Das beste Falafel Rezept - außen knusprig & innen weich!
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- Опубликовано: 30 сен 2023
- Falafel ist ein Streetfood aus dem Nahen-Osten (Syrien,Libanon,Palästina).Wir essen diese gerne eingerollt im Pita Brot (arabisches Fladenbrot) mit Hummus, Tomate, Gurke, Sumach Zwiebeln und einer feinen Tahini-Soße. Aber auch einfach pur ohne nichts schmecken sie hervorragend, am besten wenn sie noch außen schön knusprig und innen weich sind. Oder kurz gedipt in Hummus…Ein Traum!
Zutaten (ca. 30 Falafel) :
neutrales Öl zum frittieren /anbraten Zb. Sonnenblumenöl
300 g trockene Kichererbsen
1/2 TL Natron
FÜR DIE FALAFEL-MASSE
1 Bund frische Petersilie (glatt) ca. 80g
½ Bund frischer Koriander ca. 40g
⅓ Bund frische Minze ca. 20g
2 mittelgroße Zwiebel
4 Knoblauchzehen
Saft einer halben Zitrone
3 EL weißer Sesam
GEWÜRZE:
2 TL Koriandersamen
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Chilipulver
½ TL Zimt optional
2 TL Paprikapulver
ca. 1,5 TL Salz nach Geschmack
ca. 1,5 TL Pfeffer nach Geschmack
👉🏽Das komplette Rezept mit der Schritt-für-Schritt Anleitung und als PDF zum ausdrucken findest du hier: shibaskitchen.de/falafel-rezept/
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⭐️Mein Kochbuch: Rezepte aus Pakistan & Palästina⭐️:
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Produkte die ich in diesem Video verwendet habe:
Küchenmaschine : amzn.eu/d/aG5Nyzl
Falafel-Maker : amzn.eu/d/cm2mPWx
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Eure Shiba 🧡
danke für das schöne Rezept - sehr sympathisch und professionell erklärt
Die besten falafel habe ich in Karachi gegessen….
Liebe Shiba gib uns doch bitte das Rezept von deiner Tahini Soße . Du machst so tolle und leckere Sachen. Herzlichen Dank 😊
Wunderbar. Ich habe heute Aben erstes mal so was gegessen. Allerding, habe ich das als ferige Masse gekauft und selber gebraten. Es schmeck sehr gut.
Dank deines Rezeptes und Erklärungen sind mir die Falafel wunderbar gelungen. Möchte keine anderen mehr essen und in meiner Nähe gibt es keinen Laden, wo man so gute Falafel bekommt. Danke dir!
Liebe Shiba, super dein Video. Ich habe schon öfter Falafel gemacht, auch mit dem Fleischwolf. Die Konsistenz war immer etwas zu wässrig. Ich werde jetzt mal dein Rezept ausprobieren, denn ich LIEBE Falafeln! Dein Video ist klasse erklärt: wie viel Öl im Topf, wann ist das Öl heiß genug, wie groß formst Du sie, wie mixt Du die Zutaten. Und mit den Tipps von Deinem Schwiegerpapa kann gar nichts mehr schief gehen <3 !
Sieht soo lecker aus und prima erklärt. Wird probiert.👍
Wie immer… lecker😊
Das sieht sooo super lecker aus! Wird zeitnah nachgemacht. Danke!
Soooo lecker
Tolles Rezept, sehr leckere Falafel, Dankeschön. ❤
Ausprobiert,super gut geworden 🤗🤗ebenso dein Rezept für Hummus .Das erste Mal gemacht und alles wunderbar gelungen. Ob man die Falafel einfrieren kann? Werden diese dann mit leichtem Aufbacken wieder kross?
Ich will auch 🤤
Wow sehr professionell ❤
Wie lange und auf wie viel Grad würdest du sie im Ofen backen? Ich sehe nicht so gut und traue mich nicht mit so viel Öl zu arbeiten. Ich brate die nur immer in einer Pfanne mit wenig Öl, aber im Backofen sind die bestimmt auch geil
Danke, sieht sehr lecker aus. Habe noch nie Falafel gegessen. Das verlinkte Rezept für Tahinisoße finde ich nicht bei Dir … 🙋🥰
Kann ich sie auch einfach backen? Fritieren ist mir viel zu ungesund.
Könnte man die Bällchen auch ohne Zwiebeln und Knoblauch formen und frittieren?
Hallo Shiba, will gerade dein Rezept nachmachen. Nach 12 Stunden sind die Kichererbsen immer noch Brett hart. Sollte man die kochen damit sie schneller weich werden ?
Kann man die Falafel einfrieren?