Buongiorno dottoressa! È possibile sostituire il miele con lo sciroppo d'acero? Magari abbassando un po' la quantità, visto che dolcifica molto. E poi.. invece della cannella, che ne dice che una bacca di vaniglia? Grazie 😊
Può essere anche il fatto che il miele l'ho messo tutto subito nell'impasto e non metà nell'albume e metà nell'impasto? Altra cosa: la torta mi si è attaccata tutta alla carta forno che ho messo inumidita nella tortiera. @@Dott.ssaChiaraManzi
@@lecosechefaccio Se proprio sei carente di fibre... ma i fagioli ne contengono un'ottima quantità, per questo l'inulina non c'è nella ricetta. Magari Chiara mi dà conferma!😊
Si chiamano lectine, non sapete nemmeno di cosa parlate, si disattivano con la cottura! Certo con 2 cucchiai di olio di semi si rischia la vita scherzi????
Dott.ssa quanto lievito se deve usare per questa torta di mele? Grazie mille Marzia
Buongiorno, 4g di lievito
Dottoressa si può mischiare la faina con quella di fagioli anche per altri tipi di dolci??grazie
Sì certamente
Buongiorno dottoressa, non ho capito quando inserire i 60 gr di miele potrebbe aiutarmi?
La ringrazio molto
Buonasera, metà insieme agli albumi montati a neve, metà insieme agli altri ingredienti.
Buongiorno ,io uso il caffé di cicoria a quello normale,assumo abbastanza inulina?Grazie
Buonasera, non consiglio il caffè di cicoria perchè è molto ricco di acrilammide
@@Dott.ssaChiaraManziGrazie
Buongiorno dottoressa! È possibile sostituire il miele con lo sciroppo d'acero? Magari abbassando un po' la quantità, visto che dolcifica molto. E poi.. invece della cannella, che ne dice che una bacca di vaniglia? Grazie 😊
Buongiorno, sì puoi provare.
Buongiorno Dott,ssa a quando una ricetta delle brioches? grazie mille .....
Buongiorno, la ricetta delle brioches è allegata al libro Cucina evolution oppure nella app golosilongevi
Meta' mela inserita nell impasto a pezzetti o grattugiata? Grazie
La mela va messa sopra tagliata a fettine, non nell'impasto.
@@Dott.ssaChiaraManzi avevo sentito nel video meta' mela inserirla nell impasto e meta' per guarnire la torta...
Diametro della teglia?
Grazie
In realtà puoi fare in entrambi i modi, se la metti nell'impasto puoi tagliarla a cubetti. Una teglia da 20 cm va bene.
Si può usare la farina di fagioli al 50% per preparare la pizza?
Sì
Io prendo il caffè di cicoria, assumo abbastanza inulina?Grazie
Quanti grammi di lievito ci vogliono? Non è stato detto, grazie.
4 g
Che tipo di fagioli? Di Spagna, borlotti, cannellini?
è indifferente, vanno bene tutti
Gentile Chiara. Torta delicata ma i figli adolescenti l'hanno trovata poco dolce, e questo è sempre un grosso problema.
Succede perchè si è abituati a gusti troppo dolci, bisogna rieducare il palato
Può essere anche il fatto che il miele l'ho messo tutto subito nell'impasto e non metà nell'albume e metà nell'impasto?
Altra cosa: la torta mi si è attaccata tutta alla carta forno che ho messo inumidita nella tortiera.
@@Dott.ssaChiaraManzi
No non penso che sia per quello. Strano che si sia attaccata, forse l'hai tolta che era ancora troppo calda.
Ma solo una mela di può mettere??? Per me e pochissimo...neanche si sente. Grazie
Le quantità degli ingredienti sono studiate in modo da rendere la ricetta bilanciata.
Si può usare anche la farina di ceci invece che di fagioli?
Sì va bene
Tutti gli ingredienti e il peso non li vedo.Grazie
Sono scritti alla fine del video
mancano erititrolo e inulina
Non mancano, sono stati sostituiti da miele e farina di fagioli.
@@silviasabatini8429 va bene (anche se io li aggiungo per aumentare ancora di più fibra e antiossidanti)
@@lecosechefaccio Se proprio sei carente di fibre... ma i fagioli ne contengono un'ottima quantità, per questo l'inulina non c'è nella ricetta. Magari Chiara mi dà conferma!😊
Sì esatto, non è stata messa perchè la farina di fagioli contiene già sufficienti fibre solubili.
Fagioli pieni di lecitine !olio di semi pieno di omega6 😂
Si chiamano lectine, non sapete nemmeno di cosa parlate, si disattivano con la cottura! Certo con 2 cucchiai di olio di semi si rischia la vita scherzi????