Paella

Pelin Şef’le ile Hadi Balık Yapalım’da bu hafta İspanya’ya uzanıyor ve meşhur paellasından ilham alıyoruz. Karşınızda Deniz Mahsullü Paella!
Malzemeler:
📍1 litre su
📍1 tutam safran
📍4 çorba kaşığı zeytinyağı
📍1 adet soğan (ince kıyılmış)
📍1 adet yeşil biber, küçük doğranmış
📍1 adet kırmızı kapya biber, küçük doğranmış
📍1 adet küçük havuç, küçük doğranmış
📍5 diş sarımsak
📍1 bardak bezelye
📍1,5 bardak baldo pirinç (yıkanmış, süzülmüş)
📍Tuz-Karabiber
🦐 5-6 adet Kabuklu jumbo karides
8-10 adet Kabuklu Kara Midye
🐟 1-2 adet Kılçıksız Levrek/Çipura Fileto
🦑 1 adet yerli kalamar, halka doğranmış
👩‍🍳 Pelin Şef Tarif ediyor:
Safranın renginin çıkması için bir tencereye su ekleyip, içine bir tutam safranı ilave edin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynayınca altını kapatın.
Fırına girmeye uygun geniş tabanlı bir tavanın içine zeytinyağını dökün, soğan, havucu ve biberleri atıp, karıştırarak 5-6 dakika kavurun.
Üzerine pirinçleri ekleyip kavurmayı devam edin. (Eğer isterseniz bu aşamada yarım bardak beyaz şarap ekleyip, yüksek ateşte çektirebilirsiniz. )
Bezelye ve sarımsağı da ekledikten sonra, kepçe kepçe safranlı sudan ilave edin.
Tavadaki pirinçler ne çok sulu ne de çok kuru olmalı, arada bir pirinç tanelerinden alıp tadın ve suyu ara ara eklemeye devam edin, tüm suyu kullanmayabilirsiniz. Pirinç tanelerinin kıvamı tam pişmiş olmamalı, çünkü 10 dakika da fırında pişeceğini unutmayın. Bu esnada alt üst modda fırını 180-200 derece aralığında önceden ısıtın.
Fırına vermeden önce üzerine deniz mahsüllerini tek tek yerleştirin, hafifçe pirinçlerin içine gömerseniz daha lezzetli olacaklardır.
(Eğer tavanız fırına girmeye müsait değilse, sebzeli ve hafif sulu pirinç karışımını bu aşamada bir fırın tepsisine aktarıp üzerine deniz mahsüllerini de ekleyebilirsiniz)
10 dakika fırınlandıktan sonra yemeye hazır.
Bu tarifin tadı en güzel paylaşarak çıkar.
O sebeple sevdiklerinizle bir arada olduğunda yapmanızı öneririz. Afiyetle...
🎥 @misketdijital - Engin Yalçı ve @foodrum_ ekibine bu güzel çekim için teşekkürler 🙏
👩‍💻 👨‍💻 Taptaze balık siparişleriniz için: www.hadibalik.com
.
.
.
#balık #taze #lezzet #tarif #levrek #deniz #eveteslim #paella

[@ibrahimshahini9549]

🙌 harika

[@cigdemmemis5009]

👏👏👏👏👏👍