gabino ezeiza 9691, loma hermosa. Lo conocí hace poco, hombre agradable, su local es solo una puerta y pénele que un espacio de 2m x 2m para el cliente, después desconozco el resto del espacio. Se nota que le pone onda y todo, hace tartas también. Estaba comprando de camino al trabajo, y no me la esperaba para nada que el sandwich de miga estuviese tan bueno, no quise comerlo de golpe, agarre y saboreé cada mísero bocado, tenia poca plata y por suerte están a un precio accesible. En ese viaje desde ese local a mi trabajo fue el mejor momento del dia. Fui feliz.
No hay nada más Bello que hacer PAN, ojalá todos puedan hacer su PAN y de la mejor calidad, con tanta información en RUclips sobre autolisis, fermentación, técnicas de bollado y horneo, yan son tiempos de disfrutar lo maravilloso que sale de nuestras manos, saludos
Que locura esa cantidad de masa, que clara la tienen. Ahi te das cuenta q uno puede jugar futbol 5 pero Messi es Messi, aca ese muchacha es Messi y yo el q juega futbol 5. En la semana paso x la historica Ritz. Q lugar
Mi señora es hondureña y allá no probo nunca esto y el dia q comio uno me arrepiento de no grabar su reacción fue re placentero xq uno sabe q es un sabor increíble el del sándwich de miga ❤
GRACIAS POR MOSTRAR Y HACER ELTIPO DE COCINA QUE HACES PQ EL QUE NO TUVO LA OPORTUIDAD DE ESTUDIAR DE JOVEN, EN MI CASO PQ NO HABIA DESCUBIERTO ESTA PASION SIENTO MUCHA ADMIRACION
Tremendo video, estos videos de procesos a todos nos encantan y en youtube tienen un publico enorrme , sino mira los videos de los puestitos de comida china , tienen millones de visualizaciones.
el formato de como funciona un restaurante por dentro y como se prepara la comida me encantan, podrias abrir una seccion en el canal donde visitas restaurantes puertas adentro.
En Morón Panadería Merengue, espectaculares y bien cargados, mucha variedad, hay de pavita, berenjena, el cervecero una locura, y también para para vegetarianos.
No eran los escudo de oro los mejores de caba? En adrogue estaba la confiteria las delicias que cerro. Y hubo temporalmente una cadena que hacia de rucula queso y lechón que eran tremendos cerro tambien.
mi viejo siempre me conto que cuando el trabajaba en una confitería década del 70, el pan para los tostados le llegaba con cortesa, y ellos tenían que quitar la cortesa y fetearlo en la cortadora de fiambre
Queso dambo marca Tengogustoaplastico y paleta que le dicen jamón, y nos dicen que usan ingredientes de primerisima calidad? El jamon crudo ese no es de calidad, simplemente lo cortan bien finito para ponerle poco. Buenos sandwiches son los de Los Dos Escudos junto con sus fosforitos, locatellis de pavita y sacramentos de lomito. Olvidate, no hay panadería salvo la del Hotel Alvear que le llegue a los talones y de precio no están nada mal.
Los mejores que probé eran de confiteria las Vegas en Lomas de Zamora, y el pan dulce de ahí otro level, le pasa el trapo al de plaza mayor y al que se cuadre
Acá en Mendoza hace muchos años CAPRI que es una pizzeria hacía los sandwiches de miga más brutos de Mendoza. Hacian de jyq y de tomate-lechuga-huevo/jyq. Pero hablo de que le ponían no se.., unas 20 fetas de jamón (una arriba de la otra eran 20) y ponele 15 o 20 de quesp. Después se berretearon mucho y le entraron a poner paleta se mandaron cualquiera. Hoy por hoy debe estar en 4 Lucas un sánguche de ahí. Buenos lugares acá? Panadería Virgen del Valle, Fresh pan, Baken. No conozco muchos buenos. Che pero tienen muchísima merma al corte con esos sandwiches. Deberían hacer tablas nuevas. Ta bien que hay que emprolijar pero tampoco tirar la comida así. Igual... Con lo que deben chorear con cada sánguche ni les calienta. Yo hago muy buenos sánguches: hago unos de Roquefort/ciruelas secas/whisky y jamón que es un despelote.
Conv3ngamos que calidad poniendo paleta no la vas a conceguir. Entiendo que jamon jamon es carisimo para armar pero decir pri era calidad cuando usas paleta sanguchera que es lo mas barato es medio contradictorio
Aprendan grandes empresas de mierda asi se labura a 2 mano y no viven del estado. Este video es un ejemplo perfecto de la calidad que ofrecen y no se van a fundir nunca porque son necesarios. Videaso
Hay muchísimas empresas del Estado que son supernecesarias y que necesitan los fondos para seguir trabajando. Y no todo puede encargarse a un privado, por más que sea muy útil e importante.
estan buenos, pero hay mejores, hay una panaderia enfrente del colegio inmaculada concepcion de Lomas de zamora.... esos si son pro, invito a quien quiera probarlos o si alguno los probó. no escatiman en nada, son carisimos, pero comes uno y sentis la gloria.
Escuché que le ponen crema y/o leche en algunas panaderias a esa mezcla que decís. Cada panaderia inventa lo suyo. Hasta creo que le ponen un poquito (una nada) de mostaza algunas. Cambia muuuuuuuuuucho que la mayonesa sea casera, y ahí juegan fuerte la calidad de los ingredientes y tener una buena receta.
Pregunto desde la ignorancia, ¿No se le puede poner un jamón mejor? Ese Jamon parece de quinta. Siendo el mejor supongo que lo cobran, ¿por qué no ponerle un jamón cocido bueno?
Roncesvalles, los mejores. Los del video no tienen ni jamoneitor, eso es paletunga. Muy medio pelo.. que le pongan mucho de mala calidad no los hace buenos.
Que tiene que ver si es paleta ? Puede ser una paleta de excelente calidad que nada tiene que envidiarle a un buen jamón. Confundís la paleta con el fiambre de cerdo. La paleta es un corte, igual que el jamón. Y lo del video no sabemos que es. Pero no es berreta.
siempre que veo hacer estos sanguches me surge la misma bronca: NO SE PUEDE TIRAR TANTA COMIDA A LA BASURA! TIENEN QUE INVENTAR LA MANERA DE APROVECHAR TODO, LOCO!
No lo tiran bro quédate tranquilo. Con las cortezas hacen budín de pan. Y después los bordes que cortan para emparejar los comen ellos. Lo vi infinidad de veces.
Cuándo amasando pan tamb lo hcen en una mesada sabias? Jaja si lo tenes limpio no pasa nada y lo del guante tamb! Lose porq hize un curso de manipulación de alimentos
Me sorprende la falta total de crítica al proceso productivo. La sierra sin fin para el primer corte es un absurdo que la sigan utilizando. Muchísimas máquinas y superficies oxidadas. Es notable que ese lugar no haya sido clausurado. He ido a aserraderos en los 90s y 2000s con mejores cuidados que esa cocina.
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
Comenten lugares que hacen buenos sandwiches de miga.
Artiaga, en Saavedra. Porneta, el de jamon y queso te hace el amor, el de vittel tone ni te cuento.
La celeste, en córdoba
Lucca en Lujan
gabino ezeiza 9691, loma hermosa. Lo conocí hace poco, hombre agradable, su local es solo una puerta y pénele que un espacio de 2m x 2m para el cliente, después desconozco el resto del espacio. Se nota que le pone onda y todo, hace tartas también. Estaba comprando de camino al trabajo, y no me la esperaba para nada que el sandwich de miga estuviese tan bueno, no quise comerlo de golpe, agarre y saboreé cada mísero bocado, tenia poca plata y por suerte están a un precio accesible. En ese viaje desde ese local a mi trabajo fue el mejor momento del dia. Fui feliz.
En Morón: Merengue, el que está sobre San Martin entre Buen Viaje y Mitre.
No hay nada más Bello que hacer PAN, ojalá todos puedan hacer su PAN y de la mejor calidad, con tanta información en RUclips sobre autolisis, fermentación, técnicas de bollado y horneo, yan son tiempos de disfrutar lo maravilloso que sale de nuestras manos, saludos
Si, hacer un buen costillar a la leña a fuego bien lento mientras tomás un buen vino y sentís ese aroma del humo y el asado.
Que locura esa cantidad de masa, que clara la tienen. Ahi te das cuenta q uno puede jugar futbol 5 pero Messi es Messi, aca ese muchacha es Messi y yo el q juega futbol 5. En la semana paso x la historica Ritz. Q lugar
Mi señora es hondureña y allá no probo nunca esto y el dia q comio uno me arrepiento de no grabar su reacción fue re placentero xq uno sabe q es un sabor increíble el del sándwich de miga ❤
Un crack mi suegro Sandía!!! 👏
Super interesante. También de esto se aprende, calidad en los ingredientes y eficiencia en el trabajo. Gracias Marcos.
que locura, definitivamente es un arte, un abrazo Marcos
Una hermosura el video, gracias Marcos
Qué belleza ver esto❤
increibleeeeee!!!! gracias!!! siempre quice saber coco era el precesoooo
GRACIAS POR MOSTRAR Y HACER ELTIPO DE COCINA QUE HACES PQ EL QUE NO TUVO LA OPORTUIDAD DE ESTUDIAR DE JOVEN, EN MI CASO PQ NO HABIA DESCUBIERTO ESTA PASION SIENTO MUCHA ADMIRACION
Con el desecho de la cascara del pan de miga... PODES HACER EL MEJOR BUDIN DE PAN
Puedo comer sandwiches hasta explotar! Que buen video Marchi!
Tremendo video, estos videos de procesos a todos nos encantan y en youtube tienen un publico enorrme , sino mira los videos de los puestitos de comida china , tienen millones de visualizaciones.
Lo restante del pan va para el budin💪
banco estos videos, es hermoso como hacen esos sambuchitos de miga
el formato de como funciona un restaurante por dentro y como se prepara la comida me encantan, podrias abrir una seccion en el canal donde visitas restaurantes puertas adentro.
Los mas marcos un menu espectacular😎
No puedo evitar que vengan hacia mi los sándwiches de miga..hasta el de lechuga que siempre queda último en la bandeja me gusta
👏👏👏👏👏👏ESPECTACULARES ESOS SANDWICHES, MARCOS😋😋😋 SE ME HIZO AGUA A LA BOCA!!!!!😂 GRACIAS POR MOSTRARNOS!!!
Yo viendo esto un Lunes al mediodía con hambre.. Qué contraproducente jaja
Definitivamente.... este video me interesa
Una locura!!
Tremendo video, diferente pero buenisimo! Yo ando cerca de ahi siempre, voy a ir!!!
No me termina lo de cerrar mejor calidad, con el jamón procesado que le meten. Podría al menos ser jamón real.
Es paleta
Si eso es jamon, soy newton. Una paleta sanguchera berretisima.
si y el queso bastante cebo. Un buen sandwich de miga va con cocido natural y un fynbo o un dambo de calidad, es otro level.
Marcos, cuando tengo que tapar las cocciones en las ollas/sartenes y porque. Gracias por todo, saludo desde Uruguay!
Muy buen video, un saludo desde Gran Canaria
Mmmmm que rico!
Buenas Marcos, como estas?? que hacen con el sobrante de los cortes de los sanguches?? saludos!!
Se crían chanchos.
Yo en casa hago unos re buenos gracias a que aprendí hacer pan con vos. Obvio jajaja
Un genio mi viejo 😊
Vamos marcos!!!!
En Morón Panadería Merengue, espectaculares y bien cargados, mucha variedad, hay de pavita, berenjena, el cervecero una locura, y también para para vegetarianos.
Amo el pan
Lo restante del bloque de miga lo cortas en cuadrados para hacer unas regias tostadas para el desayuno
No eran los escudo de oro los mejores de caba? En adrogue estaba la confiteria las delicias que cerro. Y hubo temporalmente una cadena que hacia de rucula queso y lechón que eran tremendos cerro tambien.
Que rico😮
Que locura eso .
Pd: el Marcos de hace 4/5 años decía si tu viejo fue panadero 25 años en un fracasado, que dirías hoy??
Pizzeria Capri, en Mendoza, por escandalo el mejor de latinoamerica, por lejos !!!
El mejor lejos
Que hambre
mi viejo siempre me conto que cuando el trabajaba en una confitería década del 70, el pan para los tostados le llegaba con cortesa, y ellos tenían que quitar la cortesa y fetearlo en la cortadora de fiambre
Panadería La Nueva Buenos Aires en Fitz Roy 2493 - CABA. Te hacen feliz
Queso dambo marca Tengogustoaplastico y paleta que le dicen jamón, y nos dicen que usan ingredientes de primerisima calidad? El jamon crudo ese no es de calidad, simplemente lo cortan bien finito para ponerle poco.
Buenos sandwiches son los de Los Dos Escudos junto con sus fosforitos, locatellis de pavita y sacramentos de lomito. Olvidate, no hay panadería salvo la del Hotel Alvear que le llegue a los talones y de precio no están nada mal.
Los mejores que probé eran de confiteria las Vegas en Lomas de Zamora, y el pan dulce de ahí otro level, le pasa el trapo al de plaza mayor y al que se cuadre
Si el paraíso existe seguro tiene sándwiches de miga
acá en Tucumán también hay un Ritz, solo que es un telo 🤔
Acá en Mendoza hace muchos años CAPRI que es una pizzeria hacía los sandwiches de miga más brutos de Mendoza. Hacian de jyq y de tomate-lechuga-huevo/jyq. Pero hablo de que le ponían no se.., unas 20 fetas de jamón (una arriba de la otra eran 20) y ponele 15 o 20 de quesp. Después se berretearon mucho y le entraron a poner paleta se mandaron cualquiera. Hoy por hoy debe estar en 4 Lucas un sánguche de ahí.
Buenos lugares acá? Panadería Virgen del Valle, Fresh pan, Baken. No conozco muchos buenos.
Che pero tienen muchísima merma al corte con esos sandwiches. Deberían hacer tablas nuevas. Ta bien que hay que emprolijar pero tampoco tirar la comida así. Igual... Con lo que deben chorear con cada sánguche ni les calienta.
Yo hago muy buenos sánguches: hago unos de Roquefort/ciruelas secas/whisky y jamón que es un despelote.
Ese sanwich creo que lo mostró Pablo Molinari jajaja, no se si será del mismo lugar pero era una locura ese sanguchito
Conv3ngamos que calidad poniendo paleta no la vas a conceguir. Entiendo que jamon jamon es carisimo para armar pero decir pri era calidad cuando usas paleta sanguchera que es lo mas barato es medio contradictorio
Marcos me gustaría verte probar comidas en lugares y hacer una buena critica
que hacen con toda la corteza y las orillitas del pan, tanto buen producto q se va
Se crían chanchos.
Nombre del tema del final? Es opeth?
Me dieron ganas de comer uno. Lastima q estoy a 1500km 😅
Me recuerda a los viejos videos de Mr Beast. Baja calidad de edición, alta calidad de contenido 🤩
mañana mismo paso por Ritz jaja
Felicitaciones, gracias por el dato!
cuanto desperdicio de comida para cortar un sandwich parejo
Buen chivo se clavó le marcos
que locura la cantidad de desperdicio que tienen. Impresionante
Aprendan grandes empresas de mierda asi se labura a 2 mano y no viven del estado. Este video es un ejemplo perfecto de la calidad que ofrecen y no se van a fundir nunca porque son necesarios. Videaso
Hay muchísimas empresas del Estado que son supernecesarias y que necesitan los fondos para seguir trabajando. Y no todo puede encargarse a un privado, por más que sea muy útil e importante.
Vos decis que estan todos en blanco y les pagan las horas extra en blanco? Si es asi aguante ese negocio, pero ni vos ni yo lo se
Tenia q pasar la receta dela salsita jajja
el jamon cocido era mas paleta que otra cosa...
japaleta
Me guims la paleta del 42 que el jamon
estan buenos, pero hay mejores, hay una panaderia enfrente del colegio inmaculada concepcion de Lomas de zamora.... esos si son pro, invito a quien quiera probarlos o si alguno los probó. no escatiman en nada, son carisimos, pero comes uno y sentis la gloria.
y los gigantes que venden en valentin alsina , tremendos tambien, viene gente avellaneda y alrededores a comprar.
Emulsión de manteca aceite el ingrediente secreto ..
Se desecha la corteza? Si viviera en buenos voy y se la compro para hacer budin de pan y venderlo en la calle
Mayonesa menojo y paleta
Me enamoré de esos sanguchitos, voy a ir a la Confitería Ritz para morfarlos.
Debate de la mezcla 😅 ?
marchi si querés q el cliente explote ponele pólvora al sándwich deaa
Que rico Lpm
unos de miga?
Cuantos te pediste baldu? DIECIOCHO
Por la plata baila el mono, ver ese lugar, su higiene y oír a Marcos elogiarlos. No lo se Rick.
La higiene no parece la mejor pero eso porque en general nunca venís la cocina del restaurante
el proceso explica porqué son caros en general, mucho descarte.
cómo q los desechan marchi? pq no lo mandan a áfrica donde hay hambre?? para pensar, besis
La ¨cremita magica super secreta¨ mayonesa, manteca, sal, pimienta ... Gracias.
Escuché que le ponen crema y/o leche en algunas panaderias a esa mezcla que decís. Cada panaderia inventa lo suyo. Hasta creo que le ponen un poquito (una nada) de mostaza algunas.
Cambia muuuuuuuuuucho que la mayonesa sea casera, y ahí juegan fuerte la calidad de los ingredientes y tener una buena receta.
@@chettonexnadie va a poner mayonesa casera con el peligro que ello implica
Pregunto desde la ignorancia, ¿No se le puede poner un jamón mejor?
Ese Jamon parece de quinta. Siendo el mejor supongo que lo cobran, ¿por qué no ponerle un jamón cocido bueno?
Loco q se ponga guantes
Me dió hambre lptm!
Roncesvalles, los mejores. Los del video no tienen ni jamoneitor, eso es paletunga. Muy medio pelo.. que le pongan mucho de mala calidad no los hace buenos.
Que tiene que ver si es paleta ? Puede ser una paleta de excelente calidad que nada tiene que envidiarle a un buen jamón. Confundís la paleta con el fiambre de cerdo. La paleta es un corte, igual que el jamón. Y lo del video no sabemos que es. Pero no es berreta.
El jamon ese....mmmm
Secreto de la crema? Manteca agua y mayonesa.
¿Qué pasa con todo ese desperdicio?
Eso no es jamón, es paleta. Se ve por el color y los marmolados de grasa que tiene
siempre que veo hacer estos sanguches me surge la misma bronca:
NO SE PUEDE TIRAR TANTA COMIDA A LA BASURA!
TIENEN QUE INVENTAR LA MANERA DE APROVECHAR TODO, LOCO!
ami también, que me lo deen ajajaja, si tendrán budín de pan hacen con eso o pan rallado.
No lo tiran bro quédate tranquilo.
Con las cortezas hacen budín de pan. Y después los bordes que cortan para emparejar los comen ellos.
Lo vi infinidad de veces.
Vos te pensas que los sobrantes lo tiran a la basura? Eso es tirar plata, no lo hacen, otra cosa seguro.que hacen con los sobrantes.
Nada se tira hombre
Solo me alcanza para las sobras de ese pan 😢
o mai god
Los mejores sándwich son de los dos escudos
tkm
Sanguchitos*
Ponele jamon de verdad, no esa pasta coloreada berreta
Ridiculo se hacia el limpio tiene el fiambre directamente en la mesa y sin guantes despues critica todo
Parásito, si la mesa está limpia. Podés apoyar lo que quieras. Si tenés las manos limpias también. No repitas todo, tarado.
Cuándo amasando pan tamb lo hcen en una mesada sabias? Jaja si lo tenes limpio no pasa nada y lo del guante tamb! Lose porq hize un curso de manipulación de alimentos
ahora que lo veo completo, que manera desperdiciar materia prima... PORQUE NO CORTAN ANTES EL PAN? para no perder HUEVO, JAMON Y QUESO?
Es un tema de estética, además, estoy seguro que se lo dan a perros o algún animalito para comer, es dinero tirado sino.
ninguno uso guantes de nitrilo, esos sanguches estan contaminados, bro.
Para mas placer, bro.
Prefiero mil veces que lo hagan con las manos limpias que con guantes de nitrilo que tocaron 100 superficies antes cómo es habitual ver.
Demasiado grueso el pan.
No mpstradt3 cpmo se hqven GARCA
Y valen 5000 pe cada uno...jajajaja
mira que siempre haces cosas bien y de calidad, pero esto deja mucho que desear!!
esos metodos son de cuando los pedos se tiraban con gomeras....
Fantasma como todo porteño.. no tiene nada del otro mundo😂
Me sorprende la falta total de crítica al proceso productivo. La sierra sin fin para el primer corte es un absurdo que la sigan utilizando. Muchísimas máquinas y superficies oxidadas. Es notable que ese lugar no haya sido clausurado. He ido a aserraderos en los 90s y 2000s con mejores cuidados que esa cocina.
Una bomba se ve eso
ay Dios mio... y yo aca con las galletas de agua, más pobre no puedo ser...
No podes decir que le untan. ANDA !!!