Pois é assisti um vídeo hj com essa técnica de usar água no lugar do creme de leite nunca tinha visto achei maravilhoso !!! E vc falou que já usa essa técnica de usar a água a proporção de água é a mesma do creme de leite ???
Ótima explicação, mas, não quero arriscar tenho que fazer um bolo da galinha pintadinha dois andares, eu gostaria de fazer com chocolate branco mas achei difícil.....
@ entendi !! É que vi varios videos dizendo que nao de faz recheio com fracionado ,,, como sou leiga no assunto foi o que eu comprei .mas agradeço sua resposta !!!! Obrigadaaa. Nao vou perder meu chocolate !!!!!!!!
4 года назад+1
@@nancyregina7071 É por conta da porcentagem de gordura que ele tem, acaba interferindo no sabor e textura por isso o mais indicado é o nobre.
@@nancyregina7071 da certo sim, eu já fiz. 500g de chocolate fracionado derretido e mistura uma caixinha de 200ml de creme de leite, depois que esfriar colocar 200ml de chantilly batido
@@annameirelles1165 obrigadaaa ,,, eu fiz seguindo a receita mas nao ficou tao bom assim kkkkkkkkkkkk mas valeu pela dica ,,, ate porq eu ainda tenho 2 kilos do chocolate !!! Kkkkk valeu colega !!😘😘
Amei o vídeo!! Era exatamente o que estava procurando. Obrigada por compartilhar seu conhecimento. Que Jesus te abençoe e Prospere ainda mais.
🙏🥰
Explicação detalhada e perfeita. Parabéns.
Essa dica da espátula eu nunca tinha pensado nisso kkk gente que simples, amei!!
Eu fiz essa ganache ,eu achei muiiitooooo doce ! Enjoativo !
Como procurei vídeos assim, simples e detalhado,obrigada por compartilhar !! Grande bj🥰😘😘
Obrigada 😘
Eu fiz e deu super certo, muito obrigada pela sua ajuda🥰🥰. Deus te abençoe muito 🙏🏽🙏🏽🙏🏽🙏🏽
Amém 🙏 muito feliz em saber 😍
Gratidão eu fiz e adorei me salvou.
Lindo, otima confeitera
Perfeito Déa esse seu vídeo me salvou hj gratidão imensa ❤🥰💋🙏 !!
Obrigada já me inscrevi, Deus abençoe.
Amém
Eu faço com água já economiza e fica gostoso
Que legal vou fazer o teste.👍
@ só q a água vai junto c o chocolate para o microondas
Tu usa na mesma hora ou deixa ele descansar um tempo?
Pois é assisti um vídeo hj com essa técnica de usar água no lugar do creme de leite nunca tinha visto achei maravilhoso !!! E vc falou que já usa essa técnica de usar a água a proporção de água é a mesma do creme de leite ???
Muito bom, obrigada
Obrigada linda
Muito obrigada! 🌷
Ameiiiii 👏👏👏
Gostei muito, parabéns!
Vou passar a trabalhar assim com os bolos que eu faço pq aqui é muito quente
Obrigada
Ótima explicação, mas, não quero arriscar tenho que fazer um bolo da galinha pintadinha dois andares, eu gostaria de fazer com chocolate branco mas achei difícil.....
E para derreter no fogo em banho Maria? Já posso colocar tudo de uma vez?
Bom dia! Esse tipo de cobertura posso usar para bolos pintados com corante em gel?
Nunca pintei!
Eu posso fazer essa blindagem e depois confeitar com chantilly?
Pode sim😉
Qual a proporção que uso no chocolate nobre? Quero fazer recheio. Só q tem q ficar bem mais.consistente!!
Posso tá usando stencil para deixar um decoração no bolo?
Sim
Posso fazer cinta de contenção tbm c essa receita?
Boa noite! Posso fazer dripcake só assim blindado? Ou do jeito que ele, fazer com o tema unicórnio? Brigadinha!
Olá! Pode sim
Muiiito Obrigada por me responder, grata!
Posso decorar um bolo assim blindado com chantininho? Obrigada 🙏
Sim
Não altera o sabor do bolo ele brindado?
Qual chocolate vc usa
Gosto do Sicao, mas nesse dia usei mavalério.
Eu posso decorar com chantilly por cima??
Pode sim.
A blindagem ela fica dura ou não quando corta? 🥰
Não fica!
Boa tarde ,se eu por mais creme de leite pra ficar mais mole da certo?
Obrigada Deus abençoe
Até da mais não recomendo principalmente em dias muito quente.
Por favor me ajudem. Meu bolo de musse ficou mole como fazer musse para recheio de bolo 🎂. Me mandem uma receita
Com essa ganache da pra fazer cinta de contenção?
Nunca fiz com essa finalidade, mas creio que sim! Se fizer depois comente aqui😘
Posso colocar um corante para chocolate?.
Sim
Essa cobertura serve p o recheio não vazar?
Sim
Esquenta a espátula direto na boca do fogão ?
Na água morna e retire o excesso de água antes de passar no bolo!
Posso blindar o bolo a noite,para decorar no outro dia cedo?
Pode sim! Se colocar na geladeira retire com no mínimo 30minutos a 1 hora antes, para sair toda umidade para depois que ele suar decorar.
Posso blindar com o bolo congelado
NÃO!
@ obrigada
dea tenho uma pergunta , esse chocolate branco fracionado é cobertura ?
É sim !
Posso aplicar chantinho Depois da blindagem?
Não fiz o teste ainda, se fizer depois nos conte se deu certo.
Como recheio funciona tambem ??
Não tem que ser um pouco mais mole para recheio.
@ entendi !! É que vi varios videos dizendo que nao de faz recheio com fracionado ,,, como sou leiga no assunto foi o que eu comprei .mas agradeço sua resposta !!!! Obrigadaaa. Nao vou perder meu chocolate !!!!!!!!
@@nancyregina7071 É por conta da porcentagem de gordura que ele tem, acaba interferindo no sabor e textura por isso o mais indicado é o nobre.
@@nancyregina7071 da certo sim, eu já fiz.
500g de chocolate fracionado derretido e mistura uma caixinha de 200ml de creme de leite, depois que esfriar colocar 200ml de chantilly batido
@@annameirelles1165 obrigadaaa ,,, eu fiz seguindo a receita mas nao ficou tao bom assim kkkkkkkkkkkk mas valeu pela dica ,,, ate porq eu ainda tenho 2 kilos do chocolate !!! Kkkkk valeu colega !!😘😘
Por favor ,Depois de blindado pode guardar na geladeira, antes de decorar???
Sim! Mas tem que retirar no mínimo meia hora antes se for cobrir com pasta americana, para não passar muita umidade para pasta.
O creme de leite e gelado?
Não! Tem que está em têmperatura ambiente.
Se fizer com o chocolate nobre é a mesma proporção?
Se usar as mesmas quantidades a textura não ficará igual.
E depois quando for para a geladeira e que for servir não vai está duro?
Olá! Não fica.
Pode passar so uma camada ou tem que ser as duas?
Até pode passar somente uma, mas vai ficar muito fina não recomendo
Chocolate fracionado meio amargo utilizo a mesma quantidade?
ruclips.net/video/IEzmm2YaHoE/видео.html
Pode colocar a mesma quantidade que eu nesse vídeo ⬆️⬆️⬆️
E se eu colocar água, ao invés de creme de leite ? Posso fazer isso ? E posso tingir o ganache ?
Funciona também, mas nunca fiz assim.
Quanto de ganache total vc usou pra cobrir esse bolo?
A quantidade toda falada no vídeo 😘
Esse bolo blindado pode ficar na geladeira?
Sim! Mas se for cobrir com pasta americana retire com no mínimo meia hora antes de cobrir, e lembre chocolate fica suado quando retira da geladeira 😉
Se eu blindar o bolo só com chocolate fracionado puro sem o ganache fica bom também?
Sim fica, mas para cortar ficará muito duro.
Muito obrigado pela sua atenção.
Deus abençoe sempre vc.😘
Posso usar chocolate branco "nobre"?
Para usar chocolate nobre tem que modificar a receita 😉
Obrigada!
Será que dá certo com o chocolate sem ser o fracionado?
Não terá a mesma firmeza! É quantidades diferentes.
Esquenta como a espátula?
Água morna, retire o excesso de água para passar no bolo.
40 gramas de creme de leite são quantas colheres?
Em média 2 e meia com colheres medidora.
O meu na hora que coloquei o creme de leite virou um óleo nossa estava parecendo mussarela
Separou a gordura! Isso não significa que não presta, você pode usar um mix para voltar a textura aveludada! 😘
Eu tentei, mas não rola, quanto mais passa a espátula mais gruda e esfarela o bolo
Depois de blindar consigo decorar com chocolate em ponto de bico?
Sim
Quanto você usou de cada um ? Eu assisti o vídeo todo mais não entendi. Perdão 🥰🥰🥰
200 gramas de chocolate
40 gramas de creme de leite
como esquentar a espátula
Água morna! Lembre de retirar o excesso da água.
d:15cm
h: 8cm
Esperar a ganache esfriar ajuda muito na hora de espalhar
.
Prefiro chocolate da Rarald
Bom dia, fiz a ganache branca para testar, ficou lindo, mas ninguém aqui em casa gostou, ficou extremamente doce, enjoativo 😔
Bom dia
Feliz em saber que fez é ficou bonita💞
Sim ele tem essa característica nem todos gostam😘
Oi posso tingir a ganache branca com corante em gel ? Obgd 😍
Pode sim!