Alioli de ajos fermentados en miel | El Ingrediente

En "El Ingrediente", Matías Arteaga enseña a preparar un sabroso alioli de ajos fermentados en miel, una mayo perfecta para acompañar cualquier preparación. Ver más: bit.ly/3l7wTZt
Receta:
Ajos fermentados en miel
Ingredientes:
- Ajos pelados
- Miel cruda
- Frasco
Preparación:
En un frasco de 350 cc bien lavado, vamos con 30 dientes de ajo que machacamos un poco, sin romper (depende del porte de frasco y porte de dientes de ajo). ¡Agregamos la miel cruda, que sea nuestra favorita! Tapamos no tan bien, para que exista cierto oxígeno. Lo llevamos a un lugar oscuro y fresco donde dejamos que la naturaleza haga el trabajo.
Es una fermentación deliciosa, bastante controlada donde los dos olores y sabores se funden... Y aun mejor, bien rápida! Comenzará a cambiar a los dos días, a los 8 días puede que ya esté listo para utilizar y dura infinito.
Alioli de ajo fermentado en miel.
Ingredientes:
- Ajo fermentado en miel
- Huevo de gallina agroecológica
- Sal y pimienta
- Aceite vegetal
- Limón
- Vinagre tinto.
Descripción:
Retiramos los ajos de la miel y la llevamos a un frasco de procesadora de alimentos. Agregamos un huevo entero bien lavado, sal, pimienta y aceite vegetal. Vamos con la procesadora de alimentos al fondo del frasco y prendemos para que vaya incorporando y emulsionando el huevo. Luego comenzamos a subir, lentamente para que se mezcle poco a poco hasta tener una textura cremosa, un olor del olimpo y probamos... Debe estar rica, sabrosa, perfecta de sal y es momento de cortar el sabor algo pesado con el ácido. A mi me gusta combinar, unas gotas de limón y otras de vinagre. Alejamos el pan amasado si no corre peligro!
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[@luciacontreras7518]

Te felicitó me encanta como manejas la cocina platos fáciles y exquisitos

[@paulinareneeistanomalaniz1928]

Que rico nos encanta probar nuevas preparaciónes. Lo haré sin duda

[@dorisortiz6494]

Love it!!!!

[@xxgodluis7322]

Intetesante

[@lourdeslinda4574]

Interesante!

[@carlosalbertodominguez5077]

Que le puso al ajo miel y que más

[@tiempoder]

Ojo con la salmonella !