Lentejas con chorizo y bacon

MÁS INFO ⬇️ LENTEJAS con CHORIZO y BACON (también llamada Beicon, panceta ahumada)
📝 INGREDIENTES:
• 500g de lentejas pardina
• 1 chorizo
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 3 zanahorias
• 1 hueso de ternera
• 200g de bacon
• Sal
• Agua
• Aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón dulce
📝 ELABORACIÓN:
•𝙀𝙣 𝙪𝙣𝙖 𝙤𝙡𝙡𝙖 𝙥𝙤𝙣𝙚𝙢𝙤𝙨:
500g de lentejas previamente lavadas
2 dientes de ajo pelados y enteros
1 cebolla pelada y entera
1 puerro le quitamos la primera capa lo lavamos y entero
1 hueso de ternera.
3 zanahorias
200g de bacon troceado
Agua hasta sobrepasar 4cm aproximadamente las lentejas
Sal al gusto
• Meclamos, ponemos a fuego alto y tapamos, una vez que hierva, bajar a fuego lento y dejar cocer 25 minutos.
• Sacar para un vaso batidor o un bol la cebolla, las zanahorias, el puerro, los dientes de ajo y un poco de caldo.
• En la olla añadimos 1 chorizo troceado, mezclamos y vemos si necesitamos más agua, en mi caso está bien, sino echamos la que necesitemos, tapamos.
• Trituramos las verduras
• En una sartén ponemos un poco de aceite una vez caliente le añadimos 1 cucharada de pimentón dulce, mezclamos apagamos y retiramos del fuego para que no se queme el pimentón. Dejamos templar y añadir las verduras trituradas y mezclar, se lo añadimos a la olla y mezclamos, acabamos de cocinar las lentejas unos 10 minutos aproximadamente, sacamos el hueso de ternera.
• Probamos de sal y vemos si las lentejas están en su punto, servir y listo para comer!
Al día siguiente aún estarán más ricas!!
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