【台山咸汤圆】家的味道
材料：（4人份）
猪骨：半条
猪肉：1磅
腊肠：2条
瑶柱：适量
冬菇：4-5颗
萝卜：1条
葱：适量
芫茜：适量
调味料：
盐：1茶匙
糖：1/2茶匙
胡椒粉：1汤匙
生抽：1汤匙
油：适量
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 烹饪心得：
1、 萝卜切到手指般粗，切太细容易煮烂，没口感的萝卜就不好吃的了。
2、 葱和芫茜是直接撒在碗里，所以尽量切小一点，如果葱头过大，可以先将葱白竖着开两三刀，这样切出来的葱白比较容易入味
3、 用温水搓面团，水温是手背能承受的热度，这个方法就跟给婴儿喂奶测试牛奶温度的方法一样。如果用热水来和面的话，太烫，你根本下不了手去搓。糯米粉与水的比例基本上是1:1，少量多次加入，当手上盘壁都没有粉絮就可以了
4、汤圆一定要搓小一点，大小跟粉圆差不多大，因为台山汤圆的重点在汤底和配料上，因此汤圆里面就不用包东西，而没有馅的糯米粉球，如果太大，老人和小孩吃容易卡喉咙。
5、用糯米粉做糕点都要边混边搓尽量使它起筋，才有嚼头