Medaillon vom Kalbsfilet | glasierter Spargel | Kartoffelstampf | Topfgucker-TV

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Und wieder ist es für den interessierten Zuschauer wie eine kleiner Kochkurs, mit viel Wissensvermittlung und wertvollen Tipps, z.B. wie seine Medaillons gleichmäßig auf den Punkt gebraten werden, Raucharoma erhalten und in Form bleiben. Auch sein Tipp wie man Speck knusprig aus brät für den Kartoffelstampf (ohne Milch) und auf was ihr bei der klassischen Spargelzubereitung nicht verzichten solltet - all das erfahrt ihr in ca. 20 Min. Topfgucker-TV mit Chefkoch Benjamin Unger, Jeunes Restaurateurs d'Europe Mitglied vom Flairhotel Blauer Engel in Aue.
Die Zutaten zum Rezept und Info´s zum Gastgeber erhaltet Ihr hier:
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