THE WORLD'S BEST CHEESECAKE?! Delicious cheesecake based on the famous chef's recipe! SUGARPRINCESS
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- Опубликовано: 31 июл 2024
- Finally bake the world's best cheesecake? I had to try this very famous curd cheesecake recipe from Chefkoch. See for yourself whether it really is the best cheesecake in the world or not! 😅👌🏻
▶️ Here you can read the recipe on my blog and print it out: sugarprincess.de/bester-kaese...
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😋 The world's best cheesecake - recipe adapted from Chef 😍
Ingredients for a springform pan with a diameter of 24 to 26 cm
▶️ For the shortcrust pastry:
200 g flour
75 g sugar
75 g cold butter
1 egg (size M)
1/2 tsp baking powder
1 pinch of salt
a little flavouring to taste (vanilla or lemon or orange zest)
▶️ For the filling (all ingredients should be at room temperature!):
125 g very soft butter
160 to 180 g sugar
1 tsp vanilla paste
1 sachet vanilla custard powder (for cooking)
1 pinch of salt
3 eggs (size M)
Flavouring to taste (lemon or orange peel, cinnamon, etc.)
500 g quark (20 to 40 % fat in dry matter)
200 g sour cream
200 g sweet cream
You can find the recipe on Chefkoch here: www.chefkoch.de/rezepte/12183...
▶️ Chapter division:
00:00 Introduction
01:07 Prepare shortcrust pastry
03:17 Line the tin
03:50 Prepare filling
06:39 Fill cake
07:04 Bake cake
08:13 Let cake cool
08:54 Cutting
09:37 Tasting
11:01 Finish
Enjoy baking and good luck! 😋👌🏻
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Have fun browsing! I look forward to your visit! 💕👌🏻
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Sweet greetings,
Yours Yushka 💕👸🏻⭐️
▶️ Instagram: / sugarprincessy
▶️ Facebook: / sugarprincessyushka
#cheesecake #quarkcake #baking
▶️ My baking helpers:
Kitchen Aid in candy apple red: amzn.to/2oMsDDp *
Springform pan with 26 cm diameter: amzn.to/2WgoWVp *
Tart pan with glass bottom (28cm): amzn.to/37EwoCV *
Bowl set pink: amzn.to/2AlfACH *
Mixing bowl pink: amzn.to/2YRiU1U *
Cake knife: amzn.to/3JRszu7 *
Cake plate: amzn.to/2TVTjUr *
Cake turntable: amzn.to/2CIBUnR *
Piping nozzle 1M (star nozzle) (set of 3 nozzles - worth it): amzn.to/2HAuCX6 *
piping bag: amzn.to/2TmHPnL *
small angled palette: amzn.to/2WbgVkC *
Measuring spoon set rose gold: amzn.to/3arqW5U *
Pastry card: amzn.to/2TQfPhJ *
Cake saver: amzn.to/2Tql9Dl *
Cake ring: amzn.to/2CtmoM7 *
Cake knife including lifter: amzn.to/2XQIxMO *
Silicone pastry scraper set in rosé: amzn.to/2xubfYP *
Silicone pastry scraper set in red: amzn.to/2JeC3To *
Whisk rosé gold three sizes: amzn.to/3lGSh9S*
Stackable cooling rack: amzn.to/305fT1g *
Dr. Oetker baking mat: amzn.to/3rh9bAk *
Macaron baking mat duo: amzn.to/3I2aqcM *
▶️ My equipment:
Camera: Canon Legria HF G 40: amzn.to/2CXzAqe *
Second camera: Apple iphone 11 Pro 256 Gb Gold: amzn.to/3k8KaAS *
Sound: Rode Filmmaker Kit: amzn.to/2oRCR5w *
Lighting: Softbox Set Neewer: amzn.to/2oQmYMi: *
Editing software: Final Cut Pro X
Hardware: MacBook Pro 13: amzn.to/37ei17X *
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Хобби
Ich hab ihn nachgebacken ... ein bisschen abgeändert und ich muss sagen, wir haben uns gestritten um's letzte Stückchen...😂 Der ist unglaublich gut. Hab mir schon alles fest in mein Kochbuch geschrieben. Den gibt's jetzt öfters. Vielen lieben Dank dafür ❤
Hahaha! Ja, so geht es uns auch! 😅😊👌🏼🙋🏻♀️💝
@@SUGARPRINCESSY
probier den mal statt saure Sahne eine Schale körnigen Frischkäse. Bombe...
Beim Zucker hab ich etwas mehr als ⅓ Birkenzucker ausgetauscht. So hab ich den dann fest eingetragen.
Bin gespannt, sieht sehr gut aus!
Super, Käsekuchen geht immer. 😋
Dankeschön für dieses Rezept werde ich nachbacken und ein schönes Wochenende noch 🌹🌾🌻😮
Lecker lecker klasse super von dir daumen hoch 💯✨️👍❤❤❤❤❤
Sve pohvale i svaka cast volim od sira kese kolac jos kranz i svijeca sve cestitke❤❤❤
Hallo Sugers, heute leckeren Käsekuchen.Ein Muss auf jeder Kaffeetafel,schönes Gelingen euch allen❤
Die ziet er super lekker uit.😋👍
Danke für das tolle Käsekuchen du bist dir beste ❤❤😊
🥰😘
Das Rezept wird ausprobiert 😊 Dankeschön
Viel Spaß beim Backen!
Super leckeres Käsekuchen Rezept, bei mir ist er auch manchmal etwas gerissen, das macht aber für den Geschmack nichts aus . Wünsche dir und deiner Familie einen wunderschönen Sonntag . Liebe Grüße Jutta 🥮☕️👍😋
Guten Morgen euch allen
ein sehr leckerer kaesekuchen unbedingt nachbacken
Und los!
Huhu , den probiere ich auf jeden Fall mal aus . Hab schon viele Varianten ausprobiert. Danke
Viel Spaß beim Backen! 🥰😘
Danke Prinzessin sechr schön Danke aus Griechenland ❤❤👍👍⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘
😘😘😘
Ich backe dieses Rezept von Chefkoch schon eine Weile. Wir lieben alle dieses Rezept.
Ich habe ihn auch schon ohne Boden gebacken. Hat auch super geklappt.
Super! Ja, wir fanden ihn auch sehr lecker. 👌🏼🍰
Guten Morgen zusammen 🎉
Habe heute den Käsekuchen gebacken, muss sagen sehr sehr lecker, er ist nicht gerissen. Werde ihn auf jeden Fall wieder backen.
Das freut mich sehr! 😘😊
Ich backe schon seit Hahren den Käsekuchen nach dem Rezept meiner Oma.Damit er nicht reisst,nach ca.15 Minuten mit einem scharfen Messer am Rand rundherum fahren.Bei mir reißt er so nie.Hab ich von unserem Bäcker empfohlen bekommen.
Du wirst lachen - das habe ich hier natürlich auch gemacht nach 20 Minuten Backzeit. Hat ja leider trotzdem nicht funktioniert. Das lag an den starken Temperaturwechseln aufgrund der Dreharbeiten - da nützen dann leider auch die besten Tricks nicht… 😅😘
Guten Morgen Sugarprincess,ich liebe Käsekuchen ob er gerissen ist oder nicht.
Wünsche dir und deiner Familie einen schönen Sonntag ☕🍰👋
Wünsche ich dir auch! 🥰😘
Dankeschön Ich empfehle von Chefkoch :Leckerer Käsekuchen von Oma,kein reissen super lecker,jeder liebt ihn seit 15 Jahren ❤Ich war damals skeptisch da nur 1 Ei an die Masse kommt und war baff wie gut er ist sowie gelingsicher mit glatter Oberfläche 😊Lg
Danke für den Tipp - schaue ich mir an!
Guten Morgen, der leckere Käsekuchen wird auf jeden Fall nächsten Sonntag auf dem Kaffeetisch stehen😊LG ❤
War er gut?
@@SUGARPRINCESSY Ja, sehr, sehr 😋
Für mich ist ja Käsekuchen ohne Boden der weltbeste Käsekuchen 😅
Habe gerade deinen Bratapfel Kuchen im Rohr. Freue mich schon sehr darauf. Die Äpfel habe ich aber halbiert und mit der Schnittfläche nach oben in die Form gelegt . Darauf die Füllung verteilt. So hat man überall etwas davon und nicht nur in der Mitte des Apfels. Der Guss hat die Äpfel prima abgedeckt.
Liebe Grüße und schönen Sonntag
Super! Da wünsche ich einen schönes Kaffeekränzchen nachher! 🥰😘👌🏼🍰
Bei mir reißt fast immer aber ich habe ein mal Wasserbad die spring Form mit Alufolie bedeckt damit kein Wasser rein kommt und ist nicht gerissen. Vielen Dank mit denn tipp die Sahne nicht auf schlagen. 😊
Liebe Grüße Susana ❤
Wasserbad ist sicher auch eine gute Möglichkeit. Aber umständlich… 😅😘 Käsekuchen reißen eben sehr oft. Es sind Diven… 😅😅😅🫣
So ähnlich ist mein Rezept, das ich seit mehr als 20 Jahre backe, einziger Unterschied ist die saure Sahne und ich verwende sogar nur 125 Gramm Zucker
He, du hast ja einen schönen Zauber-Ofen. Als du den Kuchen hineingestellt hattest - stand er auf einem Blech ... und als du ihn herausgeholt hast, stand er auf einem Gitter. Toll :)
Inwiefern ist das bitte wichtig für dich?
Tja, ich kann halt zaubern in jeder Hinsicht. LOL.
Ich denke jeder hat schon sein geniales käsekuchen Rezept das nicht ersetzt werden muss 😅
Schreib Deins gerne hier in die Kommentare. Offensichtlich gibt’s ja doch viele Leute, die noch ein besseres Rezept suchen.
Hallo meine liebe Yushka 😍
Der Kuchen sieht sehr gut aus und für mich zählt im Hausgebrauch, also in der eigenen Familie, der Geschmack auch mehr als gerissen oder nicht!
Klar, ist es ärgerlich wenn man den Kuchen für eine Festtafel vorbereitet hat..aber da steckt man halt nicht drinne 😊🤷♀️
Mal schauen, ob ich ihn nachbacke, denn ich habe für mich bereits den ultimativ Weltbesten Käsekuchen gefunden. ❤🥰
Aber falls doch, dann schreibe dir dann meine Meinung dazu.🙂
Einen superschönen Sonntag wünsche ich eurer Familie, 👋🏼👋🏼 bis nächste Woche. 🤗
Angelika 👋🏼
Freue mich schon auf's Plätzchen backen.
Lebkuchen hab ich schon angetestet, sind 🥰🥰.
Schreib doch gerne dein eigenes Käsekuchen-Rezept hier auf. Ich probiere es gerne auch einmal aus. 😘
Leckerendank😂
Können Sie mir ein Rezept für einen Marmelade Spiegel für den Käsekuchen geben danke in voraus
Marmelade-Spiegel? Na, ganz einfach: Marmelade erhitzen, so dass sie flüssig ist, dann auf den erkalteten Kuchen gießen und fest werden lassen.
@@martinakarle2659 Danke
Da backt man die aufwendigsten Torten und dann scheitert es manchmal an den einfachsten Rezepten. Geht mit nicht anders😂😂 wichtig ist, das er schmeckt
Das stimmt. 😅
Die Backtemperarur ist nach meiner Erfahrung zu nieder.
Ich backe meinen Käsekuchen 1 Stunde bei 180 /200 Ober-Unterhitze
Die letzten 5 - 10 Minuten kann man den Ofen ausdrehen und ihn noch etwas ruhen lassen.
Wie ich im Video sagte - es lag an den Dreharbeiten und dem weiten Tür-Öffnen fürs Video, dass der Kuchen gerissen ist. Sonst reißt er nicht. 😉 Es liegt also nicht an der Temperatur. 😘
Ich finde keinen Quark in Italien (früher hatte ihn LIDL, aber jetzt nicht mehr) womit kann ich ihn austauschen? Nicht ricotta. Danke
Frischkäse würde sicher auch gehen. Oder Mascarpone…
Danke, werde es versuchen. Ciao e grazie 😊
Ich habe Philadelphia Original genommen !
Hallo Yushka .
Habe heute dein Rezept vorm Käsekuchen ausprobiert 😊
Ist nicht eingerissen, habe die Backofentür während des backens nicht geöffnet.
Ah, wie schön zu lesen! Viel Vergnügen beim Vernaschen!
Hi, ich meinte im gesiebten Mehl 😂😂
Hallo, hast du den 1/2 Teelöffel Backpulver vergessen, oder schon im geliebten Mehl dabei ?
Der ist im Mehl dabei. 😘
Geht auch Schokolade
🤔 Wo soll die Schokolade hin? 😅
Schokolade passt geschmacklich nicht dazu. Früchte passen super!
Witzig, ich habe dieses Rezept im Original bestimmt schon 10 Mal gemacht, mit Margarine und steif geschlagener Sahne, der Kuchen sah jedes Mal absolut perfekt aus, nix gerissen 😅 Ob das der beste Käsekuchen der Welt ist kann ich nicht sagen, dafür sind die Geschmäcker wohl zu verschieden, aber ich habe immer nur sehr Gutes darüber gehört von den " Probanden ". Ich persönlich finde ihn geschmacklich gar nicht schlecht, aber nicht perfekt, und das ist für mich absolut gelingsicheres Rezept im Unterschied zu vielen anderen ( ich meine Original Chefkoch Rezept ), das heißt wenn ich für irgendein Fest Käsekuchen bringen muss, würde ich eher dieses Rezept nehmen.
Margarine würde ich nicht verwenden - Butter ist ja ein Geschmacksträger. Und die Sahne sollte wirklich nicht geschlagen werden. Dass der Kuchen bei mir gerissen ist, lag an den Dreharbeiten, nicht an meinen Änderungen. 😅
@@SUGARPRINCESSY Ich habe eigentlich gar nichts behauptet, das was ich geschrieben habe war rein informativ, da ich den besagten Kuchen sehr oft gemacht habe, und ich habe noch ein Käsekuchen Rezept mit geschlagener Sahne, allerdings ohne Boden, ist ebenfalls lecker und fein, da ich ja nicht wusste dass die Sahne nicht geschlagen werden darf, habe ich eben alles nach dem Rezept gemacht 😁 Wenn wir schon dabei sind, kann ich Ihnen sagen, dass Ihre beiden Biskuit Rezepte ebenfalls absolut gelingsicher, und vor allem lecker sind, und ich mache nächste Woche noch die Torte mit Cappuccino ☺️☺️ ☺️
@@ok439 Hab ich auch genau so als Erfahrungsbericht aufgefasst. 😊 Aber die Kommentare lesen ja auch noch andere Leute, daher noch mein Senf dazu. 😅 Und klar doch, man kann die Sahne auch gerne schlagen, aber es ist eigentlich ziemlich unnötig, wenn nicht sogar eher kontraproduktiv. 😉😊
@@SUGARPRINCESSY Okay, ich habe zwar nicht bemerkt dass Aufschlagen von der Sahne kontraproduktiv ist, aber ich habe bei diesem Rezept auch es nicht ohne probiert. Weniger Zucker werde ich definitiv mal testen, aber mit der Sahne weiß ich nicht. Auch was Butter oder Margarine angeht, der beste Marmorkuchen habe ich aus dem alten Dr. Oetker Buch mit Margarine hingekriegt, mit der Butter ist der nicht so gut, auch viele andere Rezepte mit Butter können dem das Wasser nicht reichen - man fragt mich immer nach dem Rezept. Ich habe Erfahrung gemacht dass Bessere oft des Guten Feind ist, wenn das Rezept klappt, muss man ihn dann auch so machen, das ist aber selbstredend meine subjektive Meinung, ich bin ja keine Backfee 😉 Ich habe wirklich schon ganz ganz viele Käsekuchen Rezepte ausprobiert, und das besagte vom Chefkoch ist definitiv nicht das schlechteste, in meiner Ausführung gelingt der Kuchen einwandfrei. So, das war meinerseits der Senf 😁
Habe einen Trick für den Kuchen aus einem anderen Video übernommen damit er nicht zu schnell reisst. Nach ca. 30 Min. kurz aus dem Ofen nehmen und 1cm vom Rand
ringsum einschneiden. Dann weiterbacken.
Danke Dir für den Tipp. Du wirst lachen: Das habe ich hier tatsächlich gemacht. Nur leider ist er am Ende dann ja trotzdem gerissen… Käsekuchen ist eine Diva. 😅😘
Es liegt meiner Meinung nach hauptsächlich an zu großen Temperaturschwankungen, wenn er reißt. 🙄🤔
Danke für die schnelle Rückmeldung ja ist schon ein besonderer Kuchen und auch vllt. nicht immer gleich aber immer lecker. Frohe Weihnachten und LG
@gabyhendrix6707 Wünsche ich ebenso! 🎄💝😘🌟
Danke schön
Ich weiß nicht, wo das Problem ist, ob der Käsekuchen jetzt gerissen ist oder nicht. Mei, wärs halt kein Käsekuchen geworden 😄😄😄 Rezept klingt lecker. Was Mürbteig angeht: Da muss mE gar kein Ei rein 😇
Nee, muss nicht, aber in diesem
Rezept schon. 😅
Du hast vergessen das Backpulver zu erwähnen 😂
Bitte IMMER auf dem Blog schauen und das Rezept einmal lesen und gerne ausdrucken. Wie ich eingangs auch sage…
@@SUGARPRINCESSY dass weiß ich schon, du hast nur bei der Zubereitung vergessen es zu erwähnen.
Aber ist sowieso nicht sooo wichtig.LG Ingeborg