향긋한 매력의 얼그레이가나슈타르트 | Earl grey ganache tarte

코코아파우더를 넣은 타르트 반죽에
얼그레이 가나슈를 올려 만든
얼그레이가나슈타르트!
초콜릿의 달콤함과 얼그레이의 향긋함이
만나 즐거움을 줘요!
[타르트반죽 재료]
무염버터 80g
슈가파우더 33g
소금 한꼬집
박력분 100g
코코아파우더 15g
아몬드파우더 30g
달걀 25g
바닐라익스트랙 1t
[얼그레이가나슈 재료]
다크초콜릿 100g
생크림 120g
얼그레이티백 2개
[조리순서]
step 1. [타르트반죽]푸드프로세서에 무염버터, 슈가파우더, 소금, 박력분, 아몬드파우더를 넣고 끊어주면서 섞는다.
step 2. 달걀과 바닐라익스트랙 섞은 것을 넣고 끊어주듯 섞으면서 반죽한다.
step 3. 한덩어리가 되면 랩으로 감싸 냉장고에 1시간 휴지시킨다.
step 4. 휴지시킨 반죽을 5mm 두께로 밀어편 후 타르트 틀에 앉힌다.
step 5. 포크로 피케한 후 유산지를 깔고 누름돌을 올려서 170도 예열한 오븐에 15~18분 굽는다.
step 6. 누름돌을 제거하고 5~8분 더 구운 후 식힘망에서 완전히 식힌다.
step 7. 초콜릿을 녹여 구운 타르트지 바닥에 얇게 바른다.
step 8. [얼그레이가나슈]냄비에 생크림을 넣고 따뜻하게 데운 뒤 얼그레이티백을 넣고 우린다.
step 9. 초콜릿을 중탕볼에 넣고 녹인 후 얼그레이티백을 우린 생크림을 넣고 섞는다.
step 10. 버터를 넣고 핸드블렌더로 유화시킨다.
step 11. 식힌 타르트지에 가나슈를 붓고 냉장고에 30분 이상 굳힌 후 완성한다.
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[@MyPrunus1]

만개의 레시피에서, 이제 만들기 어려운거 알았으니, 사먹어야지~ ㅎㅎ….

[@user-isyaaa]

맛있겠따…😋😋😋

[@qabnm8530]

👍