PATATAS A LA RIOJANA (LAS DE LA ABUELA)
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- Опубликовано: 2 мар 2018
- Guiso tradicional de patatas con un exquisito aroma y un color muy apetecible. El pimentón y el chorizo semicurado le dan un toque rústico, que completan el ajito y la cebolla. También llevan su toque de un noble vino blanco riojano. En definitiva, todo un platazo de nuestra cocina de la abuela.
Хобби
1.000 Gracias Amigo !
Me encantan todas tus recetas, no soy un "cocinillas", pero con tus explicaciones; sencillas, rápidas y yendo al grano estoy haciéndolas y la verdad es que por raro que me parezca me salen bien y además ricas... por ello ¡Muchas GRACIAS !
No sé qué será mejor, si el plato o ver cómo lo haces y la gracia con que lo explicas.
Que rica receta de patatas, ahora con el frío que bien viene. Gracias.
Ole y ole!!! Maestro. Mil gracias por tus explicaciones. Doy fe de que todo sale exquisito.Un gustazo oírte y disfrutar de todos tus vídeos, tan bien editados
Muchíiiiiiismas gracias por tu comentario. La verdad es que muy poca gente se fija en la edición de video y .... sinceramente es la parte que mas trabajo lleva. Por eso agradezco especialmente tu comentario, muy buena vista. Un abrazo Susana.
Magnífico, me encanta. Ya la he hecho 4 veces, cada vez más buenas!
Madreeee que rico!! Me encanta el canal, recetas tradicionales, bien explicadas y de manera didáctica. Muchísimas gracias!
Gracias a ti por el comentario. Saludos.
Magnificas tus recetas y sobre todo como lo esplicas👏👏
Un gran plato de la cocina española,sabroso contundente, todo un clásico de la abuela con sabor a hogar . Muy bien explicado. Muchas gracias saludos
De acuerdo contigo Jaume. Esto a mi me recuerda, como el jabón ese de la tele, el aroma de mi hogar.... si. Cuando la comida era de verdad, comida. Saludos Jaume.
Tu video, la receta, tu forma de narrar los pasos _ sobre todo _ me ha sacado una sonrisa de oreja a oreja. Y nada.....patatas a la riojana para tod@s mañana. Que llega el frío y el agua. Buen video. Un saludo.
Me gustan mucho las patatas con chorizo , de hecho yo las hago,porque gustan mucho.. Gracias por compartir por compartir!!!!!.. 🙏🏼💙❤️🥰🥰
Soy Realizador de televisión y tu fórmula me parece muy buena, corta y sin olvidar nada. Ya hablando de la receta en si, yo la hago con Chorizo Asturiano (ya sabes que va ahumado) y le pongo un pimiento verde (en grande para que a la gente que no le gusta pueda retirarlo). El resto igual. Muchas gracias!!
yo tambien le he puesto chorizo asturiano, que por cierto me encanta aunque no tanto a mi hijo, aunque como soy el que cocino tiene que aguantar
Que rico 😋 un 😘 desde Barcelona ❤️
Qué maravilla! Ya las he hecho, también con chistorras, con o sin patatas.
Saludos desde Lima, Perú.
Otra receta de las de toda la vida bien hecha y bien explicada. Gracias.
Gracias Robert, saludos.
Las he hecho y han salido ...RIQUÍSIMAS.
GRACIAS . un abrazo
Me alegro Mucho Maria del Carmen. Buena cocinera !!!! Un abrazote.
Que bien y lo montas. Me encanta.
Muchísimas gracias por la receta, las he hecho tal cual nos enseñas en el vídeo y me han salido riquísimas, además haces la receta súper sencilla por lo bien que lo explicas.
Me alegro Viki de que te haya gustado. Tu testimonio confirma que el plato merece la pena. Un abrazo.
Me han salido muy buenas, gracias cuñado productions
¡Riquísimas! Gracias por compartir 👍👏
Gracias a ti!!
Riquísimas seguro, tienen muy buena pinta
Hola Maite, créeme, estaban ricas. No te miento. Muchas gracias y un abrazo.
La cocina española es muy variada . Que maravilla de receta.
Estoy de acuerdo contigo. Son platos muy diversos y generalmente sanos. Saludos Jaime.
Qué maravilla de presentación,me a gustado mucho
Gracias Toñi. Saludos.
Pues.olle chico !! A mi me a encantado está receta ; sencilla y con mucho fundamento : gracias x compartir amigo 😉
Hola Josefa. Me alegro que te guste este plato. Es un plato humilde, sano, sin florituras pero con mucha raíz de nuestra cocina de siempre, la de antes, la de los días fríos y el bolsillo flaco. A mi me gustan estas recetas de cuchara y cocina familiar. Muchas gracias por tu comentario Josefa. U abrazo.
Sigo tus vídeos, he aprendido mucho de La Cocina española, saludos de México.
Un abrazo desde el país hermano, España (Madrid).
Buen canal! Explicas genial y tus recetas salen muy ricas😊 Gracias por compartirlas👏
Gracias a ti Diana por tu comentario.
Maravillosas! Muchas gracias.
Es un aperitivo supersencillo, barato y nutritivo. Queda muy rico. Saludos.
Calcadas a las que yo hago. Yo pongo pimiento choricero pero si no los tengo pongo ñora y oye, riquísimas de las dos maneras!!e suscribo porque la cocina tradicional es la reina de mis guisos. Un besote muy grandote desde Madrid.
Los pimientos choriceros y las ñoras, dan un gustillo parecido, muy ricos. Intento hacer recetas de todo tipo, pero me últimamente me centro en cocina tradicional. Bienvenida al canal Isa !!!! y .... otro besote para ti también desde el Foro.
Qué sorpresa cuando he visto que habías subido vídeo!. Magnífica receta, me encanta este plato, riquísimo.
Muchas gracias! Te echamos de menos
Es una receta de cocina de cuchara, de mesa camilla y brasero. La vieja cocina permanece de moda. Muchas gracias por tu comentario. Un abrazo.
Este canal es el mejor de cocina para mi gusto. Un fenómeno
Una de las recetas más míticas de la gastronomía ibérica 👍👋👋👋
Un pequeño apunte: yo no soy ríojano pero sí de bastante cerca y tengo muchas amistades de Rioja. Existe una segunda versión de esta receta, que es muy tradicional también en Rioja y además más simple. Consiste en poner a cocer los chorizos enteros en agua, tal cual (pincharlos para que suelten grasilla) y cuando el caldo vaya cogiendo "fundamento" añadiríamos las patatas y un refritillo de ajo laminado en aceite de oliva + pimentón (dulce o picante al gusto). Dejamos cocer hasta que la patata esté tierna...reposar 10 minutillos y listo. Yo normalmente las hago según la versión "oficial" (la del vídeo) pero alguna vez he probado de la otra manera y merece mucho la pena...lo recomiendo 👍
Un saludo.
Buena receta makinas! tienen muy buena pinta, y la preparación estupenda, felicidades👍
Muchísimas gracias compañero !!
Me encanta, lo voy hacer esta semana gracias por tus recetas. Un saludo
Prepara un buen choricillo y pimentón de la Vera. Es importante. Y si tienes pan para mojar.... el paraiso. Saludos.
Cada vez que no duermo veo tus videos, me relaja tu voz pero me da hambre el vídeo.
Umm que ricas las voy hacer.Gracias por la receta.☺
Verás que ricas te quedan. Es una receta muy de cuchara trocillo pan. Saludos.
que tio mas cachondo, me suscribo, muchas gracias por la receta!
Javi Nieto , la cocina tiene que ser fácil y divettida. Yo trato de hacerlo así. Bienvenido al canal Javi !!!!
HISPACOCINA GRACIAS POR SUBIR OBRA MAESTRA -
Acabo de hacer la receta siguiendo al pie de la letra tus instrucciones y han salido espectaculares!!!!!
Bien hecho Alberto. Es un plato de los de "antes". Enhorabuena. Saludos.
@@hispacocina dan gusto estos platos de siempre y que perduren e incluso se promociónen gracias a vídeos como el de su canal. Hoy me ha hecho usted la comida rica rica.
Que pinta!! Sin duda la are!!
Gracias por esta receta! Muy divertido como lo explicas! Sigue así!
Como se hacer las ne de paspu
Las fichas de hacer anal
Fantásticas eres un krag ..sigue así amigo
Gracias amigo Jaime. Un abrazo.
Me encanta como explicas.
Gracias Andrés. Saludos.
Que expectáculo chaval.👍👏👏👏
Este plata es una pasada, te deja el cuerpo .... Saludos!!!
Ya pensé q habías desaparecido!! Jejeje...q ricas por Dios están de muerte muchos besines desde Galicia..😘😘😘😘 y Gracias
Hola Mary. Es el trabajo, que no me deja huecos. A ver si me puedo liberar un poco y subo alguna cosa mas. Besazos desde los madriles.
Gracias por la receta. Esta muy rico.
Gracias Michael. Saludos.
Estuve este verano en la rioja y compre chorizo riojano y el pimiento choricero .Estaba buscando una receta de patas a la riojana y me me topado con la tuya , lo explicas tan bien que ahora mismo me pondré hacerlas 😋
Buen provecho!!! Saludos
Espectacular!!!sencillo y delicioso
Gracias Merche. Saludos.
QUE DELICIA DE PLATO, QUE VA DE MARAVILLA PARA ESTOS DIAS DE FRIO Y CON UNA BUENA COPITA DE RIOJA YA SE BORDA 😃😃
Cierto Paqui. Buen maridaje, patatas calentitas, sabrosas y un poquito picantes, para que lo riegue una copa de un tinto riojano. Buena elección Paqui. Saludos.
El mejor video para esta receta de RUclips
HISPA QUE BIEN GUISAS. YO PONGO EL CHORICERO. PERO PORQUE LOS ENCUENTRO MUY FACIL. SIÑO COMPRO ÑPORA, Y DA LO MISMO, TAMBIEN QUEDAN BUENAS, GRACIAS POR SU RECETA, UN ABRAZO.😍😍😍🌹🌶🥕🌶🌶🌶💥💜🍅🍅
Nada que ver la tranquilidad con la que habla , a como trabaja ! Vaya Crack ! Muy buena receta, gracias !!
Muchas gracias. Saludos.
Qué pinta tiene esto! Dudo que me salga igual pero lo intentaré. Me gusta mucho tu canal, tus vídeos son muy buenos y bien explicados.
Ya verás que te saldrá igual que la mia y probablemente.... mejor. Y si tienes problemas, escríbeme con las dudas que tengas. Saludos y muchas gracias.
Saludos desde Aragón,,,explicas super bien,,,👏💋🌈💕🏠👏
Muchas gracias María José. Gracias por tu comentario!!!
Me gusto mucho riquísimas
Menudo recetón chef.
Yo cuezo en el caldo un poco de pimiento verde, rojo, cebolla y tomate y despues lo paso por la batidora y despues por el chino. Y le da un sabor brutal y un poquito de espesor. Asi mi hija se las come de maravilla.
Soy HONDUREÑA y un caballero de GALDAGANO ME LO PREPARO EN MI BELLA TIERRA ESTUVO FANTASTICO
Este es un plato fuerte, luego se suda un poco. Por Honduras, no hace mucho frio no?
Gracias por esta receta.
He hecho este plato en mi casa y me ha salido de escándalo.
👍🏻😋🤤
Tiene q estar mmmnnnnnnn y facil de cocinar
la he hecho tal cual con excepción que le he puesto costillas, las he sofrito primero y después las he retirado y vuelto a poner junto a la patata, quedó buenísima, he triunfado. enhorabuena por el canal!
Buen refuerzo has puesto jejejeje.... me alegro de tu éxito. Saludos.
Que rico y que bien explicado.
Gracias. Saludos.
Muy rico saludos 😀
Gracias 👍
Siempre un placer verte 🤤
Y para mi, un placer leerte. Gracias Mari.
Que pinta tiene! Lastima que esos pimientos no se encuentre aqui. Igual un dia de estos hago la prueba. Saludos desde Venezuela
Exquisita receta. El toque del blanco riojano con la variedad viura, supongo, muy interesante. Yo le añado algo de tomillo seco, una cucharadita (le da un aroma más rústico que le va perfecto)
Exactamente así las hago. La diferencia es que pongo pimientos choriceros en lugar de ñoras. Parece que se dejan retirar mejor la carne que las ñoras, una vez hidratados. También sé de personas que echan directamente los pimientos choriceros al guiso, troceados y sin hidratar. Para gustos, los colores.
Enhorabuena por tu canal. Explicas muy bien.
Las haré mañana, y esa voz es como la misma receta.... Gracias!!!
Gracias tocayo. Creeme que mi voz, la de los videos que publico estos dias, se resiste a salir, parece también confinada y sale triste, asustada. Un abrazo.
Encantado de poder seguirte, un abrazo enorme, un placer.
@@joseluisperezmunoz4958 Gracias José. Un abrazo.
Buenísimas 😋😋👍
Madre mía que pinta tiene eso 😋😋😋😋las haré pero sin tanto chorizo pienso que le da mucha grasa ... gracias 👏👏👏👏👏👏👏👏👏😀☺️☺️
Yo me preparo unos bocatas con el choricillo que saco de las patatas.... me lo tomo de postre !!!!
Este plato tiene vida
Jejejeje.... si, si puede ser. Te da vida desde luego.
Amparo
Riquísimo!!
Buenissimas
La he hecho adaptado a keto con patatas falsas ,con nabos(para comer bajo en hidratos de corbono) ummmmm súper
Gracias
Barcelona
Veo que sigues una dieta keto. Dicen que se obtienen resultados rápidos. Tiene que ser complicado adaptar algunas recetas.. No?
Qué bueno!!!
Ya me dió hambre jaja
Esas patatas a la Riojaneiro.Brutales.A por ellas
Al ataque Alfonso!!! Ya verás que sabocillo ;) Saludos
Bravo a reccetta,me gusta mucho,probare en casa, Bulgaria!Salutos de Espana!/perdone a mi espanol malo/
Muchas gracias- Un saludo desde Madrid.
@@hispacocina Soy vevia no lejos de Madrid , Collado Villalva,ante cerca vente anyos.Estuve muy bueno,entonses.Gracia por mi records!
@@user-lh2ee9sb6q Me alegro de que tu estancia en España fuera buena y espero y deseo que ahora te vaya bien en Bulgaria. Es bonito que tengas recuerdos agradables de España y de Madrid. Un saludo.
No he tenido más remedio que contestarte para decirte que ojalá toda la simpleza de este mundo y todas las personas simples, comunicaran tanto como tú,y en todos los sentidos, no solo como chefs. Otro abrazo para ti, e igualmente, cuídate en estos momentos difíciles.
Sabes Dori, lo único bueno de esta pesadilla, es que aparecen sentimientos en la gente, que pensábamos desaparecidos. Si todo esto sirve para despertar....
Pues lo dicho, espero que no faltemos muchos cuando todo esto acabe, pero por pocos que falten, siempre serán demasiados. Que todo vaya bien. Un abrazo desde Madrid.
Qué bonito lo que dices!!!!
Las estoy haciendo ahora, la cosa promete. 👍
Me encanta este canal
Espero Alfred, que haya habido final feliz. Saludos.
@@hispacocina Han salido estupendas! Gracias.
@@alfredmf1061 No falla. Saludos.
Me acabo de suscribir porque me parecen las recetas muy buenas y bien explicadas; Saludos desde Bélgica
Muchas gracias Victoria. Bienvenida a Hispacocina. Si te surge alguna duda, ya sabes donde estamos. Saludos desde Madrid.
Rico rico 👌. 👍
Pues sí... En España se come muy bien 👍👌
Muy ameno y didáctico
Me gustó mucho
Para chuparse los dedos !!! Y eso que yo en la vida había hecho esto !!
Gracias .
Mmmm ! Tengo hambre ! !
MMMMMMMMMMMMM! Desde Oakland CA USA Hola!
Un abrazo desde Madrid !!!!
Hola ,,,,,,, gracias por estar de nuevo ya nos tenías olvidados, me a legro mucho 👏👏 gravamos alguna receta de Semana Santa ( bacalao) se ría una buena para mí claro 😂😂
Hola Maria del Carmen. ¿Olvidados? .... para nada. Cada vez que publico algo, sois la alegría de la huerta. ¿Cómo os voy a olvidar? No. El problema es el trabajo, que no me deja vivir :). Ya pensaré algo para Semana Santa. Un abrazo MC.
No tenía idea lo de las patatas, amigo jajaja, la experiencia de un hombre es la sabiduría de otro. Saludos.
Muchas gracias. Saludos.
Ya la he hecho varias veces, con una pequeña diferencia, usando vino tinto (medio vaso) en vez de un vaso vino blanco. Espectacular. Se ha convertido en la receta más demandada en la familia.
Perfecto!!! al llevar embutido, le va bien un vino tinto. Este plato para el frio, te da la vida!!!
Te explicas muy bien y me encanta tu voz un saludo
Gracias, saludos!
Me gusto!!!!
Buenísimas SAS😎
Gracias Lola. Saludos.
Gran narrador, realza la receta con su manera de explicar
Vivo las recetas, me gusta cocinar. Saludos Yuri.
Exquisito!!
Gracias Azucena. Saludos.
Mmmmmmmmmm Me apunto a hacerlas.
Te gustarán. Saludos.
vaya pintaza , k programas utlizas para los efectos?
Jo! Que pinta mas rica!!!
Las patatas son un manjar. Todas, pero guisaditas así que queden melosillas y suelten harina..... están muy ricas
Muy correcta manera de hacerlas
Gracias Carlos. Saludos.
SOY ELOÍSA....SIMPLEMEMTE ESPECTACULARES.
YO TRIUNFE
Que bueno Eloísa, felicidades!!!
Me encanta este plato pero sin piel de chorizo.
Hola. Excelente el vídeo, se vio muy bien el empleo de guantes. Una pregunta...puedo sustituir las ñoras con otro tipo d pimiento?. Soy de Venezuela y aquí no se consigue ese producto.
Cualquier pimiento desecado te vale. Cuidado si es picante, que a lo mejor quedan demasiado bravas ;) Saludos desde Madrid.
¿y si no consigo ñoras, qué puedo usar?
Genial!
Muchas gracias. Saludos.
Vaya pinta. Esto supongo una barra de pan y unas cervezas 🍻
Lo has acertado. Indispensable. Saludos.