CRUFFIN - CROISSANT E MUFFIN SI FONDONO IN UN VORTICE DI GUSTO
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- Опубликовано: 2 дек 2021
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🛒 Cosa utilizzo in questo video:
✅ Bilancia di precisione: amzn.to/373ScpQ
✅ Contenitore vetro per impastare: amzn.to/34ksf3O
✅ Mattarello in legno: amzn.to/3rzp1Xg
✅ Stampo per Muffin: amzn.to/3Dr1gTK
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Per circa 10/12 Cruffin:
- 500 g di Farina "00" (w350/360)
- 150 g di Latte intero
- 120 g di Acqua
- 50 g di Zucchero
- 10 g Pasta di arancio (o Zest) - guarda il video: • Pasta d’arancio super ...
- 10 g di Miele
- Vaniglia in semi o liquida
- 25 g di Lievito fresco
- 8 g di Sale
- 60 g di Burro
Per l'incasso:
- 250 g di burro con minimo 82% di grassi
Che meraviglia, la cosa più bella della spiegazione è la pacatezza che infonde sicurezza e ti viene voglia di.provare, mentre di solito ci si fa sopraffare dalla difficoltà...Il momento del taglio è commovente! Grazie
Credo che le tue spiegazioni siano le migliori che si possano trovare in rete, complimenti!
Grazie mille sei gentile! 😊
Sei Incredibile: proponi ricette sempre FANTASTICHE, ti seguo da sempre e ci stupisci sempre!!Oggi con effetto WOW grazie
Ho appena visualizzato due istanti del video....Pura poesia....!!!! Spettacolariiiiiiiiiii!!!! Poi lo guarderò interamente e me lo godrò tutto....Complimenti davvero, Luigi!
Che meraviglia, è sempre un piacere vedere i tuoi video ed ascoltare le spiegazioni, grazie
Ricetta assolutamente fenomenale. Complimenti, Luigi 👏🏻
Sono favolosi!!!!...proverò anche questi...ho fatto i tuoi croissant e sono una bomba!!!..grazie e complimenti...
Grazie Luigi per un nuovo video stupendo! E grazie per la buonissima spiegazione(come sempre)
Video eccezionale, grazie! Non vedo l'ora di rifarlo!
Bravissimo!!!devo assolutamente fare anche questi!
Bravissimo come sempre Luigi! Colgo l'occasione per farti le mie congratulazioni per il risultato raggiunto con il canale! Rispecchia, senza ombra di dubbio, il tuo essere un punto di riferimento per tutti noi! Grandissimo!!!! Un abbraccio grande. 👏🏽👏🏽👏🏽💯💯💯😊😊
Bravissimo davvero! Non sono affatto semplici da fare e tu li fai sembrare una passeggiata!
Ciao Luigi
Ho già fatto la babka...
Veramente buonissima.
Preparerò anche questi.
Grazie per la tua passione.
Spettacolare...come sempre. Ancora 900 iscritti e ti facciamo la festa :-)
11,11 complimenti! Spiegazione chiara ed esauriente. Grazie
Bravissimo 👏👏👏 e complimenti spieghi davvero benissimo ☺️
Dopo i croissant, tra l'altro venuti da dio, questa è la mia prossima ricetta.
Sei uno dei pochi che spiegano tutto dalla A alla Z
Sempre spettacolo.. Bravo complimenti
Ciao Luigi!! Ho fatto i tuoi cruffin!! Buonissimi!! Li ho farciti in tre modi differenti crema , pistacchio e ricotta per mio marito che da buon siciliano non può non amare la ricotta!! Li ho trovati davvero molto delicati e per nulla pesanti!!Grazie ancora per questa splendida ricetta!!! Ciaoooo!!!
Mamma mia, che meraviglia...!
Fanno venire la voglia di assaggiarli..
Magnifico tu!
Naturalmente anche i craffin ,come tutto quello che fai .
Incredibile, pazzesco, mi mancano le parole.
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Bravissimo! Molto originale . Complimenti!👏👏😀
Grazie Patrizia 😊
Bravissimo Luigi come sempre. Dimenticherò la dieta quando si li farò 😋
Bravo e preciso, complimenti
Mamma mia Luigi! Livelli sempre più alti! Complimenti!
So happy to find you. I’ll be baking these soon! Can you post la crema pastelera recipe please? Greetings from California!
Sei il migliore dei migliori grande chef 👏🏽👏🏽👏🏽😍😍😍
Semplicemente deliziosi e morbidissimi ♥️
Be e un dolce nuovo..bravissimooo mi piace..bravooo!••👏👏👏💯💯🥰❤
Wow! Entra con la pastiera e le sfogliatelle nella mia todo list. Speravo che ci fosse anche la tua versione della crema. Non mi ricordo se ci sia in qualche altro tuo video. Grazie per i tuoi video.
Meraviglia complimenti Luigi 😊
E il miglior video su youtube nel suo genere , assolutamente 🤩 . Sei un mito . Spiegazione da paura , timing perfetto . Grande , oggi li provo . 🫢
English translator
4:19 4:22
4:40
Wowwwwww complimenti Luigi 👏👏👏
Mi convinci sempre su ogni ricetta che vedo ...sarà il mio prossimo sgarro ...sto a dieta ....ho fatto sabato scorso i croissant...sono usciti fantastici.
Che spettacolo Luigi bravo
Che dire caro Luigi, sei un mago anche anche come pasticcere, complimenti 👏🏼👏🏼
Bravissimissimo senza parole🤗😋😋😋❣
Grazie Paola 😊
Ciao Luigi complimenti , spettacolo come sempre
Sei un grande !!!! Questa ricetta è stupenda!! Ma la farina 00 quante proteine deve avere? Si possono congelare prima della lievitazione?grazie per le spiegazioni chiarissime e per le tue stupende creazioni
Stupendi.... Un po' impegnativ ma il risultato è bellissimo 😋
Adoro la parte dell assaggio 😍mmmmmh ke bonta'❤️
ERES UN GRAN MAESTRO GRACIAS👍👍👍👍👍
Meravigliosi, Luigi! Sei un campione...Congratulazioni per il traguardo raggiunto...meritatissimissimoooooo!!! Scusami, i 10 g di miele quando vanno aggiunti? Ti ringrazio!
Grande Liugi anche se non te conosco!Sei un mitico 🙂con le tue ricette!Ho preparato i tuoi cruffins sta sera,..speriamo bene.L'unica differenza e che sono con lievito madre 😅.
Luigi esta masa lleva sólo dos vueltas simples ? Me encantan tus recetas un saludo desde Canadá 🇨🇦😊muchas gracias por compartir 👍
Ciao Luigi come hai ottenuto la pasta aromatica?? Hai qualche consiglio per farla?? Grazie mille e complimenti per il tuo fantastico canale 👍🏻
Fenomenale complimenti
Complimenti davvero ricetta super! Sono venuti stupendi! Posso chiederti se si possono congelare appena ultimata la lievitazione finale? Grazie mille
Fantasticiiiiiii
Fantastico come sempre!!!!!
Grazie mille Gianfranco 😊
@@Lapizzafattaamano grazie a te Luigi, dico sul serio, se oggi riesco ad avere dei buoni risultati con gli impasti è solo grazie a te e al tuo modo dettagliato di spiegare!!!!!
Ti abbraccio e aspetto con piacere i prossimi video!!!!! Ciaoo!!!!! 💙
meraviglia
Incantato dalle spiegazioni e dalla tua manualità. Al momento fuori portata per me, mi accontenterò della visione
In realtà basta seguire passo e il risultato è garantito 😊
bravissimo spieghi bene
Ciao, video fantastico come sempre 🔥 volevo chiederti se con metà dosi devo dimezzare anche le dimensioni del rettangolo di burro ?
Sei bravissimo
no bhe, senza parole, mi fai venire una fame... mannaggia a te!
😇
Do ragione a ciccio pasticcio oggi l'ho provate è sojo venuti perfetti . Grazie 😁
Ciao, golosissima questa ricetta! Cosa utilizzi come piano di lavoro? O cosa consigli di usare?
Sei bravissimo. 👏👏👏👏👏
Grazie mille Antonella 😊
Complimenti
Ti ringrazio davvero. Mi ripeto le tue ricette sono fantastiche e comprensibili. Solo una domanda se si sente un pò il sapore del burro da che dipende da me o dal burro?
Sei eccezionale. 👍👍👍👍
Sono incantata,più delle altre volte, mi spiace essere ripetitiva , ma sei il migliore 👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Bravissimo, Luigi 😍
Ciao Luigi! Complimenti per la ricetta e grazie :) con lo stesso impasto si possono fare anche solo i croissant? O il pan au chocolate?
Si, anche... ma c'è anche un video dedicato, lo trovi sul canale, o in coda a questo video!
Luigi...stiamo per toccare quota 100!! 😀🍾🥂🌹
Favolosi 👍
Complimenti per le tue ricette. Una domanda,nella ricetta dei cruffin come mai usi tanto lievito di birra? Si può diminuire la dose?
Mamma mia, meravigliosi! Non ce la farò mai, dove si comprano? 😅
Buonissime..che bontà
Io già li immagino riempiti di crema al pistacchio 😍😍😍😍😍😍😍😍
Ciao Luigi, spero mi risponderai. Volevo chiederti:i pirottini che hai usato sono quelli resistenti della cuki poiché affinché mettendo tre una sopra l'altro, i cruffin .mi si sono schiacciati. E nella pirofila hai messo burro, invece? Posso renderli un po' più dolci se non li farcisco? E se si, quanto zucchero metto? Grazie
Noooo in tre secondi mi è venuta la voglia di mangiarli...bravooooo
Vacca boia che spettacolo...
Ciao, sei fantastico. Ti chiedo, si può fare il tutto in planetaria? Grazie e auguri di felici feste 🎄😘
Luigi, sei uno spettacolo!! Ma come ti vengono queste ricette??? ❤ ❤ ❤ ❤ Fa venire l'acquolina in bocca... 😋😋 Bravissimo!! ❤
È una ticeta comune
Con la planetaria si può fare tranquillamente?
Figlio mio che lavoraccio, bravissimo ma, mi è passata la voglia di farle 😂😂
Ciao complimenti, posso chiederti come è quando dovrei congelarli per fare solo il passaggio al mattino per la cottura e poi gustarmeli? Grazie mille
bella ricetta la rifaro'
Io ti lovvoooooo!!!!!!
Ciao,posso usare lievito madre per questa ricetta?
Che bontà
🙌🏻🙌🏻🙆🏻🙆🏻 siamo quasi 100K !!
Unica reazione: 😯
Posso chiederti che ricetta usi per la crema pasticcera grazie
Veramente bravissimo e complimenti, una domanda ma negli stampini non si mette nulla burro farina niente?
Nulla, per questo tipo di impasto non è necessario
Gigi ma tu sei un mostro!!! 😍
Ciao perdonami ma non ci va anche un uovo nellimpasto?
Che marca è il burro che usi
Ciao grazie mille
Appetito? Di più 🔝🔝
ottimo allora 😊
Ciao! posso lasciarli lievitate tutta la notte per poi cuocerli il giorno dopo, grazie mille 👋
Ciao Luigi, ho provato a fare questo tuo impasto ma ahime lo lascerò in frigo 3-4 h prima della stesura. Spero non comprometta il tutto visti che l'impasto mi è venuto molto bene. Da quando lo tiro fuori dal frigo, quando posso stagliarlo? Grazie. Bisogna essere così fiscali con i riposi in frigo?
Si puo usare la sfoglia già pronta?
Si possono congelare? Se si con quale procedura? Grazie
I cruffin..... Amen fratello.... 😂 😂 😂
Ciao, bellissima ricetta ma come faccio a controllare la temperatura del burro quando dice che deve essere sui 14-16 gradi? Mi serve un termometro laser? Grazie mille.
O un anche un semplice termometro da cucina... inserendo appena la sonda!
Che marca di farina hai usato?
🌹🌹🌹🌹🌹