【好亂呀】咁多種糖點分🍬？稀有糖代糖甜菊糖？[Eng Sub]
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- Опубликовано: 8 дек 2020
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《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
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本片關鍵字:
#甜菊糖 #稀有糖 #代糖 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog 
Хобби
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馬田係咪想燈吓嗰隻最近銷售上升十倍既糖 : )
不如下一集講下MSG（fuiyorrr
俾人知道MSG唔只係等於ajinomoto🙈
Uncle Roger
認同馬田講法，應該減少食用份量，而不是搵其他野代替
唔錯呀，啲資訊幾有用，可以keep 住做呢個系列
講完代糖，可以講下代餐
或者代母
拍糖，無黃糖本人
係喎🤷🏻♀️
唔合格，重拍
希望馬田開一些生酮料理的內容，因為講解的好棒~~~生酮食譜的東西讓人好迷惑
確實代糖打蛋白都唔太work
始終有好多野都係白砂糖先做到
想控制糖分吸收，就唯有份量食少啲
正所謂，見到馬田咪夠甜
洗乜落糖
好正丫！！好有用 期待下一集
呢個系列學到好多野!!
希望呢個系列可以繼續做🥺
多謝馬田悉心翻查資料，然後整合再以影片 有聲音有畫面 令觀眾們容易理解吸收資訊。
謝謝馬田講解，長知識！
讚下個eng sub, 專業~
代糖有啲甜過砂糖，有啲冇砂糖咁糖。我老竇有糖尿，屋企用緊後者，叫赤蘚醇(erythritol)，係稀少糖，大約只有砂糖七成咁甜，體積夠大，亦都可以受熱，所以可以用嚟整蛋糕，但aftertaste涼涼地咁有啲怪。麵包唔得，因為酵母唔識食佢
Wah~學到嘢！多謝分享～🙏🏻
稀少糖炒宋或者整蛋糕都方便，用黎醃肉我覺得好似有D奢侈，因為醃料始終唔係用哂入哂D肉裡面～😊
erythritol 一啲都唔稀少，而且零卡路里架，市面上買嘅stevia 或 monk fruit sugar，都係用stevia 或 monk fruit extract 溝 erythritol 到1:1甜度。
酵母係需要真正嘅糖，但係唔係所有麵包都需要酵母。
請教下，用甜菊糖整過曲奇，已經按說明調整用量，整出嚟第一口清甜，之後苦澀到完全食唔落.......究竟係甜菊糖嘅問題定要再減少用量呢？
@@tal1701 苦澀係正常㗎，可能要習慣下囉，但唔好減糖，曲奇唔夠糖會好腍，一拎起就爛
新系列正呀!
教育片讚讚
期待更多
馬田帶你解構代糖～～
Thanks for the lesson Martin! Great work, keep it up!!!
代糖陣味好難頂，飲完好耐仲留喺個口度，所以只飲紅罐可樂，寧願飲少啲
（夜晚睇埋後半段原來馬田都係咁上下意思😆）
馬田中肯，感謝指教
我咁啱買左你就出片～正～
記得CLS👍支持馬田💪💪💪😊💕💕
哩集十個讚😎
呢個新系列ok喎 長知識
完全同意馬田講法，情願食少啲糖，好過用代糖呃自己。
減肥中甜品照可以食，但係真係食少啲食細份啲。
謝謝你！分析得非常清楚及細緻 🙏
本來就勁想知，正
新環節！正
非常認同普通糖反且正常，如果不能短時間減糖，不如以適量運動/多加運動去抵銷，代糖都係當「零食」一樣少食為妙。
忽然咁知識性，有D想肅立致敬!
充满知识的马田
好鐘意依啲講科學嘢嘅環節
Super 認同，怕就食少啲囉！唔好再攞替代品呃自己😆😆😆
因為家人有糖尿病,很多年前家中都有買代糖及sugar free產品. 但不時都有不同研究指某些產品有可能致癌/其他害處,所以還是覺得代糖用少少無妨,煮食用返普通砂糖/蜜糖,盡量落少d.
平時唔食咁甜,少食高糖的東西,就唔會對甜咁大癮. 食得多糖/代糖都會對甜度有類近上癮的追求.
搞咁多野都係減糖份量最實際👍🏻👍🏻
食飯飲野唔好加糖已經差好遠
代糖對於減緊重既人黎講的確幾好，但個人覺得食完代糖只會令你更想食甜野～
試下 Monkfruit sweetener, 食完冇果種難頂嘅after taste, 好似係由羅漢果提煉出嚟嘅
好有用
希望多啲呢啲topic,可以了解多啲食物嘅知識
好清楚呀！我自己就用羅漢果糖多，稀少糖真係唔太清楚係咩成份。
又有新系列, 哲學仲有無飯開? :'(
2020年新晉香港youtuber第二名🤣
馬田講得啱！不過舌甘野冇人唔鍾意呢
慢慢減少份量比起直接飲代糖飲品會更好，代糖始終只有甜味，無能量提供，飲完查實更加容易口渴/肚餓。
5:42 腦中立馬浮現令人熟悉的經典口香糖廣告
我開始轉食羅漢果糖😉
最中意睇馬田折解食物💪🏻
馬田突然研究甜味劑
是不是因為在低碳lchf飲食減重要戒糖戒醣
來留言CLS
支持腩田
仲有冇下一集哲學有飯開呀?
長知識!!
可以解說一下 木薯粉/糯米粉/馬蹄粉/大菜粉/寒天粉/沾米粉/魚膠粉 都是用來做彈牙(?)的糕點 (e.g 紅棗糕會用糯米/木薯粉 桂花糕用馬蹄粉/魚膠粉/大菜粉) 3Q~
恭喜馬蹄在2020香港區十大新晉頻道排名第二😂😂
yuu yuu yuu ~
下次可以試埋龍舌蘭糖
羅漢果糖會唔會安全啲?
下次可唔可以講牛油🙏🙏🙏🙏
我買過稀有糖稀少糖發覺用來做蛋白霜好似唔係咁好,你講得啱，應該落少啲砂糖或者食少啲，唔使吸收咁多糖😊仲有其實稀有糖非常貴超過$100一包得250 gram，如果用來做蛋糕好快就用完
頭先手快去google search下, 見到iherbs賣其他牌子稀有糖平好多, 百零蚊有成磅
一日飲一支可樂會唔會死？
正常應該幾耐一支？
下一集係咪講鹽
Martin可以講下赤蘚糖醇嗎？
有冇试过日本lakanto （monk fruit + erythritol)? Keto diet 人士很爱用。我都用来整蛋糕同煮食。
幫我GOOGLE MCT油到底同其他油有咩分別
呢個講得清楚! 食aspartame會變蠢的。我想查下，究竟糖，加熱變成焦糖後，熱量同升糖度有冇改變？
馬田出嚟 賣廣告 了，食 完 之 後 排 出🌚🌚🌚
我想知日本不同茶類飲品對身體有咩益？
新節目幾好喎! 總結左唔駛自己search
可唔可以google 下以下呢樣~
想知下有d人話某某物質食左對身體唔好 (跟住測試嘅方法係放包白砂糖係心口, 然後舉手就會唔夠力) 究竟係咩現象? 有咩野係應該避免食用?
鐘意google系列🤣我懶
我想知道不同的糖食落口的味道如何，可惜你沒有試食
有些代糖雖然有卡路里但不參與代謝,所以不升糖適合糖尿人士食用
useful, thanks
見到條稀有糖大媽响CCTVB話賣完廣告生意升咗10倍百倍就唔想買
由10蚊去到100蚊已經是10倍，唔講基數真係幾千倍都得。hahaha
拒絕❌藍糖
以為最後會拎支消茶出黎
淳。茶舍
下集講下油？咩飽和不飽和
Yuu yuu yuu🤭🤭🤭
所以用代糖做烘焙会影响结果？
竟然没有推枫糖浆？🤣🤣
知識型youtuber
甘赤蘚糖醇 Erythritol?
馬田，你好叻呀！？😁
試過用稀有糖做蛋糕，texture不太一樣，懷疑是因為hygroscopicity不同，所以就沒有再用🤣
想問下 其實白色可樂有冇代糖，健康嗎？
有. 應該無邊隻可樂係健康嘅🤣
stevia最近流行無花果糖。keto減肥圣品
E950 is not stevia(甜菊), it's "E950 - Acesulfame k". Stevia is plant base, Acesulfame k is artificial.
稀有糖一定唔係砂糖+代糖。有google點會講得出咁嘅嘢?
不如講埋代餐, 或者減肥餐, 有冇D減肥餐好食D無咁寡
3:04 講咗阿巴斯甜？🤔
巴斯光年
💎[愛護馬田大聯盟]
yuu~ yuu~ yuu~ 馬田幾時走出廚房，好驚觀眾齋得食譜睇會悶
我今日用咗甜葉草整曲奇餅.....用嘅量極少但陣味好奇怪.......
之前用赤糖醇反而好好多 但聽講好多基改所以先轉甜葉草......😂
不過砂糖的確會養癌的 有癌症嘅人一定要戒
純羅漢果糖好難買，出面售賣羅漢果糖有加赤藻糖醇～
iHerb應該有 monk fruit extract 賣
電~腦~大~爆~炸~~~!!!!
你唔講都唔覺🤣🤣
@@Eaglewong428 研究左幾星期, 忽然間好清晰地聽倒🤥
Pls post Keto baking
想睇一集講味精(E621)
真係超認同馬田講既野!!!!!!!!
我自己本身讀food sci
其實市面上任何低糖低脂低鈉
代糖or其他都好 其實都要再經過一啲處理
而且好多時期為咗調低其中一樣會調高番其他
所以各位真係寧願食番original
最多食少啲做番運動 都唔好食light咩 0咩既食物 好感動 我平時講俾屋企人朋友聽佢地都唔係好信
甜菊糖 (Stevia) is E960, not E950
馬田好似瘦咗，面型尖咗（錯重點）🤭
唔知留咩但都留個言
片中加拿大製嘅 原大地稀有糖 係堅稀有糖 (rare sugar / Allulose / 阿洛酮糖)
hktvmall甚至有間叫rare.hk賣嘅所謂稀有糖係揾笨嘅，エリスリトール 蝦人唔識日文 eri suri toru，其實只係erythritol 赤藻糖醇
做甜品的人對代糖的無奈！單是蔗糖的香味(尤其是焦糖)已是無可替代！
在某超市買到代糖硬糖