巧克力墨西哥面包 Chocolate Mexican Buns

Ingredients :
250g bread flour （高筋面粉）
50g plain flour （普通面粉）
4g instant yeast （即溶酵母）
50g caster sugar （细砂糖）
1/2 tsp salt （盐）
1 tbsp sweetened condensed milk （炼奶）
1 egg （鸡蛋）
130ml water （水）
30g butter（牛油）
Filling(Chocolate ganache) 巧克力浆 :
150g UHT whipping cream（动物性鲜奶油）
200g dark chocolate （黑巧克力）
20g butter（牛油）
Topping :
70g butter（牛油）
50g caster sugar（细砂糖）
1 egg（鸡蛋）
45g plain flour （普通面粉）
25g rice flour （粘米粉）
1/4 tsp baking soda （苏打粉）
2 tsp instant coffee powder （即溶咖啡粉）
1 tsp cocoa powder （可可粉）
1 tbsp boiling water（沸水）
Background music : itunes.apple.com/gb/album/lov...
The Piano and Harp play in unison and seem to dance together, much like that of a love story.

[@lilytoni7743]

2day i make . so crispy. tq so much!!!

[@cookwokeig]

Wow amazing and very much beautiful recipe

[@salihadahmani1389]

Très belle recette bravo chef 😍❤❤❤💓

[@CarlosOliveiraPookie]

Thank you for this recipe would you be posting a coffee version ❤️? That would be great if you did

[@sallytan9525]

柯姐谢谢分享食谱做法。👍🙏

[@rinisafirra6954]

so delicious good recipe I like it your recipe channel thanks 👌👌👌

[@dinimuryanisuhari8979]

Thank you for the recipe. It looks delicious.👍👍

[@meiharlow9425]

老师感谢你 分享将棒的食谱

[@jaberahmed1778]

THANK YOU

[@maloumalig1778]

Hello, i like yur coffee bun w/mini kisses, thank you for sharing.

[@cemaqu1914]

Nice.. Thanks

[@user-kx2mi3xy2l]

Thank yous délicieux

[@oian4302]

wow amazing♡

[@ruthainark6522]

Could I know the reason why you added baking soda to the coffee batter?

[@iw1328]

Thanks for your recipes.
How to keep the topping crunchy on next day? Thanks

[@user-gi9tl3cy8z]

Ингредиенты :
250г поток хлеба (высокая мука клейковины）
50g plain flour (обычная мука）
4g мгновенный год (т. е. растворимые дрожжи）
50г Кастер sugar (мелкий сахарный песок）
1/2 tsp соль (Соль）
1 tbsp сладкое молоко с конденсированным молоком）
1 яйцо (яйцо）
130мл вода (вода）
30 г масла (Масло ши）

Наполнение (шоколадный ганаш) шоколадной пастой :
150g UHT whipping cream (животные взбитые сливки）
200g темный шоколад (Темный шоколад）
20 г масла (Масло ши）
Topping :
70 г масла (Масло ши）
50г Кастер sugar (мелкий сахарный песок）
1 яйцо (яйцо）
45G plain flour (обычная мука）
25G рис flour (липкий рисовый порошок）
1/4 tsp baking soda (сода）
2 tsp мгновенный кофе порошок (растворимый кофе порошок）
1 tsp какао порошок (какао-порошок）
1 Вода для кормления tbsp (кипящая вода）
Фоновая музыка : itunes.apple.com/gb/album/lov.....
Пианино и Харп играют в унисон и, похоже, танцуют вместе, как будто это история любви.
Категория
Люди и блоги

[@yanfangchen3983]

感谢分享美味的面包👍👍

[@pushpas8749]

How to make bread flour at home.pls reply.thank u😍

[@azalahmed6326]

😍😍

[@puifanlo2649]

老师，请问上面那层可以提早做然后放冰箱先吗？

[@lilytoni7743]

hello. why you use baking soda??tq

[@bochrasakh6607]

هل ممكن استغني على دقيق الارز👍👍👍👍

[@jannieng4921]

Dear kathrine, Is ok if I dont add the baking soda?
TQVM

[@choeleiseow88]

请问不能喝咖啡可以只加巧克力粉吗？

[@cheekiongtan2861]

咖啡表层冷了为何会粘手呢?谢谢

[@qiuyuehuang5491]

请问普通面粉可以换成低筋面粉吗

[@0902Alviss]

请问没有rice flour,可以用什么代替？

[@christinaleong9497]

感恩那么仔细的分享。
请问不用filling 可以做同样的方法吗?

[@KathrineKwa]

Christina Leong 可以

[@YYAN0209]

请问topping 有多 可以收多久？

[@syazahumaira2133]

Can i replace the bread flour with all purpose flour ?

[@KathrineKwa]

Chocolate Lovers sure

[@jacobpacis1205]

Omg

[@kuantatlee491]

为什么要加入面粉？

[@leeyoona2104]

When will I be able to make this

[@peggy3871]

老师 牛油是有盐还无盐？

[@KathrineKwa]

Peggy 其实都可以

[@sioiying604]

請間普通麪粉是什麼粉？謝谢！

[@KathrineKwa]

si oi ying 中筋面粉

[@samanthayap9852]

请问你的和面机是什么牌子

[@puresoul3385]

What if we don't have rice flour?

[@KathrineKwa]

Puremsoul M you can omit the rice flour

[@sudharamavana3898]

Can I use flax egg for making this ?

[@Jcheris]

请问老师 这首歌什么名字?

[@lifestylem.h2357]

hi katherine, why my topping become sticky after cool down

[@weiyinchew6025]

mine too..why ya?

[@xuanpianocover]

@@weiyinchew6025 is normal

[@anntang356]

8

[@upasanatamang1170]

Y my topping became so hard after cool down

[@cindylo3077]

你留寫蘇打粉在文字食鐠？

[@KathrineKwa]

Cindy Lo 谢谢，已补写了

[@cindylo3077]

Kathrine Kwa 不用客氣