02:44 Obezlerdeki yağların kaynağı diyetteki yağdır: www.sciencedirect.com/science/article/pii/0002822394901554 03:23 Yağ alımını azaltarak daha fazla yağ yakılır: www.cell.com/cell-metabolism/pdf/S1550-4131(15)00350-2.pdf 04:37 Vücuttaki yağların tek kaynağı diyetteki yağlar değildir: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12566139
Kanalınızı bugün keşfettim ve sırayla vakit buldukça tüm videolarınızı izlemeye çalışıyorum.Harika anlatıyorsunuz.Videolarınızı izlemeden önce ilk yaptığım şey alttaki yorumları okumak.Ve dikkat ettim ki izleyici kitleniz çoğunlukla bilgili kişilerden oluşuyor.Neredeyse bilimsel makale gibi uzun yorumlar var,istatistiksel rakamlar da cabası.Yorumlara verdiğiniz mütevazı cevaplarınızla özdeğerinizi ortaya koyuyorsunuz.Başarılarınız daim olsun...
Merhaba videolarınızı beğenerek izliyorum boş konuşmadan açıklama yapıyorsunuz kaliteli içerik için teşekkürler, hayvansal olmayan besin kaynaklarının hormonlanması veya içerikleri/zararları hakkında bi video bekliyorum sizden şimdiden teşekkürler
Öncelikle videolariniz icin tesekkurler, pek cok guzel aciklamalar yapiyor ve bilgiler içeriyor. Burada dikkat cekmek istedigim bir konu var. Pirinc sizi sismanlatmaz derken, kalori dengeniz olmadigi surece, asiri fazla ne yerseniz yiyin, sismanlatir. Ister saglikli seker, ister saglikli yag ister saglikli protein tüketimi olsun, ne kadar tüketildiği cok onemlidir. Ornegin glikoz metabolizmasından bahsederken yüzde 80'i kullanilir, %10'u karacigerde glikojen olarak depolanir, ve kalan %10'u ise yağlara donusturulerek depolanir diye aciklamissiniz. Eger karacigerdeki glikojen depolariniz zaten dolu ise - ki yaklasik 100gr (400Kcal) glukoz bunu doldurur - daha fazla glikoz depolanamaz. Kaslarda ise yaklasik 400gr kadar glukoz depolanabilir. 4 gr kadar da glukoz surekli kanda dolaşmaktadır. Kisacasi eger glikojen depolari zaten dolu ise, ve yakilandan fazlasi yenmeye devam ediliyorsa, glikozun %10'dan cok daha fazlasi yag olarak depolanacaktir, ister pirincten gelsin ister kuskonmazdan. Ayni sekilde alinan glikozun %80'ini kullanmak icin yakiyor olmaniz lazim, ama sedental bir hayat surup, vegan da olsaniz, yaktiginizdan fazlasini yiyorsaniz, %80'inini kullanamazsiniz. 2000 Kcal harcayan bir insan olarak 3000Kcal alsam, ve bunun %80 karbonhidrat olsa (uzun yasamak icin demişsiniz), ki bu da 2400Kcal'den yaklasik 600gr karbonhidrat eder; eger glikojen depolanirinizin cogu zaten dolu ise, %10'dan cok daha fazlasi yaga donuserek depolanacaktir. O yuzden pirince yiyerek kilo almazsiniz demek cok da dogru degil. Sadece karacigerdeki glikojen depoasunu bosaltmak icin yaklasik 8 - 12 saat arasi aclik gerekir. Diger bir konu da bu yuzde bilgilerine nereden kanaat getirdiginiz. Benim gordugum literaturlerde %10 depolanir, %10 yaga cevrilir diye bir bilgi goremedim, yaniliyor muyum? Bir yayinda karacigerin glikozun kandan 3'te 2'sini emdiginden bahsetmis. Yani %30'u vucut tarafindan kullanilirken, emilen %60 glikozun kucuk bir bir kismini karaciger kendi kullanir, yaklasik 400 Kcal'e kadar olani glikojen olarak depolanir, kalan fazlasi da yaga cevrilir diyor. www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK22436/ www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2636990/
Kalori dengesi ve fazla karbonhidrat konusunda söylediklerinizde kesinlikle haklısınız. Benim videoyu yaparkenki amacım karbonhidrat içerdiği için pilav makarna patates gibi yiyeceklerin sağlıksız gösterilmesi ve hiç yenmemesinin öğütlenmesine karşı bir duruş sergilemekti. Tabi ki depolar dolunca yağa dönüşecektir. Videoyu izleyen ve yorum yapan insanlar o kadar geniş bir perspektifte ki kimin neyi nasıl anlayacağını kestirmek güç. Her söylediğim cümleyi açıklamak videoları izlenemez kadar uzun yapıyor ve editlerken oraları kesiyorum. Ama tabi ki haklısınız. Yüzdeler içinse net bir kaynak veremeyeceğim, ama her insan için, kilo kas durumu, bazal metabolizma hızı insülin direnci gibi bir çok etkene bağlı olarak bu sayılar değişmektedir. Verdiğim sayılar ortalama ifadelerdir.
Bizler, bütün fikirleri dinleyip mantığımıza en uygun olanı uygulamalıyız.... Suat beyin doğru söylediği gibi bize göre yanlışları da olabilir.... Günümüzde kafalar o kadar karıştıki, artık herkes araştırıp kendi doğrusunu bulmak zorunda.... Ya da boşverin gitsin ya...🍔🍧🍹
Hocam biz çocuklarımıza da doğduğundan beri işkence etmişiz, yıllardır karbonhidratı, meyveyi kestim, et süt yoğurt peynir ağırlıklj beslendik sonuç: Obez çocuklar. Doktor kilo ver diyor biz bunları yiyoruz, nasıl çocuklarımız kilo verecek ki, şimdi öğrendim cevabı, Allah sizden razı olsun.
1. Kalori hesabı değil glisemik indeks hesabı yapılmalıdır. 2. Karbonhidratları güvenle tüketebilirsiniz demek yanılgıya sebep olabilir ve zamanla bilinçsizce tüketime sebep olabilir ki fazlası kilo yapar. Ayrıca makarna ve ekmek günümüzde modern buğdaydan yapılmakta ve artık biliniyor ki modern buğdaydaki glüten, insan sağlığına ciddi zararlar veriyor, kan şekerini aşırı yükseltiyor ve bağırsak florasını bozuyor. 3. Fruktoz glukoza göre 10 kat daha fazla ölçüde depo edilir demenize katılıyorum; fakat her meyvenin çeşidinin fruktoz oranı değişmekle birlikte alınması gereken miktarı da farklılık göstermelidir. Örnegin aynı miktardaki elma ve üzüm çok farklı oranda fruktoz içerebilir. Onun dışında organik meyvelerde bulunan mineral ve vitaminler piyasa meyvelerinde çok düşük miktardadır; dolayısıyla ilaçlı tarımla üretilmiş meyveleri tüketerek fruktoza daha fazla maruz kalmış oluruz. 4. Her yağı aynı kefeye koymamalıyız. Sağlıklı bitkisel yağlar ısıl işleme tabi tutulmadığı sürece trans yağ oluşmamış olur. Sağlıklı yağlar enerjiye dönüşür ve A, D, E, K vitaminlerinin eriyip emilimini sağlar. Bu sağlıklı yağlar yağ olarak depo edilmez ve insülin salgılatmaz. Yağ olarak depo edilen yağlar, trans yağlardır (margarin, kızartma yağı, yüksek ateşte sote, vb). Bol çiğ yağ ( soğuk sıkım doğal zeytinyağı, çiğ olarak ayçiçek yağı, fındık yağı vb.) tüketimi önemlidir. Bunlara çiğ kuruyemişler ve yağlı tohumlar dahil (kavrulmamış olmalı aksi halde kilo yapar)
1. Glisemik indeks hesabı da yetmez glisemik yük hesabı yapılmalıdır. Glisemik indeksi düşük diye iki tabak bulgur yerseniz beyaz pirinçten daha fazla kan şekerini yükseltirsiniz. 2. İnsana zarar veren gluten değil, usulüne uygun fermente edilmeyen ekmeğin glutenidir. Gluten iyi bir protein kaynağıdır. Tam tahıllı ve ekşi mayalı ekmeklerdeki gluten insana hiç bir şekilde zarar vermez, tek istisnası çölyak hastalarıdır. Beyaz ekmeklerde mayalandırma süreci şekerle hızlandırılır, yavaş açığa çıkması gereken gluten ticari kaygılar nedeniyle hızlandırılarak saçma bir şey ortaya çıkarılır. Tam tahıllı ekşi mayalı ekmeklerin glisemik indeksi de düşüktür, ayrıca bağırsağa zarar vermez çok iyi bir prebiyotik kaynağıdır. 3. Meyvelerdeki fruktoz oranı çok düşüktür, hatta lifli yapılarından dolayı aynı miktardaki fruktoza göre çok daha az seviyelerde karaciğerde emilirler 4. Yağlarla ilgili tam ne demek istediğinizi anlamadım ama zeytinyağının bile %15'i doymuş yağdır. Vücutta temel yakıt karbonhidrattır, vücut yağları ancak karbonhidrat yokluğunda yakabilir, dediğiniz gibi doymamış yağları soğuk tüketmek önemlidir, ama doymuş yağlar hücre içinde ve hücre dışında birikerek insülinin glukozu hücre içine çekmesini engeller (lipotoksisite). Trans yağlar, doymuş yağlardan da zararlıdır, ama doymuş yağlar faydalı değildirler.
Her meyvede fruktoz var, fakat meyvelerdeki fruktoz lifle fitokimyasallarla sarılı olduğundan aynı etkiyi yapmıyor. Ama siz şeker pancarını rafine edip ondan sofra şekeri yapıyorsanız fruktoz çıplak hale geliyor
Vücudu tehlikeye atmak derken hocam yağ yakımını önlemek için napmalyıız ? Karbonhidrat mı almalıyız yağ yakımını azaltmak için bunun için sağlıklı hangi yağlar var bende metabolizmam hızlı ve sağlıklı kilo alacak etken bulamıyorum , bolca yiyebileceğim ?
Kardes tatliyi seviyorsan benim gibi yapacan 1 haftada 15 kgr garanti alirsin gunluk duzenli olarak bolca irmik helvasi un helvasi hamurlu tatli bol yagli sekeri olursa etkisi artar
@@han436 hic alakasi yok istedigin kiloya ulasinca gazdan ayagini cek normal beslenmene don siska celimsiz zayif gucsuz gozukmekten iyidir biraz yapili oldummu kizlardan yana sansinda artiyor hem boylece zevkli sporu beraberinde gatirirken formda tutuyorsun😂
@@Jakuzii ben zaten hastayım iltihaplı bağırsak hastası zamanında kilo alayım diye bunları yaptım zaten şuan kalori almaktan çok verimli kalori almaya odaklandım beslenmeye taktım kafayı
Hocam pirinç , makarna gibi ürünler kan şekerimizi hızlı yükseltip hızlı düşüren ürünler değil mi ? Bunları tükettiğimizde acıkma süremiz , bir şeyler yeme isteğimizin arttığını düşünüyorum . Bu da bizi kilo alamaya doğru itiyor . Ne düşünüyorsunuz ?
Eğer bir öğünde sadece beyaz pilav yerseniz evet. Beyaz pilav yanında doymuş yağ içeren besin (hayvansal gıdalar) tüketirseniz daha kötü, bol lifli besin (ör: sebze) tüketirseniz daha iyi, beyaz pilav yerine bulgur yerseniz yine daha iyi. Yani olaya pilav makarna diye bakmamak lazım. Aslında geleneksel mutfağımızda beyaz pilav diye bir yemek yoktur, mutlaka içinde bir lif kaynağı vardır (ör: şehriye, nohut, bezelye havuç...) bilmem anlatabildim mi
Sercan Korkmaz kilo vermenin onlarca yolu var, siz de bir yolunu seçmişsiniz, ama meyvelerden alınacak güzel şeyleri kaçırıp hayvansal yağlardaki tüm toksik maddeleri almışsınız, uzun vadede umarım sıkıntı çekmezsiniz. Kilo vermek sağlıklı olmak değildir
hocam peki yağlar direkt yağ olarak mı depolanır.yani ekmegin üzerine tereyagı sürdüm yedim bu tereyağı enerji olarak kullanılmayıp direkt yağ olarak mı depolanır
avokado ile ilgili ne düşünüyorsunuz? bütün kaynakların sağlıklı ve bitkisel olduğunu düşünürsek yağ ve karbonhidrattan alınacak kaloriler arasında bir oran önerebilir misiniz? yani %50: karb %40 : yağ veya 45-45 gibi
Doymuş yağ alımı günlük kalori alımınızın %5-6'sını geçmemeli. Doymuş + doymamış yağ alımı da %12-15 civarında olmalı ama Türk mutfağının yapısı gereği ben bile ne kadar dikkat etsem de %20'nin altına zor düşüyorum. Günlük aldığınız kalori miktarına göre hesaplayabilirsiniz
ketojenik beslenme yaptığım dönemlerde yağ ağırlıklı beslendiğim halde sürekli yağ yakıyordum(spor yapmadan), ve hep tok hissediyordum. Ne zamanki bakın ekmek bile demiyorum, haşlanmış bile olsa azar azar patates,mısır ve meyve eklemeye başladım o zaman yedikten 3 saat sonra açlık 5 saat sonrada ciddi karıb gurultularına maruz kaldım. Ne zaman tahıllı, karbonhidratı yüksek birşey yesem acıkıyorum. Ekmeğin ekşi, mayalısı, patatesin haşlanmış olması yada meyvenin 1 tane olması hiç farketmiyor. İnanılmaz acıkıyorum. Ama sebze protein ve yağ 3lüsü hem yağ yaktırıyor hem acıktırmıyor. Etrafımdaki insanlardads aynı şekilde.
@@VeganSaglikPro Vücudumu bu hale getirmekten kasıt nedir mesela? Ben ketojenik beslenmeyi sürekli yapmıyorum, low carb ile birlikte yürütüyorum. Ve bu beslenme şeklinede başlayalı çok olmadı. Diyetisyen eşliğinde zayıfladığımdada, vegan olarak beslendiğimdede durum değişmedi. Acaba vücudumda bir sıkıntı olabilir mi? (Bu arada protein veya sebze ağırlıklı olursada acıkıyorum, yağ fazla yediğim zaman açlık neredeyse yok)
Hocam size bakıyorum çok zeki bir insansınız diyorum veganlar inanılmaz zeki insanlar olmalı, sonra çevremdeki veganlara bakıyorum gerçekten ne anlattığını kendi bile anlamayan, saldırgan ve aptal insanlar. Yani genelleme yapmak çok yanlış ama sonra diyorum bu adam 35 yıl et yediğini söylüyor acaba o evrede mi düşünsel becerilerini kazandı. Şu sıralar matematik yapmaya,anlamaya çalışıyorum istediğim bölüm için ve benim veganlık için sebebim daha çok etik. Şu sınav evresinde tam anlamıyla vegan olmak çok düşündürücü oluyor.
Beyinle ilgili tüm hastalıklara bak, alzheimer, demans, MS, ALS ... Bunların hepsi beynin farklı yerlerini ilgilendiren inflamatuar hastalıklar. Şimdi inflamatuar gıdalara bak sonra da anti inflamatuar gıdalara bak 🕵️
Ben eklenmiş şeker ve eklenmiş yağı tamamen kestim. Bir suredir bu şekilde kilo veriyorum. Ama yemeklerle beraber bol ceviz yiyorum sizce cevize dikkat etmeli miyim? Bir de bi kilo verme sürecinde kas kaybeder miyim? Kaybetmemek icin ne yapmalıyım?
Yemiş yemek her şekilde faydalı, tavsiyem tek tür yemeyin, çiğ kabak çekirdeği, çiğ kaju, çiğ badem, çiğ badem ne bulursanız hepsini sürekli tüketin. Farklı yemişler tüketmek farklı besin öğelerinden sürekli almak demektir. Kas kaybı endişe edilecek birşey değil, ama doğru soruyu sormak lazım; "ideal kas kitlesi ne kadar olmalıdır" bu sorunun yanıtı herkese göre değişir. Filler, goriller o cüsseleriyle hiç et yememelerine rağmen kas keybediyolar mı? Hayır. Bir filin ortalama ağırlığı 5ton, sıfır et, sıfır peynir, sıfır tereyağ ;) Ayrıca şimdi göremediğim deminki sorunuz için de şunu söyleyebilirim; kalori hesabı önemlidir, ama çok çok az önemlidir, aldığınız kalori yakılıyorsa sorun yok (glukozdan gelen), depolanıyorsa doğal olarak kilo alınıyor (fruktoz ve yağlar)
Vegan Sağlık Profesyonelleri önceki sorumu biraz düşününce mantıksız bulduğum icin silmiştim :D :D ama verdiğiniz cevapları tam olarak anlamadim. :/ fillerin et yememesinden bahsetmişsiniz fakat ben zaten veganim, benim sorum kalori açığından dolayı kas kaybı olur mu? Bir de, ben kaslarımı geliştirmek istiyorum, fakat protein alimimi arttırmak kalori alimimi da artırmak anlamına geldiğinden kilo vermemi engelleyeceğini dusunuyorum. O yüzden uzak duruyorum şimdilik. Kalori hesabı sorusuna gelince, vegan ve ilave yağ/şekersiz bir diyet yapıyorsam yedigim yemek ve yemiş miktarına ne kadar dikkat etmeliyim? Cunku ben tabak tabak yemek yiyorum doymuyorum ceviz de yiyorum. Yaşım 17. :)) ayrıca cok teşekkür ederim surekli zaman ayırıp sorularımı cevapladiginiz icin. :)
Yusuf Karaca ben vegan değilmişsin gibi cevap yazmıştım :) sayısal olarak yaktığın kaloriyi artırıp biriktirdiğin kaloriyi azalttığında kaslarına bağlı yağlar erir sadece ;) Vücudun açsa yemelisin, insülin direncin yoksa ki 17 yaşında yoktur diye düşünüyorum yemek aralarında yemiş yemek çok mantıklı, çok yemekten korkma doğru yedikten sonra
bak şimdi bebişkom karbonhidratların yanında yağ tüketimi elbet kilo aldırır. hatta ketojenik beslenmeyi öneren beslenme uzmanları da kilo almamak için; karbonhidrattan yoğun beslenirseniz yağları azaltmak zorundasınız der. ancak menüden karbonhidratları bir çıkarın hemen değişimi görüyorsunuz. bol sağlıklı yağlardan zengin diyetlerle insanlar kilo veriyor, sağlığına kavuşuyor, insanların enerjisi, kafa zindeliği yerine geliyor.
Sizden böyle saçma görüşler beklemezdim Hormonal olarak günde 100-200 fazla yakan insanlar var Ve sportif iseler kaloriden yana sıkıntı olmaz Ama en önemlisi içinde fruktoz var diye o şey zararlı olmaz ki gunde 250 gram en sekerli meyveden ye yine pek birşey olmaz(tabiki olur biliyoruz ama faydasını da alırsın) Ama 250 gram çikolata al yada saf şeker Kesinlikle yerden kalkamazsin Yani evet fruktoz belki daha farklı bir işleyişe sahip ama bildiğiniz gibi İnsülin yükseltmez ve meyve faydalıdır Ama şeker çikolata vs asla değil Birisi bunu izlese yağ keselim karbonhidrat alalım dese ne olacak Zaten protein ve sağlıklı yağ yemeye en millet ne yapacak Gidin spor yapın kardeşim Oturduğunuz yerden vücud düzelmez Siz doktorlara en kızdığım şey bu sizde göbek bahlamissiniz biz sizi kaale alamıyoruz ki Allah'tan yüzlerce makale sporcu sağlıkçı vs izledim de tek taraflı bakmıyorum Ya hiç bilmeyen
Vegan Sağlık Profesyonelleri Hem okuyup hem iki işte çalışıp hemde spor yaptığım için pek vakit ayiramadim Kusura bakmayın Kısacası. İnsanlar buna bakıp glukoz daha sağlık diyip karbonhidrat a gömülecek Hedef kitlenizi bilseniz daha iyi olur
Vegan Sağlık Profesyonelleri Ve sporcular için düşünceniz nedir fitnes vs yi hiç doğru bulmuyorum. Vücudumuza uygun olduğunu da Sadece bodyweight sporu ile uğraşıyorum tip2 kaslarimi çalıştırıyorum sadece Günde 60-70 gram protein alsam yeter öyle 200 alacağım vs diyen fitnescilerden bıktım zaten Sizin düşünceniz fikriniz nedir bir video yapar mısınız. Sporcular için
02:44 Obezlerdeki yağların kaynağı diyetteki yağdır: www.sciencedirect.com/science/article/pii/0002822394901554
03:23 Yağ alımını azaltarak daha fazla yağ yakılır: www.cell.com/cell-metabolism/pdf/S1550-4131(15)00350-2.pdf
04:37 Vücuttaki yağların tek kaynağı diyetteki yağlar değildir: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12566139
Hangi yağları tuketmeliyiz sayın doktorum?
Kanalınızı bugün keşfettim ve sırayla vakit buldukça tüm videolarınızı izlemeye çalışıyorum.Harika anlatıyorsunuz.Videolarınızı izlemeden önce ilk yaptığım şey alttaki yorumları okumak.Ve dikkat ettim ki izleyici kitleniz çoğunlukla bilgili kişilerden oluşuyor.Neredeyse bilimsel makale gibi uzun yorumlar var,istatistiksel rakamlar da cabası.Yorumlara verdiğiniz mütevazı cevaplarınızla özdeğerinizi ortaya koyuyorsunuz.Başarılarınız daim olsun...
Teşekkür ederim, elimden geleni yapmaya çalışıyorum
Harika bir video
Merhaba videolarınızı beğenerek izliyorum boş konuşmadan açıklama yapıyorsunuz kaliteli içerik için teşekkürler, hayvansal olmayan besin kaynaklarının hormonlanması veya içerikleri/zararları hakkında bi video bekliyorum sizden şimdiden teşekkürler
Öncelikle videolariniz icin tesekkurler, pek cok guzel aciklamalar yapiyor ve bilgiler içeriyor. Burada dikkat cekmek istedigim bir konu var. Pirinc sizi sismanlatmaz derken, kalori dengeniz olmadigi surece, asiri fazla ne yerseniz yiyin, sismanlatir. Ister saglikli seker, ister saglikli yag ister saglikli protein tüketimi olsun, ne kadar tüketildiği cok onemlidir. Ornegin glikoz metabolizmasından bahsederken yüzde 80'i kullanilir, %10'u karacigerde glikojen olarak depolanir, ve kalan %10'u ise yağlara donusturulerek depolanir diye aciklamissiniz. Eger karacigerdeki glikojen depolariniz zaten dolu ise - ki yaklasik 100gr (400Kcal) glukoz bunu doldurur - daha fazla glikoz depolanamaz. Kaslarda ise yaklasik 400gr kadar glukoz depolanabilir. 4 gr kadar da glukoz surekli kanda dolaşmaktadır. Kisacasi eger glikojen depolari zaten dolu ise, ve yakilandan fazlasi yenmeye devam ediliyorsa, glikozun %10'dan cok daha fazlasi yag olarak depolanacaktir, ister pirincten gelsin ister kuskonmazdan. Ayni sekilde alinan glikozun %80'ini kullanmak icin yakiyor olmaniz lazim, ama sedental bir hayat surup, vegan da olsaniz, yaktiginizdan fazlasini yiyorsaniz, %80'inini kullanamazsiniz. 2000 Kcal harcayan bir insan olarak 3000Kcal alsam, ve bunun %80 karbonhidrat olsa (uzun yasamak icin demişsiniz), ki bu da 2400Kcal'den yaklasik 600gr karbonhidrat eder; eger glikojen depolanirinizin cogu zaten dolu ise, %10'dan cok daha fazlasi yaga donuserek depolanacaktir. O yuzden pirince yiyerek kilo almazsiniz demek cok da dogru degil. Sadece karacigerdeki glikojen depoasunu bosaltmak icin yaklasik 8 - 12 saat arasi aclik gerekir.
Diger bir konu da bu yuzde bilgilerine nereden kanaat getirdiginiz. Benim gordugum literaturlerde %10 depolanir, %10 yaga cevrilir diye bir bilgi goremedim, yaniliyor muyum? Bir yayinda karacigerin glikozun kandan 3'te 2'sini emdiginden bahsetmis. Yani %30'u vucut tarafindan kullanilirken, emilen %60 glikozun kucuk bir bir kismini karaciger kendi kullanir, yaklasik 400 Kcal'e kadar olani glikojen olarak depolanir, kalan fazlasi da yaga cevrilir diyor.
www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK22436/
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2636990/
Kalori dengesi ve fazla karbonhidrat konusunda söylediklerinizde kesinlikle haklısınız. Benim videoyu yaparkenki amacım karbonhidrat içerdiği için pilav makarna patates gibi yiyeceklerin sağlıksız gösterilmesi ve hiç yenmemesinin öğütlenmesine karşı bir duruş sergilemekti. Tabi ki depolar dolunca yağa dönüşecektir. Videoyu izleyen ve yorum yapan insanlar o kadar geniş bir perspektifte ki kimin neyi nasıl anlayacağını kestirmek güç. Her söylediğim cümleyi açıklamak videoları izlenemez kadar uzun yapıyor ve editlerken oraları kesiyorum. Ama tabi ki haklısınız.
Yüzdeler içinse net bir kaynak veremeyeceğim, ama her insan için, kilo kas durumu, bazal metabolizma hızı insülin direnci gibi bir çok etkene bağlı olarak bu sayılar değişmektedir. Verdiğim sayılar ortalama ifadelerdir.
Bizler, bütün fikirleri dinleyip mantığımıza en uygun olanı uygulamalıyız.... Suat beyin doğru söylediği gibi bize göre yanlışları da olabilir.... Günümüzde kafalar o kadar karıştıki, artık herkes araştırıp kendi doğrusunu bulmak zorunda.... Ya da boşverin gitsin ya...🍔🍧🍹
Hocam biz çocuklarımıza da doğduğundan beri işkence etmişiz, yıllardır karbonhidratı, meyveyi kestim, et süt yoğurt peynir ağırlıklj beslendik sonuç: Obez çocuklar. Doktor kilo ver diyor biz bunları yiyoruz, nasıl çocuklarımız kilo verecek ki, şimdi öğrendim cevabı, Allah sizden razı olsun.
1. Kalori hesabı değil glisemik indeks hesabı yapılmalıdır.
2. Karbonhidratları güvenle tüketebilirsiniz demek yanılgıya sebep olabilir ve zamanla bilinçsizce tüketime sebep olabilir ki fazlası kilo yapar. Ayrıca makarna ve ekmek günümüzde modern buğdaydan yapılmakta ve artık biliniyor ki modern buğdaydaki glüten, insan sağlığına ciddi zararlar veriyor, kan şekerini aşırı yükseltiyor ve bağırsak florasını bozuyor.
3. Fruktoz glukoza göre 10 kat daha fazla ölçüde depo edilir demenize katılıyorum; fakat her meyvenin çeşidinin fruktoz oranı değişmekle birlikte alınması gereken miktarı da farklılık göstermelidir. Örnegin aynı miktardaki elma ve üzüm çok farklı oranda fruktoz içerebilir. Onun dışında organik meyvelerde bulunan mineral ve vitaminler piyasa meyvelerinde çok düşük miktardadır; dolayısıyla ilaçlı tarımla üretilmiş meyveleri tüketerek fruktoza daha fazla maruz kalmış oluruz.
4. Her yağı aynı kefeye koymamalıyız. Sağlıklı bitkisel yağlar ısıl işleme tabi tutulmadığı sürece trans yağ oluşmamış olur. Sağlıklı yağlar enerjiye dönüşür ve A, D, E, K vitaminlerinin eriyip emilimini sağlar. Bu sağlıklı yağlar yağ olarak depo edilmez ve insülin salgılatmaz. Yağ olarak depo edilen yağlar, trans yağlardır (margarin, kızartma yağı, yüksek ateşte sote, vb). Bol çiğ yağ ( soğuk sıkım doğal zeytinyağı, çiğ olarak ayçiçek yağı, fındık yağı vb.) tüketimi önemlidir. Bunlara çiğ kuruyemişler ve yağlı tohumlar dahil (kavrulmamış olmalı aksi halde kilo yapar)
1. Glisemik indeks hesabı da yetmez glisemik yük hesabı yapılmalıdır. Glisemik indeksi düşük diye iki tabak bulgur yerseniz beyaz pirinçten daha fazla kan şekerini yükseltirsiniz.
2. İnsana zarar veren gluten değil, usulüne uygun fermente edilmeyen ekmeğin glutenidir. Gluten iyi bir protein kaynağıdır. Tam tahıllı ve ekşi mayalı ekmeklerdeki gluten insana hiç bir şekilde zarar vermez, tek istisnası çölyak hastalarıdır. Beyaz ekmeklerde mayalandırma süreci şekerle hızlandırılır, yavaş açığa çıkması gereken gluten ticari kaygılar nedeniyle hızlandırılarak saçma bir şey ortaya çıkarılır. Tam tahıllı ekşi mayalı ekmeklerin glisemik indeksi de düşüktür, ayrıca bağırsağa zarar vermez çok iyi bir prebiyotik kaynağıdır.
3. Meyvelerdeki fruktoz oranı çok düşüktür, hatta lifli yapılarından dolayı aynı miktardaki fruktoza göre çok daha az seviyelerde karaciğerde emilirler
4. Yağlarla ilgili tam ne demek istediğinizi anlamadım ama zeytinyağının bile %15'i doymuş yağdır. Vücutta temel yakıt karbonhidrattır, vücut yağları ancak karbonhidrat yokluğunda yakabilir, dediğiniz gibi doymamış yağları soğuk tüketmek önemlidir, ama doymuş yağlar hücre içinde ve hücre dışında birikerek insülinin glukozu hücre içine çekmesini engeller (lipotoksisite). Trans yağlar, doymuş yağlardan da zararlıdır, ama doymuş yağlar faydalı değildirler.
Gluten zararlı degil :)
Abi beton helva yiye bilir miyiz
Teşekkurler
şeker pancarının içinde fruktoz varmi yoksa meyve gibi mi değerlendirmek lazım
Her meyvede fruktoz var, fakat meyvelerdeki fruktoz lifle fitokimyasallarla sarılı olduğundan aynı etkiyi yapmıyor. Ama siz şeker pancarını rafine edip ondan sofra şekeri yapıyorsanız fruktoz çıplak hale geliyor
Kiloyu yapan kas ve yağ değil miydi, kilo almayı ele alırken sadece vücudumuzdaki yağ oranına odaklanmak doğru mudur?
Vücudu tehlikeye atmak derken hocam yağ yakımını önlemek için napmalyıız ? Karbonhidrat mı almalıyız yağ yakımını azaltmak için bunun için sağlıklı hangi yağlar var bende metabolizmam hızlı ve sağlıklı kilo alacak etken bulamıyorum , bolca yiyebileceğim ?
Kardes tatliyi seviyorsan benim gibi yapacan 1 haftada 15 kgr garanti alirsin gunluk duzenli olarak bolca irmik helvasi un helvasi hamurlu tatli bol yagli sekeri olursa etkisi artar
@@Jakuzii allaha cabucak kavusmak için iyi yöntem
@@han436 hic alakasi yok istedigin kiloya ulasinca gazdan ayagini cek normal beslenmene don siska celimsiz zayif gucsuz gozukmekten iyidir biraz yapili oldummu kizlardan yana sansinda artiyor hem boylece zevkli sporu beraberinde gatirirken formda tutuyorsun😂
@@Jakuzii ben zaten hastayım iltihaplı bağırsak hastası zamanında kilo alayım diye bunları yaptım zaten şuan kalori almaktan çok verimli kalori almaya odaklandım beslenmeye taktım kafayı
Sizin videolarinizda hız ayarı yok neden acaba 1.25 de vs izlemem gerek daha önce video var
Buna bir bakınız
bekir polat hız ayarı bilgisayardan izlerseniz oluyor, telefondan olmuyor
Hocam pirinç , makarna gibi ürünler kan şekerimizi hızlı yükseltip hızlı düşüren ürünler değil mi ? Bunları tükettiğimizde acıkma süremiz , bir şeyler yeme isteğimizin arttığını düşünüyorum . Bu da bizi kilo alamaya doğru itiyor . Ne düşünüyorsunuz ?
Eğer bir öğünde sadece beyaz pilav yerseniz evet. Beyaz pilav yanında doymuş yağ içeren besin (hayvansal gıdalar) tüketirseniz daha kötü, bol lifli besin (ör: sebze) tüketirseniz daha iyi, beyaz pilav yerine bulgur yerseniz yine daha iyi. Yani olaya pilav makarna diye bakmamak lazım. Aslında geleneksel mutfağımızda beyaz pilav diye bir yemek yoktur, mutlaka içinde bir lif kaynağı vardır (ör: şehriye, nohut, bezelye havuç...) bilmem anlatabildim mi
@@VeganSaglikPro Yani birbirinin sinidirimine yardımcı olan besinleri tüketmeliyiz öğünlerimizde değil mi?
@@VeganSaglikPro Bir de mümkünse işlenmemiş gıdalar tüketmeliyiz sanırım
@@muratdundar5188 Evet öyle de diyebiliriz
@@VeganSaglikPro beyaz pilav bulgurdan niye daha kötü glisemiks indeks den dolayı mi içerdiği vitamin mineral mi
Ben meyve dahil şekeri kestim, Karatay diyetiyle 32 kg verdim yag yiyerek. yağ yemek yağ yapmaz!!
Sercan Korkmaz kilo vermenin onlarca yolu var, siz de bir yolunu seçmişsiniz, ama meyvelerden alınacak güzel şeyleri kaçırıp hayvansal yağlardaki tüm toksik maddeleri almışsınız, uzun vadede umarım sıkıntı çekmezsiniz. Kilo vermek sağlıklı olmak değildir
Dr. Suat Erus - VSP Uzin vadeyi atlattım merak etmeyin 9. Ayımdayım.
Sercan Korkmaz yok ben uzun derken yediğiniz yağlara bağlı damar duvarınızda kolesterol birikmesi potansiyelinizden bahsediyorum, yani on yıllar
Dr. Suat Erus - VSP bişey olmaz .
Sercan Korkmaz inanmak da başarmanın bir parçası fakat yapılan uzun süreli çalışmalar söylediğinizin tersini söylüyor
Yağlı ve şekerli yiyecekleri bir arada tüketirseniz vücudunuz yağ bombardımanına tutulur.
hocam peki yağlar direkt yağ olarak mı depolanır.yani ekmegin üzerine tereyagı sürdüm yedim bu tereyağı enerji olarak kullanılmayıp direkt yağ olarak mı depolanır
Açlık ve depoların doluluğuna göre değişir
@@VeganSaglikPro açken yemek yağ depolamaz mı yani
avokado ile ilgili ne düşünüyorsunuz? bütün kaynakların sağlıklı ve bitkisel olduğunu düşünürsek yağ ve karbonhidrattan alınacak kaloriler arasında bir oran önerebilir misiniz? yani %50: karb %40 : yağ veya 45-45 gibi
Seda Korkmaz çok uzun yaşam ömrü olan topluluklarda bu oran %65-70 karbonhidrat gibi, ben ne kadar denesem de yağı %20'nin altına zor düşürüyorum
aynen 801010 denedim, 751510 denedim ve hiçbir şekilde uzun soluklu olmadı benim için. Bayanların daha fazla yağ ihtiyacı olduğu doğru mudur bu arada?
%55karb, %20yağ, %25protein dengeli olur mu acaba?
Umuttycan %25 proteini nasıl almayı düşünüyorsunuz
Hocam dana kesecekmiş ordan proteini alacakmış mercimek ten değil herhalde
pes diyorum. diyecek söz de bulamıyorum.
Teşekkurler. Bu durumda 50 yaş ve üzeri kişilerde günlük yağ miktar alımı ne kadar olmalı ?
Doymuş yağ alımı günlük kalori alımınızın %5-6'sını geçmemeli. Doymuş + doymamış yağ alımı da %12-15 civarında olmalı ama Türk mutfağının yapısı gereği ben bile ne kadar dikkat etsem de %20'nin altına zor düşüyorum. Günlük aldığınız kalori miktarına göre hesaplayabilirsiniz
ketojenik beslenme yaptığım dönemlerde yağ ağırlıklı beslendiğim halde sürekli yağ yakıyordum(spor yapmadan), ve hep tok hissediyordum. Ne zamanki bakın ekmek bile demiyorum, haşlanmış bile olsa azar azar patates,mısır ve meyve eklemeye başladım o zaman yedikten 3 saat sonra açlık 5 saat sonrada ciddi karıb gurultularına maruz kaldım. Ne zaman tahıllı, karbonhidratı yüksek birşey yesem acıkıyorum. Ekmeğin ekşi, mayalısı, patatesin haşlanmış olması yada meyvenin 1 tane olması hiç farketmiyor. İnanılmaz acıkıyorum. Ama sebze protein ve yağ 3lüsü hem yağ yaktırıyor hem acıktırmıyor. Etrafımdaki insanlardads aynı şekilde.
Vücudunuzu bu hale getirdiğiniz için öyle oluyor, düzenli beslenmeye başlarsanız hepsi düzelir
@@VeganSaglikPro Vücudumu bu hale getirmekten kasıt nedir mesela? Ben ketojenik beslenmeyi sürekli yapmıyorum, low carb ile birlikte yürütüyorum. Ve bu beslenme şeklinede başlayalı çok olmadı. Diyetisyen eşliğinde zayıfladığımdada, vegan olarak beslendiğimdede durum değişmedi. Acaba vücudumda bir sıkıntı olabilir mi? (Bu arada protein veya sebze ağırlıklı olursada acıkıyorum, yağ fazla yediğim zaman açlık neredeyse yok)
tatlandırıcı (bal,pekmez vb) sınıfına ev yapımı şekersiz reçel ve marmelatlar giriyor mu peki? :D
Umuttycan evet ama en masumundan giriyor :)
hocam merhaba tam tahılın glisemik indeksi daha yuksek oldugu söylenıyor sizin dusunceniz nedir ?
Bu ifade çok havada, tam tahılla ne yaptığınıza, o ürüne başka ne koyduğunuza, nasıl pişirdiğinize gibi bir çok faktöre bağlı olarak değişir
+Dr. Suat Erus - VSP .Hocam bel hissesini hansı yiyecekler şişman yapıyor. cavab verseniz sevinirim.
Yağ oranı düşük olmasıda çok kötü ortalarda olcak
Hocam size bakıyorum çok zeki bir insansınız diyorum veganlar inanılmaz zeki insanlar olmalı, sonra çevremdeki veganlara bakıyorum gerçekten ne anlattığını kendi bile anlamayan, saldırgan ve aptal insanlar. Yani genelleme yapmak çok yanlış ama sonra diyorum bu adam 35 yıl et yediğini söylüyor acaba o evrede mi düşünsel becerilerini kazandı. Şu sıralar matematik yapmaya,anlamaya çalışıyorum istediğim bölüm için ve benim veganlık için sebebim daha çok etik. Şu sınav evresinde tam anlamıyla vegan olmak çok düşündürücü oluyor.
Beyinle ilgili tüm hastalıklara bak, alzheimer, demans, MS, ALS ... Bunların hepsi beynin farklı yerlerini ilgilendiren inflamatuar hastalıklar. Şimdi inflamatuar gıdalara bak sonra da anti inflamatuar gıdalara bak 🕵️
@@VeganSaglikPro Teşekkür ederim, bakacağım ☺
Ben eklenmiş şeker ve eklenmiş yağı tamamen kestim. Bir suredir bu şekilde kilo veriyorum. Ama yemeklerle beraber bol ceviz yiyorum sizce cevize dikkat etmeli miyim? Bir de bi kilo verme sürecinde kas kaybeder miyim? Kaybetmemek icin ne yapmalıyım?
Yemiş yemek her şekilde faydalı, tavsiyem tek tür yemeyin, çiğ kabak çekirdeği, çiğ kaju, çiğ badem, çiğ badem ne bulursanız hepsini sürekli tüketin. Farklı yemişler tüketmek farklı besin öğelerinden sürekli almak demektir. Kas kaybı endişe edilecek birşey değil, ama doğru soruyu sormak lazım; "ideal kas kitlesi ne kadar olmalıdır" bu sorunun yanıtı herkese göre değişir. Filler, goriller o cüsseleriyle hiç et yememelerine rağmen kas keybediyolar mı? Hayır. Bir filin ortalama ağırlığı 5ton, sıfır et, sıfır peynir, sıfır tereyağ ;) Ayrıca şimdi göremediğim deminki sorunuz için de şunu söyleyebilirim; kalori hesabı önemlidir, ama çok çok az önemlidir, aldığınız kalori yakılıyorsa sorun yok (glukozdan gelen), depolanıyorsa doğal olarak kilo alınıyor (fruktoz ve yağlar)
Vegan Sağlık Profesyonelleri önceki sorumu biraz düşününce mantıksız bulduğum icin silmiştim :D :D ama verdiğiniz cevapları tam olarak anlamadim. :/ fillerin et yememesinden bahsetmişsiniz fakat ben zaten veganim, benim sorum kalori açığından dolayı kas kaybı olur mu? Bir de, ben kaslarımı geliştirmek istiyorum, fakat protein alimimi arttırmak kalori alimimi da artırmak anlamına geldiğinden kilo vermemi engelleyeceğini dusunuyorum. O yüzden uzak duruyorum şimdilik. Kalori hesabı sorusuna gelince, vegan ve ilave yağ/şekersiz bir diyet yapıyorsam yedigim yemek ve yemiş miktarına ne kadar dikkat etmeliyim? Cunku ben tabak tabak yemek yiyorum doymuyorum ceviz de yiyorum. Yaşım 17. :)) ayrıca cok teşekkür ederim surekli zaman ayırıp sorularımı cevapladiginiz icin. :)
Yusuf Karaca ben vegan değilmişsin gibi cevap yazmıştım :) sayısal olarak yaktığın kaloriyi artırıp biriktirdiğin kaloriyi azalttığında kaslarına bağlı yağlar erir sadece ;) Vücudun açsa yemelisin, insülin direncin yoksa ki 17 yaşında yoktur diye düşünüyorum yemek aralarında yemiş yemek çok mantıklı, çok yemekten korkma doğru yedikten sonra
Vegan Sağlık Profesyonelleri tamam o zaman cok teşekkür ederim :))
Mutlaka protein alman gerek kas yıkımı olmaması için
Şaka mi bunlar.yine tersine döndük.geçmiş olsun..
Acı gerçekler
pardon da sizin mesleğiniz nedir?
Oradan mesleğim neymiş gibi duruyorum?
Manav :)
Bu iş çok karışık gibi anlamak zor.
Bir sonraki zeminere yetiscekmisiniz gibi çok hizli konusuyosunuz 🙂
Eeee ne yiycez ne iccez ozaman
bak şimdi bebişkom karbonhidratların yanında yağ tüketimi elbet kilo aldırır. hatta ketojenik beslenmeyi öneren beslenme uzmanları da kilo almamak için; karbonhidrattan yoğun beslenirseniz yağları azaltmak zorundasınız der. ancak menüden karbonhidratları bir çıkarın hemen değişimi görüyorsunuz. bol sağlıklı yağlardan zengin diyetlerle insanlar kilo veriyor, sağlığına kavuşuyor, insanların enerjisi, kafa zindeliği yerine geliyor.
Sizden böyle saçma görüşler beklemezdim
Hormonal olarak günde 100-200 fazla yakan insanlar var
Ve sportif iseler kaloriden yana sıkıntı olmaz
Ama en önemlisi içinde fruktoz var diye o şey zararlı olmaz ki gunde 250 gram en sekerli meyveden ye yine pek birşey olmaz(tabiki olur biliyoruz ama faydasını da alırsın)
Ama 250 gram çikolata al yada saf şeker
Kesinlikle yerden kalkamazsin
Yani evet fruktoz belki daha farklı bir işleyişe sahip ama bildiğiniz gibi İnsülin yükseltmez ve meyve faydalıdır
Ama şeker çikolata vs asla değil
Birisi bunu izlese yağ keselim karbonhidrat alalım dese ne olacak
Zaten protein ve sağlıklı yağ yemeye en millet ne yapacak
Gidin spor yapın kardeşim
Oturduğunuz yerden vücud düzelmez
Siz doktorlara en kızdığım şey bu sizde göbek bahlamissiniz biz sizi kaale alamıyoruz ki
Allah'tan yüzlerce makale sporcu sağlıkçı vs izledim de tek taraflı bakmıyorum
Ya hiç bilmeyen
bekir polat Türkçenizi tam anlamıyorum, ama bildiğiniz bilimsel veri varsa paylaşırsanız biz de öğrenmiş oluruz
Vegan Sağlık Profesyonelleri
Hem okuyup hem iki işte çalışıp hemde spor yaptığım için pek vakit ayiramadim
Kusura bakmayın
Kısacası. İnsanlar buna bakıp glukoz daha sağlık diyip karbonhidrat a gömülecek
Hedef kitlenizi bilseniz daha iyi olur
Vegan Sağlık Profesyonelleri
Ve sporcular için düşünceniz nedir fitnes vs yi hiç doğru bulmuyorum. Vücudumuza uygun olduğunu da
Sadece bodyweight sporu ile uğraşıyorum tip2 kaslarimi çalıştırıyorum sadece
Günde 60-70 gram protein alsam yeter öyle 200 alacağım vs diyen fitnescilerden bıktım zaten
Sizin düşünceniz fikriniz nedir bir video yapar mısınız. Sporcular için
Vegan Sağlık Profesyonelleri
Ve "D" vitamini ni sormak istiyorum
Saçmalık