Fava | Şemsa Denizsel
HTML-код
- Опубликовано: 14 окт 2024
- Yaz günü iyi gelir bir fava... Hem basit hem de dolapta durması gereken şeylerden biri diye düşünüyorum. Öğlen yemeğinde kıtır bir ekmekle çok güzel gider. O zaman şimdiden afiyet olsun mu?
Malzemeler:
Yıkanmış kuru bakla
Zeytinyağı
Soğan
Yarım limon
Şeker
Su
Tuz
Üzerine:
Kırmızı soğan
Dereotu
Zeytinyağı
Diğer videolarımı izlemek için ► bit.ly/2G9P4xi
Facebook ► / sdenizsel
Instagram ► www.instagram....
Twitter ► / semsad
Ben Ege'li Girit'li geliniyim. Rahmetli kayınvalidemin favası efsane olurdu. Meşhurda hikayesi vardı. :Favayı yağhaneye götürmüşler, çıkarken yağ gördüysem kör olayım demiş" derdi. Okadar yağ çeker ve sever. Biz; yağ soğan tuz şeker fava haşlarız blander yapar kayık tabaklara dökeriz. Dondunca dilimler yağ gezdiririz. Üstüne küp kırmızı soğan ve yarım demet dereotu doğrayıp kayık tabağin orta kısmına baştan aşağı döşeriz. Leziz bir görsel şölendir adeta. Buna "tekmilli fava" deriz. Afiyet olsun.
Aslında Şemsa hanımın yaptığının aynısını yapıyorsunuz yani.
Hanımefendinin değişik bir üslubu var. RUclips'da görmediğim bir üslup. Çok hoşuma gitti tarzı gayet şık ve etkileyici.
Fava yapardım cokda güzel yaoardim ama Semsa hn tarifi ile birebir deneyip bu video ile masadakilerin hayranlığını aldım.
Ne doğal anlatıyor. En doğru tarif en orjjnaldir. Bende gelenekselden öğrenirim. Kim onu atasindan öğrendiyse benim için gerçek tarif odur. Manavin çırağı gibi.
Dayak mı yedik, fava mı yedik bu ne sertlik Sayın Şemsa Denizsel.
Dayağın da tadı bi farklı ahaha
Aklım süzgeçte kalan iki tane baklada😭😂
Elif Sarıkeçe AYNEN
😁
😅😅
küçük bir detay ve çok önemli
Orda kaldı abla diye bağırmak geldi içimden
Fava Ege mezesidir. Rahmetli annem bize küçükken yemek olarak yapar yedirirdi. Siz en doğrusunu yapıyorsunuz. Elinize sağlık.
Biz egeliyiz ve bizde tam olarak bu sekilde yapıyoruz ve bu sekilde servis ediyoruz emeğinize elinize sağlık
Elinize sağlık. :)) güzel
Aslına bakarsanız, kuru baklagillerin herhangi birini bu şekilde yapabilirsiniz. Kaldı ki "fava" zaten bakla demek. Aslında yaptığımız yemek bakla ezme. Aynen humus gibi (yani nohut ezme - tabi tahinlisi)
Örneğin, kırmızı mercimek çorbası için 1 bardak mercimeğe 5 bardak su eklemeyin de 3 bardak ekleyin ve iyice eritin pişirirken, sonra pürüzsüz hale getirip koyun bir kaba ve atın buzdolabına, bekletin.. o da mercimek ezme olur.
Bu tekniği tüm kuru baklagillerde yapabilirsiniz. Fasulye, nohut, bakla, mercimek...
Deneyin. Teşekkürler.
mutfağınız ve kullandığınız tüm araç gereçler... muhteşem 🌹.fava harika görünüyor, ellerinize sağlık 🌺
Anlatiminiza ve doğallığı izah hayran oldum elinize saglık
Elinize sağlık.Ben favayı İzmir’e taşınınca öğrendim. Baklayı önceden ıslatınca kolay pişiyor. Önce zeytinyağında soğanı az pişiriyorum. Sonra baklayı,tuzu şekeri katıp pişiriyorum. Sonra da süzgeçten kolayca geçiriyorum. Soğuyunca da z.yağı ve dereotu ile servis ediyorum.Kırmızı soğan fikrinizi beğendim. Sizin tarifinizi de deneyeceğim.
Ya böyle bir seften bu tarifleri dürüstçe bişey saklamadan dinlemek harika
Iyiki paylaştınz
Harika görünüyor yapımı çok pratik ve kolay ellerinize sağlık deneyeceğim
Bugün deniyorum tarifinizi. Girit'te de tarifinizdeki gibi yumuşak kıvamlı sevis ediliyor.
Yanına ançuvez ve biber turşusu koyacağım.
aşçılık öğrencisiyim ve sürekli tarifler araştırmak durumundayım ve kanalınızda en hakiki tarifleri bulabiliyorum teşekkür ederim 😊
Hayatımda ilk kez fava yaptım ve bu tarifi tercih ettim . Eşimle şimdiye kadar yediklerimizin fava olmadığını düşündük. Böyle bir lezzet olamaz ❤Geç pişiyor diye düşünmeyin bence asıl sırrı burada , geç piştikçe lezzetleniyor.
Laubali olmak gerçekten istemem ama gözlüğünüzü yerim ne tatlı bir kadınsınız, saygılar. 🙊
Şemsa Hanım, tencereye ilk koyduğunuz limonu çıkarmış olduğunuzu düşünüyorum fakat soğan ne oldu acaba? Onu da çıkardınız mı yoksa soğanla beraber blend mi ettiniz?
Sonradan çıkarcam ikisini dedi ya
yaptıklarınıza ve tarzınıza bayılıyorum ama söylemeden edemicem izmirde fava yılardır tam tekmil yapılır yeni bişi diil 40 yaşımdayım annemden öğrenmiştim
Gereksiz bir stresi var hanımefendinin. Onun haricinde yararlı bir video.
gereksiz bir atarı var :)
Aaa hiç de değil, melek gibidir, siz Sema Pamir'le çalıştınız mı? Mutfakta ırkını beğenmediği yardımcısının üstüne tükürüyor; Şemsa Hanım gene görece (BEMMMMMMMBEYAZTÜRKLÜĞÜNE RAĞMEN) daha toleranslı biri.
Semsa Hanım ben de zeytinyağını çok severim ama gerçekten çok çok çok fazla kullanmıyor musunuz?
Mutfak malzemeleriniz muuhteeşeemm 👌
Benim bile yapasım geldi çok kolay anlattınız ellerinize sağlık 💕
"Fava alırmısınız?"
1tabak rica edebilirim :) Elerinize sağlık. Rahmetli annane Sakız da doğmuş,Çanakkaleli idi. Evet biz de favayı aynı sizin gibi dereotu, kırmızı soğan ve evet mutlaka tuzlubalık la taçlandırırdık. Öyle güzel anlattınız ki hemen şimdi fava yapacağım. Teşekkürler sevgiler
Şemsa hanım bodrumun dereköy’ünde pvaı aynen dediğiniz gibi biber turşusuyla(sirkesiz sadece tuzla kurulan) ve yanında kuru soğanla yeriz; eskideeeen beridir. Ellernize sağlık
45 yaşımda şahane bir fava yaptım sayenizde, ve Ayvalık'taki çırağın sayesinde (Saygılar kendisine) "Subscribe tuşuna basın, beni takip edin" demediğiniz için, özellikle takibe alıyorum ;) =D
PS: Evet, süzgeç şahane, mutfak keza öyle... Kolaylıklar dilerim. Sevgiyle
Mükemmel oldu her yaptıgınız yemek efsane ellerinize saglık yaptım nefis oldu teşekkür ederiz size..
Mutfak eşyalarınız özellikle bakır olanlar çok hoş çok zarif. Arkanızdaki rafın üst katını didiklemekten tarife odaklanamıyorum 😅😅
Çok teşekkürler çok güzel😊
Elinize emeğinize sağlık. Bakla haşkabdıktan sonra blender edildi mi
Elinize sağlık,çok güzel görünüyor,tarife değil de tuzlu balığa takıldım ben,nasıl nefis birşeydir o tuzlu sardalye balığı,bir İzmirli olarak anacığım evde yapardı,zor,zahmetli,uzun süren ama sonucu muhteşem bişeydi,ben de çoook özlüyorum☺️
Yagin icinde yüzüyor, kalori bombasi oldu 💯😱
Ben de 24 yaşımda sizden öğrenmiş oldum 👍🏻😊
Manavın çırağında çırak yani iyi bir anıldı 😎şuan demiyorum tarifi.. du bakali ne olacak 😎😊
Harikasınız konuşmanız davranışlarınız ve de yemeklerinizi çok ama çok beğeniyorum. Keşke tanisabilsem.
Annem doğma büyüme İstanbul'lu olduğundan baklava dilimli fava çocukluğumun sofralarını anımsatır ve annemli yıllara özlemdir...😊 Ancak ben tekmil fava denilen kırmızı soğanlı favayı İzmir'de bir karadeniz lokantasımda yediğimden beri evde daha sık fava yapıp yer oldum 😊 Ellerinize sağlık! Görgünüze, mutfak becerilerinize, damak tadınıza güvendiğim ve samimiyetinizi çok sevdiğim için en ķısa zamanda biber turşusu ve ançuez ile deneyeceğim 😉
Manavin ciragi ne yapiyor acaba
Tesekkurler guzel tarifiniz icin!
Harikasınız bayıldım mekanınız cennet olsun sizi hatırlayacağım takipteyim ❤❤❤❤❤
Semsa hanım, su pandemi günlerinde her gün sizin sesiniz evimizde, sizden bir tat katarak bu günleri katlanilir kılmaya çalışıyorum. Emeklerinize sağlık müthiş bir şey yaptığınız. Sonsuz teşekkürler
limon ve soğanı attınız mı ya da blenderden mı geçirdiniz?
Bende sanırım İstanbul usulü yapiyorum.Geceden yıkayıp suya koyuyorum.Soğani zeytinyağı şeker
tuz koyup, suyunu da koyup kaynayınca
kısık ateşte suyunu çekinceye kadar
kontrollu pişirip indirmeye yakın dereotu dograyip karıştırırım Borcamı
islatirim favamı döker düzeltirim üstünü ağzı açık soğutur orterim buzdo
labına.Servis yaparken isteyenler dereotu serpebilir.
Çiğ soğan bana çok dokunur diye tadını çıkara çıkara yiyemem ama, biz de bu şekilde servis ederiz Bergama'da; dilimlemeden. Soğanı yaprak yaprak açıp onu kaşık olarak kullanırız. Yılda bir kere yapar babaannem, o da yeni hasat taze zeytinyağımız geldiğinde (: ellerinize sağlık...
Eliniz tatlı, diliniz tatlı keyfle izliyorum ve tariflerinizi deniyorum. Sevgiler💐
Yaptım nefis oldu Şemsa hanım. Biz havuçta koyardık ama buna da bayıldımçok teşekkürler tarif için emeğiniz için.💐
Blendirdan gecmiyor degilmi?
şimdi yapıyorum, ilk kez bu şekilde deniyorum. ama çok güzel olacağına eminim çünkü şemsa hanımın tarifi :)
Şemsa şefim sizi kutluyorum harikasınız anlatımınız muhteşem 😀 çok teşekkürler ☺️ ayrıca anlatımınız konuyu gayet güzel 👍 bilgilerle bizleri aydınlatıyorsunuz sevgiler saygılar takipteyim 👀 yolunuz açık olsun mutlu sağlıklı yıllar dileğiyle
limonu soranlara cevap vereyim .,sanal dislike yapanda ekürürisi gibi birşey .herneyse limon rengini açık tutmak için kullanılıyor yoksa koyulaşır gri gibi bir renk alır.zeytinyağı ise olmazsa olmazıdır.Sunuma gelince restoran ve şarküteride farklıdır Semsa hanımın dediği gibi.meze kültürü bittiği için unutulan lezzetler arasında kaybolmaya yakın lezzetlerden birisi.özellik ile parkinson hastalarının ve rakı sevenlerin tüketmesi gereken bir meze yada yiyecek türü diyelim.
Parkinson hastaları için sadece taze bakla öneriliyor mevsiminde kurusu değil
Herkese merhaba, meyhanelerde yenilen enginar fava icin tarif arayisindayim. Ne güzel bir tarif bulabildim ne de arastirip kendim uydurduğum tarifler güzel oldu. Nasıl yapildigina dair bir fikri olan var mi? Teşekkürler.
Çocukken annem yapardı bayıla bayıla yerdik aklıma geldi yapayım dedim ayvaligin meşhur yemeğidir sizde doğru yerden öğrenmişsiniz
Yemekleriniz doğal cok güzel sizde çok dogalsiniz tak tak konuşuyorsunuz sizin gibi böyle yemekler yaparım bazıları herseyi koyuyor gereksiz ellerinize emeğinize sağlık huzurla dualarla kalın
Şemsa hanım iyi ve eğiticisiniz. Daha doğrusu içtensiniz. Teşekkür ederim. Başarılarınızın devamını beklerim. İzliyoruz. Ellerinize sağlık. Selamlar denizden.
Bodrum da yerli halk ılık haliyle katılaşmadan yerler. Bence o hali de muhteşem.
Sizi büyük bir keyifle takip ediyorum tarzınız çok güzel çok bilgileniyorum
Tarifi uyguladım fakat limonu kabuklarıyla atmak biraz acımsı oldu sizler limonı sıkarsanız daha lezzetli olacaktır ha birde baklayı akşamdan ıslarsanız pişme süresi azalıyor kaynamaya başladığında köpükler oluşuyor kesinlikle köpüğü alın
Soğanla limon ne zaman çıkarıldı
az önce tanıdım sizi! kalpler göndermek istedim... cok memnun oldum tanıştıgımıza.. sevgiler Şemsa Hanım💓💓💓💞💕💓💓
RUclips da gördüğüm enn güzel fava tarifi ben de şekilli ve daha katı sunumları sevmiyorum ilk sizinki gibi bir tarifi tattığım için galiba sadece soğan koymam muhtemelen üzerine çok tatlısınız ayrıca çok sevdim nedense sizi hahah
Semsa hanim sizin yaptiginiz fava bire bir yunanlilarin yaptigi favaya benziyor.kesin manavin çiragi yunanliydi sanirim😃.a bide yunanistanda favayi sari nohut kirintisindan yaparlar bakladan diyil.kendim Atinada yasadigim icin ve bu mezeyi cok sevdiyim icin soyluyorum.Ellerinize saglik sizinki de bunarad cok nefis gorunuyor👍
Sayın Şemsa Hanım, benim baklalarım sizinki gibi bir türlü püre olacak kadar dağılmıyor. Ama yumuşuyor en sonunda mixerde eziyorum. Baklam mı kötü ben mi kötüyüm?
Şemsa hanım sizi uzun zamandır severek takip ediyorum. Bu sefer tarifinizi doğru bulmadım. Tarifinizi gözden geçirmenizi dilerim.. Ellerinize sağlık yine de..
Neden?
Islatin gece üzeri, bir sürü ceyran, gaz parasi tutacak. Yazik😮
Teşekkürler ellerinize emeğinize sağlık herşey çok güzel.
Şemsa hanım iki sorum olacak size; soğan ve limonu ne zaman çıkaralım ve de sarımsak koyarak denediniz mi hiç, nasıl olur merak ettim ... sevgiler
Evet soğan ve limonu ne zaman çıkaracağız o kısım videoda yok maalesef
Favanın içindeki limon ve soğana ne oldu. Limon çıktı hadi ama soğanı da mı çıkardınız ?
Soğan çıkmıyor blendırdan geçiriyorsunuz ;)
Banu Akyol Hayır çıkıyor aroması kalıyordur zaten ve başta dedi limon ve kuru soğan çıkacak yoksa soğan zarı filan illaki belli olurdu
Çıkardım diyor videoda
çıkardığını söylüyor ama göstermiyor. ama Refika çıkarmıyor mesela, soğanla birlikte çekiyor baklaları.
Thanks ❤
İyi de limonu ve soğanı ne zaman çıkardınız?
Bende ayvalıklıyım bu arada fava tam bir zeytin yağı düşmanıdır bu arada harikaa bir rakı mezesidir
Şemsa hanım Bodrum favası ( Gambilya) hakkında ne düşünüyorsunuz hangisi daha lezzetli oluyor acaba
Bugün deniyorum sonuçlarını sizinle paylaşacağım. Anlatımınız ve tarifinizin kolaylığı muhteşem oldu benim için 😊
Denediniz mi
@@selinatar4539ben denedim, ne kadar su koyduğunuz önemli. Burada belirtilmemiş. Benimki sulu oldu malesef. Keşke açıklamalarda reçete olsaydı, tavsiye reçetesi olan tarifler. Ben oralara yöneleceğim.
İç kuru baklayı bşr gün öncesinden 8 saat su da beklettiniz mi? Yoksa bekletmeden direk mi pişirdiniz? İçine koyulan soğanı piştikten sonra çekip püre haline mi getirdiniz? Limonu ne yaptınız?
Başında dedi ya ıslamadan yapicam diye.sadece suda yıkayıp tencereye koydu.yani kuru haliyle yaptı. Soğan içinde kaldı limonu çıkardı.
@@Ds-sf1ru soğanın içinde kaldığını gösteren bir yer yok videoda başında bir süre sonra limon ve soğanı çıkaracağını söylüyor o kadar keşke ne zaman çıkardığını soğanı bırakıp bırakmadığını gösterseymiş :(
Yemekleri tarifiniz,haliniz tavrınız çok gerçek ,samimi, sade .Hoşsunuz yani Şemsa hanım.Sevgiler 💐
Sizin nasil yemek yaptiginizi izliyorum ve cok begeniyorum . favanin urezine cok ince dogranmis taze sarimsak denermisiniz. Selamlar.
Birşeyi anlayamadım 🤔 manavın çırağı manavda fava bişirmeyimi öğreniyor, yoksa meyve sebze satmağımı 😉
Ne manav ciragiymis be arkadaş.. eline sağlık..
İçine dereotu ile sarımsak eklerseniz daha lezzetli olur tavsiyem 🤗 (Not: Limon eklenmez tabi sizin damak tadınıza kalmış 🤗)
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor aynısını yapıcam yemiş kadar oldum harika tarifleriniz var bugün pazardan aldık eşimle kuru bakla tarifi sizden
Kadinin uslubu bence cok dogru agzini yaya yaya yemek anlatanlar hic hosuma gitmiyor sonucta birsey öğretiyor ciddiyetle anlatiyor daha samimi geldi
Refika mı vardı aklınızda?
Amerika da bir Türk ustayla tanışmıştım bana fava yaparken soğuk su ve içine buz koy püf noktası bu demişti.
Selam! Donmuş bakladan yapılmaz mı?
Size Edremit te nasıl basit onu söyliyim. İç bakla sadece su ve tuzla haşlanır. Sonra ezilince tabağa alınır üzerine sadece zeytinyağı ve dereotu konur. Sade herzaman daha lezzetlidir. Yiyecek lerin kendine özel tadları kaybetmemesi çok önemlidir. Ve biz de yumuşak yaparız yanında da lokum dediğimiz dışı yağlı mayalı küçük ekmeklerle yeriz. Hatta bazı köylerimizde düğünden bi önceki gün kına gündüzü yemeğidir.
Düdüklüde haşlasak olmazmı acaba?
Çok güzel tarif,tuzlu balık demişken,sandalyeden,mezgitten veya ikiside yoksa küçük bir levrekten ,,kısa salamura,, yapabilirsiniz,al sana tuzlu balık.... istenirse tarif verebilirim😊
Cok Guzel Deniyecegim.
Ellerinize sağlık
Sarimsak ile yapsak olmuyormu
Şemsa hanım b iz bu ürünü bilmeyiz bir yerden hediye geldi kabuklu nası ayıklayabilirim bilemedim
elinize sağlık.blender dan geçirdik mi?
İçten sunumunuz içimizi ısıttı..
Emeğinize sağlık.
Yaz günü denizden çıkıp geldik mis gibi dere otu falan filan.... Tamamdır benim için yemiş kadar oldum. Elinize sağlık 🐾💕
ŞemsA hanım hiç mi düdüklü tecere kullanıyorsunuz?
Pismesi uzun sürdüğü icin bir kolaylık olarak düşünmüştüm
Ellerinize sağlık hemen yaptım teşekkürler.
Yorum 2,evet Fava güzel oldu. Sadece eğer ben bu kadar beklemek istemiyorum diyorsanız ,Baklaları bir gece önceden ıslatın yoksa gerçekten uzun sürüyor(2bucuk 3 Saat) burada 200-250 gr Bakladan en az 4 porsiyon çıkıyor. Ben Favayı dinlendirirken üzerine zeytinyağı döktüm… Manavın çırağına selam olsun 😎
Ellerine sağlık 👍👏👏🧿tahinde uzerine çok yakışıyor
Şimdi yaptım limon kabuğu acılık veriyor dikkat
Baklayı ıslattım çok kısa sürede pişti
Birde bukadar soru sorulmuş gayle alıp cevaplasaymış
Ay allahim, fava başka bir şey
Şemsa hanım sizi tv den izliyorum ve çok seviyorum sizi inanın sizin programı izlerken kanal değişdiremiyorum tv yi kapatamıyorum eğer bunları yaparsam size hakaret etmiş gibi hissediyorum iyiki varsınız o sarımsaklı ekmeğin tarifini verebilirmisiniz teşekkürler
Harika sunum, güçlü ifade, lezzetli fava
Ellerinize sağlık çok güzel oldu teşekkürler sevgiler 🌹🌹
taze bakladan olur mu acaba? elimde taze bakla var.