Ciao Arianna, ho preparato questo entremet seguendo il video e la ricetta passo passo. È stato un successone! Tutti i miei invitati hanno pulito il piatto 😅 sei bravissima e sia i tuoi video che le tue ricette sono perfette. Grazie mille per condividere le tue conoscenze con noi ❤️❤️
è bellissima, ho già fatto tue ricette e sono venute tutte molto bene grazie alle tue spiegazioni precise. Non avendo il Dulcey a casa, potrei usare il Caramelia di Valrhona (magari aggiungendo un pizzico di sale) o verrebbe troppo dolce? Sei di ispirazione! Complimenti!
Gentile Matteo, grazie infinite per i complimenti. Volendo, potresti realizzare tu il dulcey, facendo caramellare il cioccolato bianco (tipo ivoire o Opalys Valrhona) in forno......se tu volessi utilizzare il Caramelia, potresti, nel senso che il dolce non sarebbe eccessivamente dolce....ma sicuramente avrebbe un altro sapore rispetto a quello che ho pensato io......ma liberissimo di farlo. Unica cosa è che non puoi utilizzare la stessa ricetta della mousse leggera al dulcey sostituendolo con il caramelia. considera che il dulcey è un cioccolato bianco e il caramelia è un cioccolato al latte.....quindi la ricetta della mousse va rivista. fammi sapere.
...120 °C mescolando ogni 15 min x 2 ore...vedrai il cioccolato cambiare struttura e diventare granuloso (è normale) continua a mescolare fino a doratura...prova e sappimi dire
Complimenti per le tue ricette, ti seguo da poco ,come funziona per fare le tue creazioni, vedo che non sono le misure bisogna acquistare il tuo libro?ti ringrazio tanto se mi fai sapere
Ciao Arianna, ho preparato questo entremet seguendo il video e la ricetta passo passo. È stato un successone! Tutti i miei invitati hanno pulito il piatto 😅 sei bravissima e sia i tuoi video che le tue ricette sono perfette. Grazie mille per condividere le tue conoscenze con noi ❤️❤️
...grazie e continua a seguirci per le prossime ricette
Grazie mille per condividere con noi le sue magnifiche preparazioni!!!
...grazie dei complimenti
Sempre stupende le tue prenotazioni!!!
This is absolutely a Masterpiece ✨✨✨
Thank you Chef 👑
wow! grazie!
Le torte sono spettacolari!!!🤩 Bravissima!!!!👏👏
...grazie! continua a seguirci per scoprire nuove ricette!
Complimenti molto brava e semplice nelle spiegazioni grazie
Brava !!!!ma manca l 'audio😮
...l'audio c'è! controlla il tuo device
Grazie Arianna ,per i video e le spiegazioni impeccabili...c'è un video sulle decorazioni in cioccolato che usi per questa ricetta? Grazie mille
...per ora no...forse in futuro
Semplicemente bellissima😍😍😍😍
Bravissima Arianna 🧡
è bellissima, ho già fatto tue ricette e sono venute tutte molto bene grazie alle tue spiegazioni precise. Non avendo il Dulcey a casa, potrei usare il Caramelia di Valrhona (magari aggiungendo un pizzico di sale) o verrebbe troppo dolce? Sei di ispirazione! Complimenti!
Gentile Matteo, grazie infinite per i complimenti. Volendo, potresti realizzare tu il dulcey, facendo caramellare il cioccolato bianco (tipo ivoire o Opalys Valrhona) in forno......se tu volessi utilizzare il Caramelia, potresti, nel senso che il dolce non sarebbe eccessivamente dolce....ma sicuramente avrebbe un altro sapore rispetto a quello che ho pensato io......ma liberissimo di farlo. Unica cosa è che non puoi utilizzare la stessa ricetta della mousse leggera al dulcey sostituendolo con il caramelia. considera che il dulcey è un cioccolato bianco e il caramelia è un cioccolato al latte.....quindi la ricetta della mousse va rivista. fammi sapere.
@@Cookingmesoftly Grazie, provo a far caramellare l’Ivoire, il problema è che non l’ho mai fatto, a quale temperatura in forno statico? 🙏🏻
...120 °C mescolando ogni 15 min x 2 ore...vedrai il cioccolato cambiare struttura e diventare granuloso (è normale) continua a mescolare fino a doratura...prova e sappimi dire
bellissima
Complimenti per le tue ricette, ti seguo da poco ,come funziona per fare le tue creazioni, vedo che non sono le misure bisogna acquistare il tuo libro?ti ringrazio tanto se mi fai sapere
gent.le Miranda trovi le ricette sul sito cookingmesoftly.it
Il cioccolato Blond Dulcey 32%, Valrhona non so se lo riesco a trovare nella mia zona, in alternativa quale posso usare, e che tipo di cioccolato è?
gent.le Claudio trovi il link al cioccolato Dulcey in descrizione al video. Alternativa gold di Callebaut.
Spettacolare!!!! Per una parte il video non ha l'audio della sua voce.
...abbiamo già controllato e non è un problema di yt. dal computer si sente utto
la glassa al caramello sul sito non si trova
...la trovi nella ricetta dell'entremet