Кислые блины на воде. Очень старый рецепт.
HTML-код
- Опубликовано: 13 сен 2024
- Кислые блины на воде, это одно из старых блюд нашего народа. Раньше не было возможности иметь те продукты, которые есть в современном мире, поэтому, наши предки делали постные ,кислые блины на воде и дрожжах.
Рецепт:
1 л. теплой воды
0.5 ст.л. соли ( можно по вкусу)
3 ст.л. сахара ( по вкусу)
30 гр. дрожжей
2 кортофелины( натереть на мелкой тёрке) Именно картофель помогает быстрее скиснуть тесту.
Можно положить яичко- но не обезательно. Если его нет. Поставить в теплое место для списания. Через пару часов появиться кислый запах. Можно начинать печь. Приятного аппетита!
#кислыеблинынаводе, #блинынаводеижрожжах, #рецептвкусныхблинов
Здравствуйте!Я хочу поправить Вас ,как правильно делать кислые блины,у Вас блины совсем не кислые,а просто дрожжевые,не путайте пожалуйста!Рецепт кислых блинов такой,в кастрюльку или миску,наливает воду из под крана, добавляем соль и муку, хорошо взбалтать и оставить на сутки при комнатной температуре, сверху прикрыть полотенцем или кришкой ,если через сутки появятся пузырьки и тесто будет с запахом кислоты,тесто готово,а если нет, значить дать ему ещё немного постоять в тепле!Затем трём кортофель на мелкой тёрке и добавляем в тесто,если каму нехвотает соли,досаливаем и выпекаем блины.Я всегда оставляю закваску и добавляю ещё муку и у меня каждый день кислые блинчики ,они получаются красивые и равномерные а Нето что я видела навашем видео ,вот как-то так.
Я с вами согласна, что ваш рецепт лучше. Так делала моя бабушка. Но тесто ставила на печи и оно кислилось намного быстрее). Но живя в квартире у нас нет этого времени). И многие выкручиваются с помощью дрожжей. Как-то так)
Валентина Чудова,как хотелось бы,чтобы вы поделились своим рецептом кислых блинов подробнее!Получается,что дрожжи в кислых блинах не участвуют?Сколько муки,воды?Нужен ли сахар?
Валентина,а дрожжей получается не надо?
Да, Валентина, у вас правильный рецепт кислых блинов, они должны быть на закваске. Мы ещё в Беларуси делаем на ржаной муке, так они быстрее закисают, а потом добавляем уже картошку и часть белой муки, чтобы не сильно кислые были
Два дня продержала закваску,кислым не пахло почему то.
Благодарим Вас!!
Спасибо! Приятного аппетита!)
Моя бабушка держала закваску пару-трое суток на печи. Затем натирала картофель . Разводила молоком и выпекала. При выпекании по дому немного пахло кислым.
Большое вам спасибо, думала не найду, все памёрли, спросить нема у кого наш старый беларуский рецепт , дома тоже пекли всегда большими блинами
И вам спасибо, что заглянули!)
Спасибо огромное,искала рецепт кислых блинов,обязательно приготовлю по вашему рецепту.
На здоровье! Рада, что вам понравился!
Добрый вечер! Не знаю как к Вам обратиться. Такие блины пекла моя свекровь, кстати тоже с Белоруссии, очень вкусные. К блинам ставила сковородку с жаренным салом, пальчики оближешь. Только при жарке блинов она сковороду смазывала куском сала и накрывала крышкой. Получались с палец толщиной. Попробую испечь по Вашему рецепту, думаю тоже очень вкусные.
Да) со шкварочками эти блины очень вкусно! Моя семья их очень любит)! А гости удивляются, как так? Просто на воде?))) Приятного вам аппетита!)
Спасибо большое за этот рецепт. Мама ставила в шесть утра, а потом добавляла тертую картошку, и жарила оладушками. Я пожарю их на масленицу.
Рада что вам понравилось. Но тесто которое выстояло на печи не сравнимо с этим! Уверенна, что у вашей мамы они были в 100 раз вкуснее! К сожелению русские печи уходят даже из деревень, заменяясь на небольшие грубки.
Забыла сказать, мама ставила закваску на ночь, а утром добавляла картошку тертую и жарила.
Блины совсем без дырочек????
@@user-ko1nj3ks6j если дать подойти тесту в тепле, то дырочки будут.
Никто не ЛОЖИТ все КЛАДУТ!
в Беларуси многие так говорят,это идёт из мовы,кстати в Украине тоже
Вы и кладите, а мы ложим)
Ну вы клали ,а мы в Рб ложим от перемены мест суть не поменялась ,приятного всем аппетита😉❤🇧🇾
Это обычные дрожжевые блины, кислые блины заводятся без дрожжей.
С дрожжами ускоряет брожение. Без дрожжей тесто кислили на теплой печи. А так как печи нет то можно использовать дрожжи. Вообще рецептов кислых блинов несколько.
За 4 часа дрожжи и без картошки прокиснут только держись.
Картошка придает "вкус")))
А муки сколько
Здравствуйте! Определяю на глаз. Если хочу пышные, но толстые, замешиваю по консистенции как очень густая сметана. Если не сильно толстые, то, как сметана пожиже. К этому придёте через время сами. Когда пару раз попробуете. Какие вам больше понравятся, так и будете замешивать.) Приятного аппетита!
Похожи на лангоши
Да!!! Рецепт хороший, но блины изуродованы, простите!
Я для себя пеку так как мне удобно. А вы можете хоть бабочкой печь. Главное чтобы вкусные были.
Ну и пеките наздоровье!