KAYINVALİDEMDEN PAELLA TARİFİ 🥘🥘 | İspanya mutfağı
HTML-код
- Опубликовано: 11 дек 2024
- İspanyol mutfağının olmazsa olmazı, büyük aile yemeklerinin yıldızı Paella tarifini kayınvalidem sizler için verdi. 😋
🥘 Paella tavamız yok diye yapamayız demeyin. Normal tavada da pişirebilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken pilavın fazla kalın olmaması. Pişmiş hali 1 parmak kalınlığını fazla geçmesin diyebilirim. Yani büyük bir tavada 3-4 kişiye kadar Paella pişirebilirsiniz. 🥘
🍋 Videoda unuttuğum bir detay, paella genelde limonla servis edilir. Birçok ispanyol paellasına limon sıkıp yiyor. Sizin de denemenizi öneririm. 🍋
•Malzemeler•
1 porsiyon pirinç 80-100gr (kişi sayısından 1 porsiyon fazla yapın)
Kişi başı 1 karides
Kişi başı 1-2 midye
Kişi başı 20-30gr kalamar
Kişi başı 100gr kemikli et (beyaz-kırmızı karışık) Fazla dolu dolu olsun istemezseniz etin gramajını biraz düşürün. Ayrıca kemiksiz et de kullanabilirsiniz.
Yarım kırmızı biber
Her 1 porsiyon pirinç için 2.5 porsiyon su
Suyun büyük kısmını balık suyu + karides suyu olarak kullandık. Et veya tavuk suyu da kullanılabilir.
Biz bulyon kullanmadık ama çok sık kullanılan bir şey.
Tuz
Karabiber
Tatlı toz kırmızı biber
Safran
Pişirdiğiniz Paella görsellerini benimle paylaşmayı unutmayın!
Beni instagramdan takip etmek isterseniz hesabım: / ispanyahakkindahersey
*******
Herkese merhaba, ben Görkem. Eşim Alejandro’yla tanışmamdan 5 yıl sonra, 2020’de İspanya’ya taşındım. O zamandan beri Soria adlı küçük bir şehirde yaşarken, İspanya’daki deneyimlerimi paylaşıyorum.
Kanalımda; ispanyolca öğrenmek, ispanya'da günlük yaşam, ispanyol mutfağı, ispanya'ya seyahat hakkında ve buna benzer birçok başka konuda daha fazla video bulabilirsiniz.
Sevgiler,
*******
Kevin MacLeod sanatçısının Cold Funk - Funkorama adlı şarkısı, Creative Commons Attribution lisansı (creativecommon...) altında lisanslıdır.
Kaynak: incompetech.com...
Sanatçı: incompetech.com/
Çok lezzetli olmalı. Görüntüsü öyle söylüyor. Kayınvalidenin ellerine sağlık. Afiyet olsun.
Teşekkür ederiz teyzeciğim, gelince size de pişireyim 😘
Arap kültüründe de bu tür safranlı pilav çok meşhur. Yüksek ihtimal bu pilav da Endülüs Emeviler zamanında İspanyol kültürüne geçmiş😊 Kalamar midye gibi deniz ürünleri de sonraları dahil edilmiş olabilir. Pilavın tarihini biliyorsanız bu konuda aydınlatabilir misiniz😊
Merhaba, çok doğru yorumlamışsınız. Pirincin Araplar’dan önce İspanya’ya varmış olacağı tahmin ediliyor ama bu coğrafyada yetiştirilip kullanımının yaygınlaşması kesinlikle Araplar sayesinde olmuş. Çünkü pirincin yetiştirilmesi için gerekli su kanalı tekniğini getirenler Araplar. Zaten safranı da onlar getirmiş.
Paella şu an her yerde bilinse de ilk paella Valensiya’dan çıkma. Zaten orası da Endülüslerin bir süre hakim olduğu bir coğrafya. Ve paellanın tüketilmeye başladığı zamanlarda aslında Valensiya’nın alım gücü de oldukça düşük. O yüzden orijinalinde aslında tavuk, tavşan, yeşil fasulye ya da garrafón denen bir fasulye bulunuyor sadece. Daha nadir olarak ördek, salyangoz ve enginar kullanılıyormuş.
Bütün bu deniz ürünleri aslında paellanın meşhur olmasıyla sonradan eklenmiş ürünler. Hatta bazı Valensiyalılar çok sinir oluyor paellaya deniz ürünü eklenmesine. Ama artık İspanya’da bu şekilde tüketimi çok yaygın. 😄
@@IspanyaHakkndaHerSey Teşekkür ederim bilgiler için 😊
@@IspanyaHakkndaHerSey Medeni imişler.Medeniyet düşmanları.Yazık oldu Endülüse..Olmasaydı,Avrupa veya dünya böyle olurmuydu? Sanmam.
Bu yemeğin eski ispamyolların zamanında geçimsizlikten evde arta kalan yemekleri birleştirerek ortaya çıkarttıklarını duymuştum. Ellerinize sağlık ve afiyet olsun bu arada❤️❤️
Afiyet olsun!
Teşekkürler ☺️
Eminim ev paella'si dışarıda yapılandan daha lezzetli olmuştur.... muhteşem ötesi gözüküyor.... afiyetle kalın 🥰🥰🥰
Evdekinin yeri ayrı tabii, çok teşekkür ederiz 🤗🤗
En çok merak ettiğim yemeklerden biriii. Bir gün denersem bu tarifi kullanırımm. Çok iyi görünüyor. Elinize sağlık 😌
Teşekkür ederiz 🤗
Güzel video. Herşey lezzetli ☺
Teşekkürler!
🥘 off mükemmel görünüyor!!!
Ellerinize sağlık nefis görünüyor
Antonia’nın ellerine sağlık. Afiyet olsun! 💕
Teşekkür ederiz 😘
Yabancı bir programda, zengin İspanyol bir ailenin yanında çalışan Fas'lı bir kadının şölen sonrası kendisine verilen kalan yiyecekleri evine götürüp değerlendirmek için bulduğu söyleniyordu. Ama daha sonra çok beğenilip yaygınlaşmış. Çok da iyi olmuş bayılırım. Hatta İspanya'dan tavasını ve baharatlarını almıştım. Sizin tarifiniz ile deneyeceğim. Çok teşekkür ederim. Kayınvalidenizin ellerine sağlık 🌷💞🙏
Özbek pilavı ile birlikte pirinçten yapılan dünyanın en lezzetli yemeği sıralamasında ilk 5e girer İspanyol payellası. İspanyanın da en beğendiğim yemeğidir açıkcası. Afiyet olsun. Bir ara Tapas tarifi de gelsin lütfen 🙂😀
Evet özbek pilavı da çok güzeldir. 😋 Teşekkür ederiz, önerileri dikkate alıyorum. Devamı gelecek 🙋🏻♀️😄
Çok güzel görünüyor, kayınvalidenin ellerine sağlık 👏👏👏
Teşekkür ederiz 🤗🤗
İspanya'da yemiştim gayet güzel umarım deneyince aynı lezzeti yakalarım güzel tarifiniz için teşekkürler...
Çok lezzetli görünüyoooor izlerken acıktım. Bir de tapas ve ispanyol omleti tarifi bekliyoruz 😍😍
Teşekkür ederiiz devamı gelecek ✌🏻💃🏻
Videolarda Alex'i görünce istemizce gülümsüyorum.Yüzüne vurmuş bence iyiliği.ispanyolcam bunları yazmaya yetmez ama kısaca quiero ver más de ti Alex en los videos de Görkem :) diyeyim🥘
Teşekkürler Esra hanım güzel yorumunuz için ☺️ Aslında çok rahat edemiyor Alex kamera karşısında ondan pek çıkmak istemiyor ama size şöyle diyormuş: Muchas gracias, espero aparecer en alguno de los siguientes videos. 🤗
İspanyaya özgü vegeteryanlar için sebze yemeği var mı yoksa ağırlıklı olarak et mi var yemeklerinde.? İspanyollara özgü salata falan var mı mesela ya da? Varsa paylaşırsan sevinirim denemek istiyorum. Gracias y que aproveche! 😊😃👏🙏👌👍
Merhaba teşekkür ederiz ☺️
Bizim gibi sulu sebze yemeği pek yok açıkçası ondan sanki et ağırlıklı gibi geliyor, ama önerebileceğim sebzeli şeyler de var tabii. Gazpacho çorbaları var, pisto var aslında bizim menemenimize çok benziyor. Ispanaklı nohut yemekleri var, özel bi ismi yok ama. Orijinal tarifte sos için ekmeği sarımsaklı yağda kızartıp domates sosuyla rondodan geçiriyorlar ama ben normal domatesle ıspanağı pişirip haşlanmış nohut ekliyorum kolaya kaçarak. Gayet güzel oluyor. 😄 Paellayı da sırf sebzeli yapabiliyorlar, bezelye, taze fasulye, enginar kullanıyorlar. Siz de öyle yapabilirsiniz.
Bide bana sarımsak biraz ağır geliyor ama bademli sarımsaklı soğuk bir çorbaları var Ajoblanco diye. Merak ederseniz ona da bakabilirsiniz.☺️
Yeni videooo❤️❤️❤️
🤍
Yurtdışında bu lezzetle tanıştım 😍. Sizin tarifinizle sürekli evde yapıyorum. Tarif için çok teşekkürler 👍
Çok sevindimm 🌸🌸 Bir daha pişirdiğinizde bana instagramdan fotoğraf gönderirseniz hesabımda da paylaşabilirim ☺️
Riquisima
Güzel anlatım teşekkürler
Ellerine sağlık kayın annenin ola
İçinde deniz ürünleri olmadan olsa yiyebilirdim :) Ben tavuklu deneyeceğim inş.
Muhteşem :) Bugün Barcelona da yedim gerçekten harika bir lezzeti var....
Ayy sonunda🥰😍
🤍
Türk mutfağının damak tadına uygun bir yemek mi? Çok farklı değildir herhalde sen de mersinliydin galiba 😍damak tadımız yine yakın birbiriine😂❤️❤️
Şimdi mersin ve yemek diyince tantuni-şalgamı aklımdan çıkartamıyorum o kadar uzun zaman oldu ki 😅
Genel olarak damak tadımıza uygun bence, çok deniz ürünü sevmeyenler için tavuklu-sebzeli de yapıyorlar restoranlarda. Farkı safran yaratıyor o da çok yabancılık çekeceğimiz bir şey değil bence. Çoğu türk sever diye düşünüyorum. ☺️
@@IspanyaHakkndaHerSey 👍❤️
çok güzel görünüyor 😍
👌👌👍
Pirin özelimi?
Yakın zamanda yapmayı düşünüyorum ama safran yerine zerdeçal kullanılabilir mi?Yoksa safran illa da şart mı☹
İçine zerdeçal koyan da var aslında ama hiç safransız nasıl olur bilemedim
@@IspanyaHakkndaHerSey dün yaptım çok güzel oldu😊
@@slaboztepe1047 aa harika!
İskender enişteye selamlar!Yüzünü daha çok göstersin bize.
Enişteeee Nosotros quiremos mas ver la tu cara.Quien ver la tu cara,
va al cielo.
Yüzünü gören cennetlik demek istedim :/
Hahah çok teşekkür ederiz bu sıcak yorum için. Alex çok hoşlanmıyor aslında kamera karşısında olmaktan. Biraz benim biraz sizin hatrınıza arada görünüyor. 😄
Yüzünü gören cennetlik için de diyor ki böyle olması normalmiş zaten cennete gitmek çok kolay olmamalıymış. 😂
Normal tavada yaparken nasıl oluyo, bir baktığım kadarı ile dibi tutan bir pilav değil mi ?
Dibi tutmak zorunda değil, tercih meselesi. Kayınvalidem de zorlamıyor dibi tutsun diye, tutarsa tutuyor ☺️
bildiğin etli lapa pirinç pilavı
Paella ‘böyle bir eziyet gördüğünü hiç düşünmüyorum.kızımız kendini ifade/içi boş laf ve detay tekrar/konusunda gelişmeye çoookkk ihtiyacı var…
Çok ağır bir yemek,kırmızı et,tavuk eti,deniz ürünleri,pirinç,aman allahim