Fernanda Chagas - comida a quilo 40 anos - Podcast

Você sabia que o serviço de self service a quilo faz 40 anos em 2024? Fernanda Chagas é consultora do ‪@selfserviceemfoco‬ e presta serviço a restaurantes de todo Brasil no segmento. O papo passa pelas curiosidades, como nasceu o serviço - mais uma invenção de Belo Horizonte pro Brasil e muito mais.
TÓPICOS DA CONVERSA
00:00:00 Introdução
00:01:13 Cerveja, Café ou Vinho?
00:02:34 Como nasceu a ideia do comida a Quilo?
00:05:05 O que os gringos acham do comida a quilo?
00:06:59 Preço do Quilo
00:09:59 O espetinho também é um fenômeno de Belo Horizonte
00:11:56 Ticket Médio
00:13:44 Desperdício
00:16:44 Os cuidados que aprendemos na pandemia
00:19:16 Restaurantes comida à quilo em lugares diferentes
00:21:00 Reajuste de preços
00:24:40 Self Service cresce ou decresce no pós pandemia
00:27:40 A Marmita é concorrente do Self Service?
00:32:05 As tentativas de burlar o comida à quilo.
00:34:08 Chambari
00:38:04 Itens que são pesados pro dono do comida à quilo
00:39:27 Massa no comida à quilo
00:43:00 Fio dental e enxaguante bucal no restaurante
00:44:16 Conselho pra comer no comida à quilo
00:47:02 Rodízio de Ovo - Tropeiro do Zezé
00:48:58 Que prato Fernanda faria num self service a quilo
00:49:59 Refeição perfeita, companhia perfeita no lugar perfeito
O nosso podcast começa com a pergunta: Cerveja, Café ou Vinho e passa por experiências à mesa, memórias afetivas com comida e muitas histórias que vem junto. • TOMEI GOSTO - Espumant...
Ouça o nosso podcast em todas as plataformas de áudio, basta procurar por TOMEI GOSTO. #selfservice

[@Hansooju1]

Gosto de almoçar com amigos ou sozinho (afinal sou uma boa companhia pra mim mesmo :) ou.... há 32 anos tenho hábito de pedir licença para dividir a mesa com estranhos.
Aproximadamente 95% das pessoas permitem. Um dia almocei no restaurante de comida a quilo chamado Bovinus Grill na rua xv de novembro no centro de SP com a simpática sra. Mariantonia. Ela me contoj que trabalhava como copeira e me disse que adorava poder almoçar ONDE, O QUÊ e a HORA que quiser. Então perguntei o que de mais importante aprendera até hoje, em 1 palavra. Sua resposta: Honestidade