Флагман ирландского виски - "Джемесон" #50
HTML-код
- Опубликовано: 11 апр 2022
- Сегодня трудно встретить что-то более ирландское в алкоголе, чем виски Джемесон (Jameson).
История бренда началась в далеком 1780 году с момента открытия Джоном Джемесоном своей вискикурни на «Боу Стрит» в Дублине, где был только один перегонный куб, и продолжилась в поколениях через одного из сыновей Джона, создав огромный преуспевающий бизнес по производству виски.
Активное промышленное развитие столицы Ирландии, огромная востребованность ирландского виски в Великобритании и инновационные введения при изготовлении продукта активно способствовали быстрым темпам развития компании.
В XIX веке спрос на виски достиг невероятных высот, но не смог удержать положение в связи с появлением на рынке купажированного спиртного, которое было куда дешевле и готовилось очень просто.
Компания осталась верна традициям производства, что привело к длительному кризису. Попытки модернизации всего предприятия не стабилизировали финансовые показатели, тем более, что параллельно с появлением купажированного виски резко сократились экспортные поставки в связи с жесткой политикой шотландских конкурентов.
Плюс ко всему прошла Первая Мировая война, Пасхальное восстание в Дублине (эпицентр находился рядом с «Боу Стрит»), после чего - кровавая Гражданская война и «Сухой закон» в США.
Только оправившись от всего произошедшего началась Вторая Мировая война. Ирландская индустрия по производству виски была на грани исчезновения, однако в 1966 году три самых крупных ирландских производителя решили объединиться, закрыв заводы всех членов группы и перенеся производство на новейший завод в Мидлтон под именем «Irish Distillers».
Слияние помогло остановить спад, но для возврата уверенных позиций на мировом рынке компания приняла предложение от французской компании «Pernod Ricard», что послужило возврату бренда «Jameson» на активные продажи по всему миру. Это стало лучшим решением для компании: на тот момент виски «Джемесон» стал одним из самых продаваемых брендов по производству виски.
Производство ирландского виски
Ирландский виски изготавливают из ячменя или ячменного солода, пшеницы, ржи и овса. Немаловажную роль при производстве играет чистая природная вода. Как правило, зерно вымачивают в воде около 2 дней. Потом его выкладывают тонким слоем для проращивания семян. В этот момент часть зернового крахмала обращается в сахар.
После этого уже проросшее зерно отправляется в специальные печи для изоляции его от посторонних ароматов и запахов. Как итог - сохранение характерного мягкого привкуса солода.
Далее ячмень и смесь солода перемалывается в муку и заливается горячей водой в специальных чанах, дабы растворить оставшийся крахмал и сахар. После - эта жидкость отделяется от зернового осадка и перекачивается в другой чан, куда добавляют дрожжи. За 48 часов выдержки сусла сахар превращается в спирт и углекислый газ.
После брожения приступают к тройной перегонке в медных кубах. После первой на выходе получают спирт крепостью около 30%, после второй дистилляции - около 70%. Третья перегонка не увеличивает градус, но хорошо очищает спирт.
Дальше виски разливают по собранным вручную дубовым бочкам, где он выдерживается 3 года в абсолютной тишине и темноте. За это время аромат и вкусовой букет формируются полностью, и напиток обретает золотистый цвет.
Бочку распечатывают по истечении определенного времени в зависимости от сорта. Виски проходит дегустацию. На конечном этапе проводят купажирование, фильтрацию и разбавляют напиток чистейшей водой до необходимой крепости, после чего готовый виски разливают по бутылкам.
Если будут вопросы, не стесняйтесь их задавать. Вместе проще )
Адрес: ул. Пушкина 54/1
Тел. для связи: +7(843)245-00-07
Подписывайся на нас в соцсетях. Будь в курсе. Будь с нами!
Telegram: t.me/dignatev010
Дзен: dzen.ru/id/623df8c309dc2436e0...
Rutube: rutube.ru/channel/25126827/
Вконтакте: typobar
Сайт: typobar.ru 
Развлечения
Ждём большооооой выпуск!!!
Огонь )
Еее, спасибо, очень ждала 😻 Очень интересное видео получилось! 👍🏻
Как всегда информативно 👍🏻
🙏
Ооо, уже запасаюсь попкорном в предвкушении большого выпуска, огонище!
С Уважением и наилучшими пожеланиями.
Супер)
Как всегда приятно смотреть 😊👍👍👍
❤️
Прям уж родниковая
Давайте разберёте классификацию Пива.
До неё тоже доберёмся!) спасибо за предложение💪🏻
Может Джеймсон?
Джемесон )
Но ведь james читается джеймс,а не джемес.
Чем отличается виски от самогона ? понтами -))) Джемисон в каком именно месте мягкий ? СПИРТом прет да так что можно соседей травить ))))
Хорошо ))
И снова вместе, Дмитрий с прошедшим ДНЁМ ВАРЕНЬЯ
Спасибо, Родион, за ваше внимание и тепло! )
Здравствуте. Подскажите пожалуйса, самый мягкий и вкусный виски. Только не очень дорогой.
Здравствуйте. Какая страна интересует вас ?)
Лавсон