Вопреки экологическим запретам! Жарим рядовку майскую.

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 24 дек 2024

Комментарии • 87

  • @ЛарисаДушка-в8х
    @ЛарисаДушка-в8х 4 года назад +14

    Елена и Николай, благодарю 🙏 что щедро делитесь своими знаниями и опытом. Будьте здоровы

  • @ЛюсяКозлова-е1в
    @ЛюсяКозлова-е1в 7 лет назад +37

    Леночка, классно выглядите !!!!

    • @TV-gt5xi
      @TV-gt5xi 7 лет назад +8

      Люся, спасибо на добром слове! Стараюсь!

  • @НатальяК-п2ъ
    @НатальяК-п2ъ 5 лет назад +23

    О, боже, у нас дома в детстве были такие тарелочки с веточками! Я чуть не заплакала, когда увидела! Ностальгия). Спасибо Вам за ваш канал, какие же Вы замечательные люди! Дай Бог Вам здоровья на долгие годы!

  • @annasac7645
    @annasac7645 7 лет назад +20

    как всегда спасибочки за информационное вкусное видео !!!)))Молодцы)))!!!

  • @ЛарисаДушка-в8х
    @ЛарисаДушка-в8х 4 года назад +6

    Какая замечательная у Вас грибная скульптура слева от плиты!!!!! 😀

    • @TV-xv1ic
      @TV-xv1ic  4 года назад +2

      Это нам подарили поклонники!

  • @valentinaguchasova2613
    @valentinaguchasova2613 5 лет назад +10

    Как то замариновала 23 баночки по 0,75гр.Мариновала как опята.Очень вкусно

  • @Ришат-ь6н
    @Ришат-ь6н 5 лет назад +6

    Спасибо за видео! Собрали в первый раз рядовки, будем варить, замораживать и зимой пожарим! 😋

  • @dennischikin3951
    @dennischikin3951 2 года назад +3

    Запах, действительно, скорее "новая обувь", чем мука. Разве что если растертая недозревшая пшеница. И со слегка "фруктовым" оттенком (не путать с говорушкой дымчатой, у которой запах парикмахерской).

    • @TV-xv1ic
      @TV-xv1ic  2 года назад +1

      Интересные формулировки!

  • @СергейДухавской
    @СергейДухавской Год назад +1

    Мы, обычно, начинаем собирать после 20-тых чисел апреля ,уже хороший, зрелый гриб. г .Кисловодск.

  • @konstantinpretzer2870
    @konstantinpretzer2870 3 года назад +3

    У нас в Германии ее очень много. Прекрасный гриб. В странах средиземноморья ее очень уважают. В Италии килограмм этого гриба может стоить до 200 у.е. сам в Барселоне на рынке видел за 60 у.е., но те были уже не первой свежести грибочки.
    Хищно потираю руки, потому что скоро Она у нас пойдет....😀

    • @Elena-Vittorio
      @Elena-Vittorio 3 года назад

      Ложь какая !!!!! В Италии за килограмм грибов максимум 28 евро !!!!Не несите ерунду !!!!!! Тут всего навалом !!!! Такие леса... полные всяких первосортных грибов!!!! Каждые 3 дня хожу... навалом и зонтиков и подберёзовиков подосиновиков... а сейчас рыжиков много !!!!

    • @konstantinpretzer2870
      @konstantinpretzer2870 3 года назад

      @@Elena-Vittorio очень необдуиано, обвинять незнакомого человека во лжи.

  • @vitaliyonyper6737
    @vitaliyonyper6737 3 года назад +1

    --Скажите пожалуйста --А рядовка белая или что-то наподобие --существует?--Заранее благодарю

  • @ТатьянаНаймушина-о1з

    Как долго ждать

  • @English_studies_and_Mushrooms
    @English_studies_and_Mushrooms 4 года назад +2

    А вы делали видео про энтолому ядовитую? Приветствую!

    • @TV-xv1ic
      @TV-xv1ic  4 года назад +4

      Про энтолому мы ещё не делали. Она только в планах.

    • @English_studies_and_Mushrooms
      @English_studies_and_Mushrooms 4 года назад +1

      @@TV-xv1ic а то я как раз готовлюсь к маю. В прошлом году из-за сомнения полтора ведра выбросил

  • @ПоможемзаработатьСпортПрогнозо

    1:52 Я мужа спросила: "Чем пахнет?". Он говорит: "Новой кожаной обувью".
    Извините, что вмешиваюсь не в своё дело и задаю не деликатный вопрос. А почему мы никогда на видео не видим и не слышим Вашего мужа? Если вопрос не приятный - можете не отвечать.

  • @paroksha
    @paroksha Год назад +1

    БЛИЗОСТЬ К ДОРОГЕ (при сборе грибов, плодов, ягод итд) имела значение, когда у нас в стране и в мире применялся ЭТИЛИРОВАННЫЙ БЕНЗИН, т.е. бензин с добавлением ВЫСОКОТОКСИЧНОГО ТЕТРАЭТИЛСВИНЦА. Сейчас это правило не актульно!

    • @TV-xv1ic
      @TV-xv1ic  Год назад +1

      Согласны, но возрос трафик различных грузов, пыль от которых не всегда полезна + износ резины с её микрочастицами + старые дороги, которые накопили за долгие годы огромные запасы тяжёлых металлов на близлежащих территориях.

  • @rufilm446
    @rufilm446 4 года назад +2

    У нас их до фига,если это они,верхушка белая и в ряд растут?

    • @sergeilutkin3960
      @sergeilutkin3960 3 года назад +1

      Если осенью, то белая рядовка, много в лесу. Пахнет дустом, ядовита! А в мае, ещё пара ядовитых двойников!

  • @АннаФадеева-о3щ
    @АннаФадеева-о3щ 7 лет назад +16

    Короче не надо мантировать.Мы у вас в гостях.Кому утомительно может не заходить .Экспромт всегда приятен.

    • @TV-xv1ic
      @TV-xv1ic  7 лет назад +3

      С грибами - всегда экспромт! Никогда ведь не знаешь, что тебе встретится на этот раз.

  • @mayor0772
    @mayor0772 7 лет назад +3

    Спасибо за видео! Если можно напишите рядовки и подтопольники это одно и тоже?

    • @TV-xv1ic
      @TV-xv1ic  7 лет назад +7

      Подтопольник - это народное название, а по-научному это Рядовка тополиная (лат.Tricholoma populinum). Этот гриб начинает расти в августе. Рядовки - это большой род грибов - лат Tricholoma. Их много разных. Если будет удача, то мы снимем отдельный ролик о Подтопольнике. Также ещё существует семейство Рядовковых.
      В микологии ещё много неразберихи в названиях и классификациях. К этому добавляется многообразие народных названий. Если быть точным, то и Рядовка майская вовсе не рядовка, а Калоцибе (лат. Calócybe) - род грибов семейства Лиофилловых ( лат.Lyophyllaceae)
      Поэтому, чтобы не путаться, лучше использовать латынь в названиях.

  • @ПетрПисарев-я3с
    @ПетрПисарев-я3с Год назад +1

    Я не поняла,а корочку с шляпки чистить надо?😮

    • @TV-xv1ic
      @TV-xv1ic  Год назад

      Не у всех грибов кожица снимается со шляпки. В основном это касается маслят, но и маслята можно готовить вместе с кожицей.

  • @ЛюсяЕрохина
    @ЛюсяЕрохина 7 месяцев назад

    А рядовка серого цвета бывает пучковая ,как то похоже на вешенки?

    • @Bigalof
      @Bigalof 5 месяцев назад

      Есть сайт викигриб там с картинками можно всё проверить. Скажу так. Рядовок нет таких как вешенок

  • @ИгорьМулюков-д8ч
    @ИгорьМулюков-д8ч 6 лет назад +4

    У нас на юге энталома садовая и рядовка майская растут примерно в одно время, энталома растёт в терновнике а, май ский гриб под абрикосами или сливой

    • @Люсинаросина
      @Люсинаросина 3 года назад

      А если у меня выросли такие грибы по Клубнике ,рядом абрикос и черешня ,то это рядовка майская или энтолома ,пластинки слегка бежево розовые?

  • @МаринаКотельникова-д3ч

    Скажите,пожалуйста,а летние грибы с коричневой шляпкой,и светлыми пластинками,пахнут дустом. Что это за вид? Плотные,крупные,пластинчатые.

    • @НиколайБудник-м9м
      @НиколайБудник-м9м 3 года назад

      В каком регионе Вы встречали такие грибы?

    • @МаринаКотельникова-д3ч
      @МаринаКотельникова-д3ч 3 года назад

      Ох,Николай! Это в Кыргызстане,лиственные посадки😁

    • @TV-xv1ic
      @TV-xv1ic  3 года назад

      О таких грибах мы пока не слышали. В наших лесах растёт Рядовка белая, этот гриб имеет очень резкий запах дуста. ruclips.net/video/7LU0chAfcvk/видео.html

  • @ВалентинаАндреева-п3з8й

    Уважаемые Грибоведы, а Вы уверены, что в вашем видео действительно рядовка майская, а не энтолома садовая? Я сегодня, руководствуясь вашим видео, впервые собирала в лесу рядовку майскую. Мне очень важно разобраться в правильности определения этого гриба, поскольку впервые собираю. Сравнила собранную рядовку с грибами на вашем видео. Внешний вид отличается. Те грибы, которые я собирала, соответствуют описанию в Грибной энциклопедии и совершенно соответствуют фото из этой энциклопедии - шляпка у молодых грибов полушаровидная, по мере взросления раскрывается и и приобретает хлопьевидно-волокнистый вид и без отчетливо выраженного бугорка В вашем же видео шляпки грибов выпукло - вогнутые с отчетливо выраженным бугорком. Если сравнить фото энтоломы садовой из энциклопедии с грибами в вашем видео, то грибы из видео больше соответствуют описанию энтоломе садовой, чем рядовке майской - шляпка у энтоломы садовой юности колокольчато-коническая или выпуклая, затем - неравномерно распростертая и выпукло-вогнутая и с бугорком. На всех фото рядовки майской я бугорка не увидела, но на всех фото энтоломы садовой бугорок присутствует. На грибах в видео то же самое. Тем более, что Вы собирали грибы в саду. Энталома садовая тоже имеет запах муки. Отнесла свои грибы на кафедру ботаники в аграрный университет, мне сказали, что у меня самая настоящая майская рядовка, а гриба в вашем видео они распознали как энтолому садовую

    • @TV-xv1ic
      @TV-xv1ic  5 лет назад +2

      Здравствуйте, Валентина! Мы были в лесу и не могли сразу ответить на Ваш вопрос.
      Мы 99% уверены, что на видео Рядовка майская. И сомнений не возникало до Вашего комментария. Важнейшим диагностическим признаком является форма, цвет и частота пластинок. У наших грибов пластинки очень частые и желтовато-охристые. У Энтоломы садовой пластинки более редкие и розоватые. Бугорок на шляпке у энтоломы более заострённый, а у Майской рядовки бугорок широкий. И на ощупь майский рядовки более плотные и шершавые, а энтоломы более гладкие и хрупкие.
      Грибных энциклопедий много. Какой пользуетесь Вы? Сообщите автора и издательство. Бывают случаи, когда в них вкрадываются ошибки.
      У нас есть видео, где мы снимаем эти грибы прямо в лесу. Там лучше видны диагностические признаки ruclips.net/video/zZEHasndWrw/видео.html
      А также есть подробная статья с фотографиями на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/mushrooms/take-always/plastinchatye/28-calocube-gambosa

    • @ВалентинаАндреева-п3з8й
      @ВалентинаАндреева-п3з8й 5 лет назад +1

      @@TV-xv1ic Спасибо за ответ. Изучила все Ваши видео, буду руководствоваться именно видео, виде передает более точную картину, чем фото или описание

    • @abstractwoman696
      @abstractwoman696 4 года назад +2

      @@ВалентинаАндреева-п3з8й может из-за местности произрастания такие различия? Сегодня тоже собрала рядовку майскую впервые, очень мясистая шляпка, хоть и маленький гриб...напоминает формой рядовку лиловоногую, тоже шляпка толстенькая.

    • @ВалентинаАндреева-п3з8й
      @ВалентинаАндреева-п3з8й 4 года назад +2

      @@abstractwoman696 тоже думаю, что отличаются из-за места произрастания. Грибоведы собирали в городском парке, а я в лесу. В лесу они маленькие, кругленькие и крепенькие, с мясистой шляпкой. Мне эти грибы очень понравились как в жаренном виде, так и в маринованном. Недавно открывали баночку маринованных, ну очень вкусные. Жаль, что в этом году не получается выехать в лес, карантин...мать его

    • @АлександрТарасов-г3ю
      @АлександрТарасов-г3ю 2 года назад

      Разрежьте гриб- у энталомы мало мякоти и широкие пластинки, у майки наоборот- пластиночки тонкие и маленькие, и большое колличество мякоти в шляпке

  • @sergeilutkin3960
    @sergeilutkin3960 4 года назад +2

    Новые ботинки съели? Те что кожаные и пахнут классно?

  • @viktorviktor6145
    @viktorviktor6145 2 года назад

    Нашли тоже майскую рядовку, но сомневаемся. Мне кажется что запах похож на запах огурцов ))

  • @u1y2q3w4
    @u1y2q3w4 7 лет назад +3

    Да, червяками в этом году не сезон. Я уже белые собирал, чистые, твердые, аж звенят. Режешь на сковородку, кажется, что картошка по консистенции.

    • @TV-xv1ic
      @TV-xv1ic  7 лет назад +1

      Вам везёт с белыми, а у нас ещё даже ни одного подберёзовика не нашли. Только надеемся на тепло и их на рост.

    • @АннаФадеева-о3щ
      @АннаФадеева-о3щ 7 лет назад

      vik vikt Если не секрет:а какой местности собирали?

    • @u1y2q3w4
      @u1y2q3w4 7 лет назад +1

      Anna Fadeeva Белгородская область.

    • @ФаинаП-с5х
      @ФаинаП-с5х 7 лет назад

      vik vikt

  • @natalifomina3749
    @natalifomina3749 7 лет назад +1

    Елена,Николай здравствуйте ! Хочу спросить у вас,что в этом году с грибами творится ? Пошли за рядовкой майской в конце мая, она у нас растет с середины мая в березово-осиновых рощицах ,пришли за рядовкой,а там полно молодых подберезовиков,есть и рядовка и они растут,такого еще не было ,с начало рядовка, а уж потом,где-то в конце июня ,начале июля и то не всегда подберезовики ,а в этом году весь июнь-подберезовики,в конце июня подосиновики, а еще у меня в саду под сливой и виноградом появились яйца веселки,я с начало не поняла думала порховки, а они начали выстреливать ,оказалось-это веселка,мух конечно полно около неё, только все это закончилось их плодоношение,сейчас опять целое гнездо их вылезло, и еще вокруг этого гнезда опять полно яиц ее.Что это? Откуда они у меня в саду ? Ее там не было никогда, подскажите, говорят из нее делают какое-то лекарство, вы пробовали делать ?Живу в Саратовской области , июнь был холодным, может грибы подумали,что это осень пришла,я в шоке,сейчас хожу в сосну ,появляются белые сосновые, у нас они идут только в августе.Что это с природой???

    • @TV-xv1ic
      @TV-xv1ic  7 лет назад +2

      С природой настоящий катаклизм И у нас всё смешалось! Запишем 2017 в качестве уникального года. Весёлку мы ни разу не делали, она не растёт в наших лесах.Плодовое тело гриба - это только орган для размножения спорами. В вашем саду могут расти грибницы разных грибов и десятилетиями не показывать своего присутствия, развиваясь вегетативно.. Видать, в этом году сложились условия для плодоношения весёлки.

    • @natalifomina3749
      @natalifomina3749 7 лет назад +2

      Да Вы совершенно правы ,этот год очень необычный,спасибо за ответ про веселку,скорее всего так оно и есть,успехов Вам и здоровья.Очень нравятся Ваши видео.Это Ваши видео научили меня брать зонтики пестрые и опенка серопластинчатого,кстати очень даже вкусные грибы.

    • @TV-xv1ic
      @TV-xv1ic  7 лет назад +1

      И Вам спасибо! Значит наши труды кому-то помогают! И это радует.

    • @ВалентинаХливнюк-д9г
      @ВалентинаХливнюк-д9г 7 лет назад

      Natali Fomina з

  • @Olgausik2
    @Olgausik2 10 месяцев назад

    В углу статуэтка лисичек 👍

  • @Сергейизлесу
    @Сергейизлесу 7 лет назад +3

    В Беларуси этих рядовок много, тоже собираем, и готовим, предварительно отварив.

    • @TV-gt5xi
      @TV-gt5xi 7 лет назад +2

      А у нас на Уломе Железной почти никто их не собирает. Нет такой традиции, хотя грибы очень вкусные.

    • @Vesna.25
      @Vesna.25 3 года назад

      Я в Минске живу, но этот гриб не знаю. Боюсь спутать с какими нибудь ядовитыми. Если бы кто показал "вживую" ,тогда другое дело. А так по видео они все одинаковые: что рядовка, что энталома, что горькушка, что менанолеука прямоногая и т.д видео есть видео...

  • @Malvina-w4j
    @Malvina-w4j 7 лет назад +13

    Леночка,Вы всегда хорошо выглядите, но сегодня особенно и серьги под кофточку подобрали молодцы, а у вашего мужа сексуально - завораживающий голос. По поводу грибов,не перестаю Вами восхищаться,думаю многие как и я такие бы не взяли конечно, потомучто уж слишком похожи на поганки . А еслиб даже знала, что они сьедобные, все равно невзяла , потому что много есть похожих на них и ошибиться легко,( хочется еще пожить) Но вы специалисты со стажем поэтому я вам верю. Всегда с удовольствием прогуливаюсь с вами по лесу, и уже не дождусь осени.

    • @TV-gt5xi
      @TV-gt5xi 7 лет назад +6

      Люблю разные серьги! Рада, что Вы их замечаете! Спасибо Вам за добрые слова. По поводу Рядовок майских - их легко узнать по сильному своеобразному запаху. Кроме этого, есть ещё ряд отличительных особенностей.

    • @АлисаГоловастова
      @АлисаГоловастова Год назад

      Это голос не мужа )))
      Это друг и коллега по части грибов !👍🏼

  • @Простодушка-к2и
    @Простодушка-к2и 7 лет назад +1

    👍 Леночка, вы не могли бы посоветовать, чем заливать грибы растительным, так как, я, vegan. Скоро и у нас в амурской глубинке, грибочки появятся. ☺

    • @TV-gt5xi
      @TV-gt5xi 7 лет назад +3

      Солёные грибы мы часто заливаем подсолнечным маслом. Жарим тоже почти всегда на растительном. А вот насчёт растительных соусов - Вы, я думаю, гораздо больший специалист, чем я.

    • @Простодушка-к2и
      @Простодушка-к2и 7 лет назад

      Грибоведы РФ TV Елена Мекк Нет конечно. Как вы могли подумать, что я больше чем вы гурман. 😜

    • @Простодушка-к2и
      @Простодушка-к2и 7 лет назад

      Грибоведы РФ TV Елена Мекк Нет конечно. Как вы могли подумать, что я больше чем вы гурман. 😜

  • @ИгорьМулюков-д8ч
    @ИгорьМулюков-д8ч 6 лет назад +1

    Напоминают запах плотных ног, некоторым запах энталомы нравится

    • @TV-xv1ic
      @TV-xv1ic  6 лет назад +2

      Это не Энтолома, а Рядовка майская - Calocybe gambosa.
      У энтолом пластинки более редкие.

  • @shopper-optom
    @shopper-optom 3 года назад

    ответьте пожалуйста, Вы еще живые?

    • @TV-xv1ic
      @TV-xv1ic  3 года назад +2

      ))) Видео 2017 года

  • @ВалентинаУстинова-к5й

    Не вижу разницы с говорушкой ядовитой.

  • @DimonHill81
    @DimonHill81 6 лет назад +2

    Всю семью вырезали))

  • @Elena-Vittorio
    @Elena-Vittorio 3 года назад

    Кто вам рассказывал что в Италии кг таких грибов 150 евро за килограмм??? Ложь это! Даже белый шикарный гриб в италии стоит максимум от 18 до 28 евро за гилограмм !!!!!! ЛИСИЧКИ СТОЯТ 18 ЕВРО.

    • @TV-xv1ic
      @TV-xv1ic  3 года назад +2

      Нам даже фотографии с рынка показывали с такими ценниками. Может в разные годы разные цены?

  • @seman1512
    @seman1512 7 лет назад +4

    Молодцы!!! Вкуснотищщя!!!!

    • @TV-gt5xi
      @TV-gt5xi 7 лет назад +2

      Очень рады, что Вам понравилось!

  • @zevs2330
    @zevs2330 7 лет назад +5

    Небольшой совет. Старайтесь свои ролики делать покороче, просмотров будет больше.

    • @МарияКоллар-ш7ю
      @МарияКоллар-ш7ю 7 лет назад +15

      Не согласна. Совершенно оптимальная продолжительность видео - не слишком длинно, и не слишком коротко.

    • @TV-xv1ic
      @TV-xv1ic  7 лет назад +13

      Эта тема очень интересная и важная! Мы начинали с коротких роликов и стали получать пожелания снимать попродолжительней. Когда стали делать ролики длиннее, то количество просмотров существенно возросло. К нам от Гугл идёт подробная статистика по каждому фильму. Мы тоже удивлялись первое время. Логика говорит одно, а реальность показывает другое. Длинные ролики можно просматривать на повышенных скоростях. В настройках к каждому ролику на Ютуб есть выбор скорости показа. И ещё интересный момент нашего времени - всё больше людей смотрят Ютуб на своём телевизоре. И от этих зрителей идут просьбы снимать большие фильмы (не хочется лишний раз с меню возиться!)

    • @МарияКоллар-ш7ю
      @МарияКоллар-ш7ю 7 лет назад +11

      В ролики достаточной продолжительности помещается больше важной информации. А когда её интересно преподносят, длиннота не ощущается.

    • @НатальяК-п2ъ
      @НатальяК-п2ъ 5 лет назад +4

      @@TV-xv1ic потому что именно Вас интересно и приятно слушать и смотреть, а других блогеров смотрю на скорости 1.5 и начало перерабатывают, что бы на их фирменные заставки свое время не тратить, а у Вас все как надо!👍

  • @ittwordgrind3881
    @ittwordgrind3881 5 лет назад

    Я всегда кладу грибы в кипящую воду...И везде так написано,во всех кулинарных книгах...А хозяйки некоторые,наверно неграмотные.....

  • @ТатьянаНаймушина-о1з

    . Утомительно, не понравилось