ПЛЮШКА " Московская "по ГОСТу
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2020
- ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на моих видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку.
Подписывайтесь на мой канал:goo.gl/oka2Pn
Мой второй канал "Блиц-рецепты от Галины":
/ @blitz_recipes_from_ga...
Канал моего мужа "Сергей Дачник": / @ssergant42
Канал моей невестки "Танюшина Кухня":
/ @ukrainiankitchen
Рецепт :
150 мл молока ( температур 30 градусов),
70 мл воды ( температура 30 градусов) ,
13 гр дрожжей,
110 гр сахара,
1 мелкое яйцо (- желток на смазку),
70 гр сливочного масла,
1 ч. л. ванильного сахара,
5 гр соли,
500 гр муки.
Из за качества муки воды может понадобится чуть меньше или больше (+/ 20 мл), корректируйте это при замесе.
30 гр сливочного масла для прослойки,
25 сахара для посыпки.
Выход теста 920 гр.
Температура выпечки 180 градусов, время выпечки 18 - 20 минут.
Recipe:
150 ml of milk
70 ml of water,
13 g yeast
110 grams of sugar
1 egg (- yolk for lubrication),
70 gr butter
1 teaspoon vanilla sugar
5 grams of salt
500 grams of flour.
30 g butter for decoration,
25 sugar for sprinkling.
Моя группа на Фейсбуке:
/ 1380601202241240
Моя группа ВКонтакте : club93481338
Моя группа в Одноклассниках :ok.ru/group/53513976545524
Сдобная,сладкая выпечка: • Сдобная,сладкая выпечка
Теста: • Теста
Пирожки жареные и печёные: • Пирожки жареные и печёные
Бисквит и торты: • Бисквит и торты
Печенье и коржики: • Печенье и коржики 
Хобби
Сегодня испекла эти чудо-плюшки. Делала сразу двойную норму, тк на 100% доверяю мастеру! Я в восторге и от вкуса, и от внешнего вида плюшек!!! Особенно поразил вкус: как вы и сказали, Галина, сверху хрустящая корочка, а внутри- пух. И по сладости всё в норме, как мы любим! Это очередной шедевр Мастера!!! Я поленилась печь эти плюшки по рецепту Хлебниковой, тк у неё долгий процесс, с расстойкой густой опары. И тут, как по заказу, рецепт от Галины.🤗. Делайте, девочки всё точно по рецепту и ...будет вам счастье!👍👍👍👏😋
Подскажите, а муки у Вас ушло столько же, как в рецепте?
@@user-ss5ts6mr9f честно говоря, я ориентировалась на объем , указанный в рецепте, немного не досыпая муки. Но оказалось , что этого недостаточно, тк по видео видно, что тесто более плотное. Поэтому я потихоньку добавляла муку, уже интуитивно. Получилось, как оказалось, в самый раз. Справедливости ради надо сказать, что Галина даёт практически точные пропорции.
@@user-ub1tz4qj1l Понятно, спасибо, учту! А у Вас мука какая, белка сколько на ней стоит?
@@user-ss5ts6mr9f мука высшего сорта, а белок, к сожалению, не указан
@@user-ub1tz4qj1l Спасибо!
Мой самый любимый канал,прежде чем смотреть я всегда ставлю лайк,потому я знаю что все это готовить профессионал.
Анисат. Лайк надо ставить в конце просмотра видео.
@@user-mg5jv8st6b Только что хотела написать ,т.к. тоже ставила сразу , не зная , что ютуб такие лайки не защитывает ..
Спасибо за информацию.
Аналогично
@Lena's Life это вы про что? Что у вас за проблемы? И какое ещё унижение?! Ну и ну!
Спасибо , Галочка! Все как всегда в высшей степени! И названия ваших видео - без дурацких ,,шоков,, ,,проглатывания языка,, и ,,пеку целую неделю,,! За что Вам отдельное спасибо!
Полностью согласна
И ,,,не могу дождаться утра,чтобы это сделать..,,,😅😅
А ей не нужна эта глупая реклама!
Согласна с вами, надоели дурацкие названия видео
Потому что Галина профессионал, а не любитель.
Фантастические воспоминания из детства! Именно так, по слоям и ели. Вкусная память прошлого. Благодарность Вам непременно, Галина Ивановна!
Хочу присоединиться к вашему мнению! Эти плюшки я очень любила в детстве и стояла в очереди за ними! Боже мой как была счастлива если удавалось купить эту выпечку! А теперь хочу сама попробовать испечь эти замечательные плюшки! Спасибо мастеру за рецепт! Привет из Германии
Уважаемая Галочка, как же мы скучаем по этому нашему советскому ГОСТу. Было всё очень вкусно.
@@suzykitchen. у вас очень хороший канал👍🏻
Супер!!Скаждите плз они не твердеют на след день?
Люди всё-таки скучают по СОВЕТСКОМУ ГОСТУ....а вы в русских ищете врагов печально что так промыли вам мозги Америка...как было классно ...мы ехали в Киев чтоб купить Киевский тортик.
@@user-rx8vz6vh2z нет
Да не знают усталости Ваши золотые ручки! Будьте здоровы, Галина!!! Спасибо!
Спасибо,.
Вам миллион лайков за слова « помните, как мы их ели», за то, что вы тоже все помните и ни от чего не отказываетесь👍🏼👍🏼👍🏼
Будьте вежливы. Тетки из СССР могут быть вашими мамами, тетками. Мы не ностальгируем. СССР наше детство и наша молодость. Наша жизнь.
Респект автору ролика я полном восторге
Что бы мы без Вас делали?!
Низкий поклон!
Смотрю как художественный фильм, только от просмотра получаю удовольствие. Всего Вам доброго, живите долго.
Всегда когда смотрю ,Галю, как то тепло становится на душе. Все знакомое и по виду,и по вкусу. Здорово и красиво.
Да подачи автором рецептов на все 💯 согласна , очень по доброму , грамотно и спасибо вам за ваш труд и всегда быть здоровым и счастливым и радовать своих подписчиков.
Спаси Господи Галину со чадами и родными и любимыми!!!Аминь
Волшебница!!!!😇 Руки золотые!!!!🤗 Галина Ивановна спасибо за советы!!!! ❤️❤️❤️
Спасибо огромное за рецепт! Завтра обязательно спеку!
Как хорошо вы объясняете, настоящий преподаватель кулинарного искусства! Спасибо!
Как хорошо,что вы есть.Люблю Советский ГОСТ.
Галина, все Ваши видео вызывают восторг и улыбку. И как верно Вы заметили, что такие плюшки вряд ли кто-то откусывал, их именно разбирали на загогулины и съедали, начиная именно с обгладывания сахарной поджаренной верхушки. Как же это было вкусно. Буду печь обязательно. Спасибо за рецепт.
Елена.
Вот это и есть лучший рецепт плюшек! Спасибо!!!
Голос приятный! Плюшки отличные! Хозяйка молодец! Огромное спасибо!
Я поняла, как правильно дать тесту отдыхать, расстаиваться, подняться только сейчас. Не думала, что это важно. Спасибо большое за рецепт, отлично получилось.
Спасибо!!! Если сказать, что получилось вкусно, то это ничего не сказать! Даже у меня получилось! Все домашние просят еще, сказали, что не успели распробовать :)
Сколько тепла излучаете Вы,Галочка.Рецептам Вашем цены нет.Все получается шикарно.
Эти булочки продают в России в каждом магазине🎉. Очень их люблю. Хочу сама теперь в 60 лет испечь, мне племянница подарила мини печь. Очень люблю ваш сайт всех благ вам за ваше мастерство. Маленькая булочка в деревенском магазине 35 руб., ноябрь 2023 г.
Какая вкуснятина ! Вкус детства! А ведь действительно с начала съедали с сахаром, а потом остальное ! 😊
НАКОНЕЦ ТО У МЕНЯ ПОЛУЧИЛИСЬ КРАСИВЕННЫЕ ПЛЮШКИ!!! БЛАГОДАРЮ, ГАЛИНА ЗА ВАШЕ ТЁПЛЫЕ, СПОКОЙНЫЕ ОБЬЯСНЕНИЯ, ВКУСНУЮ ВЫПЕЧКУ И ЗА ВАШ ТРУД!!! ВСЕХ ВАМ БЛАГ!!!
Одно удовольствие, смотреть как вы работаете с тестом 👌👌🙏🙏♥️♥️
Чувствую свою коллегу... Повар -Кондитер.Все профессионально как учили!....Спасибо Вам!
Плюшки - это здорово , вкус детства 👍👍👍🌺🌺🌺🌺
Да, это была вкусная плюшка! Спасибо что напомнили!
Галина, Вы - богиня Кулинарии!
Подача материала на высшем уровне!!!!! Спасибо!!!!!)))
Галина, пора издавать книгу рецептов!
Рецепты просто шикарные 🥐🥨🥞🧇🥯🥖🫓🍞
Как вы нежно с тестом, обалдеть! Поэтому оно вас любит!
Изумительный рецепт, лучший из всех, которые я попробовала до этого. Очень тающее, мягкое, воздушное тесто. Вкус замечательный. Сладость в меру. Тесто осень эластичное и лёгкое в работе. Рецепт в копилочку. Спасибо большое!
Да, это именно те плюшки! Наконец-то я нашла правильный рецепт и правильный способ их формовки! Большое спасибо автору, это настоящий Мастер!
Галина, спасибо большое за рецепт!!! Вы првильно сказали, что мы их разрывали на слои и съедали сначала сладкую часть. Это было замечательное время!!!
Как здорово, что Вы снимаете нам те самые ГОСТовские рецепты.
Процветания Вам и всех благ!!!
От меня очердной лайк
Спасибо.
Все, что делаю из Ваших рецептов, ВСЕ получается. Огромное спасибо ВАМ. Да благословит Вас Господь!
Утро началось замечательно - такой рецепт! Дорогая Галина, как же кстати, плюшка - один из нескольких фаворитов моего детства, привязанность к которой сохранила. Ну не могу пройти мимо хлебного. А тут в Вашем исполнении. Нужно печь! Спасибо за щедрость Вашей души! 🌻
Галина! Я от Вас фанатею!!!!!! Благодаря вам у меня в холодильнике появились даже яйца крупные и мелкие!Никогда такого не было!Спасибо за воспоминания о счастливом детстве!!!Как же было хорошо и спокойно!!!!!
О, Боже!... Галочка, спасибо Вам за уроки Кулинарии!!!
Мне 68 лет и я много пекла и пеку: Ваш сайт Лучший из Лучших- самый толковый!!!
Дякую !!!
Доброе утро Галочка!!! Большое спасибо за рецепт и спасибо что мы с Вами можем вспомнить то прекрасное время, когда булочка в магазине была очень вкусная и при этом стоила копейки. Спасибо Вам❤️❤️❤️❤️❤️
В Баку точно такие делают, и сейчас тоже есть. Даже и не знала что они московские
Самая любимая булочка из моего детства.Спасибо огромное за замечательный рецепт.
На улице мороз, скучно. И решила опять порадовать себя Галочкими плюшечками. Напекла сижу, ем и вроде жизнь налаживается.Даже шучу. Спасибо, Галине, отменные булочки! Не сомневайтесь, девчонки, пеките!
Здравствуйте Галина, спасибо вам за отличные рецепты, профессиональное объяснение, приятный голос, вы супер.
Спасибо! Вкус булочки помнится до сих пор.....
Обожаю ваши рецепты и голос ,просто чарующий!
Я всех своих знакомых и родных подсаживаю на этот канал ,жаль что с большим опозданием. ВСЕ получается с 1 ого раза ,было бы желание Сегодня у меня куличи и московска плюшка.Спасибо Галина ! С наступающим всех с праздником Светлой Пасхи !!! Мира и добра ,здоровья.
Как же приятно вас смотреть и слушать
Скоро все мои мексиканские родственники будут как булочки и плюшки😂 Спасибо за науку!💜👍
Испекла сегодня внучку...доверилась только Вашему приготовлению...у Вас именно, они очень красивые ...очень много пеку по Вашему рецепту..спасибо Вам..Здоровье Вам..👍🥰🌷🇦🇿
И впрямь фантастические воспоминания - до слез... Вот уж спасибо! И за комментарии, которыми сопровождаете Ваши видео.
Ждала этот рецепт именно от Вас. Спасибо!
Спасибо большое за рецепт. Ваши видео смотрю как сказку, а вы как волшебница из простого делаете вкусные шедевры.Просто, понятно и вкусно. С удовольствием смотрю все ваши работы, так как видео также отлично снято. на 5. Вам здоровья и процветания. Надеюсь , что рецепты никогда не кончатся. МОЛОДЦЫ!
Я не пекарь от слова совсем. Никогда не получалось тесто. Но Ваш канал - просто находка! Готовила вечером, получилось идеально и всё как в Вашем видео! Спасибо Вам огромное! Чувствуется огромный профессионализм! Тысячу раз спасибо!
Профессионализм это за час наформовать 500 плюшек.А это выпечка для дома.Сливочного масла в рецептуре близко нет.И в тесто,и лепёшки смазывались подсолнечным маслом без всяких кисточек.
Как только выходит Ваш ролик,я тут же делаю Ваш шедевр,всегда получается,и главное вкусная выпечка!Спасибо за Ваш труд, советы!Здоровья Вам и Вашей семье и вдохновения для новых шедевров!
Спасибо за рецепт. Плюшки сказочные получились
Плюшки божественні, синочок замовив повтор, завтра знову буду готовати ! Дякую за рецепт!
Галина Добрый день! Нашла ваш канал среди моря разных !Это просто находка для меня! Все рецепты просто супер! А главное,как вы их преподносите. Всё очень понятно.пробовала приготовить много разного из теста и другие блюда, всё действительно получается. Спасибо вам огромное!!!Вы делитесь с нами своим мастерством. Здоровья вам! Успехов во всем!!
Плюшки получились на УРА. Прям то что душа хотела. Большое СПАСИБО за рецепт.
Я Вас обожаю!!! Самый лучший канал, с самым лучшим мастером своего дела!!! Благодарю!!!
А еще Галина Ивановна открыла новый канал "Блиц-рецепты от Галины" Я подписалась и на второй канал.
Ссылка под видео. Удачи.
Спасибо.
@@user-rw7sk1li6q ,только что подписалась на второй канал! Представляю сколько всего еще узнаю!!!
Как же я давно ищу этот рецепт . Ура , нашла , спасибо за такую красоту ! Обожаю ваш канал и пеку только по вашим рецептам. Всегда получаются шикарно и любимо даже моими немецкими друзьями .. Удачи вам и вашему каналу !!!
Каждый раз когда я хочу испечь плюшки смотрю ваше видео . Плюшки получаются очень вкусные. Спасибо.
Спасибо, всё получилось и очень вкусные плюшки!!!
Отличные плюшки,спасибо за рецепт
До этого посмотрела много видео с рецептами плюшек и прочей сдобы, но ваше видео самое информативное, узнала очень много нюансов, полезных советов. Благодарю вас за ваш труд❤
Да, именно так мы ели плюшки. Сначала съедали самое вкусное и зажаристое, потом серединку. Спасибо и за рецепт и за воспоминание о детстве.
Самый лучший канал! Вчера только испекла торт с халвой, все домашние в восторге, получился отлично - нежный, не очень сладкий. А сегодня новый сюрприз - всеми любимая плюшка. Её не испечь просто нельзя, спасибо за рецепт!!!!
Ручки золотые и волшебные ! Не знать им усталости и никогда не болеть !🤗😚
Спасибо большое! ❤🌹
Галина Ивановна,вы лучше всех! Все рецепты всегда 100%получаются! Спасибо,что делитесь своим опытом!
Спасибо за доверие.
Галина,какое тесто лучше сделать для пирога с брусникой, посоветуйте пожалуйста.
@@elenastasyuk7661 тоже хочу испечь пирог с брусникой
Спасибо Вам большое!!!
Мой любимый канал.Я раньше не дружила с дрожжевым тестом....но теперь, благодаря Вам,у меня всё получается!!!!
Очень ждала рецепт этих булочек именно от вас! Спасибо, обязательно испеку 🌹
Просто молодчина. Спасибо огромное.Все четко,ясно,без лишних слов.Краткость-сестра таланта.
Вот это настоящие плюшки!! Наконец-то нашла рецепт. Спасибо, вам ,Галина.
Спасибо огромное за замечательный рецепт. Плюшки вкуснейшие. И как прекрасно вы раскрываете рецепт! Рассказываете о всех нюансах. Удачи вам во всем!
Обожаю ваш канал!!! С большим удовольствием смотрю вас!! Вы профессионал с большой буквы!! Спасибо большое за ваши рецепты и советы!!
Галина большое спасибо!Рицепт класный все получилось с первава раза.Случайно попала на Ваш канал и очень рада что есть такие умнички как Вы желаю добра Вашим рукам.
Здравствуйте ! Не могу не написать , много-много раз пекла плюшечку и каждый раз благодарю вас за рецепт , чудесный рецепт ! Спасибо , удачи в наступающем Новом году !)
Вся выпечка по Вашим рецептам просто сказочно вкусная! Спасибо огромное.
Мы 👪 СССР приятно было вспомнить спасибо вам огромное за идею для всех желающих кто хочет научиться
Я сегодня испекла єто чудо, слов нет. Я не знаю чтобы мы делали без ваших рецептов. Не хочу обидеть других,но вы одна из лучших. Спасибо вам большое.
Благодарю Галина!!!!бесподобно----красивый и аппетитный и удобный рецептик.благодарю ещё раз.лайк от души.людмила,
обожаю делать любую сладкую выпечку: булочки, торты или пирожные) По вашим рецептам все получается) Вы учитель от Бога. Все нюансы показываете. Я очень рада, что нашла ваш канал. Благодарю вас!
Галина, спасибо тебе за такую красоту,плюшки чудесные,вспомнила детство,как мы их в школе покупали, и так отрывали,не повторяется такое никогда! Спасибо за такие лучики тепла,добра и света!🙏🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷
Галина, сделайте плиз Наполеон по ГОСТу. Вы для меня эталон правильности. Вы единственный правильный кондитер ютюбе, все остальные готовят по наитию, кто во что горазд. Хотелось бы иметь правильный рецепт на этот торт. Спасибо.
Щас
Спасибо огромное за рецепт ! Плюшки получились бесподобные! Все , что готовила по вашим рецептам получается с первого раза . Здоровья вам и процветания!!!
Большое спасибо за рецепт.Очень нравится ваш канал.
У нас с детства эту булочку пели и бабушка и мама, вкусно и родное
Галина, спасибо большое за ваши рецепты. Лидия
ГАЛОЧКА ВЫ ПРОСТО СУПЕР. ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ. ПЛЮШКИ ПРОСТО СУПЕР. ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ.
Смотрю и восхищаюсь ! Как все доступно вы рассказываете🌹
Дорогая Галина Ивановна спасибо Вам огромное!
И снова я приятно удивлена очередным бесподобным рецептом. СПАСИБО огромное!! Рецепт как всегда изюмителен!! :-)
Галина ,вы настоящий профессионал,ваша речь,руки,рецепты,просто молодец,то души желаю вам здоровья и женского счастья🌹
Спасибо большое! Вы лучшая! Так рада, что нашла вас. Все получается!!! Домашние в восторге!
Спасибо за прекрасные плюшки, вкус детства!!! ❤❤❤😊
Единственный канал которому я доверяю на 100%!
Елена, спасибо за доверие. 👋👋👋🙂🙂🙂
Галочка, спасибо вам очередной раз и за рецепт ,и за ваш талант, и за ностальгические воспоминания ! Вы УМНИЦА !
Спасибо за рецепт! Как же вкусно👍👍👍 Здоровья Вашим золотым рукам!!!
Спасибо, Галина , за вашу подачу и труд!!! На хлебзаводе в булочном цеху все сразу загружалось в дежу, вымешивалось и шло на брожение, а потом на разделку и расстойку. Дежи стояли в ряд. Белки никто не отделял от желтков, так как приходил готовый меланж. Тесто на разделочном столе растягивали рукой , смазывали растопленным маслом, сворачивали, складывали и разрезали . А аромат какой стоял какой на выходе из печи и экспедиции!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Только в плюшку по рецептуре шло сливочное масло.......
Замечательное тесто! Отличная, вкусная выпечка! Спасибо за рецепт!
Очень, очень Вам благодарна за
Обучение ,за ваше мастерство .
Спасибо большое мастер, Вам!
Я их пеку с 96 года. Научила меня моя коллега с работы... Это было самая любимая выпечка