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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉facebook.com/achingchef 阿慶師IG👉instagram.com/achingchef/ 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅洛神花 1100g✅鹽 2大匙✅二砂糖 150g ✅冰糖 200g✅檸檬汁 1 大匙 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 洛神花裝袋用鹽醃製 2. 醃完的洛神花用清水清洗3. 洛神花去籽4. 去籽完用水清洗乾淨5. 洛神花用滾水汆燙6. 洛神花入鍋後加入二砂糖跟冰糖7. 起鍋前加檸檬汁8熬好洛神花蜜放入冰箱冰涼即可完成#洛神花蜜#洛神花#阿慶師
Thank u atas Balasan ,Master Chef, Saya sangat di Hargai.. Well done Gd job, Sooo Great " Gong Xi Fat Choy."
非常欣賞阿慶師在食材清潔採購上詳細的解說👍
感謝支持喔！❤️
Di Malaysia.. Kebanyakan buat miniuman dan Ubat ( Rebina) .. Boleh Mengubati.. Darah Tinggi, Gault, Rambut Gugur, Saluran CANCER ,Kerestrol Tinggi dan Darah Tinggi.. Thank u.. Master Chef.. KHENG, Be Healthy Always.. Ong.. Ong.. Ong.. !
洛神花萼要取出種子可以用椰子刀(管狀中空的), 有把手好使力;我個人是將處理過的洛神川燙後加糖醃漬成蜜餞;從花萼中取出的種子風乾後會自然裂開, 裡面才是真正的種子,有園藝興趣的, 每年三月播種, 十月就能採收製作相關食品, 達成循環...
要保持完整的話推薦用不鏽鋼吸管，洛神花有細毛，處理的量大要戴手套才不會癢哦
感謝分享喔！❤️
洛神花好吃我很常買做蜜餞讚讚讚
超愛喝洛神花果汁
感謝阿慶師分享。可以當成果醬夾麵包吃喔！
沒錯喔！❤️
請問，我家是乾燥的洛神花，前置作業該如何？謝謝！！
阿慶老師您好, 你的影片對我的幫助太大了, 感恩. 另外我想請教您有關栗子的煮法, 我想要做糖漬栗子, 做法我巳經會了, 但是我想要栗子鬆軟但不散開, 請教您有方法嗎?
可以敲碗看看阿慶師煮三杯米血嗎??謝謝!!
您好，好的沒問題喔！我再來安排時間來分享。
@@achingchef 謝謝阿慶師
食谱太棒了😊
謝謝您的支持❤️
花椰菜，洛神花可以拿去冷凍冰，讓蟲死再洗嗎？
看起來超級美味❤好奇阿慶師會想減重嗎？ 謝謝🙏🙏🙏
請教阿慶師，我有一包龍眼乾肉(已經剝好去籽了)，想做成類似市售沖水喝的那種桂圓醬，是不是也可以一樣熬糖就好呢?
請問青花菜也可以用這種方式除去蟲子嗎、謝謝
看起來真的很棒剛好我今天有拿到親戚送的一袋洛神花剛好可以試作看看可是還想再請教一下阿慶師，洛神花蜜完成後，除了單吃之外，還可以沾拌什麼料理來吃？
我都先洗在燙過
謝謝阿慶師分享，當季果醬的主題好實用～
沒錯喔～有空可以做看看！❤️
請問，這樣的洛神花蜜可以裝罐保存嗎？
洛神花中間那籽有用嗎？要留看一起煮嗎？
您好，中間的果核可先與水小火煮10-12分鐘待膠質釋放出來後撈出再繼續煮花萼的部分喔！
請問洛神花蜜餞怎麼做呢？
有空再拍一集分享囉！❤️
介殼蟲如何清潔？謝謝
請問蜜跟醬是差在濃度？
請問可以用黑糖代替嗎？
您好，若要加黑糖建議用量不要超過配方裡的糖量1/3，我個人覺得黑糖太多會與洛神味道有所衝突。
什么是 二砂糖？
您好，二砂（赤砂）是次純淨的蔗糖，它未經脫色，所以保留部份天然原色素和營養源；在國外我有看過，香氣、顏色跟二砂糖很像的叫片糖，不過片糖的形狀是塊狀。以上給您參考
嘿嘿莱姆可以讓顏色回來
用原子筆的蓋子或者是筷子就行去掉落神花子囉
👍
👍✨️👍💕
別誤導網友！不是洛神花的膠質 是糖的黏稠度 唉！
請先查一下正確的資訊後再來回覆，以免誤導網友！（洛神花含有豐富的果膠）農業部 農業兒童網～kids.moa.gov.tw/theme_data.php?theme=kids_school&sub_theme=food&type=G01&id=462康健雜誌～www.commonhealth.com.tw/blog/4789
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阿慶師IG👉instagram.com/achingchef/
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
-
🥣需要的食材✍
✅洛神花 1100g
✅鹽 2大匙
✅二砂糖 150g
✅冰糖 200g
✅檸檬汁 1 大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 洛神花裝袋用鹽醃製
2. 醃完的洛神花用清水清洗
3. 洛神花去籽
4. 去籽完用水清洗乾淨
5. 洛神花用滾水汆燙
6. 洛神花入鍋後加入二砂糖跟冰糖
7. 起鍋前加檸檬汁
8熬好洛神花蜜放入冰箱冰涼即可完成
#洛神花蜜
#洛神花
#阿慶師
Thank u atas Balasan ,Master Chef, Saya sangat di Hargai.. Well done Gd job, Sooo Great " Gong Xi Fat Choy."
非常欣賞阿慶師在食材清潔採購上詳細的解說👍
感謝支持喔！❤️
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洛神花萼要取出種子可以用椰子刀(管狀中空的), 有把手好使力;
我個人是將處理過的洛神川燙後加糖醃漬成蜜餞;
從花萼中取出的種子風乾後會自然裂開, 裡面才是真正的種子,
有園藝興趣的, 每年三月播種, 十月就能採收製作相關食品, 達成循環...
要保持完整的話推薦用不鏽鋼吸管，洛神花有細毛，處理的量大要戴手套才不會癢哦
感謝分享喔！❤️
洛神花好吃我很常買做蜜餞讚讚讚
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感謝阿慶師分享。可以當成果醬夾麵包吃喔！
沒錯喔！❤️
請問，我家是乾燥的洛神花，前置作業該如何？謝謝！！
阿慶老師您好, 你的影片對我的幫助太大了, 感恩. 另外我想請教您有關栗子的煮法, 我想要做糖漬栗子, 做法我巳經會了, 但是我想要栗子鬆軟但不散開, 請教您有方法嗎?
可以敲碗看看阿慶師煮三杯米血嗎??謝謝!!
您好，好的沒問題喔！我再來安排時間來分享。
@@achingchef 謝謝阿慶師
食谱太棒了😊
謝謝您的支持❤️
花椰菜，洛神花可以拿去冷凍冰，讓蟲死再洗嗎？
看起來超級美味❤好奇阿慶師會想減重嗎？ 謝謝🙏🙏🙏
請教阿慶師，我有一包龍眼乾肉(已經剝好去籽了)，想做成類似市售沖水喝的那種桂圓醬，是不是也可以一樣熬糖就好呢?
請問青花菜也可以用這種方式除去蟲子嗎、謝謝
看起來真的很棒
剛好我今天有拿到親戚送的一袋洛神花
剛好可以試作看看
可是還想再請教一下阿慶師，
洛神花蜜完成後，
除了單吃之外，
還可以沾拌什麼料理來吃？
我都先洗在燙過
謝謝阿慶師分享，當季果醬的主題好實用～
沒錯喔～有空可以做看看！❤️
請問，這樣的洛神花蜜可以裝罐保存嗎？
洛神花中間那籽有用嗎？要留看一起煮嗎？
您好，中間的果核可先與水小火煮10-12分鐘待膠質釋放出來後撈出再繼續煮花萼的部分喔！
請問洛神花蜜餞怎麼做呢？
有空再拍一集分享囉！❤️
介殼蟲如何清潔？謝謝
請問蜜跟醬是差在濃度？
請問可以用黑糖代替嗎？
您好，若要加黑糖建議用量不要超過配方裡的糖量1/3，我個人覺得黑糖太多會與洛神味道有所衝突。
什么是 二砂糖？
您好，二砂（赤砂）是次純淨的蔗糖，它未經脫色，所以保留部份天然原色素和營養源；在國外我有看過，香氣、顏色跟二砂糖很像的叫片糖，不過片糖的形狀是塊狀。以上給您參考
嘿嘿莱姆可以讓顏色回來
用原子筆的蓋子或者是筷子就行去掉落神花子囉
👍
👍✨️👍💕
別誤導網友！不是洛神花的膠質 是糖的黏稠度 唉！
請先查一下正確的資訊後再來回覆，以免誤導網友！
（洛神花含有豐富的果膠）
農業部 農業兒童網～
kids.moa.gov.tw/theme_data.php?theme=kids_school&sub_theme=food&type=G01&id=462
康健雜誌～
www.commonhealth.com.tw/blog/4789