สูตรขนมครก การผสมแป้งและการทำน้ำกะทิ
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- ขั้นตอนการทำขนมครก เริ่มจากการผสมแป้งขนมครกเมื่อเสร็จแล้วนำไปใส่ไว้ในกา เพื่อเตรียมหยอด ต่อด้วยการการผสมน้ำกะทิไว้หยอดหน้าขนมโดยนำส่วนผสมใส่ไว้ในขวดพลาสติกเพื่อความสะดวกในการหยอด จากนั้นนำแป้งขนมครกไปหยอดในพิมพ์ขนมครกที่เตรียมไว้ ตามด้วยน้ำกะทิโรยหน้าด้วยข้าวโพรดหรือต้นหอม ปิดฝาไว้รอให้สุก แล้วแคระออกก็จะได้ขนมครกตามที่เราต้องการ
ส่วนผสมการทำแป้งขนมครก
1. แป้งข้าวจ้าว จำนวน 2 ขีด
2. แป้งสาลีเอนกประสงค์ จำนวน 1 ขีด
3. น้ำตาลทราย จำนวน ครึ่งขีด
4. น้ำเปล่า จำนวน 600 ml.
ส่วนผสมการทำกะทิ
1. กะทิกล่อง ขนาด 250 ml.
2. น้ำตาลทราย จำนวน 4 ขีด
3. น้ำเปล่า จำนวน 100 ml.
4. เกลือ จำนวน 1 ช้อนชา
หมายเหตุ กะทิ, น้ำตาลทราย, น้ำเปล่า, เกลือ สามารถปรับเพิ่ม-ลด ได้ตามความต้องการ
ช่อง ยูทูป ของฉัน / @user-rk6dr9kh8r
❤ขอบคุณมากคะสำหรับความรู้ที่นำมาแบ่งปันขอให้ท่านครูผู้สอนมีความสุขสมหวังในทุุกสิ่งที่ตั้งใจนะคะ❤❤❤❤❤❤
น่าทานมาเลย.ค่ะ🎉
ขอบคุณ.มากๆๆ.ค่ะ
ดีมากเลยคะดูแล้วไม่ยากเลยคะ ขอบคุณมากค่ะที่นำสูตรทำขนมมาแนะนำ
ขอบคุณมากคะบอกละเอียดดีม่กม่กคะ
ขอบคุณค่ะ บอกปริมาณแล้วดู
เข้าใจดีค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะสอนดีมากละเอียดมาก
สาธุขอสุขภาพแข็งแรงร่ำรวยๆนะค่ะ
วิธีทำง่ายดีค่ะ..ไม่ยุ่งยาก.ขอบคุณสูตรดีๆทีสอน
ต้องไปหาอุปกรณ์ทำขนมที่ร้าน DIY ซะแร้ว😂😂
คิดถึงสมัยเด็กกับช้อนสังกะสีเขียว
รวยๆเฮงๆปังๆ ติดตามแล้วจ้า ติดตามยายด้วยจ้า
มิสนีแซ่บเวอร์ ขอบคุณมากๆนะคะ
ขอบคุณสูตรแม่ค้า ที่สำคัญ ขอบคุณผู้ใหญ่ใจดีที่นำมาเผยแพร่ให้ได้ดูอย่างละเอียดค่ะ 🙏🙏🙏ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณคะใด้ความรู้มากเลยคะ..รอบหน้าขอสูตรขนมฟักบัวหรือขนมดอกบัวด้วยนะคะ..😊❤❤
ครับ
สูตรขนมฝังบัว ruclips.net/video/D4hxxvsCYm8/видео.html
😮❤
ขอบคุณต่ะอธิบายละเอียดชัดเจนดี
บอกระเอียดมากขอบคุณนะคะ
ครับ
ขอบคุณคะเข้าใจง่ายดี
อธิบายได้ชัดเจน เข้าใจง่าย ขอบคุณครับ
🙏ขอบคุณค่ะ ดูและจะหัดลองทำกินก่อนและถ้าทำอร่อยก็อยากจะทำขายค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอขอบคุณมากๆ สอนได้ดีจริงขอบคุณนะคะ
ได้ความรู้ ขอบคุณ ค่ะ
ครับ
ครับ
บอกลายละเอียดของส่วนผสมทุกอย่าง{เข้าใจง่ายค่ะ}😊
ลองทำตามแล้วค่ะ อร่อยมาก แต่ว่าแป้งแอบแข็งนิดๆต้องลดต้องเพิ่มแป้งตัวไหนคะ
สูตรนี้ก็ประมาณนี้ ลองเอาไปปรับปรุงหรือต่อยอดได้เลยตามที่เราต้องการ
@@user-rk6dr9kh8r อ่อค่ะ พอดีหนูพึ่งลองทำกินครั้งแรกเพราะหิวมากกก แถวบ้านไม่มีใครทำขายเลย 🤣
ขอบคุณนะคะจะรองทำดูค่ะ
ขอบคุณแม่ค้าและเจ้าของช่องนะคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรนี้ดีมากๆ.ครับ
ลองทำจามแล้วใช่ไหมคะ?
จะลองทำดูนะคะ ชอบกืนขนมครกมาก ขอบคุณสูตรคะ🙏🏻
ครับ ลองทำได้เลย
ชอบครับขนมไทย
ชช
ขอบคุณค่ะสูตรขนมครกน่ากินๆ
ขอบคุณค่ะ จะลองทำดุบ้างค่ะ
อยากกินจังค่ะ
ขอขอบคุณที่แบ่งปันมาให้ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตร ช่วงนี้อยู่บ้านหากิจกรรมทำกัน ขนมครกเป็นไอเดียที่ดีเลย ขอนำสูตรไปลองทำนะคะ 😊
สวัสดีค่ะคุณน้องเสน่ห์ค่ะ🙏🏻(พี่เคยทำ
แต่มันชอบติดเวลาแคะออกค่ะพี่จะลองทำดูที่คุณน้องเสน่ห์บอกมาค่ะพี่ชอบทำขนมค่ะ👍❤️
ครับ
ก่อนหยอดแป้งเผาเตาก่อนหนึ่งชั่วโมงทาน้ำมันแล้วเผาไฟอ่อนๆเผาไปเรื่อยๆใจเย็นๆจับเวลาเลยครับหนึ่งชั่วโมง
รบกวนสอบถามด้วยค่ะ ทำไมเวลาหยอดแป้งลงไปในเตาแล้วมันเหลวๆเละไม่จับตัวเป็นก้อนคะ
แป้งอาจจะเหลวเกินไป ให้ลดน้ำลงครับ
@@user-rk6dr9kh8r อ้อ หรอคะ ขอบคุณค่ะ
ขอบใจที่ส่งภาพมาให้ย่า
ขอบคุณค่ะ สอนได้ละเอียดเข้าใจง่ายมาก สำหรับคนไม่มีพื้นฐานการทำอาหารเลย ขอให้ท่านที่เผยแผ่สูตรนี้และทีมงานมีสุขภาพแข็งแรง ปลอดภัยจาโควิด19 นะค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ หนูจะเอาไปต่อยอด
ครับ นำไปต่อยอดได้เลย
สว่นมากโบราณ แท้ต้องใส่ข้าว สุกด้วย แป้งข้าวจ้าวก้อโม่พรัอมข้าวสุก และมะพร้าวขูดเติมเกลือ น้ำตาลลงไปโม่ด้วยกันใม่ใส่กะทิในตัวแป้งพราะใส่มะพร้าวขูดมีน้ำกะทิอยู่ แลืวและกัอต้องใส่หน้าอีก เดี๋ยวนี้หาไม่ใด้แล้วมีแต่ใช้แป้งถุงทั้งนั้น พอเย็นก็นี่มแปะไม่อร่อย
กำลังจำหัดทำขายค่ะ ขอบคุณมากค่ะ สอนละเอียดมาก
อยากจะทำขายแต่ถ้าเราผสมน้ำเยอะๆ ไม่แน่ใจว่าจะทำได้หรือเปล่า
ขอบคุณค่ะให้ข้อมูล
ดูแล้ว หิว อยากกิน ขนมครก
ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันนะคะ
ครับผม
สวดยอดเลยลูกพี่
น่าทานมากครับ
ขอบคุณครับ
ขอให้มีแต่ความสูขความเจริญยอ่งๆขึ้นไประค่ะ
ขอบคุณค่ะสตูรขนมดีๆ
ขอบคุณมากๆค่ะ.... คุณพี่
ขอบคุณนะค่ะ
ขอบคุณที่ให้เป็นวิทยาทาน
ครับ
เห็นแล้วคิดถึงตอนป้าขายตอนนี้เลิกขายแล้วขายมา.20.ก่าวปี❤❤
ขอบคุณ
จะลองทำดู
ลองดูครับ
ตัดต่อบางก้อดีนะค่ะคริปยยาวไป
ขอบคุณที่แนะนำครับ
😂😃😄😅😆 ขอบคุณที่พยายามทำ clipออกมาให้ชม...
ขอบคุณเช่นกันครับ
สูตรนี้ต้องลองแล้วค่ะ
ขอบคุณมากครับ
ขนมครกโบราณ จริงๆต้องใส่ข้าวเย็น+มะพร้าวโม่ลงกะแป้งข้าวจ้าว ไม่พสมแป้งสาลี
ขอบคุณครับที่แนะนำเข้ามา
@@user-rk6dr9kh8r ถถถ
ใช่ค่ะใส่ข้าวสุกกับมะพร้าวขุด
@@user-rk6dr9kh8r กกเ
ซื้อครก 20 หลุมได้ที่ไหนค่ะ
แม่ค้ายิ้มหน่อยค้าขนมจะได้อร่อย
ภาชนะที่ใช้ ควรจะเป็นชามแก้ว
ใช้กะละมังอลูมิเนียมแล้วใช้ที่คนเป็นแสตนเลท
ขูดๆคนๆ สารตะกั่วมันจะออกมา
กินเข้าไปบ่อยๆ จะเป็นมะเร็งนะ
ขอบคุณที่แนะนำเข้ามาครับ
ขอบคุณค่ะที่สอน
ครับ ลองทำดูนะ
ขนมคุณมันไ เหมือนไครดึคะกดมาเจอคุณ กินได้ก็ดีนะคะมันแปรมากพึง่เจอแบบนี้นันนิสว
กดติดตามแล้วคะ่
ขอบคุณมากคะ
ขอบคุณมากๆคะ สำหรับสูตร
สามารถนำไปปรับปรุงแก้ไขตามที่เราต้องการได้ครับ
@@user-rk6dr9kh8r คะ ขอบคุณคะ
อยากรู้แป้งที่ใส่ในถ้วยตวงค่ะว่า2ขีดหรือ1ขีดสัดส่วนเท่าไหร่ค่ะ
1ขีด = 100 กรัม ครับ 2 ขีด = 200 กรัม ครับ ถ้าสนใจก็ลองทำได้เลยครับ
ใส่แป้งสาลีเพื่ออะรัยค่ะ
สวัสดี💖💖
สวัสดีครับ
อยาดฝึกเรียนแบบจริงจัง รับสอนไหมคะ
ไม่ได้รับสอนครับ
น่าอร่อย
สอนละเอียดอธิบายดีมากๆขอบคุณมากค่ะ จะลองมำค่ะ
อยากทำขายค่ะขอบคุณมากๆค่ะ🙏
ถาดสวยค่ะ
น่าทานค่ะ
กรอบนอกนุ่มในไหมค่ะ พอเย็นแป้งนุ่มไม่แข็งใช่ไหมค่ะ
สูตรนี่แป้งนุ่ม ครับ
ชื้อเตา ชื้อแก๊สทั้งชุดราคาเท่าไรคะ ขอให้ครอบครัวมีแต่ความสุข
ชุดนี้แม่ซื้อไว้นานแล้ว เลยไม่แน่ใจเรื่องราคาว่าเท่าไร
จะลองทำดูค่ะ
ครับ ลองทำได้เลย
👍👍👍
แป้งเค๋กทำได้มัยข้า
ยังไม่เคยลองครับ
ขอสูตรขนมครกชาววังด้วยคะ
ต้องขออภัยทำเป็นสูตรเดียว
2ถ้วย
สนใจค่ะ
เอาเเป้งทำขนมสำเร็จรูปทำได้ไหมค่ะ
ยังไม่เคยลองเลย
ทิ่งไว้นานๆแป้งนิ่มใหม่ค่ะ
นิ่มครับ
ถ้าติดตอนแคะทำอย่างไรคะ
ใช่ไข่แดงผสมน้ำมันพืชทากระทะครับ
เตาใหม่เขาชอบติดค่ะ
ใช้น้ำมันพืชและไข่เค็มแดงผสมกัน หยอดในหลุมขนมครก ทิ้งไว้ซัก 3-5 นาที แล้วใช้ผ้าขาวบางเช็ดออก ทำซ้ำสัก 2-3 รอบ แบบนี้ช่วยได้ แล้วค่อยหยอดแป้งขนมครับ
รัก
ไข่เค็มใช้ไข่ดิบใช่ไหมค่ะ
ครับ
1.9กี่กรัมคะ รบกวนขออัตราส่วนเป็นกรัมได้มั้ยคะ
โบราณเขาใช้ผ้่าขาวบางห่อด้วยมะพร้าวขูดเอาผ้่าทำเป็นเชือกมัดให้แน่ทำเป็นก้อนขนาดเท่าหลุมขนมเอาไว้ใช้เช็ดหลุมขนมครก(ห่อแบบลูกประคบ)เพื่อกันขนมครกติด เวลาจะเช็ดหลุมก็เอาที่เช็ดที่ทำไว้จุ่มน้ำมันก่อนแล้วค่อยเช็ดค่ะ จะทำให้ขนมดูน่าทานขึ้นเวลาลูกค้ามาซื้อ
ขอบคุณครับที่แนะนำ
เตาขนมครกค่ะซื้อที่ไหนค่ะ
ของเก่าแม่ซื้อไว้นานแล้ว
ทำไมไม่ปล่อยให้กรอบเหลือง
ก็ลองชิ้มไปบ่นไปเหมือนสมัคร
เตาใหม่มันจะติดเตามั้ยค่ะ
ถ้าเป็นเตาใหม่ส่วนมากจะติด ต้องทำการเผากระทะก่อนนะ
ต้องพักเเป้งไหมคะ
ไม่ต้องพักแป้งนะ
ใช้น้ำมันอะไรเช็ดเต้าขนมครกคะ
น้ำมันพืชผสมไข่เค็มแดงนะ
ใช้เวลากี่นาทีสุกครับ
อยู่ที่การปรับไฟ แต่วิธีสังเกตุอีกอย่างคือ เปิดฝาแล้วดู ถ้าแป้งสุก ก็สามารถแคะขนมได้เลยครับ
หรือรอขนมไหม้กินได้เลยครับว่าขมไหม5555
ชื้อกะทะขนมครกมาครั้งแรก. ต้องทำขั้นตอนไหนบ้างจ้า
ต้องทำการเผากระทะก่อน โดยการล้างกระทะด้วยน้ำให้สะอาด แล้วนำกระทะไปตั้งไฟอ่อนๆแล้วใส่น้ำมันพืชที่ผสมไข่เค็มสีแดง ให้ทั่วทุกหลุม ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีแล้วเช็ดออก ทำซ้ำขั้นต่ำ 3 ครั้ง แล้วนำไปใช้งานได้เลยนะ
@@user-rk6dr9kh8r มีอีกวิธีที่คนเขาทำกัน คือเอามะพร้าวที่ขูใส่ทุกหลุมตั้งไฟ
ถ้าทำไส้เผือก เผือกต้องนึ่งก่อนมั้ย
ยังไม่เคยทำ ลองหาข้อมูลเพิ่มเติมนะครับ
ตกลงนํ้ากะทิ150หรื่อ250ขอบคุณคะ่
คุณเป็นคนละเอียดมาก กะทิกล่อง 250 ml ผมแก้ไขข้อมูลแล้ว ขอบคุณครับ
ผสมแป้งสาลีทำแล้วเหนียว เอาสูตรเดิมไม่ปนข้าวอื่นดีแล้ว
ครับ
อยากได้เตาค่ะ
น้ำมันที่เช็ดเตาใช้น้ำมันอะไร
น้ำมันพืชผสมไข่เค็มแดง
ช่วงนี้ตกงาน.คิดจะมาขนมขรก
ลองทำตามได้ครับ
ต้องใส่ข้าวสวยไหมค่ะ
สูตรนี้ไม่ได้ใส่ครับ
ขอถามหน่อยครับหลังจากแคะแล้วขนมครกแล้วตอนเช้าพอเย็นขนมครกจะนุ่มนิ่มตลอดไหมครับ(จะเก็บไว้ให้คุณแม่ชอบกิน.ตอนสายหรือเที่ยงเลย)ได้ไหมครับ.ต้องขอโทษอย่างสูง.สำหรับคำถามนี้.ครับ
ส่วนมากไม่ได้เก็บนานครับ แต่ถ้าไม่ข้ามวันก็เก็บได้ครับ
ยากดา้ยอุปะกอนกานทำขะนครก
หาซื้อใกล้บ้านได้เลย
ไม่ใส่กระทิไนต้วแป้งหรือคะ่
สูตรนี้จะใช้กะทิหยอดหน้าครับ