Mézes krémes, ahogy Juhos József a Sütizz Cukrászda cukrászmestere készíti

Hozzávalók:
500 g liszt
125 g porcukor
100 g vaj (szoba hőmérsékletű)
90 g méz
20 g tej
2 db tojás
8 g sütőpor
krém
375 g tej
130 g liszt
150 g porcukor
150 g vaj
1 rúd vanília (2 csomag vaníliásukkor)
máz:
10 dkg étcsokoládé
2 evőkanál olaj
A tészta hozzávalóit határozott mozdulatokkal összegyúrjuk. Hengert formálunk belőle, négy egyenlő részre osztjuk és sütőpapíron 3-4 mm vastagságúra kinyújtjuk, ügyelve arra, hogy a tésztalapok egyforma nagyságúak legyenek. Nyújtás közben néha alálisztezünk, hogy ne ragadjon le a tészta. A kinyújtott lapokat sütőpapírral együtt tepsibe tesszük, sütés előtt picit megszurkáljuk, hogy ne hólyagosodjanak fel, és 170-180 Celsius-fokos sütőben egymás után kb. 8 perc alatt piros-barnára sütjük.
Amíg a tészta hűl, vízgőz fölött elkészítjük a krémalapot: a tejhez hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a lisztet, és habverővel folyamatosan keverve sűrűre főzzük, majd kihűtjük. Közben a szoba hőmérsékletű vajat a porcukorral fehéredésig keverjük és fokozatosan hozzákeverjük a kihűlt krémalapot.
Összeállítás:
A három részre osztott krémet a tésztalapok közé egyenletesen betöltjük. A sütemény tetejére csokoládémáz kerül.
Csokoládémáz:
Csokoládét vízgőz fölött állandó keverés mellett felolvasztjuk, hozzáadjuk az étolajat, elkeverjük, és vékony rétegben a sütemény tetejére simítjuk.
Hideg helyre, hűtőszekrénybe tesszük, 8-12 óra elteltével könnyen lehet szeletelni.

[@zsofiagal1954]

Sosem tudtam finom mézes krémest sütni,most veled megpróbálom. Köszönöm!!!

[@annamariahorvath5254]

Szuper! Üdv

[@bettinabene1812]

Nagyon finom lett 😊 pikk pakk elfogyott 😊

[@lukacspipi]

A tészta lapokat én a sütőpapíron szoktam elnyújtani így könnyebb a tepsibe helyezni őket.

[@zitacsoszneszabo2335]

Hammmmmmm

[@user-gj1jn8oq6x]

👍🌺 самая вкусная выпечка в Венгрии!

[@valeriatarova5573]

Recepteket

[@mulesz]

Nem tudtam, hogy a krémet liszttel is lehet, én csak grízzel ettem eddig, azt nagyon szeretem. Nagymamám a csokitortába csinált ilyen krémet, persze rakott bele kakaópor is, ő hamis krémnek hívta.

[@sziszi73ful]

En mindig lisztet teszek a krémbe. Így tanultam anno.....soha nem is probaltam grizzel

[@evanagyne3977]

Én is grízzel készítem a krémet és sárgabarack lekvárt is kenek a második és harmadik lap közzé.

[@zsuzsiiii2011]

finomabb ez a krém

[@zsuzsannabodonyi9229]

@@evanagyne3977 Én szerintem az grízes mézes néven ismert.Én a krémet réteslisztel készítem,én így ettem legelőször.

[@horvathovajudita4587]

Milyen méretre kell nyujtani a lapokat ?

[@kovi1581]

méteresre 😂

[@horvathovajudita4587]

@@kovi1581 Sikerült! Sajnos kistepsi ízű lett. 😋

[@johnygrande611]

@@horvathovajudita4587 A tepsit nem szoktàk megenni.

[@mariamacsinik9855]

N em