브런치카페사장의 부라타콜드파스타 만들기 |

오늘은 아직도 한여름같은 날... 무더위에 딱! 어울리는 새콤달콤 입맛 살아나는 토마토 마리네이드 콜드파스타 초간단 레시피 알려드릴게요.
➡️ 토마토 마리네이드 콜드파스타
✅️ 재료 준비
카펠리니면 50g
물,올리브오일,소금
수제바질페스토
(절대 마트표 시판 바질페스토 사지마세요~
요즘 인터넷에서도 올리브오일 들어간 좋은재료로 만드는 수제바질페스토 많이 파니깐
직접 만드시기 힘드시면 수제바질페스토로 구매해주세요~
맛이 완전 달라요.)
부라타치즈 1개
파르미지아노 치즈
*방울토마토 마리네이드
방울토마토 15알
양파 1/4
올리브오일 30g
화이트발사믹식초 30g
아카시아꿀 20g
레몬즙 한바퀴
소금,후추 톡톡
바질잎 조금
미리 1시간전에 만들어 냉장고에 차갑게 숙성시켜주세요~
(방울토마토 마리네이드 만드는 릴스영상은 제가 제일 처음 올린 릴스에 자세히 다뤄져있습니다!)
✅️ 만드는 법
1️⃣방울토마토 마리네이드는 미리 만들어 최소 1시간 이상 냉장고에 차갑게 보관합니다.
2️⃣물에 올리브오일, 소금 넣고 끓기 시작하면 면을 넣어 3~4분정도 익혀주세요.
3️⃣다 익은 면은 찬물샤워 시켜주고 파르미지아노치즈와 올리브오일 둘러 잘 버무려 주세요!
*면에 미리 파르미지아노 치즈를 듬뿍 갈아서 버무려 주면 풍미도 좋아지고 간도 잘맞아요~
4️⃣접시에 가지런히 깔아주고 만들어놓은 방울토마토 마리네이드는 소스까지 전량 다 사용하시면 됩니다.
5️⃣수제바질페스토 듬뿍 올려주고 부라타치즈올리고 올리브오일,후추,파르미지아노치즈 뿌려주면 완성!
드실땐 골고루 섞어서 드셔야 맛있구요~
저의 방울토마토마리네이드 소스가 새콤달콤 밸런스가 너무 좋기때문에 맛있게 드실수 있을거예요! 정말 쉽죠~ 올 여름 가기전에 꼭 만들어드셔보세요^^
📍레시피는 저의 소중한 자산입니다.
활용 시 꼭 쏘블리네식탁 태그 부탁드립니다💗
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