Cees Holtkamp maakt de ultieme kalfscroquet (lactosevrij!)

Kalfsvleescroquetten bevatten room en zijn dus niet geschikt voor mensen die wel een croquet willen eten, maar geen lactoseproducten verdragen. Cees Holtkamp maakt een kalfs-kalfscroquet met het vet van de kalfsbouillon in plaats van room. Kijk voor het recept op www.foodtube.nl.
Eind 2020 is van De Banketbakker, het handboek met alle Holtkamp-recepten een nieuwe, herziene en uitgebreide uitgave verschenen. Wil je een door Cees Holtkamp gesigneerd exemplaar van het boek kopen? Dat kan. Je kunt het hier bestellen en als je dat doet help je Foodtube èn een fysieke boekwinkel (van Mevrouw Hamersma) terwijl het jou niets extra kost:
foodt.be/Banketbakker