Pulpety z bakłażana w sosie pomidorowym

Pulpety z bakłażana w sosie pomidorowym - włoski, pyszny i idealny przepis na każdy posiłek!
Jeśli masz już dość klopsików, proponujemy ci przepis na pulpety z bakłażana w sosie pomidorowym. Są miękkie, soczyste i trochę chrupiące na zewnątrz. Doskonale się łączą z sosem pomidorowym. Można podawać podczas obiadu czy kolacji ponieważ są leciutkie i pyszne.
Składniki:
400 g bakłażana
80 g startego parmezanu
220 ml soku pomidorowego
100 g mozzarelli
60 ml oleju
60 g wczorajszego chleba
1 jajko
150 g bułki tartej
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 łyżeczka cukru
30 ml
Przygotowanie:
1. Na gorącej patelni z oliwą ułóż pokrojony w kostkę bakłażan. Smaż, aż będzie gotowy, następnie wyjąć je z patelni i pozostawić na 5 minut do ostygnięcia.
2. Do miski włożyć bakłażan, starty parmezan, 3 łyżki soku pomidorowego, jajko, wczorajszy chleb moczony w wodzie. Doprawić solą, pieprzem, dodać 1 łyżkę bułki tartej i dobrze wymieszać masę.
3. Uformuj pulpety, umieść kostkę mozzarelli w środku, a następnie obtocz w bułce tartej i smaż na patelni z olejem, aż zostaną złociste i ugotowane w środku.
4. W międzyczasie na innej patelni wlej 200 ml soku pomidorowego, kiedy zacznie wrzeć dodaj cukier i wymieszaj. W sosie ułożyć pulpety i posypać suchą bazylią, gotować jeszcze 2 minuty.
5. Ciesz się przyjemnością!
CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 min
CZAS GOTOWANIA: 15 min
POZIOM TRUDNOŚCI: łatwe
DANIE: obiad
KATEGORIE: aperitif, WIDEO,
LICZBA OSÓB: 4