【支竹羊腩煲】酱香味十足 祛除羊肉膻味要诀 如何短时间焖烂入味 秋冬进补秘方

[@JOAN-l4g]

你既煲好靓啊😂

[@Joancookingidea]

这个铸铁锅非常好用，保温效果一流，以前我们都是用瓦煲煮完直接上桌，可吃到一半就冷了，你知道羊肉一冷就会凝结一层油，必须得再加热，用这个铸铁锅可以吃完一顿饭都没问题，超赞的~

[@leungwinnie3381]

Joan請問燜羊腩放白 蘿蔔可以嗎？我家大朋友不喜歡紅蘿白

[@Joancookingidea]

我们家焖羊肉都是放胡萝卜，只有焖牛腩才用白萝卜，第一次听焖羊肉用白萝卜，不过，我觉得无论放哪一样都是为了吸收焖肉的香味，吃的时候不会那么油腻的作用，无所谓啦~只要家人喜欢就好~不然你煮得那么辛苦，他们不吃你不是白忙活一场，哈哈~

[@alcfrank2018]

广东人炆羊肉很少用孜然的

[@Joancookingidea]

孜然粉有祛除羊肉膻味的功能，就跟烤羊肉串时撒孜然粉的作用一样，但由于是焖，所以只能放半茶匙就足够了，太多就会抢去酱香的味

[@JOAN-l4g]

我焖羊腩煲通常用竹蔗马蹄，你用当归唔怕燥咩

[@Joancookingidea]

以前在国内煮羊肉煲都是竹蔗马蹄，加拿大冻得要死，进补暖身都来不及，还清热那不是找死吗，哈哈~