Kosuke's Coffee Talk: Ethiopia Gesha Village Surma 1931 / Kosukeのコーヒーの話：エチオピア・ゲシャ・ヴィレッジ スルマ 1931

"Kosuke's Coffee Talk"
Kurasu's head roaster Kosuke discusses the coffee we are currently offering: the background of the coffee, roasting, and brewing approach.
Today's talk is on "Ethiopia Gesha Village Surma 1931"
A rare cup, guaranteed to blow you away. The combination of high-quality coffee beans from the famous Gesha Village in Ethiopia with the Natural-Cold Anaerobic 60 hours by the Santuario Project.
00:16 A short history of the Gesha coffee beans
01:07 What is Gesha Village?
01:38 What is Santuario Project?
02:35 Head Roaster Kosuke's comment on Ethiopia Gesha Village Surma 1931
04:04 Head Roaster Kosuke's message to you
Check out this video to find out more!
【Kosukeのコーヒーの話】
KurasuのヘッドロースターKosukeが今提供しているコーヒーの話：焙煎のアプローチ、コーヒーの特徴、抽出などを紹介します。
今回ご紹介するのは「エチオピア・ゲシャ・ヴィレッジ スルマ 1931」。
エチオピアのGesha Villageで育った高品質な生豆に、サントゥアリオプロジェクトによる最先端プロセス「Natural-Cold Anaerobic 60 hours」を掛け合わせた最高品質のコーヒー。その魅力にKosukeが迫ります。
*海外限定販売です！
京都スタンドでは１２月中に少量限定で提供開始予定です。
00:16 ゲシャコーヒー豆の歴史
01:07 Gesha Villageとは？
01:38 サントゥアリオ・プロジェクトとは？
02:35 Head Roaster Kosukeのエチオピア ゲシャビレッジ スルマ1931のコメント
04:04 Head Roaster Kosukeから皆様へのメッセージ
曲名/Song Title:『 When the Noise Settles』
作曲/Producer: Dusty Decks
www.epidemicso...
Kurasu comes from the Japanese word “to live” or “lifestyle.” Starting as an online homeware store, we are now globally recognized as the premier shop selling Japanese coffee brewing equipment and feature a subscription service partnering with specialty coffee roasters from around Japan.
We serve specialty coffee in our shops in Kyoto, Singapore, and Bangkok. In 2021 we moved our roastery cafe from Fushimi Inari to Nishijin. We’re currently roasting with a Giesen W6A and Loring S35 Kestrel ™.
Our aim is to showcase Japanese coffee culture to the world through introducing coffee products, roasters, and our own roasts. We are a coffee equipment retail store, cafe, coffee roaster, and a medium for specialty coffee culture.
Kurasuの名前は日本語の「暮らす」からきています。はじめはオーストラリアのシドニーにて、日本の暮らしの中にあるデザイン性の高い雑貨を販売するオンラインショップとしてスタートしました。現在は日本のコーヒー器具を販売するストア、そして日本全国のスペシャルティコーヒーロースターと提携したコーヒー豆の定期購買サービスが、世界中のお客様にご支持をいただいています。
2016年には初のカフェ店舗として京都スタンド、2017年にシンガポール店、2019年にバンコク店、2020年に京都・夷川店をオープンし、2021年に京都・伏見稲荷から西陣にロースタリーを移動しました。
日本全国、また世界中のコーヒーロースターと密な連携を取ることで常に最新のスペシャルティコーヒーに関わる情報交換をし、進化する焙煎への取り組みを行っています。国内外のコーヒーフェスティバルや ポップアップの参加、コラボレーションの企画を積極的に行うことことで、京都から世界へコーヒーの文化を発信し続けています。
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