Тестил свою с термопарой - два прогрева с кипятком нужно чтобы на выходе она давала 93 градуса. Также грею портафильтр кипятком с одетой снизу заглушкой. При правильном помоле после качков 13 жду 10-15 секунд пока предсмочится и потом качаю резко первые грамм 20. Последующие качки делаю более плавными снижая давление. Немного замороченно, но на выходе годный спро. Конечно, светлую обжарку не вывозит, но на средней прекрасно. А жене можно к кофану молоко взбить френчем и будет походный капуч
@@AlexKoso Правильный помол в контексте эспрессо - тот, который обеспечивает необходимый уровень давления (6-9 бар) во время приготовления кофе. Обеспечивает он это за счет сопротивления прохождению воды через кофе: чем меньше помол - тем выше сопротивление и, как следствие, давление. Поскольку эспрессо готовится быстро, давление в данном случае выступает катализатором извлечения (экстракции) водой растворимых веществ из кофейного зерна, и без давления ничего не выйдет, вместо эспрессо будет коричневая вода. А, как я объяснял выше, без правильно подобранного помола не будет правильного давления - все взаимосвязано.
Я тоже бывал в городе где готовят плохой кофе. Прошёлся по всему городу, зашёл в каждую кофейню, кафе, бар, ресторан. Да что там говорить, даже по квартирам прошёлся! И везде готовят плохое кофе! Наверное чувак из видео был в этом же городе и также побывал везде как и я. Так что да, зачот!
Так давным давно уже продаётся Cafflano Kompresso, и он даже лучше получается, наличием в нём стрёмной, но чашечки) Я на нём пол года варил, получался отличный эспрессо.
С корзиной HUGH IMS 51 мм все остальные портативы нервно курят в сторонке, эспрессо топовое получается. Но два раза все же нужно прогреть. Эта малышка отлично показывает себя, мойки много да. HUGH leverpresso pro еще ничего, но там цена ого го
@@БорисАнисимов-ю5е ну да никто, а то что это будет кислый недоэкстракт вообще не волнует, хотя чисто теоретически снижением давления до 2 бар можно получить подобие гейзерки...
учитывая всю долбаторику с тем, что надо вскипятить воду, прогреть, а потом это все помыть - нахер. ну и выдаваемый объем я хз для кого... для гномика разве что. я юзал предыдущую версию, точно не походный вариант. на природе проще дзезву заварить и помыть (по объему такая же небольшая). в поездках по отелям проще дрипы, фильтрягу или френч
Тестил свою с термопарой - два прогрева с кипятком нужно чтобы на выходе она давала 93 градуса. Также грею портафильтр кипятком с одетой снизу заглушкой. При правильном помоле после качков 13 жду 10-15 секунд пока предсмочится и потом качаю резко первые грамм 20. Последующие качки делаю более плавными снижая давление. Немного замороченно, но на выходе годный спро.
Конечно, светлую обжарку не вывозит, но на средней прекрасно. А жене можно к кофану молоко взбить френчем и будет походный капуч
А правильный помол - это какой?
@@AlexKoso Правильный помол в контексте эспрессо - тот, который обеспечивает необходимый уровень давления (6-9 бар) во время приготовления кофе. Обеспечивает он это за счет сопротивления прохождению воды через кофе: чем меньше помол - тем выше сопротивление и, как следствие, давление.
Поскольку эспрессо готовится быстро, давление в данном случае выступает катализатором извлечения (экстракции) водой растворимых веществ из кофейного зерна, и без давления ничего не выйдет, вместо эспрессо будет коричневая вода. А, как я объяснял выше, без правильно подобранного помола не будет правильного давления - все взаимосвязано.
Хорошее видео,Спасибо Андрей🎉
Спасибо!
Чашки нет в комплекте , значит уже не портативная . Пользуюсь первой моделью Wacaco , прибываю в полном Восторге 😍
Для тех кто не против повозиться с кофе, годная штука. У меня похожая по смыслу фирмы staresso- "sp 300"
Я тоже бывал в городе где готовят плохой кофе.
Прошёлся по всему городу, зашёл в каждую кофейню, кафе, бар, ресторан. Да что там говорить, даже по квартирам прошёлся! И везде готовят плохое кофе!
Наверное чувак из видео был в этом же городе и также побывал везде как и я. Так что да, зачот!
Тебе просто повезло не бывать в глубокой переферии😂
Главное в рецепте - это спускаться за горячей водой на ресепшен с шестого этажа😅
Так давным давно уже продаётся Cafflano Kompresso, и он даже лучше получается, наличием в нём стрёмной, но чашечки) Я на нём пол года варил, получался отличный эспрессо.
С корзиной HUGH IMS 51 мм все остальные портативы нервно курят в сторонке, эспрессо топовое получается. Но два раза все же нужно прогреть. Эта малышка отлично показывает себя, мойки много да. HUGH leverpresso pro еще ничего, но там цена ого го
Показали бы какая по итогу таблетка получается. Ото если там "чача", то потом отмывать это всё такое себе..
Интересная штучка.
В поход!)
ага ага в поход - девайс, кофе, весы, кофемолка. Лучше сразу рожок и генератор в рюкзак.
@@Tier2k молотый кофе можно порционно в домашнем вакууматоре заранее заготовить...
Дуже цікаво, дякую за огляд☕️
А почему не аэропресс ? Три четыре атмосферы дать можно.
получить эспрессо из аэропресса невозможно без специальных приспособлений вроде огромного рычага)
@@coffee_wave во мне 100кг 4 атмосферы надовлю. Не факт что этот девайс даст 9ат. Да и на проф. Машине мало кто по вкусу отличит 4 от 9.
@@БорисАнисимов-ю5е поработайте над образом,начните выглядеть страшнее и аэропресс от страха начнет ссаться эспрессо сразу
@@БорисАнисимов-ю5е ну да никто, а то что это будет кислый недоэкстракт вообще не волнует, хотя чисто теоретически снижением давления до 2 бар можно получить подобие гейзерки...
Не получится. Люди замеряли с разными приспособами, там до 2 бар не доходит даже.
учитывая всю долбаторику с тем, что надо вскипятить воду, прогреть, а потом это все помыть - нахер. ну и выдаваемый объем я хз для кого... для гномика разве что. я юзал предыдущую версию, точно не походный вариант. на природе проще дзезву заварить и помыть (по объему такая же небольшая). в поездках по отелям проще дрипы, фильтрягу или френч
это не ты случайно тут на канале за турку топил?
@@Alexander-02 тёрки за турку. не, не я
@@artperson думал, может знаешь какое видео с рецептом, как ее варить и сколько раз надо шапку поднимать
@@Alexander-02 не, я только рецепт пан пердю знаю
На природе гейзерку вполне!!!
Cafflano лучший вариант, тут уровень delonghi 685 в лучшем случае
Занимательная штуковина
Вообще-то правильно эспрессо а не экспрессо.
А кофе - он или оно?
вроде интересно, но действий много
Тут нужно с собой носить кофемолку, весы, пару чашек, делать предварительный прогрев. Ну такое себе. Пейте ребят цикорий)
Столько детелек