Costo ricetta e come calcolarlo correttamente in pasticceria

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Quali sono gli errori più frequenti nel calcolo?
Soprattutto in pasticceria, alcune dinamiche vengono sottovalutate e sono quelle che spesso portano alla chiusura dell'attività.
Chi è Nicola Candian? ⁉
🔹Unico consulente strategico di riferimento in Italia nel campo delle pasticcerie per la creazione di strategie di marketing e gestione manageriale
🔹Fondatore di Pasticcere Imprenditore, azienda che fornisce informazioni e strategie pratiche per pasticciere in tutta Italia
🔹Lavora nel settore delle pasticcerie da oltre 10 anni partendo dall'interno dei laboratori, conoscendo le dinamiche del settore direttamente dall'interno
🔹Ha consulenziato - e continua a farlo - oltre 350 attività locali, aiutandole a produrre oltre 30 milioni di fatturato annuo totale.
🔹Ideatore e fondatore del primo percorso pratico per pasticcerie che vogliono aumentare il proprio stipendio, senza rimanere schiavi della propria attività
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