CRUFFIN - CROISSANT E MUFFIN SI FONDONO IN UN VORTICE DI GUSTO
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- Опубликовано: 8 фев 2025
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🛒 Cosa utilizzo in questo video:
✅ Bilancia di precisione: amzn.to/373ScpQ
✅ Contenitore vetro per impastare: amzn.to/34ksf3O
✅ Mattarello in legno: amzn.to/3rzp1Xg
✅ Stampo per Muffin: amzn.to/3Dr1gTK
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Per circa 10/12 Cruffin:
500 g di Farina "00" (w350/360)
150 g di Latte intero
120 g di Acqua
50 g di Zucchero
10 g Pasta di arancio (o Zest) - guarda il video: • Pasta d’arancio super ...
10 g di Miele
Vaniglia in semi o liquida
25 g di Lievito fresco
8 g di Sale
60 g di Burro
Per l'incasso:
250 g di burro con minimo 82% di grassi
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Che meraviglia, la cosa più bella della spiegazione è la pacatezza che infonde sicurezza e ti viene voglia di.provare, mentre di solito ci si fa sopraffare dalla difficoltà...Il momento del taglio è commovente! Grazie
Credo che le tue spiegazioni siano le migliori che si possano trovare in rete, complimenti!
Grazie mille sei gentile! 😊
Sei Incredibile: proponi ricette sempre FANTASTICHE, ti seguo da sempre e ci stupisci sempre!!Oggi con effetto WOW grazie
Ciao Luigi!! Ho fatto i tuoi cruffin!! Buonissimi!! Li ho farciti in tre modi differenti crema , pistacchio e ricotta per mio marito che da buon siciliano non può non amare la ricotta!! Li ho trovati davvero molto delicati e per nulla pesanti!!Grazie ancora per questa splendida ricetta!!! Ciaoooo!!!
Sono favolosi!!!!...proverò anche questi...ho fatto i tuoi croissant e sono una bomba!!!..grazie e complimenti...
Ho appena visualizzato due istanti del video....Pura poesia....!!!! Spettacolariiiiiiiiiii!!!! Poi lo guarderò interamente e me lo godrò tutto....Complimenti davvero, Luigi!
Ciao Luigi
Ho già fatto la babka...
Veramente buonissima.
Preparerò anche questi.
Grazie per la tua passione.
Ricetta assolutamente fenomenale. Complimenti, Luigi 👏🏻
Che meraviglia, è sempre un piacere vedere i tuoi video ed ascoltare le spiegazioni, grazie
Dopo i croissant, tra l'altro venuti da dio, questa è la mia prossima ricetta.
Sei uno dei pochi che spiegano tutto dalla A alla Z
11,11 complimenti! Spiegazione chiara ed esauriente. Grazie
Grazie Luigi per un nuovo video stupendo! E grazie per la buonissima spiegazione(come sempre)
Bravissimo davvero! Non sono affatto semplici da fare e tu li fai sembrare una passeggiata!
So happy to find you. I’ll be baking these soon! Can you post la crema pastelera recipe please? Greetings from California!
Mah che bravo, bellissima ricetta, molto dettagliata
Bravissimo come sempre Luigi! Colgo l'occasione per farti le mie congratulazioni per il risultato raggiunto con il canale! Rispecchia, senza ombra di dubbio, il tuo essere un punto di riferimento per tutti noi! Grandissimo!!!! Un abbraccio grande. 👏🏽👏🏽👏🏽💯💯💯😊😊
E il miglior video su youtube nel suo genere , assolutamente 🤩 . Sei un mito . Spiegazione da paura , timing perfetto . Grande , oggi li provo . 🫢
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4:19 4:22
4:40
Video eccezionale, grazie! Non vedo l'ora di rifarlo!
Mamma mia, che meraviglia...!
Fanno venire la voglia di assaggiarli..
Bravissimo!!!devo assolutamente fare anche questi!
Mi convinci sempre su ogni ricetta che vedo ...sarà il mio prossimo sgarro ...sto a dieta ....ho fatto sabato scorso i croissant...sono usciti fantastici.
Wow! Entra con la pastiera e le sfogliatelle nella mia todo list. Speravo che ci fosse anche la tua versione della crema. Non mi ricordo se ci sia in qualche altro tuo video. Grazie per i tuoi video.
Sei un grande !!!! Questa ricetta è stupenda!! Ma la farina 00 quante proteine deve avere? Si possono congelare prima della lievitazione?grazie per le spiegazioni chiarissime e per le tue stupende creazioni
Grande Liugi anche se non te conosco!Sei un mitico 🙂con le tue ricette!Ho preparato i tuoi cruffins sta sera,..speriamo bene.L'unica differenza e che sono con lievito madre 😅.
Luigi esta masa lleva sólo dos vueltas simples ? Me encantan tus recetas un saludo desde Canadá 🇨🇦😊muchas gracias por compartir 👍
Grazie dal Brasile!👍
Bravo e preciso, complimenti
Bravissimo 👏👏👏 e complimenti spieghi davvero benissimo ☺️
Spettacolare...come sempre. Ancora 900 iscritti e ti facciamo la festa :-)
Meravigliosi, Luigi! Sei un campione...Congratulazioni per il traguardo raggiunto...meritatissimissimoooooo!!! Scusami, i 10 g di miele quando vanno aggiunti? Ti ringrazio!
Magnifico tu!
Naturalmente anche i craffin ,come tutto quello che fai .
Incredibile, pazzesco, mi mancano le parole.
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
ERES UN GRAN MAESTRO GRACIAS👍👍👍👍👍
Complimenti davvero ricetta super! Sono venuti stupendi! Posso chiederti se si possono congelare appena ultimata la lievitazione finale? Grazie mille
Sempre spettacolo.. Bravo complimenti
Be e un dolce nuovo..bravissimooo mi piace..bravooo!••👏👏👏💯💯🥰❤
Bravissimo! Molto originale . Complimenti!👏👏😀
Grazie Patrizia 😊
Incantato dalle spiegazioni e dalla tua manualità. Al momento fuori portata per me, mi accontenterò della visione
In realtà basta seguire passo e il risultato è garantito 😊
Sei il migliore dei migliori grande chef 👏🏽👏🏽👏🏽😍😍😍
Ti ringrazio davvero. Mi ripeto le tue ricette sono fantastiche e comprensibili. Solo una domanda se si sente un pò il sapore del burro da che dipende da me o dal burro?
Bravissimo Luigi come sempre. Dimenticherò la dieta quando si li farò 😋
Stupendi.... Un po' impegnativ ma il risultato è bellissimo 😋
Do ragione a ciccio pasticcio oggi l'ho provate è sojo venuti perfetti . Grazie 😁
Ciao Luigi come hai ottenuto la pasta aromatica?? Hai qualche consiglio per farla?? Grazie mille e complimenti per il tuo fantastico canale 👍🏻
Ma quanto sei bravo! 😮
Che spettacolo Luigi bravo
Ciao, golosissima questa ricetta! Cosa utilizzi come piano di lavoro? O cosa consigli di usare?
Bravissimissimo senza parole🤗😋😋😋❣
Grazie Paola 😊
Ciao Luigi complimenti , spettacolo come sempre
Meraviglia complimenti Luigi 😊
Mamma mia, meravigliosi! Non ce la farò mai, dove si comprano? 😅
Ciao complimenti, posso chiederti come è quando dovrei congelarli per fare solo il passaggio al mattino per la cottura e poi gustarmeli? Grazie mille
Che dire caro Luigi, sei un mago anche anche come pasticcere, complimenti 👏🏼👏🏼
Mamma mia Luigi! Livelli sempre più alti! Complimenti!
Wowwwwww complimenti Luigi 👏👏👏
Semplicemente deliziosi e morbidissimi ♥️
Adoro la parte dell assaggio 😍mmmmmh ke bonta'❤️
Luigi, sei uno spettacolo!! Ma come ti vengono queste ricette??? ❤ ❤ ❤ ❤ Fa venire l'acquolina in bocca... 😋😋 Bravissimo!! ❤
È una ticeta comune
Complimenti per le tue ricette. Una domanda,nella ricetta dei cruffin come mai usi tanto lievito di birra? Si può diminuire la dose?
bravissimo spieghi bene
no bhe, senza parole, mi fai venire una fame... mannaggia a te!
😇
Fantastico come sempre!!!!!
Grazie mille Gianfranco 😊
@@Lapizzafattaamano grazie a te Luigi, dico sul serio, se oggi riesco ad avere dei buoni risultati con gli impasti è solo grazie a te e al tuo modo dettagliato di spiegare!!!!!
Ti abbraccio e aspetto con piacere i prossimi video!!!!! Ciaoo!!!!! 💙
meraviglia
Sei eccezionale. 👍👍👍👍
Con la planetaria si può fare tranquillamente?
Sei bravissimo. 👏👏👏👏👏
Grazie mille Antonella 😊
Noooo in tre secondi mi è venuta la voglia di mangiarli...bravooooo
Ciao! posso lasciarli lievitate tutta la notte per poi cuocerli il giorno dopo, grazie mille 👋
Sono incantata,più delle altre volte, mi spiace essere ripetitiva , ma sei il migliore 👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Fantasticiiiiiii
Fenomenale complimenti
Sei bravissimo
Bravissimo, Luigi 😍
Ciao Luigi, spero mi risponderai. Volevo chiederti:i pirottini che hai usato sono quelli resistenti della cuki poiché affinché mettendo tre una sopra l'altro, i cruffin .mi si sono schiacciati. E nella pirofila hai messo burro, invece? Posso renderli un po' più dolci se non li farcisco? E se si, quanto zucchero metto? Grazie
Si possono congelare? Se si con quale procedura? Grazie
Ciao,posso usare lievito madre per questa ricetta?
Luigi...stiamo per toccare quota 100!! 😀🍾🥂🌹
Ciao, sei fantastico. Ti chiedo, si può fare il tutto in planetaria? Grazie e auguri di felici feste 🎄😘
Veramente bravissimo e complimenti, una domanda ma negli stampini non si mette nulla burro farina niente?
Nulla, per questo tipo di impasto non è necessario
Posso chiederti che ricetta usi per la crema pasticcera grazie
Ciao perdonami ma non ci va anche un uovo nellimpasto?
Buonissime..che bontà
Ciao Luigi! Complimenti per la ricetta e grazie :) con lo stesso impasto si possono fare anche solo i croissant? O il pan au chocolate?
Si, anche... ma c'è anche un video dedicato, lo trovi sul canale, o in coda a questo video!
Ciao, video fantastico come sempre 🔥 volevo chiederti se con metà dosi devo dimezzare anche le dimensioni del rettangolo di burro ?
Complimenti
Si puo usare la sfoglia già pronta?
Ciao, bellissima ricetta ma come faccio a controllare la temperatura del burro quando dice che deve essere sui 14-16 gradi? Mi serve un termometro laser? Grazie mille.
O un anche un semplice termometro da cucina... inserendo appena la sonda!
Saludos desde Mexico 🇲🇽🤗
Por favor subtítulos en Español
Gracias !!!
Schiaccia sul video,vedrai una rosa schiaccia sulla rosa e vedrai i sottotitoli ,schiaccia su quello del tuo Paese e ti metterà i sottotitoli
Io già li immagino riempiti di crema al pistacchio 😍😍😍😍😍😍😍😍
Favolosi 👍
Che marca è il burro che usi
Ciao grazie mille
Vacca boia che spettacolo...
Ciao Luigi, ho provato a fare questo tuo impasto ma ahime lo lascerò in frigo 3-4 h prima della stesura. Spero non comprometta il tutto visti che l'impasto mi è venuto molto bene. Da quando lo tiro fuori dal frigo, quando posso stagliarlo? Grazie. Bisogna essere così fiscali con i riposi in frigo?
Che marca di farina hai usato?
Ciao luigi, mi piacerebbe avere qualche volta i nomi dei molini per la farina, mi aiuterebbe nella ricerca. Puoi darci qualche dritta???
Figlio mio che lavoraccio, bravissimo ma, mi è passata la voglia di farle 😂😂
Bravissimo , io a casa ho della farina Manitoba , può andare bene?
Appetito? Di più 🔝🔝
ottimo allora 😊
Gigi ma tu sei un mostro!!! 😍
bella ricetta la rifaro'