Спасибо за интересный и очень доходчивый рассказ! Люблю и пью ирландский виски уже без малого 30 лет, но от Вас узнал сегодня несколько интересных, до сегодняшнего дня, неизвестных мне деталей!
Спасибо. Я закончил пять лет назад Академию виски в Эдинбурге, но по специальности Ирландский виски. Спасибо автору, он добавил пару деталей для многовековой и трагической, как вся судьба Ирландии, истории виски. Но как житель Австрии, хочу добавить, что ячмень в те края привезли кельты, выходцы из Верхней Австрии! Михаил Бутусов, любитель Red Breast,
17:24 ;DDD P.S. Смотрю ваше видео за бокалом шотландского виски. Думаю, дай ка посмотрю вообще историю виски..вбиваю в поиск- история виски и десятое видео от вас. Был приятно удивлен. В сентябре будет год как подписан на вас, но пропустил данное видео.. =/ Спасибо за видео, узнал много новых интересных фактов! =)
Святой Патрик, честь ему и хвала, научил ирландцев гнать виски. А потом уже это благословенное знание дошло до жадных шотландцев. Я люблю ирландский виски.
Да, у истоков европейского самогоноварения стоял именно св. Патрик))) Но чем дальше, тем больше адепты ПОСТИГАЛИ СУТЬ. Поэтому шотландский виски обошёл по качеству ирландский
Не стоит опошлять боярышник и другие полезные плоды.У кого руки ростут с плечей а над ними толковая голова приготовят чудесные напитки а бренды подвинуться в сторонку по вкусовой гамме и аромату@@V.I.F853
Неразлюбивший раз любивший . Асфальт конопатый листвою. Шагаю по чёрному шву. Зеваю - неслышимо вою, и так незаметно живу. По жиже кисельной плутаю. Все лужи - осколки зеркал. Лишь кофе, вином распаляю затихший душевный накал. Все женщины пресны, похожи и так не похожи на ту, какую вселенским подкожьем любил и доселе люблю, что где-то в столичной границе цветёт, забывая меня... Я ж вижу провинции лица, что в злобах, бездумьях, тенях. От всех отдаляюсь всё глубже мыслительной, тельной волной. Она стала знатною, с мужем. И я оттого весь больной. Вовеки себе не позволю искать и мешать, и просить. Внутри рву и режу до боли - и это мешает доплыть до моря, до стен океана с худыми краями и дном. Скучаю по ней несказанно и так беспрестанно, хмельно. Быть может, посмею однажды - последне её разыщу средь тихих и бледных сограждан, что в сердце хранил - расскажу... Со страхом пройдя одиноко по старым аллеям, кустам, узрю вдруг её слёзнооко, приветствие сронят уста. Увижу средь лиц галереи её я в овальном окне, на мраморной, траурной рее в кудрявой, святой седине...
Питательные вещества в ячмене содержатся в виде крахмала. Крахмал - это длинный полимер. Крахмал обычные дрожжи практически не переваривают. Дрожжам нужны сахара. Когда зерно прорастает в нем вырабатывается ферменты, которые режут крахмал на сахара, которые используются для роста. Суть соложения в выработке этих ферментов, которые потом порежут крахмал размолотого ячменя на сахара сбраживающиеся дрожжами в спирт. (В современном производстве часто эти ферменты добавляют в готовом виде :) ). В браге помимо сивушных масел (хвостов) содержатся еще и эфиры, ацетон и пр. (головы). Летучесть этих компонентов зависит от концентрации спирта в растворе. Подняв концентрацию спирта выше 95 градусов от подавляющей части из них можно избавиться, как утверждают российские экспериментаторы. Достигается эта крепость, как правило, на 5-й перегонке. Да, третья перегонка делает спирт мягче, но на этом желательно не останавливаться :). Но увеличение количества перегонок чувствительно сокращает выход готового продукта и резко увеличивает затраты на производство. Поэтому - увы :). Двигаясь дальше по пути технического прогресса, можно увеличить "количество перегонок" используя ректификационную колонну. На ней можно получить чистый спирт (ректификат). В ректификационной колонне много тарелочек, на которых происходит испарение и конденсация. По сути каждая тарелка - это перегонный аппарат следующей ступени перегонки (на фото колонны - это хорошо видно). Тарелок в колонне может быть больше 20. Разбавив ректификат, получают готовый продукт из него - водку. Или, слегка разбавив и выдержав в дубовых бочках - коньяк (в промышленности процесс выдержки, скажем мягко, ускоряют :) ). Но при ректификации теряются ароматы (некоторая часть остаточных эфиров и пр.), придающие своеобразный вкус виски. Поэтому, да. На вкус и цвет все фломастеры (алкогольные напитки) разные. Особенно если их смешивать ))).
@@Fabler-XXL что тут непонятного? Не исчисляется крепость алкогольных напитков в градусах. Только в процентах. Значок градусов имеет измерение в proofs, в водке их 80, в чистом спирте аж 160. Какие 40 градусов? Откуда?
Досмотрел до места соложения. Тут все не так. Соложение - это превращение крахмала в сахар (а ни как не увеличение количество крахмала и в крахмале нет "природного" сахара .. крахмал это крахмал, а сахар это сахар). При прорастании возникают ферменты, которые превращают крахмал в сахар, ну а дальше то же все не совсем так. Сушат солод для того, что бы остановить процесс проращивания, когда крахмал стал сахаром. В целом очень познавательно :)
Дальше хуже. Солод - это пророщенное зерно. Не важно какое ... даже кукуруза солод. Ректификация - это просто другой процесс и другим результатом. Он вообще ни как не связан с сырьем. Про bland совсем странно. Это просто смесь спиртов разных дистиллерий, не более того и кукуруза тут в совершенно ни при чем.
Согласен с Вами. Слово "ферменты" вообще не прозвучало, а ведь там целый тонкий и весьма не простой процесс. Разные периоды с точно установленной температурой позволяют перевести крахмал в сахар. Это самый сложный процесс в создании виски, а о нем не сказано не слова... (точнее он уложился в "природный сахар"). Разочарован.
Я вообще не выпиваю,но муж оценил ирландский виски и конечно же не разбавленный.Видео получилось очень даже эмоциональное для мужчин,столько внимания к телевизору и истории о виски.Евгений,спасибо.
Спасибо! Образно все правильно рассказал! Уважаю ирландский больше чем другие! Мне он больше заходит! Сам занимаюсь винокурением, любительски) Ну а автору респект и уважение за рассказ на моем родном языке, очень приятно слушать! Почему раньше ют не подсунул видос по теме?!?!?
Ректификационная колона позволяет отделить этил от метила а также от тяжелых спиртов: пропил, бутил и проч Поэтому качество спирта из ректификационной колоны обычно выше, лучше
Выше... лучше... Почитайте Радионова "Полугар. Водка, которую мы потеряли" Не для того, чтоб изменить свое мнение о дистиллятах и ректификате. Просто для интереса.
Молодец. Хорошо объяснил. Хотя я и так знал. Сейчас я сижу и пью "Connemara" . Хоть и насовский релиз, но очень приятный. Двойная перегонка и торф - шотландская манера.
Благодарю за объяснение производства виски, это очень кстати, таких видео мало, в основном акцентируют внимание на наградах и изысканных особенностях. Спасибо!!!!!
Приятно слушать, но с точки зрения фактической, сорри, но ерунда. Ни о каком виски (и вообще перегонке алкогольных напитков) в пятом веке науке не известно. Самые ранние примеры на континенте известные науке - это XIII век, а в Шотландии и Ирландии - XV век. И это уже, разумеется, никакие не монахи. Пиво - совсем отдельная тема. Там традициям много тысяч лет и это тоже не Ирландия или Шотландия совсем.
1. Какая же красивая земля - Ирландия. Впрочем и Шотландия тоже. 2. Мне понравилось объяснение, особенно - правильное объяснение терминов single и отдельно malt, grain и т.д. 3. Мне как-то стало обидно за Вас, что Вы себе даже драмчик попробовать не налили :) 4. Низкий уровень в вашей маленькой бутылочке Tullamore D.E.W. - обычное явление, такие пробки не всегда хорошо держат и виски может испаряться или даже выливаться, его пора открыть и выпить, если нет неприятного запаха 5. Мне как любителю солодовых виски особенно приятно наблюдать (и дегустировать) возрождение ирландких стилей виски, особенно тех стилей, которые были до того как Эниас Коффи всё испортил ;)
Из-за карантина природа настолько очистилась, что в Ирландии стали возрождаться старые и появляться новые вискокурни)) Благодарю за увлекательный рассказ. И да, в Ирландии делают замечательные виски)
Вот , я перепробовал разные способы , перегонки , двойной, и с дефом , и без дефа, с добавлением дополнительной царги, увеличивая до метра и более колону, ....по разному , не плохо, но когда я узнал о ьретьей перегонке той самой ( дистиляция ректификата..) то я был прияьно удивлен. Мягкий без запахв вообще , напиток , но главное эффект, ...хорошо нежно мягко и приятно , ...да долго, но я ведь для себя делаю....времена когда хотелось убится , прошли для меня , возраст, теперь хочется употребив вкушать жизнь , на сколько это возможно. Всем добра, здоровья, и вкусных напитков.
Мой свекр шотландец очень уважает виски ) и разбирается в нем. После знакомства с ним я больше не пью виски с колой )) я спросила его какой виски самый лучший и мой свекр шотландец ответил, что конечно ирландский. Спасибо вам Евгений, было интересно. Удачи вашему каналу. Очень надеюсь, что мы скоро все вернемся к привычной жизни без вируса.
Отличное видео. Интересно об Ирландском виски. Напишу о правиле 5S: Sight - любоваться, Smell- вдыхать, Swish- смаковать, Swallow- проглотить, Splash-разбавить. Это у шотландцев. Сын был в вискикурне в Шотландии, написал: как минимум могу сказать, что пробовал виски старше чем я сам. Но, приезжая в Россиию, всегда привозит ирландский виски, чьи достоинства Вы перечисляете! Спасибо. Муж оценил Ваш рассказ
Чем отличается известно всем давно, коньяк все равно ставлю превыше всех напитков, в совке был армянский бренди, хоть и незаконно называли коньяком, но он был довольно неплох, в коньяке, кам в в хорошем виски, как и Starka огромную роль играет дуб, из которого делают бочки.
Как любитель хороших напитков и былой возможности их пить каждый день ....скажу Очень познавательно.... Интресовался и раньше процессом изготовления сего божественного напитка,но в вашем видео это всё собранно в одном месте. А ваши затыки в процессе рассказа наоборот придает ценности вашим словам....понимаешь---- это не реклама.😊
Третьей возгонкой удаляются последние остатки метилового спирта закипающего при температуре на пару градусов ниже, чем этиловый. Джеймисона можно выпить пол-литра и утром не будет практически никаких последствий. Люблю этот виски.
у меня брат двойной перегонкой делает виски, кула там шотланскому или ирландскому, честно, если налить в фирменную бутылку, то у знатоков он однозначно одержит попеду над всеми образцами
Про первенство, пара слов. Все несколько проще. Согласно письма 1320 года от шотландской аристократии папе римскому, известно что шотландцы переселились в Шотландию из Ибернии, сиречь из Ирландии. Так что нет никаких вопросов первенства - один народ и там и там.
Для интересующихся могу добавить пояснение использования только "не свежих" бочек. Я не аквариумист, но много лет прожил рядом с большими аквариумами 🤣 В аквариум нельзя помещать (для декора) свежие, не отлежавшие в воде "коряги" - рыбки передохнут - древесина содержит некоторые яды - защита от паразитов-вредителей.Знали об этом ирландцы или нет, но, получается, поступают правильно.
Отличное и познавательное видео 👍🏻💪🏻 Вы вот только скажите 👆🏻, используют ли они повторно бочки и хранение бочек происходит в вертикальном положении, как Вы нарисовали??? Спасибо большое за ответ 🤝
@@eremizov насколько я знаю, в Ирландии как раз традиционно хранят бочки вертикально, в отличие от Шотландии, хотя это скорее всего не правило, а традиция, и у любого правила обычно есть исключения (которые часто подтерждают правило) :) А насчет повторного использования абсолютно верно. Бочки могут оставаться "активными" несколько раз, после этого они становятся "усталыми" и их используют для дешевых купажей. Отдельно выделяют first fill casks - бочки "первого наполнения" (первого после оригинального содержимого). Часто в одной дистиллерии купажируют бочки первого и повторного наполнения, чтобы добиться баланса.
Отделяют ли они перед брожением дробину? Другими словами, сбраживают по красной схеме со всем, что было в чане, или всё же фильтруют через туже самую дробину и сбраживают уже более чистую брагу?
Мне кажется сейчас чистят и фильтруют на каждом этапе. Сусло перед брожением очищают от жмыха. И уже готовую брагу очищают от остатков дрожжей. Мне кажется так, хотя я не уверен на 100% в тонкостях технологии.
собственно ,можно было за одну минуту рассказать,что разница двойная или тройная перегонка и дым от торфа!!!Понятно,что в конце отмазался,что не технолог,но самое - то главное ,что при производстве солода,при проращивании зерна возникают ЭНЗИМЫ которые помогают крахмал превратить в сахара,которые,потом дрожжики с удовольствием скушают ,попукают в тару и пописают спиртом
Бренд уже существовал. Тиллинг выдерживал свои спирты на другой вискокурне. Называется Cooley. На самом деле на ней делают спирты для многих брендов. Cooley, кстати, принадлежала Джону Тиллингу (если я ничего не путаю). Продав ее, он смог открыть свои именную в Дублине.
![Hunxho - Ball Forever [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/nki9ZTF9Uls/mqdefault.jpg)
Люблю такую манеру повествования .Спокойно,простенько всё человек рассказал .
Сама энергетика спокойствия его, словно через экран передаётся .
👍
😊
Объяснение на пальцах-доступно,понятно и интересно.Класс
Спасибо огромное!!!! Наконец-то кто-то просто и доступно объяснил всё ) Очень помогли 💕
Отличный видос: получил информацию, познал азы английского языка и научился рисовать.
Спасибо за интересный и очень доходчивый рассказ! Люблю и пью ирландский виски уже без малого 30 лет, но от Вас узнал сегодня несколько интересных, до сегодняшнего дня, неизвестных мне деталей!
Прекрасный екскурс! Такими видео Вы заполняете пустую пока еще нишу ! Такие истории всегда будут интересны! Спасибо Вам. Удачи!
Спасибо! Обстоятельно, с эксурсом в историю (что интересно), подробно и интересно. Даже если не очень приверженец виски.
Привет Евгений.Спасибо за экскурсию-"научную".Перешлю своим"брагаделам".Лайк!Я из Латвии,работаю в ирл.компании.
Спасибо, очень доходчиво и интересно.
Вообще по мне, Ирландский виски самый лучший!!!✌️
Козырьков пересмотрел
@@tracer7046 аж два раза😂
По мне - тоже😂
А по мне всё это говно,нечего лучше женщины нет.
А по мне всё это говно,нечего лучше женщины нет.
Спасибо за подробный разбор, очень интересно и увлекательно.
Спасибо. Я закончил пять лет назад Академию виски в Эдинбурге, но по специальности Ирландский виски. Спасибо автору, он добавил пару деталей для многовековой и трагической, как вся судьба Ирландии, истории виски. Но как житель Австрии, хочу добавить, что ячмень в те края привезли кельты, выходцы из Верхней Австрии! Михаил Бутусов, любитель Red Breast,
Спасибо за интересную информацию .Коротко и понятно. Браво!
Более интересного рассказа слушать не приходилось. Супер!
Спасибо Eugene!
Прекрасная экскурсия.
С уважением!
Спасибо за труд! Очень доходчиво и интересно!
Крутяк! много узнал :) оч интересно!)
17:24 ;DDD P.S. Смотрю ваше видео за бокалом шотландского виски. Думаю, дай ка посмотрю вообще историю виски..вбиваю в поиск- история виски и десятое видео от вас. Был приятно удивлен. В сентябре будет год как подписан на вас, но пропустил данное видео.. =/ Спасибо за видео, узнал много новых интересных фактов! =)
Спасибо большое за информацию. Было очень познавательно, и интересно.
Круто объяснил! Красава!
Святой Патрик, честь ему и хвала, научил ирландцев гнать виски. А потом уже это благословенное знание дошло до жадных шотландцев. Я люблю ирландский виски.
Да, у истоков европейского самогоноварения стоял именно св. Патрик)))
Но чем дальше, тем больше адепты ПОСТИГАЛИ СУТЬ. Поэтому шотландский виски обошёл по качеству ирландский
А я шо взагали без смаку...ти нормальний кацап.
Святой Патрик,наверное, научился гнать виски сам?
Твой удел пить боярышник 😅
Не стоит опошлять боярышник и другие полезные плоды.У кого руки ростут с плечей а над ними толковая голова приготовят чудесные напитки а бренды подвинуться в сторонку по вкусовой гамме и аромату@@V.I.F853
Неразлюбивший раз любивший
.
Асфальт конопатый листвою.
Шагаю по чёрному шву.
Зеваю - неслышимо вою,
и так незаметно живу.
По жиже кисельной плутаю.
Все лужи - осколки зеркал.
Лишь кофе, вином распаляю
затихший душевный накал.
Все женщины пресны, похожи
и так не похожи на ту,
какую вселенским подкожьем
любил и доселе люблю,
что где-то в столичной границе
цветёт, забывая меня...
Я ж вижу провинции лица,
что в злобах, бездумьях, тенях.
От всех отдаляюсь всё глубже
мыслительной, тельной волной.
Она стала знатною, с мужем.
И я оттого весь больной.
Вовеки себе не позволю
искать и мешать, и просить.
Внутри рву и режу до боли -
и это мешает доплыть
до моря, до стен океана
с худыми краями и дном.
Скучаю по ней несказанно
и так беспрестанно, хмельно.
Быть может, посмею однажды -
последне её разыщу
средь тихих и бледных сограждан,
что в сердце хранил - расскажу...
Со страхом пройдя одиноко
по старым аллеям, кустам,
узрю вдруг её слёзнооко,
приветствие сронят уста.
Увижу средь лиц галереи
её я в овальном окне,
на мраморной, траурной рее
в кудрявой, святой седине...
Хорошо написано, но очень грустно.
Да. Талант есть, но его тратить на пи&дострадание категорически нельзя . Это все пыль, мираж. Баб миллиарды.
Спасибо за видео😁Очень много для себя узнал👍Жду ещё видео на тему алкоголя в Ирландии😊
Питательные вещества в ячмене содержатся в виде крахмала. Крахмал - это длинный полимер. Крахмал обычные дрожжи практически не переваривают. Дрожжам нужны сахара.
Когда зерно прорастает в нем вырабатывается ферменты, которые режут крахмал на сахара, которые используются для роста. Суть соложения в выработке этих ферментов, которые потом порежут крахмал размолотого ячменя на сахара сбраживающиеся дрожжами в спирт. (В современном производстве часто эти ферменты добавляют в готовом виде :) ).
В браге помимо сивушных масел (хвостов) содержатся еще и эфиры, ацетон и пр. (головы).
Летучесть этих компонентов зависит от концентрации спирта в растворе. Подняв концентрацию спирта выше 95 градусов от подавляющей части из них можно избавиться, как утверждают российские экспериментаторы. Достигается эта крепость, как правило, на 5-й перегонке.
Да, третья перегонка делает спирт мягче, но на этом желательно не останавливаться :). Но увеличение количества перегонок чувствительно сокращает выход готового продукта и резко увеличивает затраты на производство. Поэтому - увы :).
Двигаясь дальше по пути технического прогресса, можно увеличить "количество перегонок" используя ректификационную колонну. На ней можно получить чистый спирт (ректификат).
В ректификационной колонне много тарелочек, на которых происходит испарение и конденсация. По сути каждая тарелка - это перегонный аппарат следующей ступени перегонки (на фото колонны - это хорошо видно). Тарелок в колонне может быть больше 20.
Разбавив ректификат, получают готовый продукт из него - водку. Или, слегка разбавив и выдержав в дубовых бочках - коньяк (в промышленности процесс выдержки, скажем мягко, ускоряют :) ).
Но при ректификации теряются ароматы (некоторая часть остаточных эфиров и пр.), придающие своеобразный вкус виски.
Поэтому, да. На вкус и цвет все фломастеры (алкогольные напитки) разные. Особенно если их смешивать ))).
Какие 95 градусов? 95%!!! Вы что слепые все?
@@Ivan-z8m8v Не пойму, что вызвало ваше возмущение. Не уточните?
@@Fabler-XXL что тут непонятного? Не исчисляется крепость алкогольных напитков в градусах. Только в процентах. Значок градусов имеет измерение в proofs, в водке их 80, в чистом спирте аж 160. Какие 40 градусов? Откуда?
@@Ivan-z8m8v А-а-а... Ну теперь все понятно.
Определенно лайк!!!супер видео!!!
Спасибо, Евгений! Было интересно.😊
Наконец-то всё объяснено ясно и понятно.
Очень простое повествование темы. Зато ясно! Просто и понятно. Спасибо за поучительное видео!!!
Не пью 42 года, но с каким же удовольствием посмотрел - спасибо!
Я тоже не пью. Но, иногда, пробую.... ))
Досмотрел до места соложения. Тут все не так. Соложение - это превращение крахмала в сахар (а ни как не увеличение количество крахмала и в крахмале нет "природного" сахара .. крахмал это крахмал, а сахар это сахар). При прорастании возникают ферменты, которые превращают крахмал в сахар, ну а дальше то же все не совсем так. Сушат солод для того, что бы остановить процесс проращивания, когда крахмал стал сахаром. В целом очень познавательно :)
Дальше хуже. Солод - это пророщенное зерно. Не важно какое ... даже кукуруза солод. Ректификация - это просто другой процесс и другим результатом. Он вообще ни как не связан с сырьем. Про bland совсем странно. Это просто смесь спиртов разных дистиллерий, не более того и кукуруза тут в совершенно ни при чем.
Согласен с Вами. Слово "ферменты" вообще не прозвучало, а ведь там целый тонкий и весьма не простой процесс. Разные периоды с точно установленной температурой позволяют перевести крахмал в сахар. Это самый сложный процесс в создании виски, а о нем не сказано не слова... (точнее он уложился в "природный сахар"). Разочарован.
Очень интересно !!
Я вообще не выпиваю,но муж оценил ирландский виски и конечно же не разбавленный.Видео получилось очень даже эмоциональное для мужчин,столько внимания к телевизору и истории о виски.Евгений,спасибо.
Спасибо! Образно все правильно рассказал! Уважаю ирландский больше чем другие! Мне он больше заходит! Сам занимаюсь винокурением, любительски) Ну а автору респект и уважение за рассказ на моем родном языке, очень приятно слушать! Почему раньше ют не подсунул видос по теме?!?!?
Дуже цікаво, дякую!
Магия, не лекция✌️🤓 С Новым годом!
Для меня ничего нового, но аплодирую автору за харизму и прекрасную работу на камеру!
Спасибо. Приятно и доступно.
Ректификационная колона позволяет отделить этил от метила а также от тяжелых спиртов: пропил, бутил и проч
Поэтому качество спирта из ректификационной колоны обычно выше, лучше
Выше... лучше...
Почитайте Радионова "Полугар. Водка, которую мы потеряли"
Не для того, чтоб изменить свое мнение о дистиллятах и ректификате.
Просто для интереса.
Молодец. Хорошо объяснил. Хотя я и так знал. Сейчас я сижу и пью "Connemara" . Хоть и насовский релиз, но очень приятный. Двойная перегонка и торф - шотландская манера.
Браво !
Благодарю за объяснение производства виски, это очень кстати, таких видео мало, в основном акцентируют внимание на наградах и изысканных особенностях. Спасибо!!!!!
Занятно и нестандартно благодарю!
Благодарю, очень интересно ! Респект !
Сочетание огромного куска мела и маленькой доски улыбнуло :)
Спасибо за обзор, хочу к вам в Ирландию приехать посмотреть винокурни вживую🙃
очень интересно и познавательно ))) спасибо большое )))
Я не пью , но было интересно)
Приятно слушать, но с точки зрения фактической, сорри, но ерунда. Ни о каком виски (и вообще перегонке алкогольных напитков) в пятом веке науке не известно. Самые ранние примеры на континенте известные науке - это XIII век, а в Шотландии и Ирландии - XV век. И это уже, разумеется, никакие не монахи.
Пиво - совсем отдельная тема. Там традициям много тысяч лет и это тоже не Ирландия или Шотландия совсем.
Спасибо! Интересно)
1. Какая же красивая земля - Ирландия. Впрочем и Шотландия тоже. 2. Мне понравилось объяснение, особенно - правильное объяснение терминов single и отдельно malt, grain и т.д. 3. Мне как-то стало обидно за Вас, что Вы себе даже драмчик попробовать не налили :) 4. Низкий уровень в вашей маленькой бутылочке Tullamore D.E.W. - обычное явление, такие пробки не всегда хорошо держат и виски может испаряться или даже выливаться, его пора открыть и выпить, если нет неприятного запаха 5. Мне как любителю солодовых виски особенно приятно наблюдать (и дегустировать) возрождение ирландких стилей виски, особенно тех стилей, которые были до того как Эниас Коффи всё испортил ;)
Спасибо за интересный рассказ. Было бы здорово, если бы присовокупили личный рейтинг или топ 5 любимых сортов.
Я особо не пивец. Про Redbreast 12 упомянул. Еще очень понравился Bushmills 21.
@@eremizov
В таком ценовом сегменте наверняка любой виски хорош 😅
Спасибо за видео, очень интересно и информативно. Урок висковедения)))👍
Из-за карантина природа настолько очистилась, что в Ирландии стали возрождаться старые и появляться новые вискокурни))
Благодарю за увлекательный рассказ.
И да, в Ирландии делают замечательные виски)
Очень интересная история, правда!!!
Спасибо большое, было очень интересно! 🤓 что-то сразу захотелось попробовать... 😅
Занятная информация! Благодарю.
Спасибо, просветили.
Спасибо Евгений, интересно было послушать.
Спасибо за видео!!
Доступно и понятно
Вот , я перепробовал разные способы , перегонки , двойной, и с дефом , и без дефа, с добавлением дополнительной царги, увеличивая до метра и более колону, ....по разному , не плохо, но когда я узнал о ьретьей перегонке той самой ( дистиляция ректификата..) то я был прияьно удивлен. Мягкий без запахв вообще , напиток , но главное эффект, ...хорошо нежно мягко и приятно , ...да долго, но я ведь для себя делаю....времена когда хотелось убится , прошли для меня , возраст, теперь хочется употребив вкушать жизнь , на сколько это возможно. Всем добра, здоровья, и вкусных напитков.
Мой свекр шотландец очень уважает виски ) и разбирается в нем. После знакомства с ним я больше не пью виски с колой )) я спросила его какой виски самый лучший и мой свекр шотландец ответил, что конечно ирландский. Спасибо вам Евгений, было интересно. Удачи вашему каналу. Очень надеюсь, что мы скоро все вернемся к привычной жизни без вируса.
отлично объесненно!
Интересно , но 65% в куб не заливают их разбавляют до 30. 65% в кубе это опасно и очень
Было интересно!
Моя любимая Шотландия и Ирландия!!! С детства изучала географию, очень люблю эту чудесную страну🥰 но понимаю мне никогда там не бывать к сожалению
Никогда не говори никогда. Я тоже не мечтала а год прожила в Ирландии❤. Спасибо Богу и России❤
Первое впечатление, что напротив этого чувака сидит его связанная семья с залепленными скотчем ртами и вооружённый боевик ИРА
Отлично как говорится на пальцах😅😅объяснять можно😊
Всё очень просто-ирландский виски создан для того,чтобы его пить,а шотландский-чтобы им мыть машины.
Мне шотландский виски тоже не нравится. Машины я конечно им не мою, но и пью без удовольствия.
Очень интересная история, спасибо не знал. Удивлю как нибудь гостей )
Отличное видео. Интересно об Ирландском виски. Напишу о правиле 5S: Sight - любоваться, Smell- вдыхать, Swish- смаковать, Swallow- проглотить, Splash-разбавить. Это у шотландцев. Сын был в вискикурне в Шотландии, написал: как минимум могу сказать, что пробовал виски старше чем я сам. Но, приезжая в Россиию, всегда привозит ирландский виски, чьи достоинства Вы перечисляете! Спасибо. Муж оценил Ваш рассказ
Только не разбавлять! 🙂
Это шотландцы в Глазго на фестивале виски " учат": можно с водой( straight) или со льдом( on the rocks).
@@tatiana9630 они не учат, они говорят что если тяжело идет то можно разбавить. Но ни один шотландец тебе не скажет о том что «нужно»
Чем отличается известно всем давно, коньяк все равно ставлю превыше всех напитков, в совке был армянский бренди, хоть и незаконно называли коньяком, но он был довольно неплох, в коньяке, кам в в хорошем виски, как и Starka огромную роль играет дуб, из которого делают бочки.
Очень интересный рассказ! Спасибо! ☀️
Офигенное объяснение
Как любитель хороших напитков и былой возможности их пить каждый день ....скажу Очень познавательно.... Интресовался и раньше процессом изготовления сего божественного напитка,но в вашем видео это всё собранно в одном месте. А ваши затыки в процессе рассказа наоборот придает ценности вашим словам....понимаешь---- это не реклама.😊
Спасибо 👍
познавательный видос, спасибо
Третьей возгонкой удаляются последние остатки метилового спирта закипающего при температуре на пару градусов ниже, чем этиловый. Джеймисона можно выпить пол-литра и утром не будет практически никаких последствий. Люблю этот виски.
у меня брат двойной перегонкой делает виски, кула там шотланскому или ирландскому, честно, если налить в фирменную бутылку, то у знатоков он однозначно одержит попеду над всеми образцами
Про первенство, пара слов. Все несколько проще. Согласно письма 1320 года от шотландской аристократии папе римскому, известно что шотландцы переселились в Шотландию из Ибернии, сиречь из Ирландии. Так что нет никаких вопросов первенства - один народ и там и там.
Для интересующихся могу
добавить пояснение использования только "не свежих" бочек. Я не аквариумист, но много лет прожил рядом с большими аквариумами
🤣 В аквариум нельзя помещать (для декора) свежие, не отлежавшие в воде "коряги" - рыбки передохнут - древесина содержит некоторые яды -
защита от паразитов-вредителей.Знали об этом ирландцы или нет, но, получается, поступают правильно.
Отличное и познавательное видео 👍🏻💪🏻
Вы вот только скажите 👆🏻, используют ли они повторно бочки и хранение бочек происходит в вертикальном положении, как Вы нарисовали???
Спасибо большое за ответ 🤝
Да, бочки могут использовать повторно, в зависимости от того, как долго в них выдерживали виски.
Рисовал для наглядности. Хранят горизонтально.
@@eremizov насколько я знаю, в Ирландии как раз традиционно хранят бочки вертикально, в отличие от Шотландии, хотя это скорее всего не правило, а традиция, и у любого правила обычно есть исключения (которые часто подтерждают правило) :) А насчет повторного использования абсолютно верно. Бочки могут оставаться "активными" несколько раз, после этого они становятся "усталыми" и их используют для дешевых купажей. Отдельно выделяют first fill casks - бочки "первого наполнения" (первого после оригинального содержимого). Часто в одной дистиллерии купажируют бочки первого и повторного наполнения, чтобы добиться баланса.
Пока не нашел для себя ирландский виски, который мог бы конкурировать с шотландским. В основном крепкие середняки.
Еще один факт по поводу разницы Ирландского и Шотландского виски. В Ирландии - WhiskEy; в Шотландии - Whisky.
Это чтобы не путали.
Зашел посмотреть, чем отличается один виски от другого, но получил гораздо больше ответов, чем ожидал
Хорошее видео для тех кто не понимает, не принимает вообще ничего в производстве самогона.
Евгений, разыграйте пару тройку бутылок виски. Я б не прочь получить в подарок несколько бутылок виски :)
Респект!👍🙌🙏
Teeling лучший! Приучил к нему всех своих друзей.
Правильная тема поднята, и главное,вовремя. В Северном Дублине сейчас электричество вырубили). Пойду, налью себе Paddy из золотого резерва
Спасибо!
Мне было интересно. Давно загоняю свой продукт и хочу добиться хотя бы подобие оригигального вкуса.
Шотландский виски 🥃 лучший ! Ирландским лучше только напиваться 😂 Понимаю почему его больше любят в России 😮
Отделяют ли они перед брожением дробину? Другими словами, сбраживают по красной схеме со всем, что было в чане, или всё же фильтруют через туже самую дробину и сбраживают уже более чистую брагу?
Мне кажется сейчас чистят и фильтруют на каждом этапе. Сусло перед брожением очищают от жмыха. И уже готовую брагу очищают от остатков дрожжей. Мне кажется так, хотя я не уверен на 100% в тонкостях технологии.
Спасибо! А ещё интересно, ирландцы сами гонят дома или это запрещено?
Самогон, насколько я знаю, запрещено, пиво можно.
А я раньше думал, что тем же, чем самогонка бабы Нины от самогонки деда Егора.
пью последних 25 лет только ирландский виски.они лучшие. шотландцы и рядом не стояли.имхо
В Шотландии дистилирияDeanston релиз weardgen oak свежие обоженные дубовые бочки. Спасибо за обзор
собственно ,можно было за одну минуту рассказать,что разница двойная или тройная перегонка и дым от торфа!!!Понятно,что в конце отмазался,что не технолог,но самое - то главное ,что при производстве солода,при проращивании зерна возникают ЭНЗИМЫ которые помогают крахмал превратить в сахара,которые,потом дрожжики с удовольствием скушают ,попукают в тару и пописают спиртом
Виски- Оно !!!!!!!!!!!!!!!
К сожалению, угол демонстрации грифельной доски такой, что всё отсвечивает.
Очень интересно. Но вы сказали последняя вискокурня новая и открылась пару лет назад. Но на этикетке вроде 10 и 14 лет выдержки указано. Как так?
Бренд уже существовал. Тиллинг выдерживал свои спирты на другой вискокурне. Называется Cooley. На самом деле на ней делают спирты для многих брендов. Cooley, кстати, принадлежала Джону Тиллингу (если я ничего не путаю). Продав ее, он смог открыть свои именную в Дублине.
👏👏👏