SALENTO Ep. 03 - Vivere sotto terra

Dalle ricche decorazioni del barocco salentino alla vita miserabile dei ‘trappitai’. Prosegue il viaggio di ‘Un reporter in valigia’ alla scoperta del #Salento fuori stagione e nelle aree interne. Tappa a Tricase, Presicce e Ugento.
Barocco e trappitai hanno un destino intrecciato. Grazie al duro lavoro sotto terra dei frantoiani nella produzione di olio da combustione, tra Seicento e Settecento i signori di queste terre si sono arricchiti decorando palazzi e chiese con l’esuberanza del Barocco.
Uno stile ritrovato anche a tavola nel castello di Ugento con la cucina della chef Tommaso Sanguedolce. Un’esperienza gastronomica votata al recupero e alla riscoperta della tradizione mediterranea.
Un itinerario insolito. Il Salento delle aree interne ha molto da offrire anche quando i tempi dei tuffi in mare sono passati. Una terra fatta di silenzi, sapori e cultura.
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