🇮🇱 LABANEH 🤩 Frischkäse wie in Israel

Man kennt ihn unter Labaneh, Labneh oder Lavana לבנה. Egal wie man ihn nennt, dieser Frischkäse ist aus der israelischen / arabischen Küche nicht wegzudenken. Entweder man macht ihn zum Frühstück oder als Zwischen- bzw. Hauptmahlzeit mit Topping, Pita, Tomaten und Zwiebeln. VORSICHT ... seeeeehr lecker.
❤ Wollt Ihr nichts mehr verpassen? Kanal KOSTENLOS abonnieren und 🔔aktivieren.
❤ Du möchtest ALLE Vorteile des Kanals nutzen und mehr als nur die 3 Videos pro Woche?
Dann schau dir ganz unverbindlich den Mitgliederbereich an. 👍🏼
Dieses Video enthält Werbung durch Markennennung und Empfehlung.
Rezept für Thermomix® TM6,TM5, TM31:
Für 4 Hauptmahlzeiten
450 g Ziegenjoghurt (ersatzweise griech. Joghurt mit 10% Fett)
450 g Naturjoghurt 3,8 % Fett
1/2 TL Meersalz
Olivenöl
20 schwarze Oliven, entsteint
1/2 EL getr. Oregano
1 EL frische gehackte glatte Petersilie
bis zu 1 TL frisch abgeriebene Zitronenschale
1/2 TL Knoblauchpaste
20 g Pistazien (ihr könnt auch schon geröstete nehmen, dann spart ihr auch den Arbeitsgang)
20 g Pinienkerne
Optional: Chilipulver zum Bestreuen
Als Beilage:
3 reife Tomaten
1/ kleine rote Zwiebel
Meersalz und schw. Pfeffer aus der Mühle
450 g Ziegenjoghurt (ersatzweise griechischen Joghurt 10%), 450 g Naturjoghurt 3,8% und 1/2 TL Meersalz in den Mixtopf geben.
15 Sekunden / Stufe 4
Das Garkörbchen in eine Schüssel stellen, damit die Molke abtropfen kann.
Ein Käse-/Passiertuch (siehe Empfehlungsliste weiter unten) in das Garkörbchen legen und den Labaneh einfüllen.
Das Käsetuch zusammenfassen und kurz eindrehen, damit ein wenig Druck auf dem Käse ist und ihn für 24-30 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Zwischendurch die Molke umfüllen. TIPP: Beim Brotbacken nehme ich die Molke statt Wasser und erhöhe somit den Proteingehalt im Brot.
Ob ihr den Labaneh zu Kugeln formt oder einfach in ein steriles Glas füllt, ist euch überlassen. Wichtig ist, dass man ihm mit ein wenig Olivenöl beträufelt genießt.
ZUBEREITUNG als Zwischen- oder Hauptmahlzeit:
20 g Pinienkerne und 20 g Pistazien leicht anrösten. (Nehmt ihr bereits geröstete Pistazienkerne, braucht ihr diese natürlich nicht noch einmal rösten.
Die abgekühlten Nüsse groß hacken.
20 schwarze Oliven in den Mixtopf geben.
3 Sekunden / Stufe 4,5 - alles mit dem Spatel nach unten schieben
Nüsse, 1/2 EL Oregano, 1 EL frisch gehackte Petersilie, 1/2 - 1 TL frisch geriebene Zitronenschale, 1/2 TL Knoblauchpaste und 75 g Olivenöl mit in den Mixtopf geben.
15 Sekunden / Linkslauf - Stufe 3 - umfüllen
Auf einem Teller Labaneh zu einem flachen Kreis formen und mit dem Oliven-Topping belegen.
Tomate in Spalten, Zwiebel in Ringe schneiden und auf den Tellerrand platzieren. Salzen und Pfeffern.
DAZU: zerrissenes Pitabrot
Originalrezept: ottolenghi.co....
MEINE EMPFEHLUNGEN:
* Käse-/Passiertuch: amzn.to/48xUf3W
* Spatel-Set: amzn.to/4aTzTDf
* Schwerkraft - Salz- und Pfeffermühle: amzn.to/4be2SS3
* Santoku-Messer: amzn.to/3NJr9pB
* Bambusbretter: amzn.to/44UXIZf
* Messlöffel: amzn.to/3cOyD8Q
* Gewürzdosen: amzn.to/3cOyD8Q
* Gwürzetiketten: amzn.to/3oR6X93
* Edelstahlschüsseln antirutsch: amzn.to/3bQbnt6
* Edelstahlschüsseln - Größe frei wählbar:amzn.to/3SgX1Fc
* Vorratsbehälter - Set: amzn.to/3QCrUDl
* Vorratsbehälter - Größe frei wählbar: amzn.to/3KFzedz
MEIN TM - ZUBEHÖR:
* Dampfumleiter: amzn.to/3sailkK
* Edelstahlsieb / Abgießhilfe: amzn.to/37vBaVz
* Dampfgar-Kamin für Varoma: amzn.to/3lKVZPA
* Deckelhalter: amzn.to/3CMcHIC
* Displayschutzfolie für Thermomix TM5: amzn.to/3uEdxjS
* Displayschutzfolie für Thermomix TM6: amzn.to/3ciEAKT
* FlexiSpatel®: amzn.to/49kMddY
* Gleitbrett: amzn.to/3slhpFs
* Dampfentsafter: amzn.to/2VExWso
* Messerersatz - WunderCap® - tm5: amzn.to/3a2crq3
* Messerersatz - WunderCap® - tm6: amzn.to/3cgmzwS
* Mixtopf-Verkleinerer: amzn.to/3HRXMMQ
* Mixtopf-Spülbürste: amzn.to/3DoQf69
* Peeler: amzn.to/3rXzvjm
* Salatschleuder: amzn.to/36aqElM
* Saftpresse: amzn.to/3jcrp4x
* Silikon-Deckel: amzn.to/31foivX
* Spritzschutz-Sieb für TM6 TM5 TM31: amzn.to/3deYfdS
* Spüleinsatz für Messer: amzn.to/3seZjqc
* Teigschraube: amzn.to/3KC7Qgg
► Info ◄
* = Affiliatelink - Werden Käufe über diese Links getätigt, erhält der Linkersteller eine Provision von Amazon. Für euch ( dich ) entstehen dadurch keine zusätzlichen Kosten.
❤ Über ein LIKE würde ich mich sehr freuen
❤ / 3465617436830405
❤ / claudias.kuechenexpress
❤ Musik: Let's have a good day - GEMAfreie Musik von audiohub.de