주 시험입니다
12월응 물온도가 어케 될까요
혹시 지금 날씨에 물온도 몇으로 해야될까요?
무조건 찬물입니다~~~
선생님 쇼트닝은 언제 넣나요? 영상에서 안 나와서요 ㅜㅜ
클린업단계 또는 반죽돌리고 3분후정도에 투입합니다
1:26 나옴
선생님 혹시 온도가 높으면 중속유지 낮으면 고속유지인가요?
넵 온도체크해가면서 결정하시면됩니다
옥수수가루를 넣는이유랑 옥수수가루가 하는 역할이 뭔지 궁금해요
음.... 좀 길긴 한데 간단히 답해볼게요...
우선 옥수수가루는 그냥 옥수수가루가 아니고 알파 옥수수 가루입니다. 한번 익힌가루라고 보시면 됩니다.
알파와된 가루는 최종제품을 좀더 촉촉하게 만들고 노화도 상대적으로 더 느립니다.
굳이 예를 들자면 탕종법효과를 낼수있습니다.
옥수수분말을 넣는 이유라는 질문보다
알파옥수수분말을 넣는 이유에 대한 대답 이긴하지만 제과제빵에서 일반 옥수수분말은 사용하지 않습니다.
굳이 옥수수 분말을 넣는 이유에 대한 답을 하자면 향과 색때문에 넣습니다.~~
@@barbershop_bakery 감사합니다🙇
손에과하게묻는데식용유발라도될까요ㅠ?
절대 하시면 안됩니다ㅠㅠ
@@barbershop_bakery 네명심할게요ㅋ
너무달라붙어서 감당이안되서요ㅠ
단팥빵도요ㅠ
@@최윤정-f5q 단팥빵이 그런거면 그건 계량을 잘못했거나 반죽을 잘못친거에요
@@barbershop_bakery 네감사합니다ㅎ
1:21계량
옥수수빵 반죽 둥글리기할 때 반죽을 상하게 하는 사람이 많다니요? 무슨 뜻이에여~?? 어떻게 됐을때 반죽이 이상하게 나온건가요~?ㅠㅠ
끈적임이 심한 반죽이라 둥글리기시 반죽이 잘찢어져요 둥글리기가 찢어지면 성형시에도 문제되고 최종제품에도 영향을 미칩니다.
영상하나하나 나오는거 다외워야겠네
집에서 할려니 너무 어렵네요ㅠㅠ 2차발효 30분정도 했는데도 틀 아래이면 올라올때까지 시간 늘리더라고 좀 두고봐야할까요? 과발효될까봐여ㅠㅠ
시간을두고 일정부피가 돨때까지 기다리셔야합니다
05:50
제빵시험이 코앞인데 재생목록에 비공개
동영상이 3개정도 있네요? 연속보기가
불편하니 조치바랍니다,
저도 이걸 어떻게 하고싶은데.. 비공개동영상 삭제벙법울몰라요 ㅠㅠ 빨리 조치해볼께요 ㅠㅠ
@@다닐-u5x 수험생들한텐 강의 하나
하나가 합격과 불합격을 가르는
요단강인데 불편하면 보지 말라니
님같이 공감능력 부족한 사람을
뭐라고 부르는지 아십니까?😡
@@다닐-u5x 아니 그럼 비공개 처리되서
연속보기때 스킵되서 넘어간 부분이
시험나와서 떨어지면 다닐님이 불편
하면 보지말라고 했다고 항의하면
붙여주나요? 다른 영상도 아니고
제빵기능사 수험강의가 비공개
처리가 됐잖습니까. 안봐도 상관없는
영상일것 같으면 이렇게 하겠습니까?
@@user-sanaekochiya ㅋㅋ누가보면 돈내고 배우는줄알겠네
목소리가 섹시하시네요
유후~~
4:25